Les Recettes d'Iran
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Saumon à l'aneth (Iran)
Par La tendresse en cuisine
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08/03/12 11:45
Un plat complet très parfumé et original Pour 4 personnes 4 pavés de saumon 2 verres de riz 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 tête d'ail 2 cuillères à soupe d'aneth Sel Rincer le riz dans plusieurs eaux puis le mettre dans une marmite avec 3 verres...
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Djavaher Polo
Par Saveurs et gourmandises
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11/12/11 13:58
DJAVAHER POLO (Riz aux bijoux) : le nom à lui tout seul est un poème! La cuisine iranienne est une cuisine absolument extraordinaire. Un plaisir gustatif énorme à chaque fois que j’ai eu l’occasion d’en manger. Et si en plus, vous aimez le sucré-salé (...
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Blanc d'encornet grillé, perles d'iran
Par un demi siècle de recettes
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03/06/11 20:48
J’adore le tapioca dans le potage tomates mais je ne l’avais jamais préparé en tant que perles du Japon, que j’ai rebaptisées perles d’Iran pour la circonstance. La ressemblance est étonnante, en dosant bien l’encre de seiche on obtient ce gris caractéristique...
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Destination Iran
Par Bombay Bruxelles
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23/02/11 14:42
J’ai du retard avec mes billets et alors qu’on a fait notre repas mensuel, je n’ai pas encore fait le billet de nos repas mensuels du mois passé, mais on a déjà fait notre repas ce mois-ce. Allez, rapidement ce que nous avons mangé chez Marion le mois passé...
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Poulet aux noix et grenades
Par Saveurs et gourmandises
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04/01/11 00:08
Khorchit Lasanjat خورشيت لسنجات La légende raconte que 3 Rois mages venant d’Orient et plus précisément de Perse, fêtèrent la naissance de Jésus en lui offrant or, encens et myrrhe. Cette visite des mages est célébrée à la date du 6 janvier, jour de l'Épiphanie....
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