Les Recettes de Pastis

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J’ai testé … le pastis gascon fait-maison J’ai testé … le pastis gascon fait-maison Par 30/08/13 09:00 Pastis gascon, croustade, tourtière landaise : plusieurs appellations pour désigner cette pâtisserie typique de chez nous dans le Sud-Ouest. Histoire de vocabulaire « Lou pastis » en occitan, cela signifie pâté mais aussi gâteau. D’ailleurs en ancien français...
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Mamilou recycle les fonds de Pastis Mamilou recycle les fonds de Pastis Par Merci Mamie ! 17/11/14 20:30 Ne jamais laisser un fond de pastis sinon Mamie va vous en faire un petit plat ! Après une...
Papillote de saumon au pastis et à l’estragon Papillote de saumon au pastis et à l’estragon Par Plaisir et Equilibre 08/11/14 09:00 Au déjeuner le samedi c’est très souvent du poisson au menu. La plupart du temps je cuisine du poisson entier, mais cette fois ce sont des papillotes de saumon qui se sont invitées. J’aime beaucoup l’association de la saveur anisée du fenouil avec le saumon,...
Figues rôties, pignons de pin, miel de lavande et pastis, la Bataillefood #17 célèbre l'automne Figues rôties, pignons de pin, miel de lavande et pastis, la Bataillefood #17 célèbre l'automne Par Encore une lichette 05/11/14 18:00 L'air qui fraichit, les matins qui se font brumeux, les feuilles qui roussissent, les jours qui raccourcissent... Tous ces petits détails qui nous mettent la puce à l'oreille quant à l'arrivée imminente de l'automne. Oui mais voila, cette année, l'été a...
Brochettes de saumon et de cabillaud au pastis Brochettes de saumon et de cabillaud au pastis Par Chez Pistounette 18/10/14 15:18 Recette faite cet été . C est vraiment bon ....., on a adoré Pour deux ou trois personnes : Cette recette de brochettes de poisson je l avais en tête depuis un moment . J ai utilisé pour deux personnes ** un pavé de saumon ** un coeur de tranche de cabillaud...
Gâteau au pastis Gâteau au pastis Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 11/10/14 06:51 Je me suis inspirée d'une recette Marmiton. J'ai fait beaucoup de modifications au vue des commentaires. Ce gâteau est très moelleux et est très parfumé ( on sent bien le goût de l'anis ) !!!!! 150 g de beurre 140 g de sucre 3 œufs 7 cl de Pastis Provencal...
Huitres(sauvages) chaudes au pastis (Eyguebelle) Huitres(sauvages) chaudes au pastis (Eyguebelle) Par Titanique 10/10/14 14:31 Cuisson : 5 min Depuis le temps que je voulais essayer cette recette d'huitres chaudes, avec du pastis(...
Gambas à l'ail, citron et Pastis Gambas à l'ail, citron et Pastis Par Nathou 09/10/14 16:25 J'ai tout de suite craqué pour cette entrée découverte dans le magazine "Week-end" hors série automne :-) Dans la recette originale, il y a du cerfeuil mais je n'en avais pas et puis je n'aime pas trop ça... Recette rapide et à faire et refaire ! Ingrédients...
Papillote de saumon sauvage au pastis et à l’estragon Papillote de saumon sauvage au pastis et à l’estragon Par Epicétout, la cuisine de dany 30/09/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 5 min Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon sauvage -1 citron bio -1 échalote -1 gousse d’ail -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de « Pastis » -8 tiges d’estragon -sel, poivre Lavez et séchez le citron,...
Pastis gascon ou croustade ultra-simplifiée Pastis gascon ou croustade ultra-simplifiée Par Les Mains dans la Farine 27/09/14 10:09 Il y a un certain nombre d’années (non ! je ne vous dirais pas combien), je débarquais à Toulouse pour mon tout premier boulot en CDI. J’avais 21 ans. Et ça me parait si loin, aujourd’hui ! J’habitais un chouette … Lire la suite →
Navarin de la mer au pastis et au pistou, avec ses petits légumes Navarin de la mer au pastis et au pistou, avec ses petits légumes Par Les recettes du chef Hubert 22/09/14 11:04 Préparation : 35 min - Cuisson : 25 min Épluchez carotte, courgette et concombre, coupez-les en morceaux de 3 centimètres de long et tournez-les en olives. Épluchez et lavez le brocoli, partagez-le en 4 bouquets. Épluchez les petits oignons ainsi que les haricots verts. Pochez les langoustines...
Moule aux pastis Moule aux pastis Par RECETTES DU COIN 19/09/14 09:09 MOULE AUX PASTIS 2 kg de moules 20 cl d’huile d’olive thym, romarin, laurier sauce, persil haché 1 poivron rouge coupé en dés 1 gousse d’ail écrasée 1 grosse cuillère à café de pastis sel, poivre du moulin La veille faire la marinade dans un récipient mettre...
Pastis Landais Pastis Landais Par Onestpasfatigue.com 17/09/14 16:25 C'est le retour des vacances mais on garde un petit goût de ces dernières avec un goûter du Sud-Ouest, le Pastis Landais... Tite' part ?
Moules au pastis Moules au pastis Par Toqués2cuisine 09/09/14 08:13 Le temps des moules est revenu et ces moules frites à la saveur anisée régaleront vos papilles. Les quantités conviennent pour 2 personnes si comme nous, vous ne mangez que ça ou pour 4 si vous ajoutez une entrée ou un dessert. Et comme toujours, c’est...
Feuilleté léger de queues d’écrevisses au Pastis et au pistou Feuilleté léger de queues d’écrevisses au Pastis et au pistou Par Les recettes du chef Hubert 05/09/14 19:05 Préparation : 25 min Étalez la pâte feuilletée de façon à obtenir une couche d’environ 4 mm d’épaisseur. Taillez 2 rectangles dedans et faites-les cuire sur la plaque dans le four sur th.6 (200°C) un petit quart d’heure. Châtrez et pochez les écrevisses dans un court-bouillon...
Croustade du Gers, tourtière landaise ou pastis gascon Croustade du Gers, tourtière landaise ou pastis gascon Par Saveur Passion 04/09/14 08:36 Spécialité pâtissière à base de pomme cuites*, confites ou flambées, enfermées dans une pâte très fine et friable et arrosée d'Armagnac à sa sortie du four, elle est dite "croustade" dans le Gers, "tourtière" dans le Béarn ou encore "pastis gascon". Aujourd'hui...
Crevettes à la coriande flambées au pastis et crème à l'anis Crevettes à la coriande flambées au pastis et crème à l'anis Par Rosenoisettes, calme et gourmandise... 22/08/14 17:30 L'anis est loin d'être mon épice favorite, et je suis restée longtemps sans y toucher. C'est le pain d'épices qui m'a doucement réconcilier avec l'anis grâce à son léger soupçon, puis j'ai de nouveau goûté aux navettes à l'anis ce qui a fait penché mon...
Filet de poisson au basilic et pastis Filet de poisson au basilic et pastis Par La popotte à lolo 22/08/14 08:00 Je me suis basée sur la recette de Lilly ! Pour 4 gourmands : 600 gr de filets de poisson blanc court-bouillon sel et poivre basilic (de mon partenaire radis&capucine) 4 càs d’huile d’olive 1 càs de pastis épicé (de mon partenaire Eyguebelle) 600 gr de...
Pastis Gascon ou Croustade Pastis Gascon ou Croustade Par Grain2sucre 17/08/14 04:15 Recette, Grain 2 Sucre, Pastis Gascon, Croustade, Filo, Feuilles Filo, Beurre, Armagnac, Sucre, Pomme, Golden
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