Les Meilleures Recettes de Charcuterie

82 recettes de charcuterie sont référencées sur Recettes de Cuisine.
Vous aimez les recettes de charcuterie ? Dites le avec des "J'aime" et +1 ! :-)

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de charcuterie pour la lire en entier sur le blog de son auteur.

Images et descriptions Grandes images Titres seuls

Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus appréciées

Cassoulet maison Par Recettes Simples 19/02/06 12:11 Ingrédients : 500g de Haricots blanc (Mogettes de Vendée) 1 Saucisson de Morteau 4 Tranches de lard fumé 4 Manchons de Canard confits 2 Tomates 2 Gousses d'Ail 4 Oignons (petits) Bouquet garni (laurier, thym, persil) Gros sel, poivre Concentré de tomates... Cassoulet Viande Charcuterie Ajouter à mon carnet de recettes

Raclette Par Recettes Simples 07/02/05 21:48 Plats - Charcuterie - Fromages - Facile - Rapide - Moyennement cher Ingrédients : 1 kg de fromage à raclette (pour 4) Jambon de Bayonne (ou de Savoie) Jambon blanc Rosette Cornichons Pommes de terre Préparation : Enlever la croûte du fromage. Couper le... Savoie Fromage Charcuterie Plats Raclette Ajouter à mon carnet de recettes

Diots de Savoie à la Polenta Par Recettes Simples 13/01/07 10:12 Viandes - Charcuterie - Facile - Assez rapide - Pas cher Ingrédients (pour 4) :4 Diots de Savoie Polenta Sel, poivre Beurre 1 Echalote Herbes Préparation / Cuisson : - Faire cuire les diots dans une casserole d'eau frémissante, avec quelques herbes (thym,... Diots de Savoie Polenta Savoie Diots Viande Charcuterie Ajouter à mon carnet de recettes

Potée au Chou Par Recettes Simples 28/11/05 08:42 Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 Chou vert frisé --> 400g de Jarret frais 400g de Porc demi-sel (palette ou échine) 4 Saucisses Monbéliard 4 Carottes 4 Navets 2 Poireaux 1 Oignon 2 Clous de Girofle 1 Bouquet garni 1 Branche de Céleri 4 à 6 Pommes de terre... Potée au chou Potée Chou Viande Charcuterie Plats Ajouter à mon carnet de recettes

Jambon grillé Par Recettes Simples 25/04/06 18:18 Ingrédients : 1 Tranche de Jambon épaissse (8 mm) Huile d'arachide Sel Préparation / Cuisson : - Faire cuire de chaque coté sur un grill bien chaud enduit d'un peu d'huile. - Saler et servir avec les légumes. Le Conseil du Chef : Pour faire un dessin "grillagé"... Jambon grillé Jambon Charcuterie Ajouter à mon carnet de recettes

Minis Croissants au Jambon Par Recettes Simples 23/10/07 08:23 Ingrédients : 1 Rouleau de Pâte feuilletée 2 Tranches de Jambon blanc Béchamel Gruyère râpé 1 Jaune d'oeuf Préparation : - Découper la pâte en carrés d'environ 6 cm de coté - Découper des triangles (rectangles) de jambon de 4 cm de coté - Préparer la sauce... Charcuterie Aperitif Croissants Jambon Ajouter à mon carnet de recettes

Pâté au Lapin en Terrine Par Recettes Simples 21/04/09 08:44 Ingrédients : 1 Lapin 250g de Chair à saucisse 1 Gousse d'ail Thym, laurier Persil 1/2 verre de Vin blanc Huile d'olive Barde de lard Gelée en poudre Préparation : - Couper les cuisses du lapin et les conserver pour une autre recette ;-) - Désosser le reste... Viande Charcuterie Lapin Terrines Ajouter à mon carnet de recettes

Millefeuille de St-Jacques / Serrano Par Recettes Simples 26/12/06 10:15 Coquillages - Entrées - Charcuterie - Facile - Rapide - Moyennement cher Ingrédients :2 Coquilles St-Jacques par personne 1/2 Tranche de jambon Serrano (très fine) par personne Beurre Sel, poivre Préparation / Cuisson :- Faire fondre un morceau de beurre... St Jacques Charcuterie Entrees Coquillages et Crustacés Coquilles Saint-Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

Pruneaux enrobés de lard fumé Par Recettes Simples 08/05/05 14:53 Ingrédients : 1 sachet de gros Pruneaux 10 tranches fines de lard fumé 20 petits pics en bois Préparation : - Couper les tranches de lard en deux. - Prendre un pruneau et l'entourer d'une demi tranche de lard. - Maintenir le tout avec un pic en bois traversant... Lard fumé Pruneaux Lard Charcuterie Aperitif Ajouter à mon carnet de recettes

Jarret et Saucisses aux Lentilles Par Recettes Simples 23/11/04 08:46 Ingrédients : Un jarret de Porc 4 Saucisses à cuire 2 Carottes 2 Oignons 2 Bouquet garni (feuille de laurier, thym et persil) 1 Paquet de Lentilles Préparation : - Si le jarret est salé, le laisser dessaler dans une grande casserole d'eau pendant plusieurs... Viande Charcuterie Porc Saucisse Lentilles Ajouter à mon carnet de recettes

Choucroute Par Recettes Simples 20/11/04 20:04 Ingrédients : (4 personnes) 1kg 500g de Choucroute (cuite) 1 petit Jarret cuit 1 Saucisson à cuire (Lyon, morteau ou pistache) 1 Saucisson fumé à cuire 4 Saucisses de Francfort 1 morceau de Travers de Porc cuit 8 Pommes de terre Sel Préparation : - Mettre... Charcuterie Choucroute Cuisine Alsacienne Plats Viande Ajouter à mon carnet de recettes

Faisan farci au Foie Gras Par Recettes Simples 05/01/07 08:27 Ingrédients (pour 4) : 1 Faisan 80g de Foie Gras frais 100g de viande de Porc 100g de Lardons fumés 140g de Champignons 1/2 Chou vert 4 Carottes 4 Pommes de terre 1 Oignon Thym, Laurier Sel, Poivre Huile Préparation : - Eplucher tous les légumes et les... Charcuterie Faisan Faisan farci Farcis Foie Gras Viande Volailles Ajouter à mon carnet de recettes

Salade verte à l'Andouille de Guémené Par Recettes Simples 15/06/11 09:36 Une petite entrée sympathique et pleines de saveurs .... Ingrédients : 1 Salade verte (Laitue ou Feuille de chêne par exemple) 1 Oignon blanc Ciboulette Sel, Poivre Vinaigrette à l'huile d'olive 1 Morceau d'Andouille de Guémené Huile d'olive --- Préparation... Salades Entrees Charcuterie Andouille Ajouter à mon carnet de recettes

Abricots enrobés de lard fumé Par Recettes Simples 21/04/05 08:24 Ingrédients : 1 sachet d'Abricots moelleux 10 tranches fines de Lard fumé 20 petits pics en bois Préparation : - Couper les tranches de lard en deux. - Prendre un abricot et l'entourer d'une demi tranche de lard. - Maintenir le tout avec un pic en bois... Abricot Charcuterie Aperitif Lard Ajouter à mon carnet de recettes

Pommes au Boudin noir Par Recettes Simples 01/01/08 08:44 Ingrédients : 2 Belles Pommes (Golden ou Gala) 200g de Boudin noir aux oignons Beurre Chapelure Préparation : - Laver les pommes à l'eau froide. Découper un chapeau sur chaque pomme, et les évider en laissant des parois assez épaisses : - Remplir les pommes... Boudin noir Boudin Pomme Charcuterie Entrees Ajouter à mon carnet de recettes

Chou farci Par Recettes Simples 04/03/07 14:37 Ingrédients (pour 4) : 8 Belles feuilles de Chou vert 80g de Chair à saucisse 200g de Champignons de Paris 80g de blanc de Volaille 8 bandelettes de Lard Fumé 1 Échalote Beurre Sel, poivre Ficelle Préparation : Pour la farce: - Préparer les champignons,... Chou farci Farcis Chou Viande Charcuterie Champignons Ajouter à mon carnet de recettes

Melon Surpise Par Poucinette Cook 17/07/11 22:17 Idéal en entrée, le melon s'accorde parfaitement avec la charcuterie et surtout le jambon fumé. Melon Fruits Entrees Jambon fumé Charcuterie Menthe Ajouter à mon carnet de recettes

Chausson feuilleté à la Saucissse Par Recettes Simples 11/08/10 08:48 Une recette très simple proposée par Jeteke .... Ingrédients : 1 Pâte feuilletée 4 Saucisses (perso j'utilise des saucisses de volailles) 2 Tomates Gruyère râpé Moutarde Feuilletés Charcuterie Saucisse Ajouter à mon carnet de recettes

Saucisses Fumées aux Lentilles Par Recettes Simples 24/09/06 10:19 A l'autocuiseur, pour 4 personnes : Viandes - Charcuterie - Facile - Rapide - Pas cher Ingrédients : 200 à 250 g de Lentilles (je préfère les vertes du Puy) 6 Saucisses fumées du type monbéliardes (des petites) ou une grosse Saucisse de Morteau 2 Oignons... Saucisse Lentilles Viande Charcuterie Ajouter à mon carnet de recettes

Pages :

Recettes ›

Charcuterie

Les Meilleures Recettes de Charcuterie

Les recettes de charcuterie

Se connecter

Inscrivez votre blog !

Nouveaux blogs cuisine

Ce qui mijote dans la cuisine...

Rejoignez la communauté