Les Recettes de Raclette

La raclette

La raclette est un plat traditionnel savoyard, parfait à déguster entre amis pendant les mois d'hiver : c'est un plat convivial, facile et rapide à préparer (il faut juste cuire des pommes de terre à l'eau ou à la vapeur !), et bien nourrissant pour affronter le froid.

Pour faire une raclette, il vous faut bien évidemment du fromage à raclette (il existe des AOC comme le raclette du Valais en Suisse ou la raclette de Savoie), et un appareil à raclette pour le faire fondre. Accompagnez le fromage fondu avec les pommes de terre vapeur et un assortiment de charcuterie pour raclette : jambon, jambon cru, fumé ou sec (Jambon de Savoie par exemple), des tranches de viande des Grisons (de la viande de boeuf séchée), du saucisson...

Vin à déguster avec la raclette : un vin blanc comme le Chasselas du Valais (Fendant), un Vin de Savoie comme la Roussette de Savoie ou un vin des vignobles d'Apremont ou des Abymes.

Pour varier les goûts : essayez la raclette au cumin, la raclette au poivre ou la raclette à la moutarde !

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La meilleure recette de raclette du moment !

Raclette Savoyarde Par Saveurs et Cuisine S'abonner 17/03/13 04:50 Coucou tout le monde ! Comment bien finir cette semaine, et bien je dirais avec une bonne raclette Savoyarde ! ça vous dit ??? C'est une semaine que l'on ne risque pas d'oublier, depuis 15 ans que nous sommes installés en [...] Savoie Raclette

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Pizza aux 2 raclettes Par Mes délices paradisiaques S'abonner 16/05/13 13:04 Encore une pizza celle-ci aux 2 raclettes une nature l'autre à la moutarde!! Pour 6 personnes: 400 g de farine sel 230 g d'eau 20 cl d'huile d'olive 1/2 levure sèche basilic sauce tomate un peu de crème épaisse 6 tranches de jambon tranches de raclette... Raclette Pizza Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte façon raclette Par les recettes de choupette S'abonner 08/05/13 08:00 Après la tarte "paella", voici la tarte "raclette". Je peux vous dire que c'est vraiment bon! Encore une bonne idée pour recevoir quelqu'un chez soi avec cette recette. Il faut : - une pâte à tarte levée clic ICI - 2 tranches de mortadelle - 1 tranche de... Raclette Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Gratin de pâtes aux brocolis et fromage à raclette Par Les expériences culinaires de Chau7 S'abonner 06/05/13 07:00 Voici une recette sympa pour non seulement faire manger des brocolis à vos enfants, mais en plus pour finir un reste de fromage à raclette :) J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Guide Cuisine Pour Chaque Jour" de février-mars 2010 (oui, je ressors... Gratin de Pates Brocolis Raclette Fromage Gratins Pâtes Ajouter à mon carnet de recettes

Raclette " re-lookée " Par les petites douceurs de dame helene S'abonner 03/05/13 12:16 Encore un plat qui habituellement se mange " en continue " (quand je dis en continue je veux dire qu'on en reprend, reprend et reprend encore...) mais là, pas du tout. J'ai décidé de travailler la raclette comme un plat " individuel " donc IMPOSSIBLE D'EN... Raclette Ajouter à mon carnet de recettes

Menu du we......Cappucino de radis, veau roulé fromage raclette jambon d'Aoste amandes effilées, crumble fraise rhubarbe Par Nicole Passions S'abonner 03/05/13 08:05 Un menu pour ce premier WE du joli mois de mai....Enfin joli, c'est vite dit.............On chauffe encore les maisons! Pour retrouver les recette du jour, CLIC sur l'intitulé de la recette et vous serez redirigés ENTREE Cappucino de radis..... PLAT Veau... Rhubarbe Raclette Amande Fromage Crumble Jambon Fraises Radis Veau Ajouter à mon carnet de recettes

Pommes de terre farcies façon raclette Par Les recettes gourmandes de Chloë S'abonner 24/04/13 21:03 Facile/ bon marché/ temps de préparation : 15 minutes/ temps de cuisson : 40 minutes ( 20+20)/ Ingrédients ( pour 6 personnes ) : - 6 grosses pommes de terre - 10cl de crème fraîche liquide - 100g de lardons - 6 tranches de raclette Faites cuire vos pommes... Pomme de terre Lardons Raclette Ajouter à mon carnet de recettes

Gratin de brocolis, boudin blanc et raclette Par Mes délices paradisiaques S'abonner 23/04/13 19:45 Ce soir un bon gratin de brocolis!! Pour 6 personnes: 1 kg de brocolis 12 tranches de raclette béchamel 3 boudins blancs Cuire les brocolis. Dorer les boudins blancs. Mettre le brocoli dans le plat à gratin. Couper des rondelles de boudin blanc. Disposer... Boudin blanc Brocolis Raclette Boudin Gratins Ajouter à mon carnet de recettes

Croque Raclette Par Céci-bon S'abonner 22/04/13 09:31 Une envie de Croques, du fromage à raclette dans le frigo (et par ce temps une grosse raclette bourrative n'est pas très tentante), ok, alors on va faire des croques façon raclette. Avec un bon pain de mie maison, c'était super bon! Pour 2 personnes : [...] Raclette Ajouter à mon carnet de recettes

Gratin de chayotte à la raclette Par Cordon Bleu Azur S'abonner 21/04/13 16:18 C’est les vacances scolaires en ce moment pour moi et au début des vacances, je suis allée à Paris et j’en ai profité pour me réapprovisionner en produit exotiques chez Les frères Tang. J’ai, entre autre, acheté des chayottes (ou … Lire la suite → Raclette Gratins Ajouter à mon carnet de recettes

Tartiflette espagnole au fromage à raclette Par Patio'nnément Cuisine S'abonner 21/04/13 13:51 Toujours en recherche de recettes à base de chorizo je suis tombée sur celle de Sandra du blog Le rond de serviette que j'adore! Une recette gourmande aux saveurs ibériques... Cette recette a eu un véritable succés, je l'avais réalisée dans des cassolettes... Tartiflette Fromage a Raclette Chorizo Oignons Creme Liquide Raclette Fromage Ajouter à mon carnet de recettes

Quiche à la raclette, au jambon et aux pommes de terre des Challengers Par Chococlara S'abonner 20/04/13 22:09 Des restes de raclette ? Chez nous, c'est rare, mais quand on prévoit plus de 4kg de fromage pour 8, c'est parfois ce qu'il arrive. Oui, je sais j'ai vu laaaaaaaaarge ! Alors, j'ai pris quelques minutes pour faire ma pâte brisée, j'ai ajouté la raclette,... Pomme de terre Raclette Quiches Jambon Ajouter à mon carnet de recettes

Cromesquis de pommes de terre au fromage à raclette Par Piratage Culinaire S'abonner 17/04/13 09:00 Les cromesquis font partie de ces plats à la mode en ce moment. Vous savez, ce sont ces croquettes panées, croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur...succulent ! Aujourd'hui, je vous... Venez découvrir cette recette sur www.piratageculinaire.com... Pomme de terre Raclette Fromage Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte tatin d'endives à la raclette Par Caouète aux fourneaux S'abonner 17/04/13 08:14 Pfiouu, je viens de me rendre compte qu'il me restait quelques recettes d'hiver non publiées, c'est maintenant ou jamais, non ? Sinon, on attendra l'année prochaine ! Il faut dire que depuis fin mars, début avril, le rythme des publications sur le blog... Tarte Tatin Raclette Endives Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Tartelette de pommes de terre à la raclette Par Délices à la carte... by Béné S'abonner 15/04/13 18:26 Tartelette de pommes de terre à la raclette Oui, je sais : le soleil est revenu !! Mais, bon, on n'est pas encore à l'abri d'une rechute donc soyons prévoyants et continuons à préparer des repas qui ont le bon goût des soirées d'hiver (je ne fais rien comme... Tartelette Pomme de terre Mandoline Raclette Jambon Cru Fume Demarle Ajouter à mon carnet de recettes

Lasagnes à la raclette moutarde et ses pointes d'asperges vertes Par Mes délices paradisiaques S'abonner 15/04/13 11:04 Envie de lasagnes et de tester la raclette à la moutarde que je viens d'acheter, alors pourquoi pas faire une pierre deux coups.... Et le must ce sont les fils supers amusants que celà fait pour les enfants!! Pour 6 personnes: 1 bocal de pointes d'asperges... Asperges vertes Asperges Moutarde Raclette Lasagnes Ajouter à mon carnet de recettes

Galette de polenta-compotée de poivrons gratinée à la raclette Par Le blog de lillychocolate S'abonner 11/04/13 07:00 Une petite galette de polenta délicieuse à accompagnée d'une salade Ingrédients : - 100g de polenta - 1/2 oignon - 1/4 de poivron rouge - 4CS de pulpe de tomates - 2CS d'huile d'olive - 2 tranches de fromages à raclette - sel, poivre Recette : - Mettre... Poivrons Raclette Galette Polenta Ajouter à mon carnet de recettes

Filet mignon à la sauge et au fromage raclette Par Mes petites passions S'abonner 09/04/13 14:39 J'avais du monde à manger et un petit filet mignon farci m'a paru bien approprié, surtout farci à ma façon Derrière on voit ma ciboulette qui trône dans la cuisine, il fait encore trop froid pour qu'elle soit dehors Nous étions six à manger Un filet mignon... Filet Mignon Raclette Fromage Sauge Ajouter à mon carnet de recettes

Assiette "raclette revisitée" Par Titanique S'abonner 09/04/13 11:17 Comme toujours, il me reste des pommes de terre, du fromage et un peu de charcuterie le lendemain d'une raclette! Ce n'est pas un drame, au contraire, j'en fai... Raclette Ajouter à mon carnet de recettes

Croque raclette Par les cookies de berny S'abonner 07/04/13 09:00 Et pour le tour en cuisine n°249 je devais piocher chez Emilie du blog "les recettes de choupette" et c'est Vapa du blog "la popotte du clocher " qui doit venir piocher chez moi j'espère qu'elle a trouvé de quoi se régaler Quand j'ai vu cette recette, j'ai... Raclette Ajouter à mon carnet de recettes

Raclette des Forêts Par Les Gourmandises de Malou S'abonner 06/04/13 10:59 Lorsque ma grande Poucinette est de visite à la maison avec son amoureux, on aime bien se faire une bonne raclette, un instant gourmand et convivial partagé et cette fois ci j'ai eu envie de mettre un peu de changement dans mes petits poêlons : Ingrédients... Recette Salee Raclette Ajouter à mon carnet de recettes