Les Recettes de Charcuterie

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La meilleure recette de charcuterie du moment !

Petit palmier salé (fromage et cachir) Petit palmier salé (fromage et cachir) Par 14/12/12 16:13 Ingrédients : -pate feuilleté acheté ou maison que je vous ai déjà proposé (recette ici) -1 sachet de formage râpé (cheddar, emmental ou autre) -cachir (charcuterie algérienne) qu’on peut remplacer par du jambon de dinde ou poulet fumé ou charcuterie du...
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Terrine de foies de volailles Terrine de foies de volailles Par Un dîner en Provence 27/01/15 06:30 Coucou tout le monde, Enfin ma 1ère terrine !! Alors je peux vous dire que je suis super fière car elle est tout simplement terrible, je peux vous dire aussi que le pain bien croustillant aux olives n'a pas fait long feu avec moi ! C'est une recette familiale...
Charcuterie de Porc aux Lentilles Charcuterie de Porc aux Lentilles Par Recettes Simples 24/01/15 09:53 Un très bon plat d'hiver .... Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 Jarret frais ( 1 kg ) 1 Morceau de Travers épais ( 6 côtes) 4 Saucisses fumées à cuire Lentilles 4 Carottes 3 Oignons Sel, Poivre Bouquet garni (Laurier,Thym,Persil)
Charcuterie light : pavé de rumsteck séché au cumin Charcuterie light : pavé de rumsteck séché au cumin Par Cook'n'Eat 20/01/15 06:00 Voici une version light de charcuterie maison, pourquoi light? Car la viande de bœuf est bien moins grasse que le porc. Je l'ai aussi choisi, car elle sera aisément déclinable en Halal, pour ceux qui le souhaitent ! Un régal, le seul maître mot : Patience...
Assiette de Montagne autour d'un Camembert cuit au four Assiette de Montagne autour d'un Camembert cuit au four Par Recettes Simples 17/01/15 10:51 Une très belle assiette ensoleillée aux multiples ingrédients dégustée au Restaurant Ermitage Café à Font-Romeu .... Ingrédients (par assiette) : 1 Camembert 1 Oeuf 2 Tranches de Jambon fumé 1 Tranche de lard cru Salade verte Vinaigrette Sel Pommes de terre...
Charcuterie light : rumsteck séché aux noix Charcuterie light : rumsteck séché aux noix Par Cook'n'Eat 31/12/14 06:30 Voici une version light de charcuterie maison, pourquoi light? Car la viande de bœuf est bien moins grasse que le porc. Je l'ai aussi choisi, car elle sera aisément déclinable en Halal, pour ceux qui le souhaitent ! Un régal, le seul maître mot : Patience...
Boudin Catalan rôti aux Pommes Boudin Catalan rôti aux Pommes Par Recettes Simples 07/12/14 09:53 Le Boudin catalan a une saveur particulière différente du Boudin noir classique .... Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 Morceaux individuels de Boudin Catalan 2 Pommes tendres (Golden ou Chantecler par exemple) Beurre
Salaison maison ( magret, coppa, lomo, boeuf) Salaison maison ( magret, coppa, lomo, boeuf) Par La petite cuisine de Nat 24/11/14 09:47 Rien de plus simple que la cuisson au gros sel et rien de plus simple que de faire sa propre charcuterie . Une fois que vous aurez testé vous n'achèterez plus ces produits, vous les ferez ! Je vais vous donner la version pas compliquée ( ça change ! lol),...
Lentilles à la crème, farfallines et charcuteries Lentilles à la crème, farfallines et charcuteries Par casafabio 15/11/14 15:41 Une recette du "placard", réconfortante, simple, généreuse, équilibrée et complète. Mais avant tout gourmande. Ingrédients pour 8 personnes : 500gr de lentilles 100gr de farfallines 250gr de lard fumé (avec couenne et os) 250gr de chorizo doux 1 poivron...
Tortilla De Ibericos (Omelette de charcuterie Ibériques)-Espagne Tortilla De Ibericos (Omelette de charcuterie Ibériques)-Espagne Par Bleu Combava 10/10/14 11:56 Pour celles et ceux qui me suivent sur facebook (pour les autres, je vous invite à aller "liker" ma page et à m'y retrouver en vous abonnant si les papilles vous en disent!), vous n'aurez pas manqué la publication de ma photo durant mes vacances estivales...
Tortilla De Ibericos (Omelette de charcuterie Ibériques)-Espagne Tortilla De Ibericos (Omelette de charcuterie Ibériques)-Espagne Par Bleu Combava 10/10/14 11:56 Pour celles et ceux qui me suivent sur facebook (pour les autres, je vous invite à aller "liker" ma page et à m'y retrouver en vous abonnant si les papilles vous en disent!), vous n'aurez pas manqué la publication de ma photo durant mes vacances estivales...
Salade de pommes de terre et charcuterie Salade de pommes de terre et charcuterie Par Fourchettes et pinceaux 21/08/14 20:00 Je vous propose aujourd'hui une autre recette de salade de pommes de terre, assaisonnée d'une savoureuse vinaigrette. Cette salade n'est pas basse calories mais elle est délicieuse :-)) J'ai découvert cette recette sur le très joli blog Toqués 2 Cuisine....
J’ai rêvé… de charcuteries sans nitrites ni nitrates J’ai rêvé… de charcuteries sans nitrites ni nitrates Par Gourmandise sans frontières 21/08/14 09:05 Ils sont partout ! Foutus nitrites, ces substances artificielles qui envahissent 98% des charcuteries, même fermières, même Label Rouge, même celles qui coûtent un bras et mêmes celles « bio ». A vous dégoûter définitivement d’en manger. Le nitrite de sodium...
Salade de chèvre chaud Salade de chèvre chaud Par Fourchettes et pinceaux 20/08/14 20:00 Cela faisait très longtemps que je n'avais pas préparé une salade de chèvre chaud !! Voici une idée de recette pour régaler tous les amateurs de ce fromage très parfumé :-) Cette salade se compose de laitue et de roquette, de dés de tomates et de concombre....
Saucisson à l’ail en vidéo (Parodie Mac Gyver) Saucisson à l’ail en vidéo (Parodie Mac Gyver) Par Light To Me 16/08/14 12:47 Vous aimez le saucisson à l’ail mais vous faites attention à votre alimentation? Je vous propose d’en réaliser un à la maison avec cette recette réalisée en vidéo de 2 minutes sous forme de parodie de Mac Gyver. Propoint WW = 1 point/personne (50gr) au...
Cigares au fromage et charcuterie Cigares au fromage et charcuterie Par Cuisine du Maroc et d'ailleurs 28/06/14 10:00 Salam alaikoum!! Ramadan sonne à nos portes plus que deux jours inchaAllah :)….. Je vous souhaite un Ramadan Moubarak Karim qu’Allah accepte notre jeune et nos prières Amin. Je reviens avec une recette de « cigares », j’en ai déjà posté une recette ici=>...
Cigares au fromage et charcuterie Cigares au fromage et charcuterie Par Cuisine du Maroc et d'ailleurs 28/06/14 10:00 Salam alaikoum!! Ramadan sonne à nos portes plus que deux jours inchaAllah ….. Je vous souhaite un Ramadan Moubarak Karim qu’Allah accepte notre jeune et nos prières Amin. Je reviens avec une recette de « cigares », j’en ai déjà posté une recette ici=>...
Saucisse sèche maison facile Saucisse sèche maison facile Par Sugar'n'Salé 17/06/14 10:18 Les jours d'apéro avec les amis, quoi de mieux que de faire déguster une saucisse que vous aurez vous-même affinée. Ca m'est venu comme ça, dans ma grande vague du fait maison, je souhaitais vous faire partager mon expérience de la fameuse saucisse sèche...
Papillon de charcuterie Papillon de charcuterie Par passion sucrée 14/05/14 18:27 Un joli papillon de charcuterie que j'ai réalisé pour l'anniversaire des 18 ans de mon fils, il a fait sensation !!! Pour le présentoir, j"ai dessiné les contours sur une planche de mélaminé et mon mari me l'a gentiment découpé à la scie [...]
Champignons farcis et atelier charcuterie Champignons farcis et atelier charcuterie Par douce cuisine dans les nuages 21/03/14 09:00 La semaine dernière avait lieu à 750G un atelier sur les aides charcutières . Vous les connaissez bien, ce sont celles que l'on a dans son réfrigérateur : les lardons, le chorizo,dés, chiffonnades les jambons etc tous ces produits facile d'utilisation,...
Friands Individuels au Jambon Friands Individuels au Jambon Par La Cuisine des Jours... 09/02/14 16:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Ces petits friands sont faciles à réaliser et ne nécessitent que peu d’ingrédients. La chair à saucisse étant déjà hachée, un mini hachoir suffit pour ciseler finement les aromates et le jambon blanc. La recette ne nécessite donc aucun instrument sophistiqué...
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