Les Recettes de Cochon et Pied de cochon

• Restaurant Au pied de Cochon à Paris -

  
  La cuisine de Doria  01/03/23  05:00
  P our l'anniversaire de ma sœur Caroline, nous sommes partis à Paris pour déjeuner "Au Pied de Cochon" se trouvant tout près de l’Église Saint-Eustache tout près du Forum des Halles. A rrivés à la Gare de l'Est, nous avons remonté la rue de Strasbourg......
  • Pied de cochon
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• Poule et pied de cochon à l’alsacienne -

  
  Fourchettes et papilles en joie  13/12/20  20:48
  A l’alsacienne parce qu’il y a de la choucroute et du vin d’Alsace … Rien n’est plus dangereux qu’une idée, quand on n’a qu’une idée Emile-Auguste Chartier, dit Alain Et la bonne idée, il...
  • Pied de cochon
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• Mettre les pieds dans le plat !... Croquette de Pied de Cochon, Piccalilli Home Made, Pourpier -

  
  Le P'tit Bistrot Vagabond  19/06/18  18:03
  Préparation : 24h - Cuisson : 4h Préparation: 24 heures (macération au sel comprise pour le Piccalilli)Cuisson: 4h00 pour les pieds de porc + 40 minutes pour le Piccalilli et la friture.IngrédientsPiccalilli Maison( à réaliser avec les cornichons du potager - pleine saison en été)0.150...
  • Pied de cochon
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  • Cochon
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• Mettre les pieds dans le plat !... Croquette de Pied de Cochon, Piccalilli Home Made, Pourpier -

  
  Le P'tit Bistrot Vagabond  19/06/18  18:03
  Préparation : 24h - Cuisson : 4h Préparation: 24 heures (macération au sel comprise pour le Piccalilli)Cuisson: 4h00 pour les pieds de porc + 40 minutes pour le Piccalilli et la friture.IngrédientsPiccalilli Maison( à réaliser avec les cornichons du potager - pleine saison en été)0.150...
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• Ballade parisienne... (2) Restaurant "Au Pied de Cochon" -

  
  La cuisine de Doria  22/03/18  05:00
  Nous avons déjeuner dans une Brasserie mythique, véritable institution, qui nous a accueilli dans une ambiance très conviviale autour d'une belle cuisine traditionnelle française et généreuse. Le Chef vous propose des spécialités telles que : rognons,......
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• Pied de Cochon pané aux petits pois et carotte -

  
  Recettes Simples  12/03/16  10:29
  Un délicieux Pied de Cochon accompagné de ses légumes de Printemps .... Ingrédients (pour 2) : 2 petits Pieds de Cochon panés 600 g de petits Pois frais 1 Carotte Sel, Poivre Beurre
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  • Charcuterie
  • Petits pois
  • Carottes
  • Pied de cochon
  • Cochon
  • Pieds

• Pieds de Cochon au Vin Blanc et Moutarde à l'Ancienne Gratinés aux Four -

  
  La Cuisine des Jours...  23/01/16  14:15
  Préparation : 20 min - Cuisson : 4h Plat typique et traditionnel d'Auvergne ou rien ne se perd et tout se transforme. Une recette simple pour amateurs de bonnes chairs et de traditions culinaires du terroir. Ingrédients pour 2 à 3 personnes 6 pieds de cochons 2 bouteilles de vin blanc sec......
  • Cuisine Auvergnate
  • Viande
  • Abats
  • Cochon
  • Porc
  • Pied de cochon
  • Pied de porc
  • Gratinee

• Du pied de cochon aux lentilles -

  
  La recette authentique de  07/01/16  10:37
  Du pied de cochon aux lentilles Ingrédients : 2 pieds de porc, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 0.50 l de vin blanc, 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle, 60 g de lentilles. Démarrez à froid la cuisson des pieds de porc dans un faitout avec le vin blanc, les...
  • Pied de cochon
  • Lentilles
  • Cochon
  • Pieds

• Risotto au fumet de langoustine, croustillant de pied de cochon, fenouil cru -

  
  Saveur Passion  10/04/15  09:10
  Rien ne se perd, tout se transforme. Avec les carapaces et les têtes de langoustines ( celles de ce mets divin ), préparer d'abord un fond ou une bonne bisque (comme avec ce homard) . Réserver au frais pour un risotto . celui-ci était enrichi de zeste......
  • Pied de cochon
  • Croustillants
  • Langoustines
  • Risotto
  • Fenouil
  • Cochon
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• Croustillants au pied de cochon pané, sauce ravigote -

  
  Ma cuisine et Vous  23/02/14  09:03
  Préparation : 25 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 pieds de cochon cuits et panés 4 feuilles de pâte filo pour la sauce 6 cornichons coupés en rondelles 1 petit bouquet de persil plat finement ciselé 1 cs d'estragon ciselé...
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  • Sauce ravigote
  • Croustillants
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  • Sauces
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• Cabane d'automne du Pied de Cochon -

  
  Anecdotes de cuisine!  13/10/13  18:57
  Ben oui, je parle encore du Pied de Cochon! On est allé à la cabane à sucre du PDC pour le menu automne (pommes et courges), avec mes amis habituels (ma super blonde bien sûr, Éric, sa blonde Isabelle, Alex et la mère d’Éric; Jean-François et Marie-Christine,...
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  • Automne
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• Pâté chinois du Pied de cochon (si le pdc faisait un pâté chinois!) -

  
  Anecdotes de cuisine!  14/09/13  03:43
  Bon, je capote, je viens de nous faire un pâté chinois du délire de baptême de saint-cibole. Je délire comme ça à chaque fois qu’on revisite notre terroir et qu’on l’amène plus loin… OK, je sais qu’il a l’air de rien comme ça, mais vraiment, croyez-en tu...
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• Troisième livre de cuisine du Pied de Cochon : Martin veut vos recettes -

  
  Anecdotes de cuisine!  01/04/13  15:24
  Ce matin, je suis autorisé à vous donner donne un scoop : le troisième livre de cuisine de Martin Picard portera sur les recettes d’automne, à base de courge et de pommes donc, nos produits de saison les plus connus. C’est le thème de la cabane à sucre...
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• Pouding chômeur du Pied de Cochon -

  
  Douceurs au palais  01/04/13  13:30
  Je fais toujours la même recette de pouding chômeur au sirop d'érable que j'adore, mais j'avais tout de même envie d'un petit changement hier. J'avais déjà testé il y a quelques années cette recette dénichée chez la super Isa et j'avais bien aimé. Ce pouding...
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• Croustillant de pied de cochon -

  
  il etait une fois...  12/01/13  06:00
  Bonjour du samedi, Entrez dans ma cuisine, il reste encore quelques petites meringues... Le pot est presque vide, je referai ces petites friandises bientôt, en couleur cette fois-ci. Aujourd'hui mon conte sera salé, croustillant, canaille un peu, lyonnais...
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• Brick aux noix, épinards et...pied de cochon -

  
  Le blog du Goût tout en baGoût  06/12/12  17:09
  Bonjour à tous ! Me revoilà cette fois avec une recette salée qui, j'en suis sûre, ne va pas vous laisser indifférents rien qu'à la lecture de ces trois mots peu engageants : "PIED DE COCHON" Je vous entends d'ici, "bahhh, "beurk", " moi, jamais "...Et...
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• Salade de carpaccio de pied de cochon et coques, selon la francesa aux fourneaux -

  
  un demi siècle de recettes de La Libre  14/11/12  20:32
  Photo de la francesa aux fourneaux. C'est avec grand plaisir que je partage cette superbe recette de mon amie Valérie, complice sur la route du Very good tripes pour lever la bannière de Haut les tripes, grâce à ce mois de novembre dédié aux tripes organisé...
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• Salade de carpaccio de pied de cochon et coques,selon la francesa aux fourneaux; -

  
  La triperie  13/11/12  20:47
  Photo de la francesa aux fourneaux. C'est avec grand plaisir que je partage cette superbe recette de mon amie Valérie, complice sur la route du Very good tripes pour lever la bannière de Haut les tripes, grâce à ce mois de novembre dédié aux tripes organisé...
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• Prendre son pied avec une salade camdebordienne de carpaccio de pied de cochon et coques en salsa verde -

  
  La Francesa aux fourneaux  13/11/12  19:05
  Triple opportunisme pour cette salade inspirée d'une entrée goûtée avec ma complice au Comptoir du Relais à Odéon, le bistrot d'Yves Camdeborde dont j'ai déjà parlé ici. Avec les premières vraies caillantes la comfort food nous obsède Novembre aussi c'est...
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• Friandises (11) : Roue de vélo et pied de cochon -

  
  Sinogastronomie  13/07/12  08:43
  Les Cambodgiens sont d’incorrigibles gourmands. Il suffit pour s’en convaincre de voir le nombre proprement incroyable de vendeurs ambulants qui circulent jour et nuit, et des stands plus ou moins fixes qui encombrent les trottoirs des villes du royaume....
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