Les Recettes de Charcuterie

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La meilleure recette de charcuterie du moment !

Minis Croissants au Jambon Par Recettes Simples 23/10/07 08:23 Ingrédients : 1 Rouleau de Pâte feuilletée 2 Tranches de Jambon blanc Béchamel Gruyère râpé 1 Jaune d'oeuf Préparation : - Découper la pâte en carrés d'environ 6 cm de coté - Découper des triangles (rectangles) de jambon de 4 cm de coté - Préparer la sauce... Charcuterie Apéritif Croissants Jambon Ajouter à mon carnet de recettes
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Saucisse de Strasbourg grillée et salade de Chou-fleur Par Recettes Simples 30/08/11 16:05 Une recette toute légère pour accompagner vos restes de chou-fleur .... Ingrédients (pour 4 ) : 1/2 Chou-fleur 4 Saucisses de Strasbourg 1 Échalote Vinaigrette Sel, Poivre Persil --- Préparation / Cuisson : - Préparer le chou-fleur et le cuire 10 minutes... Saucisse Chou-fleur Salades Charcuterie Ajouter à mon carnet de recettes

Melon Surpise Par Poucinette Cook 17/07/11 22:17 Idéal en entrée, le melon s'accorde parfaitement avec la charcuterie et surtout le jambon fumé. Melon Fruits Entrees Jambon fumé Charcuterie Menthe Ajouter à mon carnet de recettes

Salade verte à l'Andouille de Guémené Par Recettes Simples 15/06/11 09:36 Une petite entrée sympathique et pleines de saveurs .... Ingrédients : 1 Salade verte (Laitue ou Feuille de chêne par exemple) 1 Oignon blanc Ciboulette Sel, Poivre Vinaigrette à l'huile d'olive 1 Morceau d'Andouille de Guémené Huile d'olive --- Préparation... Salades Entrees Charcuterie Andouille Ajouter à mon carnet de recettes

Choucroute au Pied de Porc pané Par Recettes Simples 12/05/11 08:44 Une recette très simple et facile à préparer pourun repas à deux .... Ingrédients ( pour 2 ) : 1 Beau Pied de Porc pané 3 ou 4 Pommes de terre à chair ferme 400 g de Choucroute cuite Poivre Beurre 1/2 verre de Vin blanc ----- Préparation : - Éplucher les... Charcuterie Choucroute Porc Pomme de terre Ajouter à mon carnet de recettes

Tartelette au Boudin blanc et compote de Pommes Par Recettes Simples 20/04/11 09:22 Une délicieuse tartelette en entrée, facile à réaliser .... Ingrédients : 1 Pâte feuilletée 1 ou 2 morceaux de Boudin blanc Compote de Pommes ----- Préparation : - Préparer les tartelettes en découpant des ronds dans la pâte feuilletée - Mettre les fonds... Entrees Tartelette Boudin Charcuterie Ajouter à mon carnet de recettes

Charcuterie Alsacienne Par Tout-en-rouge 09/01/11 09:41 J ai la chance d avoir une copinaute qui vit au pays des cigognes . Il se trouve que c est aussi le pays de la bonne charcuterie , et que la charcuterie , nous , on adore ça ..... Alors je lui ai demander de m envoyer un petit colis , avec plein de petites... Alsace Charcuterie Ajouter à mon carnet de recettes

Saucisson de Morteau brioché Par Recettes Simples 02/09/10 08:39 Le saucisson de Morteau est un des plus apprécié en charcuterie, et entouré de brioche il conserve toute sa saveur .... Ingrédients (pour 4) : 1 Saucisson de Morteau 200 g de Farine 2 Oeufs entiers 1 Jaune d'Oeuf 1 Paquet de Levure de boulanger 10 g de... Charcuterie Saucisson Saucisse Ajouter à mon carnet de recettes

Chausson feuilleté à la Saucissse Par Recettes Simples 11/08/10 08:48 Une recette très simple proposée par Jeteke .... Ingrédients : 1 Pâte feuilletée 4 Saucisses (perso j'utilise des saucisses de volailles) 2 Tomates Gruyère râpé Moutarde Feuilletés Charcuterie Saucisse Ajouter à mon carnet de recettes

Risotto au Chorizo Par Recettes Simples 25/07/10 08:44 Un risotto original, à tendance espagnole .... Ingrédients (pour 4) : 250 g de Riz Arborio (ou Riz rond) Chorizo Huile d'Olive 1 Échalote Sel 1 Cube de Bouillon de viande Charcuterie Entrees Risotto Ajouter à mon carnet de recettes

Andouillette grillée au Four et Oignon Par Recettes Simples 06/07/10 08:44 Ingrédients (pour 2) : 2 Belles Andouillettes de Troyes 1 Oignon Huile Persil Sel Poivre Charcuterie Andouillettes Oignons Ajouter à mon carnet de recettes

Lard fumé polonais et Mousseline de Chou vert Par Recettes Simples 25/06/10 08:44 Mon ami Mirek m'ayant rapporté un autre morceau de lard "Boczek" de Pologne, cette fois j'ai décidé de le déguster chaud et non froid comme dans la recette précédente : Gros morceau de lard fumé polonais cuit Ingrédients (pour 4) : 1 Morceau de Lard fumé... Mousseline Chou vert Lard fumé Lard Chou Charcuterie Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte au Fromage et Jambon fumé Par Recettes Simples 31/05/10 10:37 Ingrédients (pour 4) : 1 Rouleau de Pâte feuilletée Différents Fromages (par exemple : Chaource, Chèvre, Comté, Gruyère râpé) 4 tranches de Jambon de Bayonne Poivre Préparation : - Retirer partiellement la croûte des fromages à croûte dure - Couper les... Fromage Charcuterie Jambon Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Gros Morceau de Lard fumé Polonais " Boczek " cuit Par Recettes Simples 19/05/10 07:56 Une recette ultra simple (un seul ingrédient, une seule action ! ) que Mirek, originaire de la région de Cracovie, a réalisé pour nous hier soir .... Ingrédient (pour 4) : 1 Morceau de Lard fumé polonais ( 1 kg) Préparation / Cuisson : - Déballer le morceau... Charcuterie Lard Lard fumé Ajouter à mon carnet de recettes

Choucroute garnie de Saucisses et Boudin noir au four Par Recettes Simples 17/04/10 08:44 Ingrédients : 600 g de Choucroute cuite 1 Saucisse de Montbéliard cuite 2 Rondelles de Saucisson à l'ail 2 Saucisses de Francfort (ou Strasbourg) 2 Morceaux de Boudin noir 4 Petites Pommes de terre Chapelure fine Beurre Préparation : - Dans un plat allant... Charcuterie Choucroute Saucisse Boudin Ajouter à mon carnet de recettes

Mille - feuille Montagnard Par Recettes Simples 28/03/10 08:44 Ingrédients (par personne) : 1 Pomme de terre à chair ferme 1/2 Tranche de Jambon de Savoie Fromage de Savoie (Raclette, Gruyère, Comté, Abondance, ....) Gros sel Préparation / Cuisson : - Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée... Savoie Charcuterie Ajouter à mon carnet de recettes

Jarret de Porc sur lit de Choucroute rouge Par Recettes Simples 24/03/10 08:44 Ingrédients (pour 4) : 1 Petit Chou rouge 2 Petits Jarrets de Porc cuits 80 g de Lardons fumés 2 Verre de Rosé de Tavel 1 Grosse Échalote 25 cl de Vinaigre blanc Sel, poivre Beurre Huile Préparation : - Retirer les feuilles abîmées autour du chou rouge... Jarret de Porc Choucroute Porc Charcuterie Chou Ajouter à mon carnet de recettes

Pied de Porc pané sur lit de Purée de Choux Bruxelles Par Recettes Simples 15/03/10 08:44 Ingrédients (pour 2) : 1 Gros Pied de Cochon pané 400 g de Choux Bruxelles 1 Pomme de terre Crème fraîche Sel, Poivre Beurre Préparation : - Préparer les choux Bruxelles en retirant les feuilles abimées - Eplucher la pomme de terre et la couper en morceaux... Porc Charcuterie Choux de Bruxelles Purée Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte aux Fromages et Lard Fumé Par Recettes Simples 12/03/10 08:44 Ingrédients : 1 Rouleau de Pâte feuilletée Différents Fromages (exemple : Chaource, Comté, Hollande, Gruyère râpé) 2 Gros Oeufs Lard fumé en tranches fines Sel, Poivre Préparation : - Couper les fromages en fines tranches - Étaler la pâte dans un plat à... Lard fumé Fromage Tartes Lard Charcuterie Entrees Oeufs Ajouter à mon carnet de recettes

Boudin blanc aux Cèpes et Pois cassés Par Recettes Simples 08/03/10 08:44 Ingrédients (pour 2) : 2 morceaux de Boudin blanc 1 Verre de Pois cassés secs 40 g de Cèpes surgelés Sel Poivre du moulin Huile Beurre Préparation / Cuisson : - Faire d'abord cuire les pois cassés à feu doux dans une casserole avec 5 fois le même volume... Pois Charcuterie Boudin Ajouter à mon carnet de recettes

Saucisse de Toulouse grillée, Purée Par Recettes Simples 24/02/10 08:44 Ingrédients (pour 4) : 4 Saucisses de Toulouse 800 g de Pommes de Terre 1 Gousse d'Ail 50 cl de Lait Sel, Poivre Huile Préparation : - Éplucher les pommes de terre et la gousse d'ail Cuisson : - Dans une casserole, mettre les pommes de terre, l'ail, du... Porc Charcuterie Saucisse Ajouter à mon carnet de recettes

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