Les Recettes de Cailles et Champignons

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Caille, champignons sauvages sur polenta, sabayon au fond de veau Maggi Caille, champignons sauvages sur polenta, sabayon au fond de veau Maggi Par douce cuisine dans les nuages 15/12/14 09:38 Vous connaissez tous les indispensables aides culinaires Maggi dont son fond de veau. J'ai choisi ici de le cuisiner en sabayon pour une recette festive.Il accompagne bien les cailles et les champignons sauvages sans prendre le dessus. Pour 4 personnes...
Cailles aux champignons à la sauce crème/moutardée Cailles aux champignons à la sauce crème/moutardée Par Saveurs et Cuisine 12/12/14 04:55 Bonjour tout le monde Voici un plat que je fais avec plaisir, des petites cailles avec une sauce à la crème et des champignons de Paris, juste un régal ! Je compte 2 cailles par personne Pour 3 personnes Ingrédients [...]
Cailles rôties à la crème de Courge Muscade et Champignons des Bois : trucs et astuces de la recette Cailles rôties à la crème de Courge Muscade et Champignons des Bois : trucs et astuces de la recette Par Grelinette et Cassolettes 20/11/14 09:14 L’année dernière j’ai remporté la finale du concours Champagne en Cuisine, sur les accords Mets et Champagnes. Du coup on m’a demandé de refaire ma recette gagnante au Salon des Blogs de Soissons et de faire partie du jury pour le concours de cette année....
Champignons farçis aux oeufs de cailles Champignons farçis aux oeufs de cailles Par Les re7 de Colinette 20/04/14 07:00 Comme vous le savez certainement une personne différente chaque mois est choisie pour définir le thème du mois de culinoversions . Ce mois ci, c'est Stéphanie ...du blog.."Aux délices de pomme " , qui a eu l'honneur de choisir le theme... Pour notre plus...
Caille braisée aux champignons et muscat Caille braisée aux champignons et muscat Par par pure gourmandise 12/04/14 09:46 Ingrédients: cailles champignons (shii take) raisins carotte tomate chiconnette miel fond brun, roux brun, bouillon de poule en pâte sel, poivre beurre vin blanc pommes de terre grenailles muscat Préparation: Faire colorer les [...]
Vol au vent de caille aux morilles et champignons du moment Vol au vent de caille aux morilles et champignons du moment Par Epicétout, la cuisine de dany 31/12/13 08:00 Préparation : 25 min - Cuisson : 40 min Préparation : 25min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -4 vols au vent feuilletés de chez votre pâtissier (ou maison) -4 filets de caille -1 pincée de sucre -200 g de champignons du moment -200 g de morilles -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -20 g de...
Cailles farcies aux marrons et champignons Cailles farcies aux marrons et champignons Par La cuisine de Christophe Certain 20/12/13 11:46 Farcissez les cailles avec une tranche de jambon, puis faites-les dorer dans une cocotte avec les échalotes à feu doux, jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous côtés. Ajoutez le vin blanc et déglacez à la spatule. Ajoutez gingembre, cannelle, cacao, un...
Cailles farcies aux champignons et lardons, sauce à la crème Cailles farcies aux champignons et lardons, sauce à la crème Par AnneOfourneaux 18/12/13 09:33 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Des cailles, voila bien un plat que l’on ne cuisine pas tous les jours. Mais en faisant les courses, j’ai eu envie d’en cuisiner, pour changer. J’ai pris le parti de les farcir aux champignons et de les servir avec une sauce à la crème, toute simple. C’était...
Caille sauce champignons-petits oignons blancs accompagnée d'aubergine farcie Caille sauce champignons-petits oignons blancs accompagnée d'aubergine farcie Par Patipati 18/11/13 23:23 Ingrédients: - cailles (1 par personne) - aubergines (1/2 à 1 par personne) - 3 poivrons (1 de chaque couleur) - oignons,ail - 250 g de champignons - 100 g de petits oignons blancs - bouillon de légumes - coulis de tomates - parmesan - origan,basilic,sarriette...
Pour le plaisir : Sauté de gésiers de cailles aux pousses de bambou et champignons parfumés (鹌鹑胗炒竹笋和香菇) Pour le plaisir : Sauté de gésiers de cailles aux pousses de bambou et champignons parfumés (鹌鹑胗炒竹笋和香菇) Par Sinogastronomie 09/10/13 12:39 À l’occasion du déjeuner champêtre dévoré il y a peu par votre serviteur dans la banlieue de Suzhou, déjeuner dont nous avons parlé ici même il y a à peine quelques jours, j’ai découvert un plat dont je ne soupçonnais … Lire la suite →
Champignons aux Oeufs de Caille Champignons aux Oeufs de Caille Par partout 06/10/13 02:15 Champignons aux Oeufs de Caille (Source : faustinepau) 6 octobre 2013 2
Champignons farcis aux oeufs de caille & basilic frais Champignons farcis aux oeufs de caille & basilic frais Par Les bonnes recettes de Julie 05/10/13 22:30 Les oeufs de caille ont aussi leur petite histoire mais je la garderai cette fois pour moi, en tout cas une fois encore liée à mon enfance, et leur petit format me plaît bien côté apéritif, on n'en fait qu'une bouchée, contrairement à ces [...]
Cailles rôties à la Crème de Courge Muscade et aux Champignons des Bois (Concours Champagnes de Vignerons) Cailles rôties à la Crème de Courge Muscade et aux Champignons des Bois (Concours Champagnes de Vignerons) Par Grelinette et Cassolettes 01/10/13 07:35 En découvrant les trois champagnes qui m’ont été proposés lors de la dégustation j’ai tout de suite su que je composerais une recette avec le Champagne Trapprest pour lequel j’ai eu un vrai « coup de cœur ». Il est issus de 50 % de pinot noir et de 50 %...
Champignons farcis aux oeufs de caille et au chèvre Champignons farcis aux oeufs de caille et au chèvre Par Lovely Cooky 12/09/13 16:26 Pour 3 personnes :15 champignons de Paris (5 par personne, taille moyenne)15 oeufs de caille100gr de bûche de chèvreSel et poivre Nettoyez les champignons et ôtez les pieds.Posez les champignons dans un plat à gratin légèrement huilé. Coupez le fromage...
Cailles aux Raisins et Girolles Cailles aux Raisins et Girolles Par Recettes Simples 08/09/13 06:04 Une belle composition pour l'automne qui approche .... Ingrédients (pour 2personnes) : 2 Cailles 4 Bandelettes de Lard fumé 100 g de Girolles 200 g de Raisins Italia blancs Huile de tournesol Sel, Poivre Persil --- Préparation : - Entourer chaque caille...
Caille Champignons&Cardes Caille Champignons&Cardes Par Les delices de laure 05/09/13 21:24 Ingrédients: 5 cailles 2 petits oignons 1 bocal garniture forestière 180gr 4 gousses d'ail Herbes de provence Vinaigre balsamique huile 400gr de cardons en boite 1/2cube de bouillon volaille 1 feuille de laurier Nombre de personnes: 4 Temps de préparation:...
Cocotte de champignons rosés et oeufs de caille Cocotte de champignons rosés et oeufs de caille Par Une poule dans ma cuisine 15/04/13 16:22 Je vous propose une recette légère, facile, idéale pour une entrée. Je me suis régalée en la dégustant ce midi. Le petit plus, c'est la touche fleurie amenée avec ces quelques pétales parsemées sur le champignon au centre... A votre avis, qu'elle fleur...
Cailles farcies sauce au cidre et champignons Cailles farcies sauce au cidre et champignons Par kaderick en kuizinn 31/01/13 23:00 Sur mon blog on peut retrouver des recettes «plat du jour» ou «recettes express prêtent en 30mn» mais pas de rubrique ou vous pourriez toutes les retrouver. C’est pourquoi, je viens de créer...
Champignon de paris aux oeufs de caille Champignon de paris aux oeufs de caille Par La folle cuisine de lili 18/01/13 07:12 Champignon de paris aux oeufs de caille Ce plat peut se servir avec une salade, en plats principal en chauffant la sauce ou en apéritif. Ingrédients : 6 Champignons de Paris 6 oeufs de caille Facultatif sauce: crème fraiche + aneth + ail et vinaigre pour...
Petites Cailles rôties , aux raisin sur canapé Petites Cailles rôties , aux raisin sur canapé Par cuisine en folie 15/01/13 20:00 Quand je les ai vues toutes les deux , comme deux malheureuses au milieu des rôtis et autres cuissots, je n'ai pu résister , elles me supliaient "prends nous .. prends nous !" disaient elles de leur petite voix alors les voici, dans un classique de la cuisine...
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