Les Recettes de Salers

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Soupe de lentilles aux poivrons, Salers et pimenton : la recette Amoureusement Soupe Soupe de lentilles aux poivrons, Salers et pimenton : la recette Amoureusement Soupe Par La Francesa aux fourneaux 12/11/13 10:30 Amoureusement Soupe le festival c'est fini pour cette année, la dream team de Véronique aura investi la Place des Abbesses pour une journée ensoleillée de bonne humeur ponctuée de fous rires et de beaux instants de complicité entre blogueurs. Avant de donner...
Carré de Salers ou Carré d’Auvergne Carré de Salers ou Carré d’Auvergne Par Michael pâtissier 03/11/13 09:00 Le carré du pays de Salers ou Carré d’Auvergne est un Biscuit sablé rappelant les pavés des rues des anciennes cités. Il est riche en beurre, d’une extrême finesse, il ravira vos papilles, accompagnant café, thé, glaces, ou vins moelleux en apéritif ou...
Filet de cabillaud gratiné au Salers Filet de cabillaud gratiné au Salers Par By acb 4 you 20/09/13 08:12 La nouvelle session du Brevet d’Aptitudes Culinaresques, le N°5, de Chef Simon est ouverte avec pour thème « La cuisine du quotidien » : La cuisine réalisée pendant la semaine, celle à laquelle on ne peut pas consacrer 3 heures en rentrant du boulot, pour...
Poulet à la moutarde à l’rde a l’ancienne puis saler et poivrerancienne Poulet à la moutarde à l’rde a l’ancienne puis saler et poivrerancienne Par cuisine patisserie chocolat and co 12/09/13 22:18 Pour la première fois depuis longtemps, j’ai fini le boulo avant 20h (youhhooouuu) du coup j’ai eu envie de faire marcher le four pour faire plaisir a l’amoureux (qui m’as bien gâté ses dernier temps, il faut que je vous parle du resto ou il m’as invité...
Salade de pâtes au légumes, au boeuf et salers Salade de pâtes au légumes, au boeuf et salers Par Elo en fait tout un plat 30/07/13 10:00 Il fait chaud. Chantait Doc Gynéco. Et en ce moment, j’ai autant de patate que lui avec cette chaleur. Sauf que contrairement à lui, ça s’arrêtera un jour (comme sa carrière). On essaie de cuisiner plus frais, plus rapide avec … Lire la suite →
Couronne Saler dans le Cooking Chef / Coroa Salgada no Cooking Chef Couronne Saler dans le Cooking Chef / Coroa Salgada no Cooking Chef Par Les Saveurs de Beth 20/06/13 16:14 Esta receita em português aqui neste blog agradeço imenso a São por esta deliciosa partilha pois jà foi realizada inumeras vezes cà em casa simples e recheada de ambas as realizações ficaram fantàsticas, obrigado amiga. cette magnifique brioche aujourd'hui...
Cappuccino de chou et sa tuile au Salers Cappuccino de chou et sa tuile au Salers Par De Tambouille en Barbouille 26/01/13 17:00 La semaine dernière, je vous ai présenté une recette du terroir Auvergnat en rapport à ma petite barbouille (par là). En cherchant et furetant dans les méandres de mon cerveau, deux idées ont germées, la première "pomme au four au bon goût d'Auvergne" déjà...
Quiche moelleuse au fromage de Salers jeune et jambon cru d’Auvergne Quiche moelleuse au fromage de Salers jeune et jambon cru d’Auvergne Par Les recettes du chef Hubert 06/12/12 11:00 Pour 6 portions : 250 g de pâte feuilletée 4 œufs 200 g de crème épaisse 3 fines tranches de jambon cru ( d’Auvergne ) 150 g de cantal Salers jeune 15 g de beurre 1 pincée de muscade râpée sel, poivre Préchauffez le four à th 7 ( 210°...
Pizza gourmande aux courgettes grillées Pizza gourmande aux courgettes grillées Par Une cuisine pour Voozenoo 26/11/12 18:07 Avant dernier rendez-vous de Culino Versions pour l’année 2012 avec notre Cathy nationale, toujours aussi méritante et avec son sourire que l’on devine derrière l’écran. Que nous reserve t’elle comme surprise pour 2013?? En attendant, nous avons eu ce mois-ci,...
Balade gourmande à Salers dans le Cantal Balade gourmande à Salers dans le Cantal Par Gourmandise sans frontières 17/09/12 13:30 Salers, site remarquable du goût Salers, immédiatement, cela m’évoque la viande de bœuf et le fromage. Le village accueille aussi régulièrement des fêtes et festivals autour de la gastronomie, comme la Fête de l’Eté et du casse-croûte en juin dernier …...
Saler différemment Saler différemment Par Le Chaudron Pastel 24/05/12 14:17 Aujourd’hui, on va parler sel. Si vous êtes accro à cette saveur : vous êtes concernés. Et, si vous ne resalez jamais vos plats… Vous savez quoi ? Vous êtes aussi concernés. Et ce, pour plusieurs raisons. Tout d’abord, car
Tartines façon pain perdu de salers et cumin Tartines façon pain perdu de salers et cumin Par Escales gourmandes 21/03/12 00:00 Je vous propose une recette plutôt originale aujourd'hui avec ses tartines au fromage de la région auvergnate qu'est le Salers en version pain perdu Préparation 15 mn Cuisson : 10 mn environ Pour 4 personnes 170 g de fromage de Salers 8 tranches de jambon...
De retour d'Auvergne, le salers dans le coffre et la poésie dans la boîte à gants De retour d'Auvergne, le salers dans le coffre et la poésie dans la boîte à gants Par La serviette sur la table par Signé-Déco 18/03/12 18:30 Voici un poème gourmand inspiré par mon mari sur le chemin du retour au fil des régions traversées, l'odeur du salers aidant. Retour d'Auvergne J''ai quitté Albepierre, tourné le dos au Plomb La truffade m'appelait, me parlait d'un jambon Comme pour me...
Tarte fine de tomate et tomme fraîche de cantal de Salers Tarte fine de tomate et tomme fraîche de cantal de Salers Par Les recettes du chef Hubert 21/02/12 12:27 Pour 6 personnes : Préparation : 25 minutes Cuisson 30 minutes 300 g de pâte feuilletée ou brisée 400 g de tomme fraîche de Salers (ou à défaut un cantal très frais) 4 grosses tomates mûres à point 1 cuillerée à soupe de moutarde forte 1 cuillerée à soupe...
Gomasio ou comment moins saler ses plats Gomasio ou comment moins saler ses plats Par Grelinette et Cassolettes 12/02/12 16:40 On nous rebat les oreilles avec des mises en garde à propos du sel qui, consommé en excès, serait nocif. Bien sur il s'agit surtout du sel "caché", comme le sucre, et surtout présent dans les plats achetés tout prêts. Si vous lisez ce blog il y a beaucoup...
Boulettes risotto au poulet et salers Boulettes risotto au poulet et salers Par la boit'à crèpe 13/12/11 21:16 A la bonne fortunelink du frigo , il y a aujourd'hui un reste de risotto, un reste de poulet , du fromage de salers en plus il faut des craquottes 10 au minimum un bain d'huile suffisament pour faire manger 4 personnes Mettre le bain d'huile à chauffer...
Légume tournesol aux pommes de terre et salers Légume tournesol aux pommes de terre et salers Par la boit'à crèpe 29/11/11 21:45 Une recette originale? IL FAUT: POUR 4 PERSONNES - 0,500 KG DE POMMES DE TERRE BINGES -0,150 KG DE SALERS RAPE -25 CL D EAU SEL POIVRE - 0,100 KG DE BEURRE -0,125 KG DE FARINE - 3 OEUFS ENTIERS - MUSCADE Préchauffer le four à 180° Laver, èplucher, découper...
Couronne Saler dans Le Cooking Chef / Coroa Salgada no Cooking Chef Couronne Saler dans Le Cooking Chef / Coroa Salgada no Cooking Chef Par Les Saveurs de Beth 18/11/11 09:00 Esta deliciosa receita foi tirada neste Blog , agradeço à Borboleta por ter partilhado esta deliciosa coroa que foi muito apreciada por todos cà em casa, Obrigado e Beijinhos!!! Ingrédients pour la pâte: - 400 gr. de farine - 150 gr. de lait - 50 gr. de...
Côte de boeuf de Salers Côte de boeuf de Salers Par Les recettes du chef Hubert 22/06/11 09:38 Côte de boeuf de Salers au beurre composé et pommes grenaille sautées aux gousses d’aulx et au thym Ingrédients pour 4 personnes : Côte de boeuf, race Salers (400g), 4 pièces, beurre composé 200g, pommes de terre grenaille sautées 300 g, huile de tournesol...
Quand faut-il saler l'eau de cuisson Quand faut-il saler l'eau de cuisson Par Cuisine-facile.com 13/10/10 20:03 Vaut-il mieux saler l'eau de cuisson, pour des légumes par exemple, au début quand elle est froide ou bien quand elle bout ?J'ai toujours entendu dire qu'il fallait saler "après", quand l'eau bouillait, car si on la salait "avant", elle allait mettre plus...

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