Les Recettes d'Ardennes

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Quiche ardennaise Quiche ardennaise Par 16/05/12 15:17 Me revoici, me revoilà ! Après un moment sans publier d'article faute de temps, me voici de retour pour publier une recette qui me vient de mes Ardennes natales. C'est une recette que j'ai puisé dans un vieux cahier de recettes de ma grand mère. Je vous...
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Gâteau Mollet des Ardennes Gâteau Mollet des Ardennes Par Vie quotidienne de FLaure 28/02/14 04:30 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Bonjour, Pour notre petit déjeuner avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou du salidou, je vous conseille ce gâteau. Bien lire mes conseils à la fin de l'article. Gâteau Mollet des Ardennes 6 pers. Préparation 20 min Repos 150 min Cuisson 40 min Total...
Gratin d’ andouillettes de Troyes et au chaource : spécialité champagne-ardennes Gratin d’ andouillettes de Troyes et au chaource : spécialité champagne-ardennes Par Clemou cuisine 15/02/14 10:14 J’ai reçu la semaine dernière la publicité d’Intermarché. Il faisait un tour de France des régions, et il donnait cette recette pour la région Champagne Ardennes, du coup ni une ni deux, me voilà parti chercher mes andouillettes et mon chaource ! il vous...
Tortellenis au chou chinoois et au jambon d'ardenne Tortellenis au chou chinoois et au jambon d'ardenne Par Ciboulete, Cannelle et compagnie2 08/01/14 00:00 Tortellini au chou chinois et au jambon d'ardenne 500 gr de tortellini 150 gr de jambon d'ardenne allégé 1 chou chinois 250 gr de champignons 1 poireau 1 branche de céleris 1 carotte du fromage râpé light 3 oeufs 2 dl de crème 5% 1càs d'huile d'olive 1càs...
Pomme de Terre à cul nu - Qu'es aquo Chichourlette Pomme de Terre à cul nu - Qu'es aquo Chichourlette Par La p'tite fleur du midi 03/01/14 12:25 La cacasse à cul nu et sa Fromagère Ce qui m'a attiré dans cette recette ce n'est pas la recette en elle même mais c'est le nom que j'ai trouvé très rigolo alors j'ai décidé de faire cette recette j'ai mis d'autres oignons mais c'est des oignons jaunes...
Souvenir culinaire de Champagne Ardennes Souvenir culinaire de Champagne Ardennes Par Popote et Nature 27/11/13 07:30 Tarte au quemeu aux poires Mais qu'est ce que ça peut bien être une tarte au quemeu ? C'est une spécialité de Champagne Ardennes, de la Haute Marne. On l'appelle aussi tarte "françage" ou galette à la farce. J'ai vécu 6 ans en champagne Ardennes et j'ai...
Tourte Ardennaise Tourte Ardennaise Par Alors ?? C'est Bon ? 17/11/13 19:37 Une tourte qui a toujours un grand succès à la maison . Pour faire, il faut : 2 rouleaux de pâte feuilletée 600 g de pommes de terre à chair ferme 1 oignon 250 g de poitrine fumée en lardons 2/3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuil. à soupe...
Purée Ardennaise Purée Ardennaise Par Waterzooi-et-poule-au-pot 17/11/13 14:09 Après quelques semaines d'absence me voici de retour , et j ' ai choisi une petite recette sympa Made in Belgium pour cela , toute simple , de saison , facile et économique , mais qui tient bien au corps et qui vous réchauffera un jour de grand froid. Ingrédients...
Pommes dauphine à l'Ardennaise Pommes dauphine à l'Ardennaise Par Mes plaisirs sucrés & salés 15/11/13 10:11 Préparation : 1h - Cuisson : 5 min Difficulté : Durée : Préparation : 1 h Cuisson : 5 min (par bain de friture) Si on pose la question de savoir à quoi correspondent les pommes dauphine, de nombreuses personnes (moi le premier) répondent qu'il s'agit d'une purée de pomme de terre avec de...
Gaufres ardennaises Gaufres ardennaises Par La cuisine d'ici et d'ISCA 14/11/13 07:00 Les gaufres, c'est toute mon enfance. A la campagne, ma grand-mère les cuisait sur une cuisinière à bois dans des gaufriers en forme de coeur. Maman en préparait très souvent et nous les servaient avec un vrai chocolat chaud, c'est à dire du chocolat en...
Gratin de pennes à l'ardennaise Gratin de pennes à l'ardennaise Par Les Hobbies de Cilia 30/10/13 09:34 Bonjour :D Une petite envie de gratin, mais j'avais envie d'en faire un nouveau, pas celui au macaroni/jambon, bien trop connu.. J'ai découvert un peu plus tard dans la soirée que ma cousine a eu la même idée que moi et avait fait la même recette, ça m'avait...
Marché de Tagnon (Ardennes) Marché de Tagnon (Ardennes) Par Cuisine-Guylaine la suite 25/10/13 11:41 Date et horaires: Vendredi 25 Octobre de 15h30 à 19h30. Thème: Les Oignons et le Bœuf … Animations: Ouverture et fermeture au son de la cloche. L’association « Familles rurales » proposera une démonstration et une initiation à l’Art Floral. Et, le … Continuer...
Tour en cuisine # 296 : la Tarte au sucre Ardennaise Tour en cuisine # 296 : la Tarte au sucre Ardennaise Par Les petites recettes de Véro 13/10/13 09:00 Bonjour les gourmands, Pour ce nouveau , je suis allée piocher une rechette chez Aline qui m'avait précédemment rendu visite pendant qu'Emeline venait faire son choix chez moi. J'ai longtemps flané sur le blog d'Aline et j'ai choisi une [...]
Bar farci à l'ardennaise Bar farci à l'ardennaise Par amafacon 22/09/13 17:38 Bar farci à l'ardennaise Ingrédients : 1 beau bar de ligne, 100 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 oeuf, vin blanc, beurre, ciboulette, sel, poivre au moulin, laurier, thym, du romarin. Écaillez et videz le bar, y compris les ouïes. Préparez une farce...
Tarte ardennaise Tarte ardennaise Par Rusticooking 15/09/13 09:34 Voici un bonne petite tarte le café du dimanche!! Cette tarte est un INCONTOURNABLE de ma région, on peut la trouver dans toutes les boulangeries champardennaises, alors quoi de mieux que d'en essayer une maison! La tarte ardennaise se différencie de la...
Marché campagnard à Tagnon (Ardennes) Marché campagnard à Tagnon (Ardennes) Par Cuisine Guylaine 26/06/13 13:43 Date et horaires : Vendredi 28 Juin de 15h30 à 19h30. Thème : Les Fruits Rouges ... Animations : Ouverture et fermeture au son de la cloche. L'association "Familles rurales" s'installera dans la grange pour vous faire déguster différentes confitures aux...
Salade aux lards Salade aux lards Par Les recettes de Pipouf 20/06/13 19:04 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min La salade aux lards....plat typique Ardennais. Cette salade aux lards aura bersé mon enfance. J'entends déjà ici ou là quelques puristes qui diront que les pommes de terre doivent être simplement lavées et cuites à la peau, d'autres qui affirmeront qu'il...
Un nouveau blog en champagne-Ardenne Un nouveau blog en champagne-Ardenne Par Cuisine Guylaine 23/05/13 09:28 Aujourd'hui je vous présente un nouveau blog, celui de ma filleule, Sandrine, Gourm'and Cook : http://gourmandcook.blogspot.fr/ Ne manquez pas de lui rendre visite et de vous abonner à sa newsletter, vous y trouverez de nombreuses recettes avec les flexipan...
Marché campagnard à Tagnon (Ardennes) Marché campagnard à Tagnon (Ardennes) Par Cuisine Guylaine 25/04/13 13:58 Date et horaires: Vendredi 26 Avril de 15h30 à 19h30. Thème: Les Repiquages de printemps ... Animations : Ouverture et fermeture au son de la cloche. En extérieur, Emmanuelle Vassellier-Godfroy de Grandpré sera présente avec les repiquages de fleurs et...
Marché de Tagnon dans les Ardennes Marché de Tagnon dans les Ardennes Par Cuisine Guylaine 25/03/13 14:07 Date et horaires : Vendredi 29 Mars de 15h30 à 19h30. Thème : Les Moutons et la basse-cour au marché ... Animations : Ouverture et fermeture au son de la cloche. L'association "Solidarité Congo" "Santé solidarité Congo" s'installera sur la mezzanine pour...
Aumonières de crêpes au boudin de Rethel Aumonières de crêpes au boudin de Rethel Par CC-cuisine 24/02/13 10:00 Aumonières de crêpes au boudin de Rethel Le boudin de Rethel, dans les Ardennes : j'adore ! Et il se marie délicieusement avec des pommes et de la gelée de champagne locale. Aumonières de crêpes au boudin de Rethel Avec cette recette, je participe au concours...
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Le Royaume de la Cuisine Ardennaise

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