Les Meilleures Recettes de Cuisine chti - 2

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Tartines Ch'ti au Maroilles  façon Etchebest Tartines Ch'ti au Maroilles "façon Etchebest" Par Le Soleil dans l'Assiette 02/07/12 09:00 Dans une de ses émissions "Cauchemar en cuisine", Philippe Etchebest avait livré deux versions de tartines salées. J'avais aimé l'idée de ces tartines gourmandes et originales. Je vous invite donc aujourd'hui à découvrir la tartine Ch'ti qui était mise...
Tarte au Maroilles -  Balade gourmande chez les Ch'tis Tarte au Maroilles - Balade gourmande chez les Ch'tis Par Parmesan et Paprika 18/03/14 10:58 J'ai eu l'occasion de commander des produits du Nord sur le site "Les Paniers d'Ici". Bien entendu, je ne pouvais pas omettre d'acheter un maroilles. Je ne suis pas une grande spécialiste de la cuisine ch'ti, vous vous en doutez, mais le maroilles en cuisine,...
Carbonade de saumon Carbonade de saumon Par La cuisine et les voyages de Prici 27/05/10 00:00 Il y a quelques temps j'ai acheté un livre de cuisine ( encore...) sur les recettes ch'ti. Il est rempli de recettes très sympas que...
Chou rouge cuit à la bière #Recette Ch'ti Chou rouge cuit à la bière #Recette Ch'ti Par Les petites douceurs de Cricri 21/02/14 12:55 Je vous avais prévenu les recettes de famille et du Nord vont pleuvoir sur mon blog et bien tant pis pour vous... Ou alors tant mieux ! Et pour vous prouver que dans le Nord il n'y a pas que le Maroilles aujourd'hui je vous propose une recette de légume,...
Ch'ti flamiche Ch'ti flamiche Par Une poule dans ma cuisine 18/07/12 20:00 La Flamiche, voilà un plat bien typique d'ici. Tarte ou Tourte? qui détient la vérité... en fait c'est plutôt simple, la recette qui était à la base une tourte a évoluée avec le temps, et on la trouve désormais sous la forme d'une tarte, bien plus légère...
Mousse au chocolat ch'ti (au spéculoos) de Conticini Mousse au chocolat ch'ti (au spéculoos) de Conticini Par Quand Nad cuisine... 23/01/12 06:56 Dès que j'ai vu cette recette chez Nanie, j'ai su que j'allais la tester: une mousse au chocolat très aérienne et plutôt légère agrémentée de spéculoos, ça ne pouvait que me plaire! Et toute la petite famille a adoré: Pauline n'a pas été en reste pour finir...
Filet mignon à la rhubarbe Filet mignon à la rhubarbe Par La cuisine et les voyages de Prici 05/05/11 05:00 Dans les jours à venir, vous aurez quelques recettes à base de rhubarbe car mes pieds de rhubarbe ont déjà bien donné et il fallait que j'utilise assez rapidement les tiges. La 1ère recette est une recette qui permet d'accompagner le filet mignon. L'association...
Tarte au sucre recette chti Tarte au sucre recette chti Par pimentetchoco 15/08/13 13:58 Aujourd'hui un peu de gourmandise avec cette spécialité du nord, tout en simplicité! La tarte au sucre ou comme on dit dans le nord el tarte au chuc un souvenir d'enfance cette odeur de la tarte au sucre qui sort du four et qui vous rappel tant de bon moment!...
Coquille de Noël, nouvelle recette Coquille de Noël, nouvelle recette Par La cuisine et les voyages de Prici 22/12/12 05:00 Une très bonne brioche mais je trouve qu'elle sèche assez vite... Pour une grosse coquille: 3 jaunes d'oeufs 120g de beurre 25cl de lait 500g de farine T45 20g de levure fraîche 100g de raisins secs 4cs de sucre semoule Sel Diluez la levure et le sucre...
Pain à la bière Pain à la bière Par La cuisine et les voyages de Prici 13/07/11 05:00 Un pain excellent!!! Délicieux avec un fromage de chèvre de type Rocamadour!! 23cl de bière tempérée 1 cc de sel 1 cc de sucre 15g de beurre 300g de farine T55 100g de farine T80 (110 pour moi) 1 sachet de levure spécial pain Mettre tous les ingrédients...
Ch'ti burger Ch'ti burger Par La cuisine pour nos têtes blondes 13/02/12 12:45 Voilà quelques semaines que les enfants me réclament des hamburgers. Jusque là je n'avais pas eu le temps d'accéder à leur demande. Devant leur insistance, ce we, je m'y suis mise. Qui dit hamburger, dit forcément hamburger maison, avec du pain maison....
Gaufres liégeoises Gaufres liégeoises Par La cuisine et les voyages de Prici 25/01/14 05:00 Pour débuter le week-end, rien de tel qu'une belle gourmandise bien de chez moi ou plutôt de nos voisins Belges: les gaufres liégeoises. Rien à voir avec les gaufrettes du Nouvel-An! Là il s'agit de gaufres épaisses réalisées par une pâte levée et parsemée...
Filet mignon à la bière et au spéculoos Filet mignon à la bière et au spéculoos Par La cuisine et les voyages de Prici 17/02/14 06:24 Une belle façon de cuisiner le filet mignon de porc! Merci beaucoup à Aneth du blog "Mes recettes et autres" pour cette exquise recette! 1 filet mignon de porc 2 échalottes 5 spéculoos 25cl de bière 1 cube de bouillon de légumes 1 cc de cannelle 1 cc d'ail...
Pâte de Spéculoos Maison Pâte de Spéculoos Maison Par La Cuisine des Jours... 13/02/13 07:00 Hier c’était mardi-gras, le jour où tous les excès sont permis ! Certains font les traditionnels beignets, moi mon truc c'était de préparer une pâte de spéculoos, bien onctueuse et forte en goût puis de taper dans le pot au grès de mes envies. Meilleur...
Goyère Goyère Par La cuisine et les voyages de Prici 02/05/13 05:00 Une recette bien de chez moi, spécifique à la région du Nord, au bon goût de Maroilles. Mais attention, il ne s'agit pas de la tarte au Maroilles puisqu'ici, on utilise en plus du Maroilles, de la faisselle. Bref, une excellente tarte à la pâte levée mais...
Pâte de spéculoos Pâte de spéculoos Par CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé 08/12/12 07:26 Ingrédients : - 125g de beurre - Cannelle en poudre - 200g de spéculoos - 300g de lait concentré sucré Préparation : Faites fondre le beurre. Ajoutez le reste des ingrédients et mixez. Placez au frais pour raffermir, puis pour [...]
Coquille de Noël de l'Atelier confiture Coquille de Noël de l'Atelier confiture Par La cuisine et les voyages de Prici 15/12/12 05:00 Après le cours pour la réalisation des bûches de Noël, cette semaine, j'ai participé à un cours sur la réalisation de coquille de Noël à l'Atelier confiture. Un cours super qui m'a permis de voir les différentes astuces, notamment pour façonner la coquille......
Gratin de crêpes Ch'ti aux endives et maroilles Gratin de crêpes Ch'ti aux endives et maroilles Par Pause gourmandises 03/04/12 07:35 Lors d'un court séjour à Lille, j'ai eu l'occasion de goûter un peu à la gastronomie locale. Et comme je suis une fan de fromage, je me suis régalée d'un gratin composé d'une crêpe garnie de jambon, d'endive et de maroilles dans un estaminet de cette [...]
Gateau ch'ti Gateau ch'ti Par Ma popote gourmande 29/01/12 06:44 - 150 g de cassonade - 4 petits oeufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 125 g de beurre fondu - 6 grosse càs de pâte à spéculoos Préchauffer le four à 180°C chaleur normale. Dans un saladier, mélanger la cassonade et les oeufs. Y ajouter...
Tarte ch'tiflette Tarte ch'tiflette Par La cuisine et les voyages de Prici 04/11/10 00:00 Voilà une petite recette avec laquelle on s'est régalé!! Le Maroilles diminue le petit goût amer des endives. Bref à faire et à refaire!! ...
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Le Royaume de la Cuisine Ch'ti

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