Les Recettes de Pancetta

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Risotto au maïs sucré et à la pancetta douce Risotto au maïs sucré et à la pancetta douce Par 180 degrés 16/09/14 02:44 Cela n'est un secret pour personne: j'adore le risotto. En fait, ce n'est pas exact. J'aime MON risotto, le seul qui me donne entière satisfaction en ce qui a trait au goût et à la texture. Pourtant, je n'en prépare pas si souvent et la raison est fort...
Gâteau d'aubergine à la pancetta grillée, coulis de tomate Gâteau d'aubergine à la pancetta grillée, coulis de tomate Par La table de Michette 15/09/14 08:03 Encore une variante pour utiliser les aubergines et les tomates de mon jardin. Voici ma recette facile à réaliser pour 4 ramequins. Les... Lire la suite... Article original rédigé par Michette et publié sur La table de Michette Reproduction interdite sans...
Gargouillou à la pancetta Gargouillou à la pancetta Par Les Vagabondages de Vi@ne 14/09/14 10:03 J'ai découvert récemment le gargouillou dans un fabuleux restaurant sur lequel il faudra que je fasse un petit mot.... Celui-ci est "à ma façon", mais je suis plutôt satisfaite du résultat !! Ingrédients : 1/2 poivron vert - 1/3 de radis noir - 1 carotte...
Cabillaud pancetta / moutarde à l'ancienne et parmesan Cabillaud pancetta / moutarde à l'ancienne et parmesan Par C secrets gourmands! 02/09/14 06:47 Ces petits roulés de cabillaud au savoureux mélange terre et mer vous surprendront avec toutes leurs saveurs. La moutarde à l'ancienne apporte une note d'acidité et un petit croquant avec ses graines, le parmesan adoucit et la pancetta enveloppe le poisson...
Soupe de roquette à la pancetta Soupe de roquette à la pancetta Par par pure gourmandise 29/08/14 14:51 Ingrédients: pour 4 personnes 100g de pancetta coupée en fines tranches 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon moyen 2 éclats d'ail 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 4 pommes de terre moyennes (= 800g) 1500ml de bouillon de volaille [...]
Pâtes poireaux, champignons et pancetta Pâtes poireaux, champignons et pancetta Par Steph joue au chef 16/08/14 21:14 De retour de 2 semaines de vacances au Nouveau Brunswick et en Gaspésie, le tête remplie d'images magnifiques et le coeur plein de bons souvenirs de ces moments en famille. J'ai pu cuisiner un peu car nous étions en partie en camping, sinon dans des auberges...
Bocconcini de mozzarella et pancetta sur lit de roquette Bocconcini de mozzarella et pancetta sur lit de roquette Par La cuisine de Jackie 10/08/14 12:13 Une recette que je me suis empressée de réaliser et deux fois plutôt qu'une d'ailleurs. Elle se trouve dans le magnifique livre que j'ai reçu grâce à Mamina : Galbani : Il Gusto de Italiano. Un très beau livre aux recettes toutes aussi gourmandes les unes...
Lotte rôtie à la pancetta et trévise rouge de Luana Belmondo Lotte rôtie à la pancetta et trévise rouge de Luana Belmondo Par Eléonora 04/08/14 10:54 Quand j’ai vu la recette de la lotte rôtie sur le dernier ” Côté sud “, je me suis dit tout de suite : ” ah que voilà ma recette de dimanche.” Un petit bonheur en régal, dont j’ai modifié … Continuer de lire →
St jacques poelées, ananas ,pancetta St jacques poelées, ananas ,pancetta Par latabledisa 21/07/14 09:37 Recette de mon mari : par personne , comptez 2 st jacques, une tranche d'ananas et une à deux tranches de pancetta . Le tout est à poeler séparément dans un peu...
Carpaccio de melon au chèvre, chips de pancetta et de courgettes Carpaccio de melon au chèvre, chips de pancetta et de courgettes Par chez Ale 11/07/14 07:30 Aujourd'hui, je vous propose une entrée bien fraîche, pour bien commencer vos repas barbecue ;-) Ingrédients pour 2 personnes : -1 melon bien mûr -1/2 courgette -6 tranches de pancetta -4 rondelles de chèvre frais -huile de noisettes, crème de vinaigre...
Mini fougasses fourrées au basilic, fromage et pancetta, foccacine (Italie) Mini fougasses fourrées au basilic, fromage et pancetta, foccacine (Italie) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:01 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Ces fougasses italiennes sont idéales pour fabriquer des sandwichs. Parfumées au basilic, fromage et à la pancetta elles revisitent le snack habituel. Dégustées natures ou fourrées de poulet, salade et autres légumes, elles transforment le triste sandwich...
Champignons farcis (pancetta, parmesan...) - Italie Champignons farcis (pancetta, parmesan...) - Italie Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 12:58 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Une autre manière de cuisiner les champignons avec des ingrédients du sud.. Pancetta, parmesan, ail, fines herbes, huile d'olive, le tout garni de poivrons marinés au vinaigre balsamique ; voici les ingrédients qui composent cette recette. jeffreyw / Foter...
Rouleaux d'églefin au chèvre, ciboulette et pancetta Rouleaux d'églefin au chèvre, ciboulette et pancetta Par Ma cuisine et Vous 23/06/14 09:03 Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 3 personnes) : 3 filets d'églefin 2 petites courgettes 1 bûche de chèvre frais 1 échalote 1 cebette (oignon nouveau blanc) 15 cl de vin blanc sec 6 tranches de pancetta assez fines sel, poivre...
Poitrine de poulet farcie et roulée à la pancetta, crème de courgette et p de terre Poitrine de poulet farcie et roulée à la pancetta, crème de courgette et p de terre Par La table de Michette 23/06/14 07:33 J’avais des blancs de poulet bio sans la peau et de belles herbes fraîches et des courgettes dans le jardin, de quoi se régaler légèrement. Voici ma recette pour 4 personnes selon mon idée du moment. Plus d'infos »
Pizza au mascarpone, pancetta et oeuf Pizza au mascarpone, pancetta et oeuf Par Mes délices paradisiaques 19/06/14 09:22 Une autre sorte de pizza à la place de la crème j'ai mis du mascarpone; mes 2 oeufs ont malheureusement éclaté bouhh!! Pour 4 personnes: 1 pâte à pizza 1 petit pot de mascarpone gruyère râpé 12 tranches de pancetta 2 oeufs Etaler la pâte. Napper de mascarpone....
Bruschetta à la pancetta Bruschetta à la pancetta Par Les p'tits plats de Véro 18/06/14 07:00 Pour un repas rapide, en accompagnement d’une salade verte, les bruschettas sont idéales. J’ai utilisé ici des ingrédients classique : pesto, tomates, mozzarella, le tout recouvert d’un peu de pancetta. Super simple mais super bon ! On peut aussi réaliser...
Velouté froid de petits pois, chantilly au pecorino à la truffe, chips de pancetta Velouté froid de petits pois, chantilly au pecorino à la truffe, chips de pancetta Par Balade Gourmande de Cécile 16/06/14 21:55 Fin mai, je revenais après une longue absence avec 2 recettes qui invitaient au voyage ... Je vous proposais une méchouia en entrée ... ... suivie d'un sauté de veau aux olives et citron confit ... Aujourd'hui je démarre une série de 3 articles avec des...
Plancha brochettes – Roulés de lotte au pesto et pancetta Plancha brochettes – Roulés de lotte au pesto et pancetta Par kaderick en kuizinn 14/06/14 07:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Avec cette chaleur, je ne sais pas vous mais nous, nous avons tout le temps envie de brochette, de plancha … Alors pourquoi ne pas faire une plancha brochettes avec cette belle queue de lotte...
Macaroni au fromage, à la pancetta et à la vodka Macaroni au fromage, à la pancetta et à la vodka Par Bedon Gourmand 28/05/14 03:32 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min J'ai fait ces macaronis il y a environ 2-3 semaines. Ils étaient très bons. Mais la pancetta croustillante sur le dessus, c'est bon le jour même. Le lendemain, la pancetta est plus ou moins intéressante, elle a perdu son petit coté croquant. Ingrédients...
Risotto aux petits pois et sa chips de pancetta Risotto aux petits pois et sa chips de pancetta Par Un siphon fon fon... 16/05/14 06:30 J’ai craqué pour ce petit risotto, paru dans le numéro Cuisine Actuelle de mai 2014, notamment à cause de la grappe de tomates et la tranche de pancetta croustillante qui venait agrémenter ce risotto Poursuivre la lecture [...]
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