Les Recettes de Cailles et Foie Gras
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Les recettes les plus appréciées
Petites cailles farcies au foie gras, abricots et morilles
Par Une débutante en cuisine!
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20/05/12 08:00
Bonjour! Un petit plat d'exception, gouteux et gourmand, un vrai délice.... Farce: 100g de foie gras+75g 2 échalotes 1 noisette de beurre 70g de foies de volaille 1 petit oeuf 50g de mie de pain trempée dans du lait 1 bonne cs de persil haché 6 abricots...
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Oeufs de caille cocotte au foie gras
Par Balade Gourmande de Cécile
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10/01/12 23:14
A la maison, on adore servir des oeufs cocotte en entrée (qq idées de recettes ICI ) ... Je varie la garniture en fonction de la saison, de l'envie et de l'inventaire du frigo ! Pour le réveillon 2011, on a servi un apéro autour de l'oeuf (à retrouver ICI...
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Cailles farcies en croûte feuilletée, foie gras poêlé et jus au vin de noix
Par Une cuillerée pour papa
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26/12/11 18:36
C'est le plat principal que j'ai présenté à mes invités pour ce Noël et je vous le conseille vraiment pour votre réveillon du 31 décembre. C'est un petit peu long à préparer, mais vous ne serez pas déçus du résultat. J'avais repéré des recettes de cailles...
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Petites tourtes de caille au foie gras, lentilles corail et jus réduit
Par Epicétout, la cuisine de dany
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29/11/11 09:00
Préparation: 40 min Cuisson: 40 min Pour 6 personnes: -6 cailles -1 magret de canard -100 g de lardons - 150 g de foie gras -2 carottes -2 oignons -2 bouquets garnis -10 cl de vin blanc -2 cuillères à soupe de cerfeuil ciselé -250 g de lentilles corail...
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Cailles désossées farcies au foie gras, jus au porto, foie gras et vin blanc
Par La table de Michette
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09/10/11 09:44
J'avais des invités, et je leur ai préparé des cailles désossées farcies au foie gras. Pour 4 personnes : 300 g de foie gras cru 150 g de crépine trempée dans de l’eau citronnée toute la nuit au frigo, puis rincée, séchée. 4 cailles désossées voir Les étaler,...
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Ronde d'oeufs de caille et toasts au foie gras
Par lapopotededom
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18/09/11 07:31
Ingrédients 1 pers: Quelques feuilles de salade (pour moi de la feuille de chêne) 3 oeufs de caille Des oeufs de lump noirs et rouges 3 toasts briochés 3 tranches de foie gras ou de la mousse de foie Un peu de vinaigrette Sel Poivre Beurre Ciboulette ciselée...
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Foie gras maison en gelée avec œuf de caille et tomate cerise ou petits pois haricots verts foie gras et œuf
Par Bon Ap chez Mamounette
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07/12/10 10:30
Les fêtes arrivent au galop, tant mieux Papou Noël va bientôt apporter les cadeaux…Oui oui j’ai été bien sage. Et cette année, ça sera un grand bonheur de le fêter avec notre petit-fils qui va sur 8 mois déjà et nous comble de joie ! Quoi [...]
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Cailles farci pommes et foie gras
Par passionnementcuisine
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08/10/10 11:45
bonjour, bonjour!!! Pour aujourd'hui ce sera une recette impro totale fait au pif............Au début je voulais faire des cailles au raisin mais mon cher et tendre voulait aux pommes donc ok se sera des cailles aux pommes et puis non dans le frigo je vois...
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Cailles aux Raisins sur lit de Foie Gras
Par Recettes Simples
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27/07/09 08:04
Ingrédients (pour 2) : 2 Belles Cailles 240 g de Foie Gras frais 200 g de Raisins 2 Grandes Tranches de Lard fines 1 Échalote Ficelle Sel, Poivre Huile Préparation : - Couper deux tranches de foie gras d'environ 1 cm d'épaisseur et réserver - Découper le...
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Suprêmes de Cailles aux Châtaignes et Foie Gras
Par Recettes Simples
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06/01/09 08:44
Ingrédients : 6 Suprêmes de Cailles 200g de Châtaignes cuites pelées 1 tranche de Foie gras 1 Échalote 100ml de Crème fraîche 20g de Beurre Sel, Poivre, Baies roses Préparation : - Éplucher et émincer l'échalote - Retirer les éventuelles plumes restant...
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