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Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :
L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.
Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)
Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.
De quel genre de recette de bœuf avez-vous envie ? Choisissez un plat ou un ingrédient pour voir les recettes correspondantes.
→ Recettes faciles de bœuf (sélection des recettes les plus faciles et rapides)
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