Les Recettes de Meringues et Desserts

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Mont-blanc, Meilleur Patissier Mont-blanc, Meilleur Patissier Par Le blog de Samar 25/11/14 15:23 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h55 Recette mont blanc Voici donc arrivée la finale du meilleur pâtissier saison 3 présenté par Mercotte et Cyril Lignac. Concernant l’épreuve technique on demandera aux candidats de réaliser une charlotte royale et pour l’épreuve du classique revisité ça sera...
Meringue facile et inratable Meringue facile et inratable Par Les joyaux de Sherazade 24/11/14 17:45 Une recette de meringues faciles et surtout inratables, des meringues à l’ancienne bien beaux, sucrées certes, mais irrésistibles. Il n y a rien de compliqué dans leur réalisation, en fin je n’ai pas toujours dis ça, surtout quand j’avais 14 ans et que...
Angel cake ou gateau des anges 👼 aux citrons meringués (recette) Angel cake ou gateau des anges 👼 aux citrons meringués (recette) Par De pâte à sucre 17/11/14 00:48 Je tente de proposer ma recette de l’Angel cake aux citrons meringués au défi du mois de novembre sur le blog recette de cuisine . Croiser les doigts pour moi INGREDIENTS: Angel cake - 3 jaunes d'oeufs - 4 blancs d'oeufs - 80g de sucre blond - 100g de farine...
Réussir ses macarons meringue italienne Réussir ses macarons meringue italienne Par Cuisinez avec Djouza 16/11/14 17:25 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Bonjour, jusqu’à présent je vous avais toujours proposé des recettes de macarons donc la coque était faite à base de meringue française car plus simple puisqu’il est inutile d’utiliser le thermomètre et respecter le degré de température du sirop. Je pense...
Tarte au citron meringuee cap patisserie Tarte au citron meringuee cap patisserie Par Cuisinez avec Djouza 12/11/14 19:03 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Toujours en entraînement sur le fonçage et finition de la pâte sablée, j’ai réalisé la tarte au citron meringuée de la fiche n°4 de 2012 du CAP pâtissier proposée par Roseandcook , et je me suis aidée des instructions données par Rockthebretzel pour son...
Brioche polonaise, meilleur pâtissier Brioche polonaise, meilleur pâtissier Par Les joyaux de Sherazade 12/11/14 16:15 Découvrez la recette de la délicieuse brioche polonaise aux fruits confits et meringue italienne en version verrine. L’article La brioche polonaise, meilleur pâtissier a initialement été rédigé sur Les joyaux de Sherazade.
Brioche polonaise Brioche polonaise Par Les joyaux de Sherazade 12/11/14 09:25 La brioche polonaise, vous connaissez ?? je ne crois pas, mais je vous rassure moi non plus lol. C’est un autre dessert oublié que Mercotte met à l’honneur lors de l’preuve technique du meilleur pâtissier. Pour tous vous dire, c’est l’épreuve que j’aime...
Brioche polonaise Brioche polonaise Par Le blog de Samar 12/11/14 01:09 Préparation : 25 min - Cuisson : 40 min Brioche polonaise aux fruits confits Le prochain défi de l’émission meilleur pâtissier Saison 3, animé par Mercotte et Cyril Lignac pour l’épreuve technique sera la brioche polonaise, cette recette presque oubliée qui nous a régalé les papilles. Ce gâteau...
Meringues Meringues Par La cuisine en amateur de Maryline 28/10/14 13:08 Préparation : 10 min - Cuisson : 2h Meringues J'essaie en vain d'utiliser une poche à douilles. J'aimerai mais que j'aimerai savoir l'utiliser super bien. En général, je pèse les blancs et je double la quantité de sucre. Exemple : 90 gr de blanc = 180 gr de sucre. Mais j'ai essayé avec le...
Gateau meringue aux pommes Gateau meringue aux pommes Par Cuisinez avec Djouza 20/10/14 19:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Un délicieux gâteau meringué aux pommes, moelleux à souhait avec des quartiers de pommes disposés en rosace comme une tarte et recouvert d’une meringue très nuageuse, légèrement parfumée à la cannelle. Un gâteau de saison que vous pouvez très bien présenter...
Clafoutis meringué au Fromage blanc et aux Framboises Clafoutis meringué au Fromage blanc et aux Framboises Par Entre rire et cuisine ... 12/10/14 05:00 Bonjour, Cette recette provient du site CuisineAZ. A la base, ce clafoutis meringué est aux myrtilles. N'en ayant pas, j'ai utilisé un mélange de fruits rouges surgelées. Ce clafoutis est aérien en bouche et bien fruité : c'est un régal ! Les ingrédients...
Tarte au citron meringuée (la meilleure à mon avis) Tarte au citron meringuée (la meilleure à mon avis) Par Les délices de Naïma 11/10/14 13:29 Préparation : 30 min - Cuisson : 40 min Ce classique de la cuisine française a toujours séduit petits et grands... Le subtil mariage de saveurs (acide et sucré) et de sensations (fondant et croquant) fait de cette tarte un dessert incontournable ! Mais la recette que je vais partager avec vous...
Amaretti à la noix de coco Amaretti à la noix de coco Par teafolie 02/10/14 21:55 J'avais adoré la recette traditionnelle des amarettis. Aujourd'hui, mes amarettis ont un goût un peu plus exotique. Pour 10 amarettis : 1 blanc d'oeuf 40 g de poudre d'amandes 80 g de sucre glace 80 g de noix de coco râpée [...]
Tarte au citron meringuée Tarte au citron meringuée Par Recettes a gogo... 02/10/14 14:40 La recette de ma deuxième tarte préparée pour l'anniv' d'une collègue de travail. Je garde toujours ma pâte sucrée de base mais pour le reste je me suis inspirée de la tarte au citron de "Rock the Bretzel" Encore une fois je suis assez fière de moi !! Pour...
Merveilleux : meringue chocolat sur le thème des trois petits cochons Merveilleux : meringue chocolat sur le thème des trois petits cochons Par teafolie 27/09/14 10:35 Pour l'anniversaire de ma fille, elle voulait un gâteau au chocolat. Autant donné qu'elle adore la meringue, j'ai donc voulu faire un mixte des deux : le merveilleux (anciennement appelé tête de nègre). C'est une meringue moelleuse [...]
Angel cake ou gâteau des anges citrons 🍋 meringués Angel cake ou gâteau des anges citrons 🍋 meringués Par De pâte à sucre 17/09/14 22:30 Je viens de découvrir l’Angel Cake dans l’émission 100% Mag Après le reportage fallait que j’essaie voilà chose faite, c’est une génoise extrêmement moelleuse aérer et vraiment pas sec du tout ! Pour ce premier essai je vous le propose citron meringuée...
Tarte au citron meringuee Tarte au citron meringuee Par La-cuisine-de-mes-racines 17/09/14 11:14 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Tarte au citron meringuee Un grand classique de la pâtisserie française la tarte au citron meringuee , une tarte aimée de tous , un dessert simple qui se transforme en un mets des plus élégants, à déguster sans tarder! -c’est une tarte qui se compose d’une...
Eton Mess aux fraises Eton Mess aux fraises Par Blog de chataigne 04/09/14 20:34 Restons dans un univers sucré pour finir cette semaine. Je ne te dirai jamais assez ô combien j’aime terminer mon repas par une note sucrée, même si c’est un carreau de chocolat… Ce dessert en est un comme je les… Lire la suite... →
Eton Mess aux fraises Eton Mess aux fraises Par Blog de chataigne 04/09/14 20:34 Restons dans un univers sucré pour finir cette semaine. Je ne te dirai jamais assez ô combien j’aime terminer mon repas par une note sucrée, même si c’est un carreau de chocolat… Ce dessert en est un comme je les… Lire la suite... →
Meringue a l’ancienne, recette très facile Meringue a l’ancienne, recette très facile Par amour de cuisine chez soulef 11/08/14 11:04 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h30 Meringue a l’ancienne, recette très facile Bonjour tout le monde, Quand j’etais petite, je me souvenais de ces meringues croustillantes et fragile a l’exterieur, et qui devenaient elastique comme un chewing-gum en bouche. On en mangeait sans modération…....
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