Les Recettes de Cailles et Cailles farcies
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Les recettes les plus appréciées
Petites cailles farcies au foie gras, abricots et morilles
Par Une débutante en cuisine!
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20/05/12 08:00
Bonjour! Un petit plat d'exception, gouteux et gourmand, un vrai délice.... Farce: 100g de foie gras+75g 2 échalotes 1 noisette de beurre 70g de foies de volaille 1 petit oeuf 50g de mie de pain trempée dans du lait 1 bonne cs de persil haché 6 abricots...
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Cailles farcies au boudin blanc et chanterelles
Par les delices de ma table
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13/01/12 16:55
- 2 cailles fermières (pour 2 personnes) - 2 boudins blancs aux morilles - 250 gr de chanterelles préparées et cuites - 20 cl de bouillon de volaille - 2 gousses d'ail hachées - 1 échalote hachée - 2 c. à soupe d'huile - sel et poivre à votre convenance...
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Cailles farcies en croûte feuilletée, foie gras poêlé et jus au vin de noix
Par Une cuillerée pour papa
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26/12/11 18:36
C'est le plat principal que j'ai présenté à mes invités pour ce Noël et je vous le conseille vraiment pour votre réveillon du 31 décembre. C'est un petit peu long à préparer, mais vous ne serez pas déçus du résultat. J'avais repéré des recettes de cailles...
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Cailles farcies aux pommes, pommes sautées aux noisettes
Par Lacath au four et au moulin
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14/12/11 08:48
J’ai trouvé des cailles en promotion il y a quelques jours… Bonne idée, mais comment les cuisiner ? Ma technique classique c’est de les cuire dans une sauteuse avec des gros raisins blancs comme les dattiers d’Italie… Faudrait peut-être changer un peu,...
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Cailles farcies a la mousse de canard et champignons
Par Une débutante en cuisine!
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11/06/11 08:00
Bonjour... Avec ce temps instable, on ne sait jamais que faire au repas du lendemain... 8 cailles 200g de mousse de canard halal 3 échalotes 3 gousses d'ail+4 300g de champignons de paris 1 petit oeuf 50g de pain trempé dans du lait 1 bouquet de persil...
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Cailles farcies aux champignons et navet blanc en tagliatelles
Par Saveurs et Fantaisies
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14/12/10 08:02
Pour 4 personnes : 4 cailles 1 boite de champignons variés 1 plaque de lardons 2 gousses d'ail écrasées 3 navets blancs 1 morceau de beurre Sel et poivre Faire revenir dans une poêle les lardons puis ajouter les champignons égouttés et l'ail écrasé, le...
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Cailles Farcies aux Litchis et Riz de Camargue
Par La Cuisine de Fabrice
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01/11/10 08:00
Dans la newsletter, je vous citais la caille et les litchis parmi les produits du mois de novembre. Tous les deux sont préparés dans une et même recette. Etrange me direz vous ? Les cailles sont garnies d’une farce à base de foie de volaille, de veau et...
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Cailles Farcies en Gelée
Par Recettes Simples
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29/12/08 08:44
Ingrédients (pour 4) : 4 Cailles 200g de Chair à Saucisse 100g de Girolles 1 Oignon Sel, Poivre 1 Sachet de Gelée au Madère Quelques grains de Raisin blanc Huile Préparation : - Désosser les cailles en lassant intacts les ailes et les cuisses. Pour cela...
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