Les Recettes de Biscuit Joconde

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Entremets individuels pistache et fraises Entremets individuels pistache et fraises Par Mini cuisine 31/07/14 16:23 Ces entremets individuels au look moderne sont des petits délices. Ils sont frais et plein de saveurs estivales. Une mousse légère à la pistache renferme un crémeux aux fraises et une gelée de fraise. Le tout est posé sur un biscuit Joconde aux pistaches...
Opéra revisité,au thé Matcha et crémeux de marrons Opéra revisité,au thé Matcha et crémeux de marrons Par La-cuisine-de-mes-racines 16/02/14 20:50 Préparation : 30 min - Cuisson : 25 min Opéra revisité Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 25 min Total : 55 min Voilà ma version revisité du Gâteau opéra ce classique de la pâtisserie française, une version que j'ai élaboré pour participer au concours lancé par Fou de Pâtisserie,...
Opéra  de Nancy  pour le concours de Fou de pâtisserie Opéra "de Nancy" pour le concours de Fou de pâtisserie Par La cuisine de Deborah 09/02/14 15:06 Voici la recette de mon Opéra revisité pour le deuxième concours du magazine Fou de Pâtisserie. L'Opéra classique devient ici "de Nancy" parce qu'il est garni d'une mousse à la mirabelle, mirabelles de Nancy et de mon verger. Et aussi en clin d'oeil à deux...
Roulades à la fève de Tonka Roulades à la fève de Tonka Par Mini cuisine 05/01/14 18:04 Voici des individuels simples et faciles à réaliser mais aux parfums subtils et raffinés d'amandes et de fève de Tonka. Le biscuit Joconde aux amandes est décoré avec une pâte à cigarette cacao et la ganache au chocolat noir est parfumée à la fève de Tonka...
Buche chocolat blanc framboise Buche chocolat blanc framboise Par Madame pas pressée 29/12/13 18:22 Le 31 décembre arrive à grand pas et tout le monde prépare son réveillon. Certains n'auront que les pieds à mettre sous la table, pendant que d'autres s'affaireront en cuisine pour le plaisir de leurs convives. Aujourd'hui, je vous propose donc une idée...
Bûche de Noël traditionnelle Bûche de Noël traditionnelle Par Mini cuisine 18/12/13 18:11 Voici la plus que traditionnelle bûche de Noël telle qu'on la retrouve depuis mon enfance sur presque toute les tables au temps des fêtes. Composée d'un biscuit roulé et de crème au beurre on peut varier les saveurs et la déco selon l'inspiration. Ici,...
Mini bûches de Noël Mini bûches de Noël Par Mini cuisine 09/12/13 07:57 Des bûches individuelles pour le dessert de Noël, c'est une bonne idée... chacun sa saveur préférée ! Ici, une roulade biscuit Joconde amande et ganache au chocolat noir, ou encore roulade biscuit Joconde-noisette et crème au beurre pralinée. Deux parfums...
Entremet Choco - Fruit de la passion Entremet Choco - Fruit de la passion Par miss.milles.delices.over-blog.com 09/06/13 11:13 Avec les beaux jours une envie de fraîcheur se fait sentir avec un de mes fruits préférés : les fruits de la passion !!! avec du chocolat hummm un vraie délice !!! Ingrédients : (Pour un cercle de 22 cm) Pâte cigarette : 1 blanc d’œuf 25 g de beurre 25...
Entremet de concours (version finale) Entremet de concours (version finale) Par Mini cuisine 17/05/13 17:06 Voici donc la version finale de mon entremet à présenter au concours "Talents Toqués" du mois de juin. Malheureusement, le concours a été annulé, pour des raisons financières. Sniff ! Mais bon ! J'ai travaillé assez longtemps pour préparer la déco et équilibrer...
Entremet nougat et fruits rouges Entremet nougat et fruits rouges Par Recettes a gogo... 12/04/13 18:29 Alors là attention il y a une vraie tuerie, à tester absolument !! Je me suis largement inspirée de la recette de Céline (Il était une fois....la kuisine de Céline) Un petit dessert préparé à l'occasion d'un repas avec des collègues, il a eu un véritable...

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