Les Recettes de Raclette

La raclette

La raclette est un plat traditionnel savoyard, parfait à déguster entre amis pendant les mois d'hiver : c'est un plat convivial, facile et rapide à préparer (il faut juste cuire des pommes de terre à l'eau ou à la vapeur !), et bien nourrissant pour affronter le froid.

Pour faire une raclette, il vous faut bien évidemment du fromage à raclette (il existe des AOC comme le raclette du Valais en Suisse ou la raclette de Savoie), et un appareil à raclette pour le faire fondre. Accompagnez le fromage fondu avec les pommes de terre vapeur et un assortiment de charcuterie pour raclette : jambon, jambon cru, fumé ou sec (Jambon de Savoie par exemple), des tranches de viande des Grisons (de la viande de boeuf séchée), du saucisson...

Vin à déguster avec la raclette : un vin blanc comme le Chasselas du Valais (Fendant), un Vin de Savoie comme la Roussette de Savoie ou un vin des vignobles d'Apremont ou des Abymes.

Pour varier les goûts : essayez la raclette au cumin, la raclette au poivre ou la raclette à la moutarde !

499 recettes de raclette sont référencées sur Recettes de Cuisine.
Vous aimez les recettes de raclette ? Dites le avec des "J'aime" et +1 ! :-)

Merci !

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de raclette pour la lire sur le blog de son auteur.

La meilleure recette de raclette du moment !

Filet mignon de porc sauce raclette Filet mignon de porc sauce raclette Par 01/10/13 09:44 J'ai trouvé cette recette sur le site 750 G. Au départ il s'agit d'un filet mignon de porc sauce au maroilles mais bon moi je n'avais que du fromage à raclette. Le résultat était quand même excellent!!!!!! Pour 6 personnes : 1 filet mignon de porc 25 cl...
- votez pour ajouter à votre carnet
Croc'cake jambon, raclette Croc'cake jambon, raclette Par la bonne popotte de patricia 23/07/14 11:40 Salut, je vous présente le croc'jambon raclette que j'ai trouver sur le blog de mon amie mély, sont blog est;fishcustard.canalblog.com surtout aller-y j'adore vraiment ce blog il est génial. il faut: 9 tranches de pain de mie sans croûte,pour moi dix.15...
Quiche au fromage à raclette et à la moutarde Quiche au fromage à raclette et à la moutarde Par L'atelier de Lilly 04/07/14 12:50 Afin d'utiliser mon fromage à raclette congelé et surtout pour ne pas faire une raclette en ce jour d'été, j'ai réalisé une nouvelle quiche. Pas trop moutardée pour que mes enfants puissent la manger mais on peut facilement rajouter 1 à 2 cuillières à soupe...
Tarte fine aux Courgettes, Chorizo et Fromage à raclette Tarte fine aux Courgettes, Chorizo et Fromage à raclette Par Entre rire et cuisine ... 28/06/14 18:45 Bonjour, Je vous propose une jolie idée de tarte fine qui a énormément plu chez moi. Je l'ai garnie de fromage à tartiflette, courgette, chorizo et franchement, c'était extra. Ma tribu s'est régalée. Les ingrédients : * 1 pâte feuilletée pur beurre toute...
Feuilletés aux knackis et à la raclette Feuilletés aux knackis et à la raclette Par Mes délices paradisiaques 18/06/14 12:18 Recette d'un nouveau feuilleté. Pour 4 personnes: 2 pâtes feuilletées 16 knackis 8 tranches de raclette 1 jaune d'oeuf Etaler la pâte feuilletée. Mettre les saucisses. Garnir avec la raclette. Souder avec la seconde pâte. Badigeonner de jaune d'oeuf. Cuire...
Feuilletés au chorizo et à la raclette Feuilletés au chorizo et à la raclette Par Mes délices paradisiaques 14/06/14 23:39 Une variante en feuilletés ceux-là sont au chorizo et à la raclette. Pour 4 personnes: 2 pâtes feuilletées 20 tranches de chorizo 8 tranches de raclette 1 jaune d'oeuf Etaler la pâte feuilletée. Disposer les tranches de chorizo. Mettre la raclette. Souder...
Quiche au jambon cru et raclette Quiche au jambon cru et raclette Par latabledejeanne 30/05/14 16:04 Bonjour, une petite quiche avec les richesses du jour, cela vous tente ? Elle a accompagné une salade composée pour notre dernière dînette. Ce qui est sympathique, c'est toutes les variantes à imaginer avec, du jambon blanc, du chorizo, du thon, des dés...
Cancoillotte : Mi-fondue mi-raclette Cancoillotte : Mi-fondue mi-raclette Par L'art d'accompagner les restes 26/05/14 17:00 Je me suis encore inspirée d’une recette de Laurent MARIOTTE, même copiée car il n’y a rien a modifier. Comme toujours rapide, délicieux, simple tout ce que j’aime…. !!!! 4 pers. 500 de cancoillotte 400 g de pommes de terre nouvelles (cuites à la vapeur)...
Tarte fine feuilletée tomato mascarpone à la raclette et aux oeufs durs Tarte fine feuilletée tomato mascarpone à la raclette et aux oeufs durs Par Mes délices paradisiaques 26/05/14 10:44 Ce soir une petite tarte feuilletée très rapide avec une bonne raclette juste fondante et qui fait des fils la classe!! Pour 4 personnes: 1/2 pot de sauce tomate 2 grosses cuillères de mascarpone 1 pâte feuilletée thym 6 tranches de raclette 4 tranches...
Pommes de terre façon raclette au thermomix (reste de raclette) Pommes de terre façon raclette au thermomix (reste de raclette) Par La popotte à lolo 24/05/14 08:57 Source : Thermomix Les ingrédients : 1500 ml d'eau 6 petites pommes de terre à chair ferme (400 g) 4 feuilles de laurier 2 grandes tranches de jambon cru (ou 4 petites) 4 tranches de fromage à raclette (100 g) 1 grosse tomate Poivre, sel La préparation...
Cake à la raclette et au bacon Cake à la raclette et au bacon Par Ghislaine Cuisine 23/05/14 10:42 CAKE A LA RACLETTE ET AU BACON Source : Cake de Sophie Dudemaine 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 12,5 cl de lait 10 cl d'huile de tournesol ... j'ai mis 5 cl 100 g de gruyère râpé ... j'ai mis 50 g 100 g de fromage à raclette ... j'ai...
Pizza raclette Pizza raclette Par aufildemacuisine 11/05/14 15:14 Toujours un régal la pizza maison avec la pâte à pizza à la machine à pain Ingrédients : 1 pâte à pizza 600 gr de pomme de terre cuite 200 gr de fromage à raclette 200 gr de dés de jambon 1 gros oignon 20 cl de crème fraiche persil haché Etaler la pâte...
Gaufres salés blanc de dinde  et fromage a raclette Gaufres salés blanc de dinde et fromage a raclette Par La Pâtisserie de Drine 05/05/14 15:18 Gaufres salés blanc de dinde et fromage a raclette 250g de farine 1 sachet levure chimique 4 œufs 50 g de beurre demi sel 4 tranches de blanc de dinde coupés en petit morceaux 5 tranches de fromage a raclette coupés en petit morceaux 375 ml de lait du persil...
Croques gaufrés raclette Croques gaufrés raclette Par Les folies de Christalie : ou quand la c... 05/05/14 05:36 Bonjour! Aujourd'hui encore le gaufrier FRIFRI était de sortie , pour un usage détourné puisque la plaque à gaufres fourrées allait me servir à cuire un croque-monsieur ..après le croque gaufré bacon mozzarella Voilà le croque gaufré raclette ..tout [...]
Croque monsieur à la raclette Croque monsieur à la raclette Par Plaisir et Gourmandise 01/05/14 09:18 Parfois il suffit de pas grand chose pour faire un repas qui plaît.Vu qu'il me restait un pain moulé à l'épeautre, je l'ai recycler dans des croque monsieur.Et pour changer j'ai mis du fromage à raclette.Chez moi jamais de beurre dans les croque monsieur...
Quiche au mascarpone et à la raclette fumée Quiche au mascarpone et à la raclette fumée Par Mes délices paradisiaques 28/04/14 09:59 Petite quiche hyper moelleuse, tendre et très goûteuse plus épaisse que celle que je fais d'habitude. Pour 6 personnes: 250 g de mascarpone 3 oeufs 1 pâte feuilletée 250 g de lardons natures 8 tranches de raclette fumée Etaler la pâte feuilletée. Piquer....
Raclette Franche comté / Alsace Raclette Franche comté / Alsace Par Le blog de kekeli 21/04/14 05:36 La saucisse de Montbéliard et les knackis, chacun représentant une région. Un régal. Pour 3 personnes 400 gr de raclette 500 gr de pommes de terre 2 saucisses fumées de Montbéliard 3 knackis 3 tranches de jambon blanc 1 petit bocal de cornichon 100 gr de...
Croque Tablette à la Raclette Croque Tablette à la Raclette Par QuelquesGrammesDeGourmandise 19/04/14 06:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Il y a bien longtemps que l’on voit fleurir sur la blogosphère des gourmandises salées super sympas qui plaisent énormément aux enfants petits et grands et qui sont simples à préparer. Parmi ces recettes qui sont devenues des classiques à la maison, il...
Calzone raclette Calzone raclette Par La cuisine en amateur de Maryline 13/04/14 13:55 Calzone raclette, jambon, oeuf C'est dimanche et qui dit dimanche rime avec pizza. Ingrédients Pour la pâte à pizza : 400 gr de farine à pain, 200 ml d'eau, un filet d'huile d'olive Garniture : Fromage à raclette 1 oeuf Jambon talon de jambon Origan Sel...
Escalopes panées fourrées au fromage à raclette Escalopes panées fourrées au fromage à raclette Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 13/04/14 09:00 Je participe au tour 351 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog Sardinencuisine. Et j'ai vraiment hâte de voir ce que Calinhorely du blog J'ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde va choisir chez moi. . Pour 4 personnes : 4 fines escalopes...
Raclette Raclette Par la bonne popotte de patricia 06/04/14 11:24 Voiçi comme promie ma raclette, saucisse, saucisse de strabourg, salamie, chorizo, jambon blanc, pomme de terre vapeur, et biensur fromage à raclette, on c'est bien régaler !! puis le lendemain, un bon poulet en papillotte au four, avec ails, sel ,poivre,...
Pages :
1

Que boire avec de la raclette ?

Pour accompagner une raclette, essayez un Mondeuse.

Accords mets et vins pour la raclette

Mets & Vins

Accord sous licence ODBl - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Se connecter

Connectez-vous sur Recettes de Cuisine pour enregistrer vos recettes préférées dans votre carnet de recettes.

Se connecter avec Facebook :

Ou utilisez votre compte sur Recettes de Cuisine :

Nom d'utilisateur :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte pour découvrir et partager des recettes avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés de cuisine.

Inscrivez votre blog !

Si vous publiez des recettes originales sur votre blog et si vous souhaitez qu'elles soient référencées sur Recettes de Cuisine, proposez votre blog !