Recettes de Saveurs croisées

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Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus appréciées

Quinoa aux légumes de printemps : un air de saison au moins dans l’assiette Par Saveurs croisées 16/05/12 09:00 Mais où est passé le printemps ? Cela pourrait être le titre d’une chanson, mais pas très gaie car les gens du nord en ont lourd sur le coeur de la rengaine vent, pluie, froid… Enfin depuis peu, un petit rayon de soleil semble se frayer une place mais on... Légumes de Printemps Printemps Légumes Saison Quinoa Ajouter à mon carnet de recettes

Salade composée d’été : quinoa, féta et menthe Par Saveurs croisées 14/05/12 09:00 Voici une salade composée, très facile à réaliser, fraîche et particulièrement savoureuse pour cet été. Elle se mange seule, mais peut aussi accompagner une viande ou une volaille froide. En pique nique, elle change de la traditionnelle salade de pâtes... Défi - Pique-Nique Salades Quinoa Menthe Été Ajouter à mon carnet de recettes

Charlotte chocolat/framboise légère… mais éphémère pour la fête des mères Par Saveurs croisées 11/05/12 09:00 Dimanche prochain, nous célébrerons en Belgique la Fête des mères. Eh oui, les mamans belges sont honorées un peu plus tôt que les mamans françaises, qui sauf erreur de ma part, seront à la fête le 3 juin. Je vous propose pour cette occasion une charlotte... Fête des Mères Framboises Charlottes Chocolat Fêtes Ajouter à mon carnet de recettes

Sablés parfumés à la fève tonka : tic tac tea time Par Saveurs croisées 09/05/12 09:00 Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui j’ai eu envie très modestement de me lancer dans la pâtisserie ! Pour accompagner le thé qui est toujours la boisson réconfortante, apaisante et bien réchauffante que j’apprécie de retour à la maison après une exposition... Fève tonka Sablés Fèves Ajouter à mon carnet de recettes

Salade de carottes, fenouil, gouda vieux, cumin et anis : fraîcheur et croquant assurés Par Saveurs croisées 07/05/12 09:00 Une salade ultra-fraîche et croquante, cela vous direz ? Les hasards de la composition de mon panier bio, m’ont fait associer des carottes nouvelles à un bulbe de fenouil. J’ai toujours un faible pour ce dernier au goût très anisé. La tentative du jour... Carottes Fenouil Salades Cumin Anis Ajouter à mon carnet de recettes

Spaghetti aux crevettes et coulis anisé de poivrons pour un déjeuner de soleil Par Saveurs croisées 04/05/12 09:00 Début avril, Edda (Un déjeuner de soleil), notre géniale spécialiste de cuisine italienne, lançait un concours intitulé : “Cuisinez la pasta avec Garofalo“. La consigne est d’inventer une recette avec des pâtes sèches italiennes de blé dur. Pour le reste,... Spaghetti Crevettes Poivrons Ajouter à mon carnet de recettes

Agneau en croûte de tapenade cuit à basse température et asperges nouvelles au pesto de sauge Par Saveurs croisées 02/05/12 09:00 Aujourd’hui au menu, de l’agneau cuit à basse température et des asperges, le tout aromatisé aux parfums de Provence. C’est le printemps, le début du beau temps et mes envies se portent naturellement vers l’agneau et les asperges. S’agissant des senteurs... Asperges Tapenade Croûtes Agneau Pesto Sauge Ajouter à mon carnet de recettes

Flan au citron ultra-light (à l’agar-agar) et sorbet minute de framboises Par Saveurs croisées 30/04/12 09:00 Que diriez-vous d’un dessert ultra-light, facile et super rapide pour commencer la semaine ? Un flan au citron ultra léger car confectionné avec de l’agar-agar, du sirop d’agave et parfumé à l’essence de citron (Lire mes conseils d’utilisation des huiles... Framboises Agar Agar Sorbets Citrons Flan Ajouter à mon carnet de recettes

Carré d’agneau basse température aux saveurs provençales pour le repas de Pâques Par Saveurs croisées 02/04/12 09:00 Pâques approche à grands pas ! Pour changer de l’épaule ou du gigot d’agneau, j’ai voulu tester des carrés d’agneau, mais cuits à basse température comme je l’avais déjà fait dans le passé. Pour autant, je n’ai pas su pu m’écarter de la tradition provençale... Pâques Agneau Ajouter à mon carnet de recettes

Tartine au saumon fumé et chèvre égoutté : un repas tartine qui ne dit pas son nom Par Saveurs croisées 30/03/12 09:35 Il y a mainteant plus de 10 ans, lors de mon arrivée en Belgique, dès la rentrée scolaire de mon fils à la maternelle, je fus un peu interloquée par la première question du formulaire glissée dans le cartable. Je devais opérer un choix entre : repas tartine... Saumon fumé Saumon Tartines Chèvre Ajouter à mon carnet de recettes

Yaourts maison (sans yaourtière) au spéculoos et sirop d’érable… une savoureuse rencontre belgo-canadienne Par Saveurs croisées 28/03/12 09:00 “Mais on ne t’arrête plus !”. Voici comment ont été accueillis sur un ton bien entendu moqueur ma nouvelle version de yaourts maison. J’ai répondu tout de go que je ne voyais pas pourquoi interrompre un filon qui fonctionne c’est à dire : facile, rapide,... Yaourtière Spéculoos Yaourt Sirop Ajouter à mon carnet de recettes

Risotto au pesto d’herbes et parfum d’orange d’Edda Par Saveurs croisées 26/03/12 09:00 Il y a quelque temps, notre fameuse Edda (Un déjeuner de soleil) a publié une recette de risotto au pesto d’herbe et orange qui m’a, dès le titre, éveillé les papilles ! J’ai pris soin de réunir les ingrédients et de suivre à la lettre le chemin des senteurs…... Risotto Orange Pesto Ajouter à mon carnet de recettes

Crevettes grillées au gingembre, à l’ail et au piment sur lit de purée de lentilles corail, comme un vent du sud Par Saveurs croisées 23/03/12 09:00 Vous connaissez celle qu’on appelle “la viande du pauvre” ? J’ai nommé la lentille surnommée ainsi grâce à la quantité de protéines qu’elle renferme. Quand on sait qu’elle est aussi riche en vitamines, en oligoéléments et en fibres, eh bien il ne faut pas... Lentilles Corail Gingembre Lentilles Crevettes Piment Purée Ail Ajouter à mon carnet de recettes

C’est le printemps Par Saveurs croisées 20/03/12 09:00 Le printemps est l’occasion d’inventer de nouvelles recettes – gourmandes et faciles – avec les produits de saison. Les asperges, l’agneau, les fraises, les radis, les chous fleurs, les bonnes salades frisées…. voilà quelques produits que j’adore (re)découvrir,... Printemps Ajouter à mon carnet de recettes

Cookies, muffins et co : pour en savoir plus grâce à Pascale Weeks Par Saveurs croisées 19/03/12 09:00 Il y a quelques semaines maintenant, Pascale Weeks, (du blog “C’est moi qui l’ai fait“) a publié son dernier ouvrage “Cookies, muffins & co“ aux éditions Toquades. Je me suis procurée ce petit trésor dans lequel sont compilées pas moins de 50 recettes de... Muffins Cookies Ajouter à mon carnet de recettes

Soupe aux myrtilles, un goûter complet pour les enfants Par Saveurs croisées 16/03/12 09:00 Il y a quelques jours, ma fille m’a demandé si la soupe de myrtilles existait. Je lui ai répondu que si elle en avait eu l’idée, la réponse était oui et qu’il suffisait de s’y mettre… Mercredi après-midi était le moment idéal pour passer aux travaux pratiques.... Cuisine pour les enfants Myrtille Soupe Ajouter à mon carnet de recettes

Tartine à la purée de fèves au chorizo et à la sarriette : comme un avant-goût de printemps Par Saveurs croisées 14/03/12 09:00 Des petites fèves dans mon panier bio sonnent comme un avant-goût de printemps ! Je suis étonnée de les trouver si tôt, mais je ne boude pas cette joyeuse découverte, car pour moi les jeunes fèves annoncent le renouveau des jardins avec les petits oignons... Printemps Sarriette Tartines Chorizo Fèves Purée Ajouter à mon carnet de recettes

Gâteau chocolat et framboise spécial Saint-Valentin (aussi en version verrine) Par Saveurs croisées 10/02/12 10:00 Avant toute chose aujourd’hui, je suis très fière de vous annoncer que Cuisine AZ, connaissant mon penchant pour le gingembre, m’a demandé de sélectionner trois de mes recettes intégrant cet aphrodisiaque supposé ou attesté (à vous de tester et de vous... Gâteau Chocolat Saint-Valentin Framboises Chocolat Verrines Gâteaux Ajouter à mon carnet de recettes

Pâtes à la sauce citron et gingembre pétulante et pétillante Par Saveurs croisées 08/02/12 10:00 Pour mon menu de la St-Valentin, après une entrée rouge explosive présentée lundi, je vous propose un plat principal piquant, pétillant et pétulant ! Eh oui, trois adjectifs bien relevés suffisent à peine à décrire le côté acidulé mais pas trop, je vous... Gingembre Citrons Sauces Pâtes Ajouter à mon carnet de recettes

Verrine quinoa, grenade et betterave : un cocktail rouge et explosif Par Saveurs croisées 06/02/12 10:00 La semaine prochaine (mardi exactement) c’est la Saint-Valentin ! Oui me direz vous ce n’est pas demain, il n’y a pas le feu au lac et d’ailleurs pourquoi cèderais-je à cette mode aux relents commerciaux ? Je vous donnerais volontiers raison d’autant que... Défi - Cuisine Aphrodisiaque Betteraves Cocktails Grenade Verrines Quinoa Ajouter à mon carnet de recettes

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