Les Recettes de Charcuterie
82 recettes de charcuterie sont référencées sur Recettes de Cuisine.
Vous aimez les recettes de charcuterie ? Dites le avec des "J'aime" et +1 ! :-)
Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de charcuterie pour la lire en entier sur le blog de son auteur.
La meilleure recette de charcuterie du moment !
Pâté au Lapin en Terrine
Par Recettes Simples
S'abonner
21/04/09 08:44
Ingrédients : 1 Lapin 250g de Chair à saucisse 1 Gousse d'ail Thym, laurier Persil 1/2 verre de Vin blanc Huile d'olive Barde de lard Gelée en poudre Préparation : - Couper les cuisses du lapin et les conserver pour une autre recette ;-) - Désosser le reste...
Ajouter à mon carnet de recettes
Andouillettes de Troyes au gratin de Chaource (Site 750g: Champagne-Ardenne)
Par Vie quotidienne de FLaure
S'abonner
30/04/12 04:30
Bonjour, Le site 750g nous propose de faire des recettes se rapportant à une région. Ce mois-ci c'est la Champagne-Ardenne qui est à l'honneur. Je participe avec plaisir à ce concours. Andouillette de Troyes au gratin de Chaource Pour 4 personnes Cuisson...
Ajouter à mon carnet de recettes
Cassoulet express de Jamie Oliver
Par La Cuisine de Julia T
S'abonner
29/04/12 02:30
Vous l’avez compris depuis longtemps si vous me suivez, je suis fan des recettes de Jamie Oliver. Et depuis des mois je suis à la TV son émission ‘’les menus express de Jamie Oliver’’ et je note laborieusement les recettes car sur le site de l’émission...
Ajouter à mon carnet de recettes
Cassoulet express de Jamie Oliver
Par La Cuisine de Julia T
S'abonner
29/04/12 02:30
Vous l’avez compris depuis longtemps si vous me suivez, je suis fan des recettes de Jamie Oliver. Et depuis des mois je suis à la TV son émission ‘’les menus express de Jamie Oliver’’ et je note laborieusement les recettes car sur le site de l’émission...
Ajouter à mon carnet de recettes
Pomme "Granny" au Boudin noir
Par Recettes Simples
S'abonner
23/04/12 09:22
Une délicieuse entrée de Pomme "Granny", garnie de Boudin noir .... Ingrédients (pour 2 entrées) : 1 Belle Pomme verte Granny Smith 200 g de Boudin noir Chapelure Beurre 2 Tranches de pain --- Préparation : - Laver la pomme à l'eau froide et la couper en...
Ajouter à mon carnet de recettes
Saucisse de Strasbourg grillée et salade de Chou-fleur
Par Recettes Simples
S'abonner
30/08/11 16:05
Une recette toute légère pour accompagner vos restes de chou-fleur .... Ingrédients (pour 4 ) : 1/2 Chou-fleur 4 Saucisses de Strasbourg 1 Échalote Vinaigrette Sel, Poivre Persil --- Préparation / Cuisson : - Préparer le chou-fleur et le cuire 10 minutes...
Ajouter à mon carnet de recettes
Melon Surpise
Par Poucinette Cook
S'abonner
17/07/11 22:17
Idéal en entrée, le melon s'accorde parfaitement avec la charcuterie et surtout le jambon fumé.
Ajouter à mon carnet de recettes
Salade verte à l'Andouille de Guémené
Par Recettes Simples
S'abonner
15/06/11 09:36
Une petite entrée sympathique et pleines de saveurs .... Ingrédients : 1 Salade verte (Laitue ou Feuille de chêne par exemple) 1 Oignon blanc Ciboulette Sel, Poivre Vinaigrette à l'huile d'olive 1 Morceau d'Andouille de Guémené Huile d'olive --- Préparation...
Ajouter à mon carnet de recettes
Choucroute au Pied de Porc pané
Par Recettes Simples
S'abonner
12/05/11 08:44
Une recette très simple et facile à préparer pourun repas à deux .... Ingrédients ( pour 2 ) : 1 Beau Pied de Porc pané 3 ou 4 Pommes de terre à chair ferme 400 g de Choucroute cuite Poivre Beurre 1/2 verre de Vin blanc ----- Préparation : - Éplucher les...
Ajouter à mon carnet de recettes
Tartelette au Boudin blanc et compote de Pommes
Par Recettes Simples
S'abonner
20/04/11 09:22
Une délicieuse tartelette en entrée, facile à réaliser .... Ingrédients : 1 Pâte feuilletée 1 ou 2 morceaux de Boudin blanc Compote de Pommes ----- Préparation : - Préparer les tartelettes en découpant des ronds dans la pâte feuilletée - Mettre les fonds...
Ajouter à mon carnet de recettes
Charcuterie Alsacienne
Par Tout-en-rouge
S'abonner
09/01/11 09:41
J ai la chance d avoir une copinaute qui vit au pays des cigognes . Il se trouve que c est aussi le pays de la bonne charcuterie , et que la charcuterie , nous , on adore ça ..... Alors je lui ai demander de m envoyer un petit colis , avec plein de petites...
Ajouter à mon carnet de recettes
Saucisson de Morteau brioché
Par Recettes Simples
S'abonner
02/09/10 08:39
Le saucisson de Morteau est un des plus apprécié en charcuterie, et entouré de brioche il conserve toute sa saveur .... Ingrédients (pour 4) : 1 Saucisson de Morteau 200 g de Farine 2 Oeufs entiers 1 Jaune d'Oeuf 1 Paquet de Levure de boulanger 10 g de...
Ajouter à mon carnet de recettes
Chausson feuilleté à la Saucissse
Par Recettes Simples
S'abonner
11/08/10 08:48
Une recette très simple proposée par Jeteke .... Ingrédients : 1 Pâte feuilletée 4 Saucisses (perso j'utilise des saucisses de volailles) 2 Tomates Gruyère râpé Moutarde
Ajouter à mon carnet de recettes
Risotto au Chorizo
Par Recettes Simples
S'abonner
25/07/10 08:44
Un risotto original, à tendance espagnole .... Ingrédients (pour 4) : 250 g de Riz Arborio (ou Riz rond) Chorizo Huile d'Olive 1 Échalote Sel 1 Cube de Bouillon de viande
Ajouter à mon carnet de recettes
Andouillette grillée au Four et Oignon
Par Recettes Simples
S'abonner
06/07/10 08:44
Ingrédients (pour 2) : 2 Belles Andouillettes de Troyes 1 Oignon Huile Persil Sel Poivre
Ajouter à mon carnet de recettes
Lard fumé polonais et Mousseline de Chou vert
Par Recettes Simples
S'abonner
25/06/10 08:44
Mon ami Mirek m'ayant rapporté un autre morceau de lard "Boczek" de Pologne, cette fois j'ai décidé de le déguster chaud et non froid comme dans la recette précédente : Gros morceau de lard fumé polonais cuit Ingrédients (pour 4) : 1 Morceau de Lard fumé...
Ajouter à mon carnet de recettes
Tarte au Fromage et Jambon fumé
Par Recettes Simples
S'abonner
31/05/10 10:37
Ingrédients (pour 4) : 1 Rouleau de Pâte feuilletée Différents Fromages (par exemple : Chaource, Chèvre, Comté, Gruyère râpé) 4 tranches de Jambon de Bayonne Poivre Préparation : - Retirer partiellement la croûte des fromages à croûte dure - Couper les...
Ajouter à mon carnet de recettes
Gros Morceau de Lard fumé Polonais " Boczek " cuit
Par Recettes Simples
S'abonner
19/05/10 07:56
Une recette ultra simple (un seul ingrédient, une seule action ! ) que Mirek, originaire de la région de Cracovie, a réalisé pour nous hier soir .... Ingrédient (pour 4) : 1 Morceau de Lard fumé polonais ( 1 kg) Préparation / Cuisson : - Déballer le morceau...
Ajouter à mon carnet de recettes
Choucroute garnie de Saucisses et Boudin noir au four
Par Recettes Simples
S'abonner
17/04/10 08:44
Ingrédients : 600 g de Choucroute cuite 1 Saucisse de Montbéliard cuite 2 Rondelles de Saucisson à l'ail 2 Saucisses de Francfort (ou Strasbourg) 2 Morceaux de Boudin noir 4 Petites Pommes de terre Chapelure fine Beurre Préparation : - Dans un plat allant...
Ajouter à mon carnet de recettes
Mille - feuille Montagnard
Par Recettes Simples
S'abonner
28/03/10 08:44
Ingrédients (par personne) : 1 Pomme de terre à chair ferme 1/2 Tranche de Jambon de Savoie Fromage de Savoie (Raclette, Gruyère, Comté, Abondance, ....) Gros sel Préparation / Cuisson : - Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée...
Ajouter à mon carnet de recettes
Jarret de Porc sur lit de Choucroute rouge
Par Recettes Simples
S'abonner
24/03/10 08:44
Ingrédients (pour 4) : 1 Petit Chou rouge 2 Petits Jarrets de Porc cuits 80 g de Lardons fumés 2 Verre de Rosé de Tavel 1 Grosse Échalote 25 cl de Vinaigre blanc Sel, poivre Beurre Huile Préparation : - Retirer les feuilles abîmées autour du chou rouge...
Ajouter à mon carnet de recettes