Les Recettes de Congre

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Congre a la sauce verte Congre a la sauce verte Par La Chaumière de Charo 08/05/14 17:42 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Pour 4 personnes. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes. INGREDIENTS 4 darnes de congre de 2 cm d'épaisseur, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil, un peu de farine, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel. Prendre des darnes de congre dans la...
Bourride provençale de congre...et plus, si affinité Bourride provençale de congre...et plus, si affinité Par Blog Cardamome 14/10/13 01:00 Avec cette recette je participe au défi cuisine du mois d'octobre sur le site "Recette de" (http://recettes.de/defi-safran). Merci à Stéphane qui m'a fait parvenir un petit échantillon de pistils de safran du Verdon (Harmony Guis de Safran et Arômes du...
Poisson du jour : darnes de congre aux poivrons Poisson du jour : darnes de congre aux poivrons Par I love cuisine 03/10/13 14:37 Un poisson que je n'ai pas encore parlé sur mon blog : le congre. En effet, bien que ce poisson ne soit pas trop cuisiné en Bretagne, j'aime beaucoup ce poisson car déjà il est très économique, moins de 10 euros le kilo, et enfin parce que sa chair est...
Congre aux raisins secs Congre aux raisins secs Par saveurs de tajine 12/09/13 10:46 Celui là c'est vraiment un de mes préféré, un tajine, en fait sucré salé sans être lourd pour autant. Vous aurez besoin de : - 500g de congre ( سمك الفرخ) - 100 g de raisins secs jaunes ( الزبيب الابيض) - 2 oignons blancs - huile d'olive -1càc de curcuma...
Long poisson dont la forme ressemble Long poisson dont la forme ressemble Par Recettes Simples 27/06/13 09:29 Un long poisson dont la forme ressemble à celle de l'anguille, en plus gros ! Ingrédients (pour 2 ) : 1 morceau de Congre (environ 400 g) 4 Pommes de terre à chair ferme Crème fraîche 2 belles branches d'Estragon Sel, Poivre Court-bouillon 1 Citron ---...
Congre à la crème d'estragon Congre à la crème d'estragon Par Recettes Simples 27/06/13 09:29 Un long poisson dont la forme ressemble à celle de l'anguille, en plus gros ! Ingrédients (pour 2 ) : 1 morceau de Congre (environ 400 g) 4 Pommes de terre à chair ferme Crème fraîche 2 belles branches d'Estragon Sel, Poivre Court-bouillon 1 Citron ---...
Soupe de congre aux poireaux Soupe de congre aux poireaux Par Cuisine de tous les jours 25/04/13 07:30 Connaissez-vous le congre ? C’est un poisson qui n’a pas bonne réputation et pourtant… Longtemps, il a fait la prospérité de ports bretons au même titre que le merlu et autres poissons toujours prisés aujourd’hui. Il était alors séché afin d’être conservé...
Congre au gingembre et au thé vert Congre au gingembre et au thé vert Par Plaisirs et Gourmandises d'Oser 25/02/13 08:14 Voici une recette qui vous réchauffera le coeur et le corps avec le froid qui sévit. Je ne sait pas comment c’est chez vous, mais en Suisse les température sont autour de -10 à -20 de jour ! Inutile de vous dire que j’ai envie de mets qui réchauffe et de...
Pavé de congre au champagne Pavé de congre au champagne Par A la casserole ! 12/02/13 09:29 Une alternative à la lotte, que l'on peut donc préparer en matelote, avec du vin rouge ou du vin blanc. Mais pour marquer l'étonnante finesse de ce poisson sous-estimé, je vous suggère une sauce moins... rustique. Pour 4 personnes. Demandez à votre poissonnier...
Tajine de congre aux oignons et raisins secs Tajine de congre aux oignons et raisins secs Par smat de lalla 10/02/13 19:49 Bonjour tout le monde, La recette et simple mais c'est un délice !!!!! Ingrédients: 1 kg de congre en tranche -200 g de raisins - 1 cuillère à soupe de beurre rance (smen) si non du beurre - quelques pistils de safran - 10 cl d'huile [...]
Daube de Congre Daube de Congre Par Laëticooking 06/11/12 00:00 Aujourd'hui je vous propose une recette de poisson. Et pour changer du cabillaud , saumon & co je vous présente une recette avec du congre, simple et rapide à faire. Avec une sauce que tout mon petit monde à adoré! Le seul bémol c'est que le congre c'est...
Congre à l'échalote et à la crème Congre à l'échalote et à la crème Par la cuisine au village 22/11/11 01:41 un bon plat de poisson! 1 morceau de congre par personne 3 échalote émincées 1 verre de vin blanc 100ml de crème(allégée) sel,poivre faire revenir le poisson avec un "pschitt" d'huile ajouter les échalottes émincées déglacer au vin blanc,saler,poivrer et...
Congre poêlé aux épices du Moyen Orient Congre poêlé aux épices du Moyen Orient Par un demi siècle de recettes 13/11/11 21:20 Congre poêlé aux épices du Moyen Orient. L’embarras du choix au marché, mais un seul gros poisson dans lequel il est possible de couper des tranches. Du congre me dit la poissonnière (avez-vous déjà remarqué, comme moi, que les poissonnières sont toujours...
Quelques spécimens de poissons pour la bouillabaisse Quelques spécimens de poissons pour la bouillabaisse Par Blog Cardamome 21/10/11 00:50 il me semble que ce sont des petites murènes...? Voilà les photos des individus utilisés dimanche pour ma bouillabaisse Je n'ai volontairement pas pris de crabe ou araignée car je ne pouvais me résoudre à les jeter vivants dans la soupe. Heureusement qu'ils...
Soupe de poisson espagnole Soupe de poisson espagnole Par Un siphon fon fon... 20/08/11 17:50 Depuis que je tiens ce blog, je m’étonne moi-même… Je me surprends à réaliser des recettes dont je n’aurais jamais eu l’idée ou l’envie auparavant… C’est ainsi que lorsque je reçois mon hors-série Cuisine Actuelle de juillet/août 2011, je ne repère pas...
Congre poêlé et sa sauce crémeuse échalote et citron (Creamy shallot & lemon sauce) Congre poêlé et sa sauce crémeuse échalote et citron (Creamy shallot & lemon sauce) Par Une Fée dans mon panier 29/06/11 14:20 Dimanche, on m'a apporté du Congre fraîchement pêché. Avec l'aîné des petits loups nous aimons beaucoup le poisson, donc ce midi, j'ai décidé de cuisiner le Congre avec la Creamy shalot & lemon sauce offerte par mon partenaire Melkery shop (retrouvez leur...
Couscous au poisson  (merou, tacaud et congre) Couscous au poisson (merou, tacaud et congre) Par Recettes de Leyre et d'ailleurs 08/05/11 01:42 Jeudi 22 avril 2010 Le couscous connaît autant de variantes que d’individus le cuisinant. Il peut être mitonné rien qu’avec des légumes d’hiver et parfumé à la viande séchée, au poulet, à la viande ou comme ici au poisson. J’aime particulièrement celui...

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