Les Meilleures Recettes de Coq

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Coq au vin de Bourgogne Coq au vin de Bourgogne Par Saveurs et Fantaisies 07/12/10 06:51 La recette est de Philippe Léautey, un grand chef ! Pour 4 personnes : 1 coq 200 g de poitrine de porc 250 g de champignons de Paris 20 oignons grelots 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1.5 bouteille de Bourgogne rouge 4 c. s de marc de Bourgogne 50 cl de...
Coq au Vin de ma Grand-Mère Coq au Vin de ma Grand-Mère Par Papa Bosse et Maman Cuit 20/05/12 08:00 Épluchez et hachez l’ail ( 2 gousses) et les échalotes (2). Réservez. Mettez les morceaux de coq à dorer dans une cocotte avec du beurre. Arrosez-le de cognac et flambez. Ajoutez les hachis d’ail/échalote, le bouquet garni, le sel et le poivre. Arrosez...
Coq au vin Coq au vin Par Les petites recettes de Véro 19/10/12 13:52 Et voilà, je me suis lancée et j'ai cuisiné mon tout premier coq au vin et ça a été une réussite !! Il suffit de prendre son temps et surtout de laisser mijoter tranquillement. Les ingrédients pour 8 : 1 coq de 2kg minimum 1 bouteille de vin [...]
Coq au vin Coq au vin Par Tout le Monde à Table ! 03/04/12 07:05 Aujourd'hui je vous propose une recette que je tiens de ma maman , un coq au vin rouge qui pourrait fort bien faire office de plat principal pour le dimanche de Pâques ! Je l'ai préparé pour le dimanche des Rameaux , étant invités le jour de Pâques . Depuis...
Poulet FAÇON coq au vin thermomix ou non Poulet FAÇON coq au vin thermomix ou non Par les recettes légères de Chrissy 19/11/12 16:46 Pour 2 personnes iNFO WW = 5 pp / pers 1 escalope de poulet 20cl de vin rouge 1 oignon 1 bouillon de cube volaille 2 cuilléres à café d'huile d'olive 1 carottes 2cc de maizena Sel , poivre, herbes de provence Coupez le poulet en cube. Peler et couper l'oignon...
Véritable Coq au Vin à l'ancienne du Petit Bistro de Mamigoz Véritable Coq au Vin à l'ancienne du Petit Bistro de Mamigoz Par Chez Mamigoz 17/02/13 00:00 Véritable Coq au Vin à l'ancienne, du Petit Bistro deMamigoz Il est de ces recettes inoubliables, dégustées dans notre enfance, les jours de Fêtes..... Le goût du Coq au Vin reste gravé dans nos mémoires. Nos Grand-mères laissaient mijoter 6 à 7 heures,...
Coq au vin Coq au vin Par Madame Anne aux fourneaux 07/04/12 13:59 Oh là làààà..... quel délice incroyablement facile à réaliser.... ne vous en privez pas ;) Coq au vin 6 belles cuisses de poulet Huile d'olive 12 tranches de bacon, haché grossièrement 2 oignons verts coupés en tronçons 1 barquette de champignons de Paris,...
Coq au vin avec ou sans marinade Coq au vin avec ou sans marinade Par La-cuisine-de-gigi 27/09/13 00:05 Cuisson : 2h Bonjour à tout le monde et bon vendredi, Comme j'avais du coq dans mon congélateur, j'ai eu l'idée de faire du coq au vin pour le repas de dimanche, j'ai cherché une recette sur le net et je suis tombée sur une recette de Kaz -la cuisine des mamans, je...
Coq au vin rouge Coq au vin rouge Par La cuisine de Doria 29/10/13 05:00 Après le coq au vin blanc de Georges Blanc, voici le coq au vin rouge... Ingrédients 8 personnes 1 coq d'environ 3 kg coupé en morceaux 1 bouteille de vin rouge corsé 125 g de lardons 250 g de champignons de Paris 1 oignon émincé 2 carottes coupées en rondelles...
Coq au vin blanc... La Mère Blanc Coq au vin blanc... La Mère Blanc Par La cuisine de Doria 24/10/13 05:00 Le coq de Bresse a, comme toutes les volailles de Bresse, les pattes bleues, le plumage blanc et la crête rouge. Dodu à souhait, sa chair est fondante et persillée. Il est nécessaire de le cuire tout en douceur, sans le brusquer, pour lui conserver son...
Coq au vin jaune et aux morilles Coq au vin jaune et aux morilles Par escalesgourmandes67 11/03/13 00:00 Préparation : 35 mn Cuisson : 4 h Pour 6 personnes 1 coq de 4 kg 100 g morilles 1.5 L de chardonnay 1.5 L de vin jaune 20 g de farine Sel, poivre 10 cl de crème fraîche 25 g de beurre Réalisation Laver les morilles et conserver les eaux réduites à 90%....
Coq au riesling, spätzle Coq au riesling, spätzle Par A la casserole ! 09/12/12 18:55 Hivernal et roboratif, ce grand classique alsacien peut être un sommet de finesse, si l'on se donne la peine de choisir de bons produits, et d'en extraire patiemment toutes les saveurs. Prenez un gros coq fermier (3 à 4 kilos) et découpez-le en 10 à 12...
Familiale de coq au vin ou comment faire succomber de bonheur ses papilles Familiale de coq au vin ou comment faire succomber de bonheur ses papilles Par Le Miam Miam Blog 21/11/12 08:00 En cette période de l'année je repense souvent à la cuisine de ma mémé de Blavignac (commune de 14 km2 en Lozère). Elle se repose au paradis depuis quelques années mais quand j'étais gamine, je lui rendais visite deux fois par an quand je partais en vacances...
Coq au vin Coq au vin Par La Cuisine et Caro 02/02/12 08:36 Préparation - 15mn Repos - 24h Cuisson - 2h30 à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 vieux coq 2 litres de vin rouge 4 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail thym, laurier sel, poivre 40g de beurre farine persil La Recette 1. Dans une grande cocotte [...]
Coq au vin Coq au vin Par Ilovefoods 22/03/14 15:38 Préparation : 10 min - Cuisson : 2h Qui peut résister au fumet d'un coq au vin ? Pour réussir les meilleures recettes de cuisine de grand-mère et régaler toute votre famille, suivez la recette. Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 heures Marinade : 12 heures Pour 4/6 personnes : 1 coq 1 carotte...
Coq au vin à ma façon Coq au vin à ma façon Par Les Délices de Mimm 19/12/11 20:50 De nos jours il est très difficile de trouver du coq sauf si on en a un dans son poulailler évidemment. J'utilise donc du poulet fermier, ce qui est encore meilleur. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de faire mariner la viande qui est beaucoup plus tendre....
Coq à la bière Coq à la bière Par CC-cuisine 05/05/12 11:57 Un délicieux plat mijoté : dans les régions à tradition brassicole (Alsace, Lorraine, Belgique par exemple), la bière remplaçait le vin rouge plus coûteux. La bière perd son amertume à la cuisson. Ingrédients (8 personnes) : - 1 coq coupé en morceaux (2,4...
Coq au vin rouge Coq au vin rouge Par Les bons restaurants 29/06/14 21:48 Le coq au vin rouge est un classique de la cuisine et chaque foyer à sa recette! Marc et moi, vous proposons, aujourd'hui, cette recette issue de nos familles. Nous vous livrons...
Coq au vin, façon grand-mère bourguignonne Coq au vin, façon grand-mère bourguignonne Par Cuisine maison comme autrefois 22/09/14 15:45 Préparation : 20 min - Cuisson : 2h Un coq cuisiné aux petits oignons, lardons et champignons, flambé au Marc de Bourgogne, cuit dans un bon vin rouge corsé. Servi avec des petits croûtons dorés, on retrouve l'extraordinaire fumet de la cuisine de mamie.. On le déguste les yeux fermés et...
Coq au Vin Coq au Vin Par Recettes Simples 15/03/05 07:34 Ingrédients : Un beau Coq Nota: Le coq de la photo pèse 4 kg, mais on en trouve des plus petits, ou alors on achète des morceaux ! Voici la recette pour environ 2 kg de coq : 200 g de lardons fumés 4 Carottes 400 g de Champignons de Paris Pommes de terre...
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Les recettes de coq

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