Les Recettes de Mérou

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Mérou ou capitaine en sauce rouge Mérou ou capitaine en sauce rouge Par La cuisine de Christophe Certain 23/08/13 16:09 Préparation du fond de sauce (de préférence la veille) : Dans un faitout mettre les arêtes et têtes de poissons (concassez un peu au besoin pour prendre moins de place) Ajoutez les oignons coupés en tranches, salez. Ajoutez 500g de tomates coupées en deux...
Mérou à la plancha, comme une sauce chien au combawa Mérou à la plancha, comme une sauce chien au combawa Par Saveur Passion 05/08/13 09:28 Le mérou est un poisson courant en Méditerrannée et sur les côtes africaines, selon les espèces, parfois très décoratives comme ce mérou à points bleus, doté d'une nageoire caudale hérissée, épineuse, et de stries ou de points colorés. C'est un poisson...
Mérou rôti aux herbes Mérou rôti aux herbes Par Sweet Kwisine 15/05/13 13:26 Je n'ai pas la chance de pouvoir aller acheter mon poisson directement chez les pêcheurs. Premièrement j'habite en ville. Deuxièmement, quand je me balade et que je vois les pêcheurs au bord des routes vendant leur pêche je n'ai jamais avec moi de glacière....
Mérou Rôti, Poivron Confit et Coulis de Tomate Mérou Rôti, Poivron Confit et Coulis de Tomate Par La Cuisine de Fabrice 09/04/13 10:31 Même si le poisson est excellent pour la santé, je remarque que l’on mange plus de volaille et viande. Parmi mes amis, j’observe une difficulté majeure : réussir la cuisson. Pour le filet, c’est très simple ! Comptez 5 minutes par centimètre d’épaisseur...
Mérou Rôti, Poivron Confit et Coulis de Tomate Mérou Rôti, Poivron Confit et Coulis de Tomate Par La Cuisine de Fabrice 09/04/13 10:31 Même si le poisson est excellent pour la santé, je remarque que l’on mange plus de volaille et viande. Parmi mes amis, j’observe une difficulté majeure : réussir la cuisson. Pour le filet, c’est très simple ! Comptez 5 minutes par centimètre d’épaisseur...
Mérou mariné au yaourt Mérou mariné au yaourt Par radis rose 15/03/13 10:17 Une recette de mérou mariné au yaourt, citron et coriandre. Monsieur Radis est rentré l’autre jour avec un morceau de mérou d’un kilo et demi. Ne sachant pas trop quoi en faire, j’ai repris une recette de Marmiton mais en le mettant au four au lieu de le...
Mérou mariné Mérou mariné Par radis rose 15/03/13 10:17 Une recette de mérou mariné au yaourt, citron et coriandre. Monsieur Radis est rentré l’autre jour avec un morceau de mérou d’un kilo et demi. Ne sachant pas trop quoi en faire, j’ai repris une recette de Marmiton mais en le mettant au four au lieu de le...
Nuggets de poisson, merou Nuggets de poisson, merou Par chez Ale 11/07/12 07:21 Aujourd'hui, je vous propose une recette de nuggets de poisson, au Mérou. Etant donné que vous ne trouverez pas facilement du Mérou (voir pas du tout!!), sur les étales de poisson, vous pouvez le remplacer par du cabillaud. J'ai réalisé cette recette avec...
« Pourquoi dit-on communément “requin de la finance” et jamais “mérou” ou “saumon de la finance” ? Demandez aux petits poissons et aux petits actionnaires. » « Pourquoi dit-on communément “requin de la finance” et jamais “mérou” ou “saumon de la finance” ? Demandez aux petits poissons et aux petits actionnaires. » Par La cuisine de Melle Bigoud 15/06/12 09:39 Terrine de saumon et ses petits légumes Ingrédients pour la terrine : - 2 tranches de saumon - 1/2 poivron vert - 1/2 poivron rouge - 1 oignon - 1 blanc d’œuf - 2 Cs de mayonnaise - 3 feuilles de gélatine - sel/poivre Ingrédients pour la sauce : - 1 bocal...
Ceviche de mérou et cabillaud à l’orange et aux piments sur risotto au romarin : pour l’amour des seins Ceviche de mérou et cabillaud à l’orange et aux piments sur risotto au romarin : pour l’amour des seins Par Ce soir c'est le Poulet qui Cuisine 17/04/12 15:18 A la demande générale d’Isabelle, jevais me plier à un exercice aussi délicat que difficile : parler de monamour pour les seins. Et donc pour les femmes. Le sein est une superbe synecdoque, ilsuffit à lui-même pour désigner la femme par ce qui la représente...
Tajine de Mérou Tajine de Mérou Par Cuisine et Cigares 14/04/12 23:30 "Un plat inoubliable" Base 1kg de darnes de mérou (conserver la tête pour un fumet) 2 gros oignons 1 oignon rouge 4 carottes 4 tomates 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 patate douce 2 gousses d’ail 1 citron 1 citron confit 1 càs de cumin 1 càc de paprika...
Mérou poché au lait de céleri et cardamome Mérou poché au lait de céleri et cardamome Par La ronde des délices 16/09/11 09:14 Ingrédients (pour 4 personnes): 4 darnes de mérou d'environ 180g chacune 70cl de lait 1 branche de céleri 6 gousses de cardamome piment d'Espelette sel Marche à suivre: Couper le céleri en tranches et les faire cuire dans le lait avec les gousses de cardamome,...
Couscous au poisson  (merou, tacaud et congre) Couscous au poisson (merou, tacaud et congre) Par Recettes de Leyre et d'ailleurs 08/05/11 01:42 Jeudi 22 avril 2010 Le couscous connaît autant de variantes que d’individus le cuisinant. Il peut être mitonné rien qu’avec des légumes d’hiver et parfumé à la viande séchée, au poulet, à la viande ou comme ici au poisson. J’aime particulièrement celui...
Pavé de Mérou Pavé de Mérou Par Recettes Simples 18/03/06 10:22 Ingrédients : 2 Pavés de Mérou 1 Poivron vert 1 Tomate 1 Gros Oignon Huile d'olive Sel, poivre Vin blanc Préparation : - Laver la tomate et le poivron. - Couper la tomate en quartiers - Couper le poivron en petits morceaux - Préparer l'oignon et l'émincer....

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