Les Recettes de Sandre

21 recettes de sandre sont référencées sur Recettes de Cuisine.
Vous aimez les recettes de sandre ? Dites le avec des "J'aime" et +1 ! :-)

Merci !

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de sandre pour la lire sur le blog de son auteur.

Filet de sandre, émulsion de parmesan et purée en crumble amandes-parmesan Filet de sandre, émulsion de parmesan et purée en crumble amandes-parmesan Par Les Délices de Mimm 17/03/14 10:42 L’énoncé de la recette paraît un peu pompeux mais la recette est toute simple, vous me connaissez !! Il s’agit d’un filet de sandre (un autre poisson peut tout aussi bien convenir), une purée surmontée d’un crumble au parmesan et aux amandes et d’une petite...
Pavé de sandre grillé sur une salade d'asperges Pavé de sandre grillé sur une salade d'asperges Par La cuisine de Lilly 14/06/13 07:00 Il y a quelques mois, j'ai eu l'occasion de rencontrer, dans une librairie colmarienne, le très sympathique André Muller. Il a recueilli dans son livre a'gueter (bon appétit) plus de 70 recettes de Chefs en parcourant les bonnes tables [...]
Filet de sandre au vin rouge Filet de sandre au vin rouge Par la vie de choupette 25/05/13 04:59 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Source : magazine gourmand Pour 4 personnes : Préparation : 15min Cuisson : 30min Ingrédients : 6 filets de sandre de 200g avec la peau - 3 bulbes de fenouil - 1 botte de carottes nouvelles - 300g de gnocchis à poêler - 60g de beurre - huile - set et poivre...
Sandre façon Fredrik, gelée de tomate et crudités, sorbet yaourt Sandre façon Fredrik, gelée de tomate et crudités, sorbet yaourt Par Les recettes du chef Hubert 22/03/13 10:32 Ingrédients pour 10 personnes : 400 g de filet de sandre Saumure : 1 litre d’eau 30 g de sel 250 g de sirop à 30° B 1 feuille de gélatine trempée et pressée (soit 2 g) 100 g de jus de citron 300 g de yaourt 10 grosses tomates...
Kougelhopf au saumon et mousseline de sandre façon pâté en croûte Kougelhopf au saumon et mousseline de sandre façon pâté en croûte Par Mes Envies et Délices 27/02/13 06:10 Cette année, j’ai décidé de ma présenter au concours Chefs à bords. Alors avec une copine, on a réfléchis à une recette sur le thème donné qui était le saumon. Nous y avons travaillé chacune de notre côté et nous avons mangé ensemble un soir pour choisir...
Filet de Sandre, Espuma aux Agrumes et Riz Ochazuke Filet de Sandre, Espuma aux Agrumes et Riz Ochazuke Par Knife'n Spoon 04/02/13 13:25 Recette pour 2 personnes Ingrédients Filet de sandre: 2 filets de sandre, 75 g d'amandes effilées, 25 de pistaches grillées non salées, huile d'olive, 1 oignon grelot, persil frais Espuma aux agrumes : le jus d'1/2 orange, le jus d'1/2 orange sanguine,...
Sandre cuit à l'unilatérale sur lit de choucroute Sandre cuit à l'unilatérale sur lit de choucroute Par La cuisine de Lilly 18/01/13 07:00 Il n' y a pas que du lard et des saucisses avec la choucroute ! Voici un plat que je fais, soit avec du sandre, du saumon ou de l'omble chevalier. J'achète ces poissons surgelés. Le poisson cuit à l'unilatérale n'est pas sec du tout, bien au [...]
Sandre sauce marchand de vin Sandre sauce marchand de vin Par par pure gourmandise 09/01/13 23:28 Ingrédients: pour 4 personnes 1 sandre d'1.2 kg beurre échalotes fond de veau vin rouge pommes de terre cresson Préparation: Toute simple mais tellement bonne ! Evider et écailler le sandre. Lever les filets en laissant la [...]
Filet de sandre sur ses pancakes, courgettes et artichauts tournés, girolles, et jus de pigeon... Pécheur du dimanche Filet de sandre sur ses pancakes, courgettes et artichauts tournés, girolles, et jus de pigeon... Pécheur du dimanche Par Coquillettes et crustacés 27/06/12 20:06 Je ne pense pas vous l'avoir déjà avoué, mais dans ma jeunesse, j'ai été pêcheur. Attention, ne me faîtes pas dire ce que n'ai pas dit, je ne vivais pas dans le péché (cette étape est venue un peu plus tard)... j'étais juste pêcheur! Du genre à me lever...
Idée pour cuisiner le Sandre ; à la suédoise à défaut du bbq Idée pour cuisiner le Sandre ; à la suédoise à défaut du bbq Par Un an pour faire son cookingout 26/06/12 18:00 Avec un bout de ciel bleu samedi, j'ai cru que je pourrais cuisiner tout le WE au BBQ et j'ai acheté les provisions en conséquences. Notamment un beau Sandre qui venait des rivières Suédoises et qui avait la taille parfaite pour le nombre des convives de...
Filet de sandre en manteau de légumes sur lit d’écrevisses Filet de sandre en manteau de légumes sur lit d’écrevisses Par Les recettes du chef Hubert 08/06/12 10:47 Pour 4 personnes : Pour la sauce : 12 écrevisses, 50 g de céleri-rave, 100 g de poireau, 1 petite pomme de terre (70g), 100 g d’oignons, 1 gousse d’ail, 2 tomates (140 g), beurre pour la cuisson, huile pour la cuisson, 1 feuille de laurier, 10 grains de...
Sandre à la vapeur et sauce au beurre blanc Sandre à la vapeur et sauce au beurre blanc Par La ronde des délices 16/05/12 14:03 Ingrédients (pour 2 personnes): 1 sandre de 50cm 1 échalote 1/2 verre de vin blanc 1 càc de vinaigre blanc 1 càs de jus de citron 40g de beurre sel, poivre Marche à suivre: Emincer finement l'échalote et la faire fondre dans le vin blanc, le jus de citron...
Filet de sandre, pesto d'asperge Filet de sandre, pesto d'asperge Par Cuisine toute mélangée 27/04/12 08:24 27 avril 2012 Filet de sandre, pesto d'asperge Voir recette cliquer Posté par Mon jardin bio à 08:24 - Poissons - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#] Commentaires sur Filet de sandre, pesto d'asperge Poster un commentaire Nom ou pseudo : Adresse...
Mousseline de sandre aux poivrons Mousseline de sandre aux poivrons Par les delices de ma table 13/02/12 09:05 - 200 gr de filet de sandre (ou autre poisson blanc) - 2 oeufs entiers - 25 cl de crème fraîche épaisse - 1 échalote hachée - 1 poivron rouge pelé - 1 filet d'huile - sel et poivre à votre convenance - 1/2 botte de persil plat - La veille, pelez les poivrons...
Sandre Sauce Merlot et Poêlée de Poireau au Chorizo Sandre Sauce Merlot et Poêlée de Poireau au Chorizo Par La Cuisine de Fabrice 25/01/12 09:32 Le nerf de la guerre en cuisine, c’est souvent la sauce ! Même si l’on fait attention à sa ligne, on la déguste au restaurant mais on regrette de ne pas la faire à la maison. Et pourtant, ce n’est pas difficile ! Je pense que la plus simple est la sauce...
Poelee de sandre ,foie gras de canard, coulis de witloof Poelee de sandre ,foie gras de canard, coulis de witloof Par Au delà des Saveurs 15/01/12 18:04 Une association bien étonnante......un peu perplexe......un peu hésitante......mais lors de la dégustation.....un vrai REGAL !!!! POUR 6 PERSONNES: -1/2 foie gras frais de canard -6 à 12 filets de sandre ( ou de rougets) -4 chicons -1,5 dl de fond de poisson...
Terrine de sandre aux noix de st jacques Terrine de sandre aux noix de st jacques Par tatagateau 19/12/11 22:22 bonsoir tout le monde cette terrine est trés bonne et trés simple a faire j'ai mis 800g de poisson cru et une fois cuit il en reste 500 g environ moule a cake pour 14 a 16 tranches 800g de filet sandre ou tout autre poisson de votre choix 6 oeufs 1 petite...
Boulettes de sandre sauce au vin blanc Boulettes de sandre sauce au vin blanc Par Maiwenn 01/12/11 06:00 Une envie de poisson, une envie de boulette, une envie de légèreté, quelques modifications ! Du sandre à la place du merlu et j'ai zappé complètement l'huiole pour la légèreté. J'ai remplacé chaque quantité d'huile par du bouillon de volaille dégraissé....
Filets de sandre farcis au jambon cru, mousseline de poireaux et jus de rôti Filets de sandre farcis au jambon cru, mousseline de poireaux et jus de rôti Par Epicétout, la cuisine de dany 18/11/11 09:00 Préparation: 25 min Cuisson: 20 min Pour 4 personnes: -4 filets de sandre -2 poireaux -1 oignon -100 g de lardons fumés -1 gousse d'ail -2 brins de thym -50 cl de jus de rôti -40 g de beurre -1 cuillère à soupe d'aneth ciselé -2 tranches de jambon cru -2...
Sandre flambé au whisky Sandre flambé au whisky Par la-cuisine-de-josette 20/09/11 00:00 ingrédient;4pers 1 sandre moyen,beurre,25cl de crème liquide,1/2 verre de whisky sel,poivre. couper le sandre en morceaux. dans une poêle,faire chauffer une grosse noix de beurre,quand cela commence mousser,y faire cuire les morceaux de poissons des deux...
Pages :
1

Se connecter

Connectez-vous sur Recettes de Cuisine pour enregistrer vos recettes préférées dans votre carnet de recettes.

Se connecter avec Facebook :

Ou utilisez votre compte sur Recettes de Cuisine :

Nom d'utilisateur :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte pour découvrir et partager des recettes avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés de cuisine.

Inscrivez votre blog !

Si vous publiez des recettes originales sur votre blog et si vous souhaitez qu'elles soient référencées sur Recettes de Cuisine, proposez votre blog !