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Dorade au four Dorade au four Par Cuisine maison 29/01/15 18:13 Préparation : 10 min - Cuisson : 16 min Recette: Dorade au four Résumé: Recette de dorade au four, j’ai fait exprès de l’écrire avec un « o » plutôt qu’un « au », tout simplement parce que daurade au four existe déjà, une erreur tactique de nom. Nous aimons le poisson grillé tout simplement et...
Gratin d’andouillette Gratin d’andouillette Par Cuisine maison 27/01/15 16:30 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h Recette: Gratin d’andouillette Résumé: Recette d’andouillette et roquefort, pour le plaisir d’un déjeuner en tête à tête. Ce gratin plutôt riche reste un repas assez masculin, crème et andouillette c’est quelque chose. A la maison nous ne sommes que deux...
Houmous rouge Houmous rouge Par Cuisine maison 25/01/15 14:05 Préparation : 30 min Recette: Houmous rouge Résumé: Recette d’houmous rouge, une autre façon de commencer un repas, chacun prépare ses tartines en couvrant selon ses envies. J’aime bien aussi ce genre d’apéro, le mieux c’est de griller le pain qui ressortir le goût du houmous...
Soupe Chinoise au boeuf Soupe Chinoise au boeuf Par Cuisine maison 23/01/15 14:22 Préparation : 25 min - Cuisson : 30 min Recette: Soupe Chinoise au boeuf Résumé: Recette de soupe Chinoise au bœuf, accompagnée de vermicelles au soja. Ce fut un repas complet, il faut bien choisir le morceau de bœuf afin qu’il ne soit pas dur. Nous aimons les soupes en hiver car elles permettent...
Croquettes de purée Croquettes de purée Par Cuisine maison 20/01/15 14:43 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Recette: Croquettes de purée Résumé: Recette de croquettes de purée, il nous restait un peu de purée et pas assez pour faire un gratin, nous opté pour des croquettes de purée en plus il me restait du jambon grillé. Nous aimons ces petites croquettes bien...
Lapin chasseur Lapin chasseur Par Cuisine maison 19/01/15 10:05 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h Recette: Lapin chasseur Résumé: Recette lapin chasseur, une recette traditionnelle au vin blanc, nous l’avons mangé avec des pâtes fraiches. J’ai pu avoir un lapin d’un voisin qui les élève pour les manger. Ils sont généreux, bien en chair. En plus cette...
Tartare de bœuf en verrine Tartare de bœuf en verrine Par Cuisine maison 16/01/15 16:30 Préparation : 15 min Recette: Tartare de boeuf en verrine Résumé: Recette de tartare de bœuf en verrine, une recette coupée au couteau. J’aime la viande tranchée de cette façon, ne la faite pas au hachoir. Bien sûr c’est votre boucher qui va vous sélectionner le morceau de...
Dos de cabillaud au citron vert Dos de cabillaud au citron vert Par Cuisine maison 15/01/15 16:33 Recette: Dos de cabillaud et citron vert Résumé: Recette de dos de cabillaud et citron vert, une petite recette légère avant la grosse cavalerie de la fin d’année. J’aime ce poisson qui cuit doucement dans la poêle, sur une feuille de papier sulfurisé....
Feuilletés chèvre et tomate Feuilletés chèvre et tomate Par Cuisine maison 14/01/15 07:44 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Recette: Feuilletés chèvre et tomate Résumé: Recette feuilletés chèvre et tomate, à la maison nous raffolons de ce genre de préparation, vous pourrez aussi les congelés et les ressortir juste au dernier moment. Le chèvre se marie à merveille avec les tomates...
Chou vert aux saucisses Chou vert aux saucisses Par Cuisine maison 11/01/15 20:01 Recette: Choux vert aux saucisses Résumé: Recette de chou vert aux saucisses, un plat d’hiver avec l’arrivée des grands froids. Nous aimons à la maison ce chou qui a pris le goût du fumé. Recette de chou pour un plat d’hiver, souvent directement des jardins...
Lotte au four Lotte au four Par Cuisine maison 08/01/15 16:30 Recette: Lotte au four Résumé: Recette de lotte au four avec ces petits légumes, une préparation assez facile avec une cuisson dans le four, nous aimons le poisson à a maison. La lotte reste un poisson plutôt cher à l’achat, ici j’ai travaillé avec des...
Galette des rois et pomme Galette des rois et pomme Par Cuisine maison 06/01/15 15:28 Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min Recette: Galette des rois et pomme Résumé: Recette galette des rois et pomme, voilà déjà longtemps que je voulais tester cette possibilité de partager la frangipane avec une compote de pomme, pas par gout mais juste pour alléger la préparation. Je vous...
Pizza Franc comtoise Pizza Franc comtoise Par Cuisine maison 05/01/15 08:05 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Recette: Pizza Franc comtoise Résumé: Recette de pizza Fran comtoise, voici une recette facile pour moi. En effet nous avons toujours les ingrédients dans notre frigo. À la maison, nous aimons les pizzas, en plus j’aime faire la pâte au robot, j’adore le...
Meilleurs vœux Meilleurs vœux Par Cuisine maison 30/12/14 08:11 Je viens à l’occasion de la fin d’année et de la nouvelle année, vous présenter mes vœux les plus gourmands. Vous aimerez peut être ces recettes...Bonne fin d’annéeBonne Année 2011Lapin aux olives noires
Bonne fin d’année Bonne fin d’année Par Cuisine maison 23/12/14 16:34 Encore une année de passée, une année de réjouissance et de bonheur, une année de cuisine et de découverte ou le temps me manque pour continuer à explorer les connaissances de la gourmandise. Je suis en vacances jusqu’à la prochaine année et le site sera...
Ganache Ganache Par Cuisine maison 22/12/14 16:00 Préparation : 15 min Recette: Ganache Résumé: Recette de Ganache, voici un dessert chocolat facile à réaliser, impossible de louper ce dessert et pourtant il a fait un grand effet sur la table. A la maison, nous craquons dès que je propose un dessert avec du chocolat, ma fille...
Soufflé aux langoustines Soufflé aux langoustines Par Cuisine maison 21/12/14 16:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Recette: Soufflé aux langoustines Résumé: Recette de soufflé aux langoustines, à la maison c’est toujours un grand moment lorsque je décide de faire un soufflé, mais cette fois j’avais récupéré un gros lot de langoustines qu’il fallait travailler le jour...
Tartelettes au foie gras Tartelettes au foie gras Par Cuisine maison 20/12/14 16:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 6 min Recette: Tartelettes au foie gras Résumé: Recette de tartelette au foie gras, voilà une belle manière de commencer un beau repas de fêtes de fin d’année. Pour être honnête il me restait du foie gras de mes ventes à noël, pas assez pour le manger traditionnellement,...
Côte et filet de chevreuil Côte et filet de chevreuil Par Cuisine maison 19/12/14 16:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Recette: Cote et filet de chevreuil Résumé: Recette de côte de filet de chevreuil, sauce grand veneur, un vrai délice, souvent réservé aux grandes occasions. A la maison nous aimons le gibier, mais pas de chasseur dans la famille donc les occasions sont...
Foie gras saveur pain d’épices Foie gras saveur pain d’épices Par Cuisine maison 18/12/14 16:00 Préparation : 45 min - Cuisson : 18 min Recette: Foie gras saveur pain d’épices Résumé: Recette du foie gras saveur pain d’épices, voilà bien longtemps que l’on me réclamait un foie gras et pain d’épices, cette fois ci, j’ai inclus directement dans mon foie gras les épices du pain d’épices, il...

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