1055 recettes de cuisine sont référencées sur le blog La cuisine de Christophe Certain.
Page 11 sur 50.
Vous aimez les recettes du blog La cuisine de Christophe Certain ?

Merci !

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de cuisine pour la lire sur le blog de son auteur.

Poix Chiches a la sobrassada Poix Chiches a la sobrassada Par La cuisine de Christophe Certain 31/03/13 00:00 Un douzaine de tranches de sobrassada, de preference de Majorque ou Minorque 400g de poix chiches cuit a la facon de Christophe (voir recette sur le site) 50 g de feuilles d'épinard laves et seches un petit oignon 1 CAS d'huile d'olive
L'Arche  de Pâques L'Arche de Pâques Par La cuisine de Christophe Certain 27/03/13 00:00 200 gr de chocolat noir 75 gr de sucre 40 gr de farine 250 gr de mascarpone 4 oeufs Pour le glaçage : 100 gr de chocolat 50 gr de beurre Pour décorer Des sujets en chocolat (Animaux) Ustensile : Moule ( Bateau ou autre )
Tripes aux pois chiches Tripes aux pois chiches Par La cuisine de Christophe Certain 22/03/13 00:00 600g de gras double (panse de boeuf) pré-cuit 2 oignons 2 gousses d'ail 300g de pois chiches secs 1 C.A.S. de piment doux cives ou ciboulette laurier coriandre fraîche 1 citron 1 pincée de bicarbonate de soude huile d'olive
Risotto au fumet de poisson Risotto au fumet de poisson Par La cuisine de Christophe Certain 22/03/13 00:00 300g de riz à risotto : arborio ou Carnaroli 1 capsule de safran en poudre 1 oignon sel poivre 10 cl de vin blanc sec 1 l d'eau bouillante 500g de têtes et arêtes de poisson (têtes de lotte par exemple, ou autres poissons, à l'exception des poissons gras...
Lotte au chorizo Lotte au chorizo Par La cuisine de Christophe Certain 22/03/13 00:00 Lotte po�l�e au chorizo, une recette d�licieuse et facile � r�aliser.
Pissenlits, lardons et oeufs pochés Pissenlits, lardons et oeufs pochés Par La cuisine de Christophe Certain 15/03/13 00:00 200g à 300g de pissenlits 150g de lardons 4 oeufs bien frais 1 gousse d'ail huile, vinaigre, sel, poivre
Bouillon de poule au gingembre Bouillon de poule au gingembre Par La cuisine de Christophe Certain 15/03/13 00:00 1 poule 20g de gingembre frais le vert de 2 ou 3 poireaux 1 blanc de poireau 3 champignons parfumés shiitake (facultatif) sel poivre 300g de nouilles de riz ou de nouilles de blé (nouilles udon par exemple) ou encore de nouilles de sarrasin (soba) assaisonnements...
Salade de navets blancs façon coréenne Salade de navets blancs façon coréenne Par La cuisine de Christophe Certain 15/03/13 00:00 200g de navet blanc long (daïkon) 1 C.A.C de sel fin 1 C.A.S. de sucre coriandre fraîche piment doux en poudre 1 C.A.S. de vinaigre de riz ou à défaut de cidre quelques gouttes d'huile de sésame brune (grains torréfiés, l'huile est très parfumée) 1 C.A.S....
Poitrine fuméee Poitrine fuméee Par La cuisine de Christophe Certain 15/03/13 00:00 Faire soi-m�me la poitrine fum�e pour un r�sultat incomparable !
Filets de rougets  à la vapeur et gratinés au four Filets de rougets à la vapeur et gratinés au four Par La cuisine de Christophe Certain 12/03/13 00:00 12 filets de rougets 250 g de courgettes 1 tomate coupée en fines tranches 350 g d'aubergines T3 gousses d'ail (finement émincées) 1c à c de coriandre en poudre 1c à c de thym en poudre 1 c à c de laurier en poudre 1 citron Sel et poivre
Porc laqué Porc laqué Par La cuisine de Christophe Certain 11/03/13 00:00 600g de poitrine fraîche de porc en un seul morceau 1 C.A.S. de miel liquide 1 C.A.S. de sauce au soja 1 C.A.C. de vinaigre riz ou vinaigre de cidre 1 C.A.C. de sel 1 C.A.C. de 5 parfums 1 gousse d'ail accompagnement : riz parfumé, branches de menthe, mélisse,...
Morue piquante sauce verte Morue piquante sauce verte Par La cuisine de Christophe Certain 08/03/13 00:00 600g de morue dessalée coupée en 4 morceaux 1 piment vert piquant Ciboules ou oignons verts huile d'olive 3 gousses d'ail 1 C.A.S. de vinaigre de cidre sel 2 C.A.S. de farine (de blé ou de riz) huile d'olive accompagnement sur la photo : riz parfumé et...
Beignets au poulet à la farine de pois chiches, sans lait ni gluten Beignets au poulet à la farine de pois chiches, sans lait ni gluten Par La cuisine de Christophe Certain 08/03/13 00:00 Pâte : 150g de farine de pois chiche (en épiceries arabes ou asiatiques) attention de ne pas acheter de la farine grillée, qui n'est utilisée que pour les pâtisseries. 150g de fécule de maïs (maïzena ou autre marque) 2 C.A.S. d'huile de table sel 1/2 sachet...
Canard laqué Canard laqué Par La cuisine de Christophe Certain 08/03/13 00:00 1 Cannette de 1.5kg environ 1 C.A.C. rase de sel 2 C.A.S. de miel liquide 2 C.A.S. de sauce au soja chinoise (pas la sauce claire qui sert à faire les salades) 1 C.A.S. de vinaigre de riz, ou à défaut de vinaigre de cidre 1 gousse d'ail 2 C.A.C. de "cinq...
Crevettes sauce aigre-douce au tamarin Crevettes sauce aigre-douce au tamarin Par La cuisine de Christophe Certain 08/03/13 00:00 400g de grosses crevettes décongelées et décortiquées 2 oignons verts avec la tige, ou des cives 1 gousse d'ail 1 morceau de galanga (la moitié du pouce) ou à défaut du gingembre (épiceries asiatiques) 50g à 100g de pâte de tamarin (épiceries asiatiques)...
Risotto de pommes de terre aux cèpes et oeufs mollets Risotto de pommes de terre aux cèpes et oeufs mollets Par La cuisine de Christophe Certain 01/03/13 00:00 1 botte de ciboulette 1 oignon 2 échalotes Sel, poivre ½ bottes d'estragon 350 g de cèpes 40 cl de fond de volaille 600 gr de pommes de terre à chair ferme 10 cl de vin blanc sec 3 c à s de graisse de canard ou 5 cl d'huile d'olive Sel, poivre du moulin...
Bacalhau a bras (morue à la portugaise) Bacalhau a bras (morue à la portugaise) Par La cuisine de Christophe Certain 01/03/13 00:00 600g de morue dessalée 1 oignon 3 gousses d'ail 6 oeufs 800g de pommes de terre 100g d'olives noires persil le jus d'un demi citron sel, poivre huile d'olive
Curry korma - curry d'agneau à l'indienne Curry korma - curry d'agneau à l'indienne Par La cuisine de Christophe Certain 24/02/13 00:00 1 épaule d'agneau 2 oignons huile ou beurre clarifié 40cl de lait d'amande (on en trouve en magasins bio sinon essayez ma recette de lait d'amande EPICES POUR LE CURRY : 5 feuilles de laurier 2 C.A.C. de cumin entier ou moulu 2 C.A.C. de coriandre en graines...
Filet de porc au garam masala Filet de porc au garam masala Par La cuisine de Christophe Certain 24/02/13 00:00 2 filets mignons de porc 1 gros oignon emince 100 g de beurre 4 CAS de garam masala 3 CAS de farine 1/2 litre de bouillon de poulet ou d'eau chaude avec un cube de bouillon 2 feilles de laurier Coriandre fraiche sel et poivre 3 CAS de creme fraiche
Côtes de porc au Noilly Côtes de porc au Noilly Par La cuisine de Christophe Certain 22/02/13 00:00 4 côtes de porc, 7 à 8cl de Noilly Pratt ou à défaut un autre Vermouth blanc sec, voire du Madère 20cl de crème de soja ou de crème fraîche 1 citron vert non traité thym, romarin 2 gousses d'ail huile d'olive sel poivre

Les recettes de La cuisine de Christophe Certain

Se connecter

Connectez-vous sur Recettes de Cuisine pour enregistrer vos recettes préférées dans votre carnet de recettes.

Se connecter avec Facebook :

Ou utilisez votre compte sur Recettes de Cuisine :

Nom d'utilisateur :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte pour découvrir et partager des recettes avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés de cuisine.

Inscrivez votre blog !

Si vous publiez des recettes originales sur votre blog et si vous souhaitez qu'elles soient référencées sur Recettes de Cuisine, proposez votre blog !