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Crumble de carottes aux épices Crumble de carottes aux épices Par Ma cuisine et Vous 15/04/14 09:03 Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 800 gr de carottes 2 cc de curcuma 1 cs de graines de coriandre 1 cc de graines de fenouil 1 cs de miel d'acacia 30 gr de beurre salé sel, poivre pour le crumble : 50 gr de noisettes...
Gâteau pistaches et framboises Gâteau pistaches et framboises Par Ma cuisine et Vous 12/04/14 09:03 Préparation : 60 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : 6 œufs 150 gr de pistaches mondées non salées 8 macarons 4 cs de liqueur de framboises (ou mûres) 225 gr de framboises (surgelées) 1 demi pot de confitures de framboises épépinées...
Pomme de terre au four et sauce au thon Pomme de terre au four et sauce au thon Par Ma cuisine et Vous 10/04/14 09:03 Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 grosses pommes de terre 1 cc de cumin 1 pincée de sel 1 demi poivron rouge 1 oignon 500 gr de fromage blanc 4 cs d'eau plate ou gazeuse 2 cc de concentré de tomates 150 gr...
Gigot à la cuillère et ses légumes anciens Gigot à la cuillère et ses légumes anciens Par Ma cuisine et Vous 07/04/14 09:03 Préparation : 40 minutes Cuisson : 5 h + 20 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 gigot d'agneau ( au moins 2 kg) 4 panais 4 petits rutabagas 8 petits topinambours 8 carottes ( jaunes si vous en trouvez) ) 4 petits navets boules 2 oignons 4 échalotes...
Tarte moelleuse, pomme, noix de coco Tarte moelleuse, pomme, noix de coco Par Ma cuisine et Vous 03/04/14 09:03 Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 240 gr de noix de coco 2 petits pots de compote de pomme 270 gr de fromage blanc 34 gr (2 sachets) de poudre à flan 2 œufs 80 gr de cassonade 1 pâte brisée Préparation : Préchauffez...
Verrines de mousse au fromage blanc à la crème de marrons Verrines de mousse au fromage blanc à la crème de marrons Par Ma cuisine et Vous 01/04/14 09:03 Préparation : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 petits pots de fromage blanc (4x90 gr) 10 spéculoos 400 gr de compote de pommes 200 gr de crème de marrons 1 sachet de sucre vanillé 2 blancs d'oeufs Préparation : Mettre les biscuits dans un sachet...
Tournedos de lapereau rôtis, ses côtes grillés, jus de lapereau aux morilles, crème brûlée au foie gras Tournedos de lapereau rôtis, ses côtes grillés, jus de lapereau aux morilles, crème brûlée au foie gras Par Ma cuisine et Vous 29/03/14 09:03 Recette élaborée par le chef Jean Louis JAMA pour les cours de cuisine organisés par L'école de la table Préparation : 60 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 râbles de lapereaux avec les côtes morilles fraîches ou sèches 20 cl...
Magret de canard rôti, sauce à la confiture aux cerises griottes Magret de canard rôti, sauce à la confiture aux cerises griottes Par Ma cuisine et Vous 27/03/14 09:03 Préparation : 35 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 beaux magrets de canard 150 gr de confiture de cerises 8 cl de vinaigre balsamique 20 cl de crème fleurette Préparation : Avec un couteau, striez légèrement le dessus du magret...
Tarte au boursin, salade de pommes de terre aux radis Tarte au boursin, salade de pommes de terre aux radis Par Ma cuisine et Vous 24/03/14 09:03 Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pâte feuilletée 1 boursin ail et fines herbes 100 gr de râpé de jambon 100 gr de gruyère râpé 4 œufs 40 cl de crème liquide sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four...
L'Ecole de la Table L'Ecole de la Table Par Ma cuisine et Vous 22/03/14 10:33 Premier rendez vous avec notre partenaire L'Ecole de la table pour un cours de cuisine à Orléans avec le chef Jean Louis JAMA, Toques du loiret, au restaurant "Bistro Le 443". Nous avons préparé un tournedos de lapereau au foie gras, façon carré, accompagné...
Curry de volaille, pomme, noix de coco Curry de volaille, pomme, noix de coco Par Ma cuisine et Vous 21/03/14 09:03 Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 gr de sot l'y laisse de dinde (ou escalopes de poulet) 2 pommes 1 oignon 300 gr de riz 30 gr de noix de coco 1 cs de curry en poudre 30 gr de raisins secs 1 petite boîte...
Oeufs Bénédicte Oeufs Bénédicte Par Ma cuisine et Vous 19/03/14 09:03 Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 œufs jus de citron 4 tranches de bacon 2 muffins 100 gr de beurre fondu 3 jaunes d'oeufs sel, poivre Préparation : Préparation de la sauce : Mettez les jaunes d'oeufs et 4...
Flan de poireaux, lardons et chèvre Flan de poireaux, lardons et chèvre Par Ma cuisine et Vous 17/03/14 09:03 Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 3 personnes) : 3 poireaux 100 gr de lardons 1 fromage de chèvre (crottin) 3 œufs 20 cl de crème fraîche 10 cl de lait Préparation : Nettoyez puis émincez les blancs de poireaux. Faites dorer...
Tarte Tatin Tarte Tatin Par Ma cuisine et Vous 14/03/14 09:03 Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de pâte brisée 1,5 kg de pommes (acidulées de préférence) 150 gr de beurre 200 gr de sucre Préparation : Epluchez les pommes, les épépiner et les couper en quatre. Dans...
Gratin de céleri-rave aux pommes et au chorizo Gratin de céleri-rave aux pommes et au chorizo Par Ma cuisine et Vous 12/03/14 09:03 Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 boule de céleri-rave 3 pommes (reinettes) 40 cl de crème liquide 50 gr de beurre noix de muscade 1 chorizo doux coupé en rondelles fines sel, poivre Préparation : Pelez le...
Tajine de légumes racines Tajine de légumes racines Par Ma cuisine et Vous 10/03/14 09:03 Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 navet com violet 1 navet boule d'or 2 carottes de sable 2 carottes jaunes 2 carottes violettes 2 panais 60 gr de raisins secs 60 gr d'abricots secs 1 oignon émincé 1 gousse...
Coupe banane caramel au beurre salé Coupe banane caramel au beurre salé Par Ma cuisine et Vous 07/03/14 09:03 Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 bananes 10 gr de beurre salé 1 cs de rhum blanc 2 cs de crème de caramel au beurre salé 6 palets breton 20 cl de crème fleurette 2 cc de sucre 2 cc de noix de coco Préparation...
Andouille gratinée façon tartine Andouille gratinée façon tartine Par Ma cuisine et Vous 04/03/14 19:21 Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tranches d'andouille façon vire 6 pommes de terre 1 oignon rouge 10 cl de crème semi épaisse 100 gr d'emmental râpé beurre sel, poivre Préparation : Préchauffez le four th7...
Pomme de terre au four gratinée au Chavignol Pomme de terre au four gratinée au Chavignol Par Ma cuisine et Vous 03/03/14 09:03 Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 grosses pomme de terre 2 crottins de chavignol 100 gr de dés de jambon 10 cl de crème liquide 15 gr de beurre ciboulette sel, poivre Préparation : Faites cuire les pommes de...
Croustillant d'épinards aux sardines Croustillant d'épinards aux sardines Par Ma cuisine et Vous 01/03/14 09:03 Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 5 ou 6 feuilles de brick 300 gr d'épinards (congelés) 20 cl de lait 1 boîte de sardines (100 gr) 4 cs de crème fraîche légère 4 œufs 30 gr de gruyère rapé 1 oignon finement ciselé...
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