Les Recettes d'Ardennes

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Quiche ardennaise Quiche ardennaise Par 16/05/12 15:17 Me revoici, me revoilà ! Après un moment sans publier d'article faute de temps, me voici de retour pour publier une recette qui me vient de mes Ardennes natales. C'est une recette que j'ai puisé dans un vieux cahier de recettes de ma grand mère. Je vous...
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Tarte au sucre ardennaise Tarte au sucre ardennaise Par Les Mains dans la Farine 29/10/14 09:32 Celles et ceux originaires du nord de la France, voire de plus haut encore comme moi, connaissent très certainement la tarte au sucre. Et pour les autres, eh bé – comme disent les gens d’ici – vous ratez quelque chose … Lire la suite →
Spécialités culinaires : La Champagne-Ardenne Spécialités culinaires : La Champagne-Ardenne Par Cuistophe - la cuisine des pros 28/10/14 19:39 Liste des principales spécialités culinaires de la Champagne-Ardenne avec un descriptif, une photo.
Tarte au sucre ardennaise Tarte au sucre ardennaise Par La cuisine en amateur de Maryline 09/09/14 21:22 TARTE au SUCRE ARDENNAISE Je pensais avoir trouvé la recette d'un gâteau que je mangeais plus jeune. Mais ce n'est pas encore ça. (ou bien j'ai loupé) Je n'en vois pas sur Toulouse. J'ai trouvé cette recette de tarte au sucre ardennaise sur le site marmiton....
Côtes de porc à l'ardennaise Côtes de porc à l'ardennaise Par par pure gourmandise 16/08/14 14:25 Ingrédients: pour 4 personnes 4 côtes de porc 35g de beurre sel, poivre 50g de jambon d'ardenne 50ml de fond brun 50ml de cognac 400ml de crème 1 bouquet de persil Procédé: Hacher le jambon d'ardenne. Ciseler le persil. Parer les [...]
Salade quinoa boulgour et truite des ardennes Salade quinoa boulgour et truite des ardennes Par MelleBanane's Cuisine 19/07/14 10:42 Il y a quelques jours j'ai eu l'occasion de goûter uen salade de quinoa qui avait été préparé pour des sportifs (je vous en reparle très vite de cette journée) et j'ai adoré et je me suis posée la question du pourquoi je n'en faisais pas plus souvent !...
 Les Gamines', à Poix-Saint-Hubert, en Ardenne belge "Les Gamines', à Poix-Saint-Hubert, en Ardenne belge Par Un peu gay dans les coings... 14/07/14 10:43 Les Gamines, au coeur du val de Poix, tout près de Saint-Hubert Un véritable coup de coeur que cette brasserie-restaurant lovée au coeur du val de Poix, à quelques kilomètres de Saint-Hubert en Ardenne belge. Une belle histoire aussi, puisque c'est celle...
Gratin de pennes à l'Ardennaise Gratin de pennes à l'Ardennaise Par la cuisine a titine 09/07/14 17:30 Ingrédients : (pour 4 personnes) - 500g de pennes - 250g de jambon fumé cru - 1 belle tomate - 2 échalotes - 1 gousse d’ail - 20cl de crème liquide - 100g environ de fromage râpé - 1 noix de beurre - Sel – poivre 1 – Faites cuire les pâtes « al dente »...
Truite des Ardennes au citron et au thym Truite des Ardennes au citron et au thym Par La cuisine des petits poids 01/07/14 07:00 La truite des Ardennes est un poisson très goûteux produit en Belgique. Sa saveur très fine et riche en oméga 3 est parfaite pour une alimentation équilibrée. Elle se cuisine facilement et de 1001 façons. Personnellement, je la préfère au four avec simplement...
Courgettes farcies à l'ardennaise sauce tomates Courgettes farcies à l'ardennaise sauce tomates Par legratin.be 14/06/14 09:48 Courgettes farcies à l'ardennaise sauce tomates Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 500 g de haché porc-veau 200 g de lardons fumés 1 botte de persil plat hachée 250 g de champignons de paris 1 échalote hachée 2 oignons moyens 200 g d'emmental râpé...
 Dossier recettes Ardennaises  La galette à la flamme "Dossier recettes Ardennaises" La galette à la flamme Par Comme une envie de douceurs 04/05/14 09:55 Une sorte de pizza aux lardons, simple et croustillante C'est une recette beaucoup moins connue que la salade au lard mais elle est tellement simple et bonne que je me devais de la partager avec vous! C'est en fait un ancêtre de la quiche mais beaucoup...
 Dossier recettes Ardennaises  Le Carolo "Dossier recettes Ardennaises" Le Carolo Par Comme une envie de douceurs 29/04/14 14:53 Un gâteau traditionnel de Charleville, entre macaron et meringue Ayant hébergé des Canadiens pour une nuit, j'ai voulu leur faire découvrir les saveurs de notre terroir, donc après une bonne salade au lard je leur ai préparé un bon petit Carolo. On ne saurait...
 Dossier recettes ardennaises  La salade au lard "Dossier recettes ardennaises" La salade au lard Par Comme une envie de douceurs 28/04/14 17:54 Un plat simple, économique et adaptable à vos envies Ce plat traditionnel remonte à loin, mais on a pas de date précise, apparemment on en parlait en 1899, un journaliste, Victor-Eugène Ardouin-Dumazet, en avait déja fait un témoignage. C'est un plat complet...
 Dossier recettes Ardennaises  Mathias du pays de Rocroi "Dossier recettes Ardennaises" Mathias du pays de Rocroi Par Comme une envie de douceurs 22/04/14 20:34 La pizza à l'Ardennaise Nos ancêtres Ardennais avaient leur version de la pizza. Avec des choses simples il savaient faire des plats qui exaltent encore nos paillent! Cette tarte est bien moelleuse ou plus craquante selon la version que vous choisirez et...
 Dossier recettes Ardennaises : Le gâteau-biscuit de la Vallée de la Meuse "Dossier recettes Ardennaises": Le gâteau-biscuit de la Vallée de la Meuse Par Comme une envie de douceurs 17/04/14 17:07 Un gâteau léger & moelleux Bien qu'ayant grandie dans les Ardennes je n'avait jamais goûté, ni même entendu parlé du gâteau biscuit de la Vallée de la Meuse. Mais la recette m'a intéressée et j'ai voulu voir ce que ça pouvait bien donner! C'est un gâteau...
 Dossier recettes Ardennaises : Le Gâteau Mollet "Dossier recettes Ardennaises": Le Gâteau Mollet Par Comme une envie de douceurs 17/04/14 16:41 Pour commencer mon "dossier Ardennais" voici un gâteau bien de chez nous moelleux et nourrissant Vous l'aurez deviné, je suis Ardennaise ! C'est pourquoi je vous propose un petit dossier spécial des recettes de chez nous pour vous faire découvrir notre...
Tourisme Ardenne Tourisme Ardenne Par Aux saveurs d'Isa 05/03/14 18:06 Isabelle Juranville shared Tourisme Ardenne's status update. Tourisme Ardenne [100% miel ardennais] Confiseries au miel, hydromel moelleux, miel de forêt, d’acacia, de châtaignier et nature s’invitent dans votre office de tourisme. Retrouvez-les dès maintenant...
Gâteau Mollet des Ardennes Gâteau Mollet des Ardennes Par Vie quotidienne de FLaure 28/02/14 04:30 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Bonjour, Pour notre petit déjeuner avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou du salidou, je vous conseille ce gâteau. Bien lire mes conseils à la fin de l'article. Gâteau Mollet des Ardennes 6 pers. Préparation 20 min Repos 150 min Cuisson 40 min Total...
Gratin d’ andouillettes de Troyes et au chaource : spécialité champagne-ardennes Gratin d’ andouillettes de Troyes et au chaource : spécialité champagne-ardennes Par Clemou cuisine 15/02/14 10:14 J’ai reçu la semaine dernière la publicité d’Intermarché. Il faisait un tour de France des régions, et il donnait cette recette pour la région Champagne Ardennes, du coup ni une ni deux, me voilà parti chercher mes andouillettes et mon chaource ! il vous...
Tortellenis au chou chinoois et au jambon d'ardenne Tortellenis au chou chinoois et au jambon d'ardenne Par Ciboulete, Cannelle et compagnie2 08/01/14 00:00 Tortellini au chou chinois et au jambon d'ardenne 500 gr de tortellini 150 gr de jambon d'ardenne allégé 1 chou chinois 250 gr de champignons 1 poireau 1 branche de céleris 1 carotte du fromage râpé light 3 oeufs 2 dl de crème 5% 1càs d'huile d'olive 1càs...
Pomme de Terre à cul nu - Qu'es aquo Chichourlette Pomme de Terre à cul nu - Qu'es aquo Chichourlette Par La p'tite fleur du midi 03/01/14 12:25 La cacasse à cul nu et sa Fromagère Ce qui m'a attiré dans cette recette ce n'est pas la recette en elle même mais c'est le nom que j'ai trouvé très rigolo alors j'ai décidé de faire cette recette j'ai mis d'autres oignons mais c'est des oignons jaunes...
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Le Royaume de la Cuisine Ardennaise

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