Les Recettes de Raclette

La raclette

La raclette est un plat traditionnel savoyard, parfait à déguster entre amis pendant les mois d'hiver : c'est un plat convivial, facile et rapide à préparer (il faut juste cuire des pommes de terre à l'eau ou à la vapeur !), et bien nourrissant pour affronter le froid.

Pour faire une raclette, il vous faut bien évidemment du fromage à raclette (il existe des AOC comme le raclette du Valais en Suisse ou la raclette de Savoie), et un appareil à raclette pour le faire fondre. Accompagnez le fromage fondu avec les pommes de terre vapeur et un assortiment de charcuterie pour raclette : jambon, jambon cru, fumé ou sec (Jambon de Savoie par exemple), des tranches de viande des Grisons (de la viande de boeuf séchée), du saucisson...

Vin à déguster avec la raclette : un vin blanc comme le Chasselas du Valais (Fendant), un Vin de Savoie comme la Roussette de Savoie ou un vin des vignobles d'Apremont ou des Abymes.

Pour varier les goûts : essayez la raclette au cumin, la raclette au poivre ou la raclette à la moutarde !

479 recettes de raclette sont référencées sur Recettes de Cuisine.
Vous aimez les recettes de raclette ? Dites le avec des "J'aime" et +1 ! :-)

Merci !

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de raclette pour la lire sur le blog de son auteur.

La meilleure recette de raclette du moment !

Filet mignon de porc sauce raclette Filet mignon de porc sauce raclette Par 01/10/13 09:44 J'ai trouvé cette recette sur le site 750 G. Au départ il s'agit d'un filet mignon de porc sauce au maroilles mais bon moi je n'avais que du fromage à raclette. Le résultat était quand même excellent!!!!!! Pour 6 personnes : 1 filet mignon de porc 25 cl...
- votez pour ajouter à votre carnet
Raclette Franche comté / Alsace Raclette Franche comté / Alsace Par Le blog de kekeli 21/04/14 05:36 La saucisse de Montbéliard et les knackis, chacun représentant une région. Un régal. Pour 3 personnes 400 gr de raclette 500 gr de pommes de terre 2 saucisses fumées de Montbéliard 3 knackis 3 tranches de jambon blanc 1 petit bocal de cornichon 100 gr de...
Croque Tablette à la Raclette Croque Tablette à la Raclette Par QuelquesGrammesDeGourmandise 19/04/14 06:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Il y a bien longtemps que l’on voit fleurir sur la blogosphère des gourmandises salées super sympas qui plaisent énormément aux enfants petits et grands et qui sont simples à préparer. Parmi ces recettes qui sont devenues des classiques à la maison, il...
Calzone raclette Calzone raclette Par La cuisine en amateur de Maryline 13/04/14 13:55 Calzone raclette, jambon, oeuf C'est dimanche et qui dit dimanche rime avec pizza. Ingrédients Pour la pâte à pizza : 400 gr de farine à pain, 200 ml d'eau, un filet d'huile d'olive Garniture : Fromage à raclette 1 oeuf Jambon talon de jambon Origan Sel...
Escalopes panées fourrées au fromage à raclette Escalopes panées fourrées au fromage à raclette Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 13/04/14 09:00 Je participe au tour 351 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog Sardinencuisine. Et j'ai vraiment hâte de voir ce que Calinhorely du blog J'ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde va choisir chez moi. . Pour 4 personnes : 4 fines escalopes...
Raclette Raclette Par la bonne popotte de patricia 06/04/14 11:24 Voiçi comme promie ma raclette, saucisse, saucisse de strabourg, salamie, chorizo, jambon blanc, pomme de terre vapeur, et biensur fromage à raclette, on c'est bien régaler !! puis le lendemain, un bon poulet en papillotte au four, avec ails, sel ,poivre,...
Tartine  Richemontoise  (raclette) jambon & poireaux Tartine "Richemontoise" (raclette) jambon & poireaux Par Les casseroles de Carole 02/04/14 07:00 Les poireaux apportent un peu de "fraîcheur" à cette tartine et ils s'accordent à merveille avec la raclette ...et simple et efficace .... Foncez et régalez vous !!! TARTINE RICHESMONTOISE RACLETTE JAMBON & POIREAUX Pour [...]
Galette savoyarde à la raclette Galette savoyarde à la raclette Par La cuisine de Jaja 30/03/14 13:18 Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 minutes / galettes Ingrédients : 4 grandes galettes de sarrasin 2 oignons 4 tranches de jambon cru 200 g de fromage à raclette origan séché poivre 50 g de beurre Préparation : Peler et émincer les oignons...
Cake croque monsieur ( restes raclette ) Cake croque monsieur ( restes raclette ) Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 30/03/14 09:00 Je participe au tour rapide 147 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog Les petits plats de Mimimarie. Et c'est Confidence d'une gourmande du blog Les flagrants délices de Léa qui doit venir faire un tour dans ma cuisine. 10 tranches...
Gratin de poireaux pommes de terre et raclette Gratin de poireaux pommes de terre et raclette Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 26/03/14 07:00 Avec cette recette, je participe au Premier concours qu'organise le blog Les re7 de Colinette ( il se termine le 6 avril 2014 ). Pour ce faire, il suffisait de réaliser une recette de son blog. Pour 4 personnes : 300 g de fromage à raclette 8 pommes de...
Gratin de poireaux au jambon et raclette Gratin de poireaux au jambon et raclette Par lacuisinedeluna 24/03/14 10:34 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min La cuisine de luna est un site de cuisine familiale, si possible, simple, rapide, et souvent légère, basée sur le programme WeightWatchers.
Chinois salé jambon raclette Chinois salé jambon raclette Par : UNE SORCIERE EN CUISINE 23/03/14 11:38 Commentaires sur Chinois salé jambon raclette Nouveau commentaire Annuler la réponse Entrez votre commentaire Commenter avec CanalBlog | Utiliser Facebook Se déconnecter OU * Nom ou pseudo * Votre email Site Web * Champs obligatoires. Adresse email visible...
Egg boats façon raclette Egg boats façon raclette Par Nathou 22/03/14 11:07 Une recette bien sympa et délicieuse que m'a inspirée Carine du blog "Cuillère gourmande" ! Voici sa recette originale : http://cuilleregourmand.canalblog.com/archives/2014/02/13/29200158.html#c60110040 J'ai légèrement varié les ingrédients mais le principe...
Chou vert pomme de terre fromage a raclette... ou chouflette Chou vert pomme de terre fromage a raclette... ou chouflette Par Les re7 de Colinette 22/03/14 07:00 Une recette un peu dans le même genre que celle proposée...ici . . Je ne sais pas si celle ci n'est pas encore meilleure que la précédente... U ne chose est sûre!! C'est excellent...J'ai dû me gendarmer... Faut pas demander? Vous pouvez trouver d'autres...
Raclette au reblochon et aux graines de cumin Raclette au reblochon et aux graines de cumin Par Crumbles et Cassonade 20/03/14 15:08 Bon, ok, en ce jour du printemps, une recette de raclette, c'est un peu anachronique... Mais c'est si bon la raclette, pourquoi devoir attendre forcément qu'il neige pour en manger? Et puis, il fallait bien trouver avec quoi manger les boutons de fleurs...
Pain au fromage et au beurre à l’ail, au fromage à raclette au Delimix Pain au fromage et au beurre à l’ail, au fromage à raclette au Delimix Par Bienvenue chez moi 12/03/14 21:24 La photo ne rend pas forcément mais je peux vous assurer qu’au goût, ça défonce aux dires du chéri. Oui, autant vous le dire, je ne cherche même pas à savoir s’il dit vrai ou non, je déteste ce genre de pain moi … trop d’ail, trop gras … Pour 2 baguettes...
Mini-muffins boudin noir et raclette Mini-muffins boudin noir et raclette Par Cordon Bleu Azur 12/03/14 18:14 Voici une deuxième recette avec les moyens du bord pour un apéritif du dimanche soir. J’ai utilisé des mini-caissettes pour faire des mini-muffins. Le mélange raclette et boudin m’a bien plu et les muffins sont moelleux. Et cette recette tombe … Lire la...
Émincé de bœuf au fromage à raclette Émincé de bœuf au fromage à raclette Par Papilles en délire 12/03/14 15:05 Pour 5 mini cocottes : un peu plus de 500 g de tendre tranche de boeuf 10 tranches de fromage à raclette (plus ou moins selon vos goûts) 1 cs d'huile Couper la viande en fines lamelles, puis saisissez-la à feu vif à la poêle dans la cuillère d'huile . Répartir...
Gratin de poireaux au jambon et à la raclette Gratin de poireaux au jambon et à la raclette Par Bibica et son poids 10/03/14 23:57 Salut, De manière systématique, il reste du fromage après chaque repas raclette que j’organise. A force, je commence à être une pro de la composition de plats réconfortants autour du fromage à raclette ;-) Cette fois, c’est sur des roulades de poireaux...
Tarte rustique façon raclette Tarte rustique façon raclette Par Une normande en cuisine 10/03/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h Aujourd'hui, je vous propose cette tarte simple, gourmande et conviviale, elle a plu à toute la tablée...La pomme de terre se cuisine de différentes manières, dans cette recette, la cuisson se démarre à la poêle pour se terminer au four. Vous pouvez cuire...
Toast baguette oignons, lardons, raclette Toast baguette oignons, lardons, raclette Par Mymy cuisine 07/03/14 07:00 Des petits toast réalisé avec ce que j'avais sous la main pour un apéro dînatoire imrpovisé... Un petit régal... Ingrédients pour une dizaine de toasts: -12/ baguette -100g d'allumettes de lardons fumés -1/2 oignon -plusieurs cuillères de crème fraîche...
Pages :
1

Que boire avec de la raclette ?

Pour accompagner une raclette, essayez un Mondeuse.

Accords mets et vins pour la raclette

Mets & Vins

Accord sous licence ODBl - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Se connecter

Connectez-vous sur Recettes de Cuisine pour enregistrer vos recettes préférées dans votre carnet de recettes.

Se connecter avec Facebook :

Ou utilisez votre compte sur Recettes de Cuisine :

Nom d'utilisateur :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte pour découvrir et partager des recettes avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés de cuisine.

Inscrivez votre blog !

Si vous publiez des recettes originales sur votre blog et si vous souhaitez qu'elles soient référencées sur Recettes de Cuisine, proposez votre blog !