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Toutché ou gâteau de fête Toutché ou gâteau de fête Par Cuisine maison 22/09/14 18:40 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Recette: Toutché ou gâteau de fête Résumé: Recette de Toutché ou gâteau de fête, peut être que vous ne savez pas ce que veut dire toutché en patois Franc comtois, cela veut dire gâteau de fête. Voici un gâteau facile à réaliser, bien que la pâte briochée...
Ails confits Ails confits Par Cuisine maison 20/09/14 16:53 Préparation : 1h Recette: Ails confits Résumé: Recette ails confits, à la maison nous adorons l’ail. J’ai préparé cette recette pour le mariage de Mélanie ma filleule. Je sais que les gens du Nord sont friands d’ail. Il n’y a qu’à voir leur spécialité ail fumé, je craque....
Gâteau et pommes Tatin Gâteau et pommes Tatin Par Cuisine maison 19/09/14 16:56 Préparation : 45 min - Cuisson : 35 min Recette: gâteau et pommes Tatin Résumé: Recette de Gâteau et pommes Tatin, les pommes sur mon pommier tombent depuis un mois, c’est de la folie, donc je me mets au dessert avec des pommes un peu en avance. Je viens de faire 10 gâteaux aux pommes pour le...
Cancoillotte au vin jaune Cancoillotte au vin jaune Par Cuisine maison 18/09/14 16:42 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Recette: Cancoillotte au vin jaune Résumé: Recette de Cancoillotte au vin jaune, une recette dans la pure tradition Franc comtoise. Bien sur il faudra être amateur de vin jaune, pour profiter pleinement de cette cancoillotte. La Franche Comté et sa cancoillotte,...
Pâte à tarte Pâte à tarte Par Cuisine maison 17/09/14 05:13 Préparation : 20 min Recette: Pâte à tarte Résumé: Recette de Pâte à tarte, la vraie recette du papi René. J’ai mis presque 3 ans pour la récupérer, mais alors vous allez voir, c’est de la dynamite, merci René. Une pâte à tarte docile, qui se laisse travailler, facile à étaler....
Feuilletés tapenade et anchois Feuilletés tapenade et anchois Par Cuisine maison 15/09/14 14:02 Préparation : 1h - Cuisson : 15 min Recette: Feuilletés tapenade et anchois Résumé: Recette feuilletés tapenade et anchois, j’aime les feuilletés qui ont du caractère, avec les anchois une recette avec du goût. La pâte feuilletée va boire l’huile de la tapenade et se parfumer délicatement....
Brioche Parisienne Brioche Parisienne Par Cuisine maison 14/09/14 05:39 Préparation : 5h - Cuisson : 28 min Recette: Brioche Parisienne Résumé: Recette de Brioche Parisienne, c’est la recette de la maman de Florence une amie, très douée pour les desserts, une grosse gourmande quoi. Franchement cette pâte à brioche monte et monte sans arrêt c’est presque affolant....
Poulet au beurre de cacahuète Poulet au beurre de cacahuète Par Cuisine maison 13/09/14 06:52 Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Recette: Poulet au beurre de cacahuètes Résumé: Recette de poulet au beurre de cacahuète, voici une recette que j’ai trouvée sur le site d’une amie, Jenny du site Girlyanddélicious. Ce qui m’a plu particulièrement c’est que c’est une nouvelle recette que...
Dos de cabillaud Dos de cabillaud Par Cuisine maison 11/09/14 12:32 Préparation : 12 min - Cuisson : 5 min Recette: Dos de cabillaud Résumé: Recette de dos de cabillaud au vin jaune, j’adore ce vin qui ne fait pas l’unanimité, mais c’est un cru du terroir, directement de la Franche Comté. Les dos de cabillaud étaient bien généreux, pas toujours facile de trouver...
Spaghettis à la coppa Spaghettis à la coppa Par Cuisine maison 10/09/14 10:50 Préparation : 30 min - Cuisson : 5 min Recette: Spaghettis à la coppa Résumé: Recette de spaghettis à la coppa, voici une nouvelle façon de cuisiner des spaghettis maison. Quel bonheur, rien que de faire les spaghettis, puis vient la sauce et là c’est encore une fois que du plaisir. Et quand...
Feuilletés à l’andouillette Feuilletés à l’andouillette Par Cuisine maison 08/09/14 17:30 Préparation : 25 min - Cuisson : 15 min Recette: Feuilletés à l’andouillette Résumé: Recette de feuilletés à l’andouillette, j’aime toutes ces petites préparations et à la maison à chaque visite nous faisons de nouveaux tests. Celui-ci est particulièrement réussi en tous cas pour les amateurs...
Carpaccio de Saint Jacques mi cuites Carpaccio de Saint Jacques mi cuites Par Cuisine maison 06/09/14 17:05 Préparation : 15 min - Cuisson : 1 min Recette: Carpaccio de Saint jacques mi cuites Résumé: Recette de carpaccio de saint jacques mi cuites, une recette que vous trouvez peut être un peu bizarre, mais c’était à l’occasion d’un repas d’anniversaire d’un de mes amis et commandé par son amie....
Quiche aux courgettes Quiche aux courgettes Par Cuisine maison 05/09/14 18:15 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Recette: Quiche aux courgettes Résumé: Recette de quiche aux courgettes comme nous sommes gourmands à la maison, nous avons ajouté des petits lardons et quelques tomates. Une quiche bien riche, elle était excellente je l’ai accompagnée d’une petite salade...
Tarte à la pomme Tarte à la pomme Par Cuisine maison 04/09/14 10:38 Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Recette: Tarte à la pomme Résumé: Recette de tarte à pomme avec la pâte du papi, il a eu beaucoup de mal à la donner. Testez la vous ne pourrez plus vous en passer. Quand la saison des pommes arrivent elles sont souvent abondantes. Ici j’ai profité d’une...
Courgettes farcies au chèvre Courgettes farcies au chèvre Par Cuisine maison 03/09/14 07:48 Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min Recette: Courgettes farcies au chèvre Résumé: Recette de courgettes farcies au chèvre, voici une belle entrée à préparer la veille. Je les servirai avec une petite salade assaisonnée à l’huile de noisette. Les courgettes abondent dans les jardins, dame...
Tajine de poulet au citron Tajine de poulet au citron Par Cuisine maison 01/09/14 17:45 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Recette: Tajine de poulet au citron Résumé: Recette tajine de poulet au citron, un tajine à peine relevé avec le piment, et le raz el hanout l’a bien parfumé, il était divin. J’aime déguster tous ces plats orientaux où les parfums sont mélangés, les gouts...
Raviolis de boeuf Raviolis de boeuf Par Cuisine maison 30/08/14 18:54 Préparation : 1h - Cuisson : 1h Recette: Raviolis de boeuf Résumé: Recette de raviolis de bœuf, franchement lorsque vous avez goutté ces raviolis, il vous sera impossible d’en manger du commerce. Les raviolis maison s’est beaucoup de travail, mais c’est une activité que j’adore, on reste...
Rosbif au poivre en grain Rosbif au poivre en grain Par Cuisine maison 28/08/14 17:12 Préparation : 20 min - Cuisson : 35 min Recette: Roosbif au poivre en grains Résumé: Recette de rosbif au poivre en grains, une viande bien saignante enrobée dans un manteau de poivre en grains, écrasés juste avant la cuisson. N’oubliez surtout pas de sortir votre rosbif au moins une heure avant...
Gaspacho à la tomate pimentée Gaspacho à la tomate pimentée Par Cuisine maison 27/08/14 17:10 Préparation : 20 min Recette: Gaspacho à la tomate pimentée Résumé: Recette de Gaspacho à la tomate pimentée, une recette à privilégier pendant les grandes chaleurs. Bon je reconnais que pour cette année, il va falloir s’organiser. J’ai servi mon gaspacho à la tomate pimentée...
Gratin d’andouillette au Langres Gratin d’andouillette au Langres Par Cuisine maison 26/08/14 08:10 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Recette: Gratin d’andouillette au Langre Résumé: Recette gratin d’andouillette au Langres, j’adore le goût de ce fromage et surtout sa couleur qui est pleine de finesse. Le fromage Langres va adoucir cette belle andouillette qui a pris beaucoup de couleur...

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