Les Recettes de Salers

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Saler son quotidien avec Cérébos (Concours) Saler son quotidien avec Cérébos (Concours) Par Cl0dieFooDisney 09/12/14 12:55 Pour la Une de ce concours une superbe photo des marais salants en Bretagne de ma chere Nagrouki Je vous en ai parler, avec ma recette d’escalope de poulet en croûte de sel, les innovations de Cérébos au niveau de la conservation du gros sel est une vrai...
Tout savoir sur le foie gras de canard frais, choisir,denerver-deveiner, saler, conserver, poeler Tout savoir sur le foie gras de canard frais, choisir,denerver-deveiner, saler, conserver, poeler Par Recettes de Leyre et d'ailleurs 01/12/14 09:49 Soyons en mode pré-fêtes, il pluviote, il fait un temps doucereux suspect pour un mois de décembre, les illuminations rutilent, les grandes surfaces ont déployé le tapis rouge pour nous aider à entrouvrir notre porte-monnaie. Allons-y entrouv’ons le, ha...
Tarte au cresson vert, au Cantal de Salers et cochon blanc Tarte au cresson vert, au Cantal de Salers et cochon blanc Par Titeza cuisine 24/11/14 19:54 Tarte au cresson vert, au Cantal de Salers et cochon blanc. Pour 6 ours gourmands. Les courses : Une belle pâte feuilletée au beurre. 200 g de cochon blanc (jambon de Paris) Une belle botte de cresson bien vert. 100 g de Cantal de Salers, de l’ entre-deux...
Feuilletés Saler / Folhados Salgados Feuilletés Saler / Folhados Salgados Par Les Saveurs de Beth 18/11/14 09:00 Dimanche pluvieux, pour changer ..... un diner simples !!! Ingrédients: - Pâte feuilletée - jambon - fromage - graines Pas de recette car tout le monde sait faire des petit feuilletés saler, rien de plus simple et pratique, j'ai accompagner avec un potage...
Saler, Poivrer avec alandry ( Concours inside ) Saler, Poivrer avec alandry ( Concours inside ) Par Cuisiner... tout Simplement 05/09/14 20:50 Aujourd'hui, je voulais vous parler de mon coup de coeur du moment ... Aymeric, un jeune designer français est en pleine création de sa marque. Il vient de lancer un produit de tous les jours et d'une grande simplicité : une salière à fleur de sel et poivrière...
Salade de haricots verts, Salers et abricots secs - vinaigrette au miel Salade de haricots verts, Salers et abricots secs - vinaigrette au miel Par Les Vagabondages de Vi@ne 19/05/14 07:25 Ingrédients : 500 g de haricots verts - 150 g de Salers - 10 abricots secs - 20 g d'amandes émondées - 1 échalote Pour la vinaigrette : 1 cuillère à café de moutarde - sel - poivre - 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès - 1 cuillère à soupe de vinaigre...
Risotto aux Fraises et au Salers vieux Risotto aux Fraises et au Salers vieux Par Petite cuillère et charentaises 05/05/14 10:14 Retour des fraises version salée mais cette fois, en Italie. Ne soyez pas étonnés, le risotto aux fraises, c'est quelque chose qui existe. Bien loin de la tradition du risotto, il semblerait que ce plat soit plus une "invention" de la fin des années soixante-dix...
Hambougnat, burger auvergnat façon pounti, au Salers et bleu d’Auvergne Hambougnat, burger auvergnat façon pounti, au Salers et bleu d’Auvergne Par Gourmandise sans frontières 30/04/14 09:06 J’aime beaucoup les burgers franchouillards entièrement faits maison (j’ai un peu de mal avec le pain industriel …) En voici une version « Auvergne » à base de produits et de recettes du terroir local. Quant aux pains « buns » à burger, j’ai … Lire la Suite...
Soupe de lentilles aux poivrons, Salers et pimenton : la recette Amoureusement Soupe Soupe de lentilles aux poivrons, Salers et pimenton : la recette Amoureusement Soupe Par La Francesa aux fourneaux 12/11/13 10:30 Amoureusement Soupe le festival c'est fini pour cette année, la dream team de Véronique aura investi la Place des Abbesses pour une journée ensoleillée de bonne humeur ponctuée de fous rires et de beaux instants de complicité entre blogueurs. Avant de donner...
Carré de Salers ou Carré d’Auvergne Carré de Salers ou Carré d’Auvergne Par Michael pâtissier 03/11/13 09:00 Le carré du pays de Salers ou Carré d’Auvergne est un Biscuit sablé rappelant les pavés des rues des anciennes cités. Il est riche en beurre, d’une extrême finesse, il ravira vos papilles, accompagnant café, thé, glaces, ou vins moelleux en apéritif ou...
Filet de cabillaud gratiné au Salers Filet de cabillaud gratiné au Salers Par By acb 4 you 20/09/13 08:12 La nouvelle session du Brevet d’Aptitudes Culinaresques, le N°5, de Chef Simon est ouverte avec pour thème « La cuisine du quotidien » : La cuisine réalisée pendant la semaine, celle à laquelle on ne peut pas consacrer 3 heures en rentrant du boulot, pour...
Poulet à la moutarde à l’rde a l’ancienne puis saler et poivrerancienne Poulet à la moutarde à l’rde a l’ancienne puis saler et poivrerancienne Par cuisine patisserie chocolat and co 12/09/13 22:18 Pour la première fois depuis longtemps, j’ai fini le boulo avant 20h (youhhooouuu) du coup j’ai eu envie de faire marcher le four pour faire plaisir a l’amoureux (qui m’as bien gâté ses dernier temps, il faut que je vous parle du resto ou il m’as invité...
Salade de pâtes au légumes, au boeuf et salers Salade de pâtes au légumes, au boeuf et salers Par Elo en fait tout un plat 30/07/13 10:00 Il fait chaud. Chantait Doc Gynéco. Et en ce moment, j’ai autant de patate que lui avec cette chaleur. Sauf que contrairement à lui, ça s’arrêtera un jour (comme sa carrière). On essaie de cuisiner plus frais, plus rapide avec … Lire la suite →
Couronne Saler dans le Cooking Chef / Coroa Salgada no Cooking Chef Couronne Saler dans le Cooking Chef / Coroa Salgada no Cooking Chef Par Les Saveurs de Beth 20/06/13 16:14 Esta receita em português aqui neste blog agradeço imenso a São por esta deliciosa partilha pois jà foi realizada inumeras vezes cà em casa simples e recheada de ambas as realizações ficaram fantàsticas, obrigado amiga. cette magnifique brioche aujourd'hui...
Cappuccino de chou et sa tuile au Salers Cappuccino de chou et sa tuile au Salers Par De Tambouille en Barbouille 26/01/13 17:00 La semaine dernière, je vous ai présenté une recette du terroir Auvergnat en rapport à ma petite barbouille (par là). En cherchant et furetant dans les méandres de mon cerveau, deux idées ont germées, la première "pomme au four au bon goût d'Auvergne" déjà...
Quiche moelleuse au fromage de Salers jeune et jambon cru d’Auvergne Quiche moelleuse au fromage de Salers jeune et jambon cru d’Auvergne Par Les recettes du chef Hubert 06/12/12 11:00 Pour 6 portions : 250 g de pâte feuilletée 4 œufs 200 g de crème épaisse 3 fines tranches de jambon cru ( d’Auvergne ) 150 g de cantal Salers jeune 15 g de beurre 1 pincée de muscade râpée sel, poivre Préchauffez le four à th 7 ( 210°...
Pizza gourmande aux courgettes grillées Pizza gourmande aux courgettes grillées Par Une cuisine pour Voozenoo 26/11/12 18:07 Avant dernier rendez-vous de Culino Versions pour l’année 2012 avec notre Cathy nationale, toujours aussi méritante et avec son sourire que l’on devine derrière l’écran. Que nous reserve t’elle comme surprise pour 2013?? En attendant, nous avons eu ce mois-ci,...
Balade gourmande à Salers dans le Cantal Balade gourmande à Salers dans le Cantal Par Gourmandise sans frontières 17/09/12 13:30 Salers, site remarquable du goût Salers, immédiatement, cela m’évoque la viande de bœuf et le fromage. Le village accueille aussi régulièrement des fêtes et festivals autour de la gastronomie, comme la Fête de l’Eté et du casse-croûte en juin dernier …...
Saler différemment Saler différemment Par Le Chaudron Pastel 24/05/12 14:17 Aujourd’hui, on va parler sel. Si vous êtes accro à cette saveur : vous êtes concernés. Et, si vous ne resalez jamais vos plats… Vous savez quoi ? Vous êtes aussi concernés. Et ce, pour plusieurs raisons. Tout d’abord, car
Tartines façon pain perdu de salers et cumin Tartines façon pain perdu de salers et cumin Par Escales gourmandes 21/03/12 00:00 Je vous propose une recette plutôt originale aujourd'hui avec ses tartines au fromage de la région auvergnate qu'est le Salers en version pain perdu Préparation 15 mn Cuisson : 10 mn environ Pour 4 personnes 170 g de fromage de Salers 8 tranches de jambon...
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