Les Recettes de Raclette

La raclette

La raclette est un plat traditionnel savoyard, parfait à déguster entre amis pendant les mois d'hiver : c'est un plat convivial, facile et rapide à préparer (il faut juste cuire des pommes de terre à l'eau ou à la vapeur !), et bien nourrissant pour affronter le froid.

Pour faire une raclette, il vous faut bien évidemment du fromage à raclette (il existe des AOC comme le raclette du Valais en Suisse ou la raclette de Savoie), et un appareil à raclette pour le faire fondre. Accompagnez le fromage fondu avec les pommes de terre vapeur et un assortiment de charcuterie pour raclette : jambon, jambon cru, fumé ou sec (Jambon de Savoie par exemple), des tranches de viande des Grisons (de la viande de boeuf séchée), du saucisson...

Vin à déguster avec la raclette : un vin blanc comme le Chasselas du Valais (Fendant), un Vin de Savoie comme la Roussette de Savoie ou un vin des vignobles d'Apremont ou des Abymes.

Pour varier les goûts : essayez la raclette au cumin, la raclette au poivre ou la raclette à la moutarde !

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La meilleure recette de raclette du moment !

Bruschetta à la Raclette Bruschetta à la Raclette Par 30/07/14 09:00 J’adore la cuisine italienne, y compris la bruschetta, dont je suis très adepte. J’adore car conviviale, rapide à préparer… Jusqu’à maintenant, j’achetais du pain tranché à la boulangerie et suis tombée dernièrement au supermarché sur de grandes tartines... Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min
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On allège la raclette On allège la raclette Par My wonderwall 18/12/14 19:00 Vive l'hiver avec ses tartiflettes, fondues savoyardes et, bien évidemment, ses raclettes. J'ai beaucoup de difficulté à dire non à une bonne raclette mais mes fesses ou mes hanches n'aiment pas trop l'association fromage fondu, charcuterie et pommes de...
Petit burger maison brioché sauce au poivre triple fromage raclette de Savoie Petit burger maison brioché sauce au poivre triple fromage raclette de Savoie Par LesGourmandisesdebenedicte.com 16/12/14 15:28 Bonjour à tous pour ce midi il me restais de la viande hachée et du fromage raclette de Savoie que j'avais congelée . La raclette de Savoie vient de chez mon partenaire Marque Savoie : http://www.marque-savoie.com/produits-agrees-marque-savoie/fromages-et-produits-laitiers/fromages-de-savoie/raclette-de-savoie...
Cake aux poireaux, lardons et fromage à raclette Cake aux poireaux, lardons et fromage à raclette Par c'est pas d'la tarte 16/12/14 08:03 INGREDIENTS : 150 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 75 ml d'huile, 150 ml de lait, 150 g de blanc de poireaux émincés, 100 g d'allumettes de lardons fumés, 150 g de fromage à raclette, 1 poignée de fromage râpé, sel et poivre. [...]
Tartiflette au fromage à raclette Tartiflette au fromage à raclette Par Les Délices de Letiss 15/12/14 18:36 Après une soirée raclette, il vous reste généralement encore pleins de fromage, pas vrai ? On pense toujours qu’on en aura pas assez ! Et bien, j’ai une idée pour le recycler : une tartiflette à base de fromage raclette ! Un vrai délice et facile à réaliser...
Tarte aux poireaux et au bacon (restes de raclette) Tarte aux poireaux et au bacon (restes de raclette) Par Les petits plats de Mimimarie 14/12/14 07:00 C'est toujours la même chose : quand on se programme une raclette, je peux être sûre qu'il y aura toujours des restes (assez importants). Alors, soit on organise une autre raclette dans les jours suivants soit on essaie de recycler et donner une autre vie...
Tarticlette (tarte à la raclette ) Tarticlette (tarte à la raclette ) Par MelleBanane's Cuisine 13/12/14 09:57 Quand on mange une raclette il y a souvent trop de fromage trop de charcuterie et manger de la raclette plusieurs jours de suite je ne sais pas pour vous mais moi ça me branche pas. On peut congeler le reste du fromage vous me direz mais congeler 4 ou 5...
Gratin d'endives au bacon § à la raclette Gratin d'endives au bacon § à la raclette Par c'est pas d'la tarte 12/12/14 07:59 Source : gourmandine INGREDIENTS : 4 endives (coupées en deux) 16 tranches de bacon 8 tranches de fromage à raclette béchamel maison beurre. RECETTE : Laver les endives, enlever les feuilles flétries et ôter le petit cône à la base pour enlever [...]
Tartines de pommes de terre façon raclette Tartines de pommes de terre façon raclette Par Du piano à l'assiette 12/12/14 07:56 Liste des ingrédients Pour 8 tartines : 8 grosses pommes de terre 8 tranches de jambon 350g de fromage à raclette poivre Laver et essuyer les pommes de terre. Les rouler dans du papier aluminium. Enfourner à 200° pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson...
Quiche àux Saucisses et Fromage à raclette Quiche àux Saucisses et Fromage à raclette Par Miam la cuisine de Cath 10/12/14 16:02 Quand on a un peu des restes de tout il faut bien les utiliser #AntiGaspillage !! Donc des *saucisses fumées genre grosses Knakis une saucisse de Montbéliard et du fromage à raclette .. Une pâte feuilletée et hop c'est parti pour une quiche ... [...]
Cake pops salés raclette Cake pops salés raclette Par Cuillère, aiguille et scie sauteuse 10/12/14 09:26 Voici une petite recette toute simple qui va faire pâlir chips et autres Curly pour votre prochain apéritif tant vos convives vont se jeter dessus ! Des petites boules de gâteaux croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur au bon goût de raclette,...
Gratin de Blettes et Pommes de Terres à la raclette Gratin de Blettes et Pommes de Terres à la raclette Par Les Délices de Mimi 08/12/14 18:41 Alors oui,...repas bien diététique, encore une fois mais franchement, pour avoir, de cette manière, réussi à faire manger des blettes à mon fils...et ba moi je dis, c'est une victoire^^ Je cherchait comment les cuisiner...car perso, juste comme ça, j'adore...
Pain apéritif lardons & fromage à raclette Pain apéritif lardons & fromage à raclette Par Gaëlle 07/12/14 14:10 J'avais flashé sur les photos de cette recette, trouvée sur le blog de Dorian Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ? Un pain hérisson qui a son petit succès à l'apéro, encore chaud avec le fromage fondant et ses petits lardons grillés. Pour se servir,...
Jour 7 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn© Jour 7 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn© Par kaderick en kuizinn 07/12/14 07:00 Cet article Jour 7 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn© est apparu en premier sur Blog recette cuisine bio, saine et plancha - Kaderick en Kuizinn. Jour 7 Calendrier de...
Bonne raclette De Savoie et sa viande Séchée de Savoie Bonne raclette De Savoie et sa viande Séchée de Savoie Par LesGourmandisesdebenedicte.com 03/12/14 19:12 Bonsoir , ce soir je vous propose avec le froid qui commence une bonne raclette de Savoie et sa viande séchée de Savoie . Marque Savoie mon partenaire vous propose une gamme de produits de Savoie . Vous pouvez les retrouver ici : http://www.marque-savoie.com/produits-agrees-marque-savoie/fromages-et-produits-laitiers/fromages-de-savoie/raclette-de-savoie...
Tarte raclette Tarte raclette Par Les délices de Thé 03/12/14 19:12 J'avais envie d'innover ce soir pour une raclette version tarte. Le résultat fort concluant, à refaire. Et elle n'est pas écoeurante du tout avec cette version. Pour un moule à tarte, il nous faut : 1 pâte brisée 2 oeufs 60 cl de crème légère pour moi 6/7...
Quiche maison aux 3 fromages ( raclette de Savoie Morbier et Emmental ) Quiche maison aux 3 fromages ( raclette de Savoie Morbier et Emmental ) Par LesGourmandisesdebenedicte.com 28/11/14 15:19 Bonsoir ce soir je vous propose cette quiche maison que j'ai faite hier pour l'entrée . Il me restait de la raclette de Savoie de mon partenaire : Marque Savoie : http://www.marque-savoie.com/produits-agrees-marque-savoie/fromages-et-produits-laitiers/fromages-de-savoie/raclette-de-savoie...
Gratin de pommes de terre au fromage raclette Gratin de pommes de terre au fromage raclette Par cuisiner et papoter chez Loulou 27/11/14 00:01 Bonjour à tous !!! Je suis sûre qu’il vous est déjà arrivé après avoir fait une raclette de vous retrouver avec des restes. Comme il me restait un peu de fromage, un chouilla de charcuterie, j’ai décidé de les recycler en gratin. Allez hop pas de gâchis...
Pommes de terre au four façon raclette Pommes de terre au four façon raclette Par Les petites idées culinaires de Chris An... 26/11/14 06:30 Ce plat a été bien apprécié par mes gourmands … des pommes de terre au four façon raclette. Pour 6 personnes, il vous faudra : - 6 pommes de terre (la taille sera en fonction de l’appétit de vos convives) - de la charcuterie (2 variétés différentes suffiront)...
Chinois salé jambon bacon fromage à raclette Chinois salé jambon bacon fromage à raclette Par Chocomix le blog cuisine de Sevroune 23/11/14 12:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Temps : préparation : 10 min repos : 2H30 ou 1 si repos dans le four cuisson : 20 min Ingrédients : Pour la pâte 250 gramme lait 1 sachet de levure de boulangerie, ou 20/25gr de levure fraiche 500 gramme de farine T 55 80 gramme beurre 1 pincée de sel 1...
Gratin de pâtes aux brocolis et fromage à raclette Gratin de pâtes aux brocolis et fromage à raclette Par Le blog de MagJTCuisine 20/11/14 08:00 Un gratin de pâte, brocolis avec fromage à raclette bien réconfortant !! source : recettesapprouvees.com Ingrédients - 300 gr de pâtes - 400 gr de de brocolis - 200 gr de jambon en cube - 25 gr de beurre - 30 cl de lait - 25 gr de farine - 6 tranches de...
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Que boire avec de la raclette ?

Pour accompagner une raclette, essayez un Mondeuse.

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