Les Recettes d'Agrumes et Crèmes
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Les recettes les plus appréciées
Crème ou chaudrée de moules aux agrumes (mussels chowder)
Par L'atelier de boljo
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08/05/12 06:00
Je suis tombée dans la marmite des cream chowders ; oubliés les soupes, consommés, bouillons, garbures et autres potages. Dés qu’il y a un reste de poissons ou de crustacés, je cream. Ici la saison des moules et du crabe des neiges bat son plein et celle...
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Pâtes à l'Orange et St Jacques à la Crème Agrumes/Coriandre
Par La cuisine, ma passion
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10/03/12 14:45
C'est le WE et le temps est maussade donc voici un petit plat plein de fraîcheur et de saveur qui va vous faire oublier le gris du ciel ... chez moi du moins loll J'ai fait ce plat il y a quelques semaines en utilisant des pâtes à l'orange achetée chez...
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Gâteau de crêpes fondant à l'ananas, crème coco, coulis passion-agrume
Par La table de Michette
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10/12/11 09:15
De temps en temps nous aimons bien les gâteaux de crêpes à condition qu’ils soient moelleux. Celui présenté ici à tout pour émousser vos papilles gourmandes. Voici ma recette pour 6 parts : Pour la pâte à crêpe : 40 g de sucre blond 40 cl de lait entier...
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Crèmes au citron meringuées
Par Mes Envies et Délices
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06/12/11 09:22
J’ai récemment acheté le dernier Elle à Table, car il y avait un article sur l’Alsace, vue par Christophe Felder. Et comme je suis fière de ma région, évidemment, il me fallait ce magazine. L’autre jour, une copine feuilletait ce magazine et me disait que...
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Dessert de Noël light : crème au chocolat et sa farandole d’agrumes
Par Saveurs croisées
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18/11/11 10:00
Pour finir en douceur (et j’espère aussi en beauté !), le dîner light proposé depuis le début de cette semaine (crème de chou-fleur et cabillaud au coulis de mangue), voici un dessert chocolaté aux parfums d’agrumes auxquels se mêlent des notes poivrées...
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Crèmes caramélisées aux écorces d'agrumes, bâton de cannelle et anis étoilé
Par Les gourmandises d'Isa
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03/11/11 05:01
Il y a 10 ans, Jérôme Ferrer quittait son pays natal et s’établissait au Québec les yeux pleins d’étoiles et la tête remplie de rêves. Avec ses deux fidèles acolytes, il a traversé vents et marées et est devenu un de nos grands chefs, à l’Europea, classé...
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Wontons de saumon à la coriandre, crème d’agrumes à l’asiatique
Par Marion à découvert
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12/04/11 09:52
J’adore associer le poisson aux agrumes, je trouve que la fraîcheur des fruits alliée au goût iodé du poisson est un régal… Ici, l’acidité du citron, le sucré de l’orange et la finesse du yuzu relèvent la gourmandise du saumon… J’ai imaginé cette recette...
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Fraicheur d'Agrumes à la Menthe, Sablé Breton, Crème pralinée et Sorbet Clémentine
Par De vous à moi...
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03/03/11 14:26
L'hiver touche à sa fin, mais question fruits, il va falloir encore attendre un peu pour voir quelques nouveautés. Pas question de céder aux fraises importées qui ont déjà fait leur apparition, un peu de patience s'impose pour goûter les variétés locales......
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Creme à la Main de Bouddha ( agrume de la famille du Cedrat)
Par la cuisine de l'espigaou
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23/02/11 16:57
Lors d'un sejour chez mon fils dans les pyrenées-orientales nous avons été visite LE MAS BACHES à Eus:pépinière d'agrumes. J'avais lu sur le livre de Ph.Conticini cette adresse et j'ai voulu aller voir de plus près cet agrume serre[...]
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Plaisir au Chocolat, Crème d’Avocat aux Agrumes et Bananes Caramélisées
Par La Cuisine de Fabrice
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14/02/11 15:26
Cette recette, inspirée d’un livre de Pierre Hermé, risque de surprendre avec la présence d’une crème d’avocat. Au Chili, 5ème pays producteur et exportateur d’avocat, on en consomme tous les jours. Des études ont même démontré qu’il avait un effet positif...
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