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Tartelettes au foie gras Tartelettes au foie gras Par Cuisine maison 20/12/14 16:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 6 min Recette: Tartelettes au foie gras Résumé: Recette de tartelette au foie gras, voilà une belle manière de commencer un beau repas de fêtes de fin d’année. Pour être honnête il me restait du foie gras de mes ventes à noël, pas assez pour le manger traditionnellement,...
Côte et filet de chevreuil Côte et filet de chevreuil Par Cuisine maison 19/12/14 16:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Recette: Cote et filet de chevreuil Résumé: Recette de côte de filet de chevreuil, sauce grand veneur, un vrai délice, souvent réservé aux grandes occasions. A la maison nous aimons le gibier, mais pas de chasseur dans la famille donc les occasions sont...
Foie gras saveur pain d’épices Foie gras saveur pain d’épices Par Cuisine maison 18/12/14 16:00 Préparation : 45 min - Cuisson : 18 min Recette: Foie gras saveur pain d’épices Résumé: Recette du foie gras saveur pain d’épices, voilà bien longtemps que l’on me réclamait un foie gras et pain d’épices, cette fois ci, j’ai inclus directement dans mon foie gras les épices du pain d’épices, il...
Tartelette aux clémentines Tartelette aux clémentines Par Cuisine maison 17/12/14 16:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Recette: Tartelettes aux clémentines Résumé: Recette de tartelette aux clémentines, une autre façon de se faire plaisir avec les clémentines, la pâte feuilletée a caramélisée autour des suprêmes de clémentines, une tarte, une bouchée pour le plaisir de...
Risotto de langoustines et St Jacques Risotto de langoustines et St Jacques Par Cuisine maison 16/12/14 16:00 Recette: Risotto de langoustines et St Jacques Résumé: Recette de risotto de langoustines et St Jacques, j’aime ce riz qui va cuire doucement dans le jus des langoustines et venir se parfumer divinement, afin de faire exploser de bonheur notre palais. Râper...
Canapés de saucisse de Morteau Canapés de saucisse de Morteau Par Cuisine maison 15/12/14 16:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 18 min Recette: Canapés de saucisse de Morteau Résumé: Recette de canapés de saucisse de Morteau, attention à la cuisson de la saucisse de Morteau, l’eau doit frémir à petit bouillon. La saucisse de Morteau, une spécialisation du haut Doubs, une recette encore...
Sauce grand veneur Sauce grand veneur Par Cuisine maison 14/12/14 23:03 Préparation : 25 min - Cuisson : 45 min Recette: Sauce grand veneur Résumé: Recette de sauce grand veneur, idéale pour accompagner votre gibier. Vous finirez la cuisson de votre sauce grand veneur en jouant sur la groseille mais certains n’hésitent pas à ajouter un ou deux carreaux de chocolat...
Feuilletés tomate et chèvre Feuilletés tomate et chèvre Par Cuisine maison 13/12/14 16:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Recette: Feuilletés tomate et chèvre Résumé: Recette feuilletés tomate et chèvre, des petits gâteaux pour l’apéro plein de couleur avec de beaux contrastes, j’aime le goût de cette sauce tomate réduite de toute son humidité. Ici le mariage avec le chèvre...
Terrine de marcassin Terrine de marcassin Par Cuisine maison 12/12/14 10:06 Préparation : 45 min - Cuisson : 30 min Recette: Terrine de marcassin Résumé: Recette de terrine de marcassin idéale pour commencer un repas entre amis, nous l’avons servie avec des cerises au vinaigre. J’aime cuisiner et cuire les terrines, mais j’aime surtout le premier moment où l’on tranche...
Terrine de marcassin Terrine de marcassin Par Cuisine maison 12/12/14 10:06 Préparation : 45 min - Cuisson : 30 min Recette: Terrine de marcassin Résumé: Recette de terrine de marcassin idéale pour commencer un repas entre amis, nous l’avons servie avec des cerises au vinaigre. J’aime cuisiner et cuire les terrines, mais j’aime surtout le premier moment où l’on tranche...
Verrine feuilletée et chocolat Verrine feuilletée et chocolat Par Cuisine maison 10/12/14 10:17 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Recette: Verrine feuilletée et chocolat Résumé: Recette de verrine feuilletée et chocolat, un dessert ultra rapide à réaliser. Une recette facile à faire pour un dessert improvisé. A la maison nous avons du mal à résister à la grande tentation du chocolat....
Nouvelle marque de thé: Saahn Tea Nouvelle marque de thé: Saahn Tea Par Cuisine maison 08/12/14 06:19 Aujourd’hui, j’ai décidé de vous parler d’une marque de thé un peu différente. Nous avons rencontré Philippe, le fondateur de Saanh Tea, passionné par son projet, il m’a donné l’envie d’en parler. Saanh Tea propose une autre manière d’entreprendre, une...
Crème brulée et truffe Crème brulée et truffe Par Cuisine maison 06/12/14 17:53 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Recette: Crème brulée et truffe Résumé: Recette crème brulée et truffe, une belle truffe de haute Saône, quel parfum cette truffe noir, un vrai bonheur. Bien sur une nouvelle recette foie gras, à la maison nous l’adorons sous toutes ses formes. Nous sommes...
Pâtes fraiches foie gras et truffe Pâtes fraiches foie gras et truffe Par Cuisine maison 05/12/14 08:27 Préparation : 10 min - Cuisson : 4 min Recette: Pâtes fraiches foie gras et truffe Résumé: Recette de pâtes fraiches foie gras et truffe idéale pour terminer la fin d’année. Ce plat de pâtes est exceptionnel en saveur et en parfum. Il me restait un peu de foie gras et la truffe arrive directement...
Feuilleté au chèvre et épinard Feuilleté au chèvre et épinard Par Cuisine maison 03/12/14 17:28 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Recette: Feuilleté au chèvre et épinard Résumé: Recette de feuilleté au chèvre et épinard, idéale pour commencer un repas entre amis. Nous l’avons servi avec une petite salade verte. J’ai adoré ces petits chèvre frais fabriqués en Haute Saône, et oui j’aime...
Sauce aux champignons Sauce aux champignons Par Cuisine maison 02/12/14 08:24 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Recette: Sauce aux champignons Résumé: Recette de sauce aux champignons, j’adore cette sauce qui peut accompagner une volaille ou une belle escalope de veau. Sauce aux champignons pour accompagner des pâtes fraiches, j’aime lorsque mes pâtes trempent dans...
Quiche à la feta et lard Quiche à la feta et lard Par Cuisine maison 30/11/14 10:37 Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min Recette: Quiche à la feta et lard Résumé: Recette de quiche à la feta et lard, nous adorons ce genre de plat en soirée avec ma fille. J’aime beaucoup la consistance de la feta une fois cuite elle reste bien en place. J’aime retrouver le fromage, pendant...
Panna cotta Maroilles et Morteau Panna cotta Maroilles et Morteau Par Cuisine maison 28/11/14 08:41 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Recette: Panna cotta Maroilles et Morteau Résumé: Recette de panna cotta Maroilles et Morteau, bien sur vous avez compris que cette panna cotta était à l’honneur avec le mariage de Mélanie et de Stéphane. Le roi des fromages du nord de la France, le maroilles,...
Feuilletés au fromage aux fines herbes Feuilletés au fromage aux fines herbes Par Cuisine maison 27/11/14 07:58 Préparation : 30 min - Cuisson : 17 min Recette: Feuilletés au fromage aux fines herbes Résumé: Recette feuilletés au fromage aux fines herbes, idéal pour accompagner un petit apéro, pour moi ce sera un petit blanc à peine fruité. J’aime ces petites bouchées feuilletées où l’on peut varier de...
Terrine de chevreuil et pistache Terrine de chevreuil et pistache Par Cuisine maison 25/11/14 08:37 Préparation : 45 min - Cuisson : 1h Recette: Terrine de chevreuil et pistache Résumé: Recette de terrine de chevreuil et pistache, elles ont délicieusement parfumées la terrine, que du plaisir avec une belle terrine maison, j’aime servir de belles tranches sur un pain de campagne. Pas toujours...

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