Les Recettes de Raclette

La raclette

La raclette est un plat traditionnel savoyard, parfait à déguster entre amis pendant les mois d'hiver : c'est un plat convivial, facile et rapide à préparer (il faut juste cuire des pommes de terre à l'eau ou à la vapeur !), et bien nourrissant pour affronter le froid.

Pour faire une raclette, il vous faut bien évidemment du fromage à raclette (il existe des AOC comme le raclette du Valais en Suisse ou la raclette de Savoie), et un appareil à raclette pour le faire fondre. Accompagnez le fromage fondu avec les pommes de terre vapeur et un assortiment de charcuterie pour raclette : jambon, jambon cru, fumé ou sec (Jambon de Savoie par exemple), des tranches de viande des Grisons (de la viande de boeuf séchée), du saucisson...

Vin à déguster avec la raclette : un vin blanc comme le Chasselas du Valais (Fendant), un Vin de Savoie comme la Roussette de Savoie ou un vin des vignobles d'Apremont ou des Abymes.

Pour varier les goûts : essayez la raclette au cumin, la raclette au poivre ou la raclette à la moutarde !

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La meilleure recette de raclette du moment !

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Polenza au jambon et à la raclette : Polenza au jambon et à la raclette : Par Doux Délices De Nat 18/02/15 20:29 Ingrédients : 130 gr de polenta 60 cl d'eau 1 bouillon de cube poivre 1 paquet de jambon 1 paquet de raclette 1 boîte de tomates concassées Préparation : Faire chauffer l'eau dans une casserole avec le bouillon de cube et le poivre . Rajouter la polenta...
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Endives au Bacon gratinées à la Raclette Endives au Bacon gratinées à la Raclette Par Entre rire et cuisine ... 13/02/15 05:00 Bonjour, Après les endives au jambon que nous connaissons toutes et tous, j'ai eu envie de changer pour utiliser du bacon, un petit reste de pâte et gratiner le tout au fromage à raclette. Et bien, j'avoue que c'était vraiment délicieux et que ça nous a...
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Que boire avec de la raclette ?

Pour accompagner une raclette, essayez un Mondeuse.

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