Les Meilleures Recettes d'Algérie de Evasion Culinaire - 4

• Poulet vapeur et ses legumes {Omnicuiseur} -

  
  Evasion Culinaire  08/01/16  09:03
  Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Nous pouvons nous faire plaisir en cuisinant sans ajouter de la matière grasse. Testez cette recette de poulet vapeur et ses légumes vous le confirmerez. Je n'ai rajouté aucune matière grasse (0% de matière grasse ajoutée); le poulet avec sa peau fournit...
  • Cuisine Saine
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  • Omnicuiseur
  • Légumes
  • Poulet
  • Cuisine à la Vapeur

• Pain sans pétrissage avec la pâte des 10 minutes -

  
  Evasion Culinaire  07/08/12  17:38
  La pâte des 10 minutes est une recette que l'on peut rencontrer un peu partout sur la blogosphère mais surtout sur les forums arabes. Je la prépare depuis un bon moment, elle peut être sucrée ou salée, à utiliser comme base pour préparer des chaussons,...
  • Pain
  • Ramadan
  • Boulange
  • Boulangerie
  • Sans Petrissage
  • Algérie
  • Sésame
  • Maroc

• Mhadjeb express -

  
  Evasion Culinaire  03/09/17  16:28
  Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min Une envie de Mhadjeb / Mahdjouba sans vouloir passer des heures en cuisine? Suivez cette recette de Mhadjeb express, elle est beaucoup moins grasse et plus diététique que la version traditionnelle. Cette idée de recette de Mhadjeb rapides vient de Samia...
  • Algérie
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  • Cuisine Diététique
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  • Viande Hachée
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine express

• Blettes et pommes de terre en sauce -

  
  Evasion Culinaire  20/01/16  16:53
  Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min La blette est un légume que j'affectionne très particulièrement. Je cuisine les blettes en gratin, en sauce et en ratatouille. Les blettes et les pommes de terre se marient parfaitement si on ajoute des pois chiches nous obtenons un plat végétarien équilibré...
  • Cuisine Vegane
  • Cuisine végétarienne
  • Algérie
  • Épinard
  • Pois chiche
  • Régime
  • Plats
  • Pomme de terre
  • Blettes
  • Sauces

• Tajine de fenouil en sauce blanche à la cannelle (recette algéroise) -

  
  Evasion Culinaire  28/01/13  07:51
  Tajine de fenouil à l'algérienne est un plat délicieux. Je le prépare sans viande comme ici ou avec du poulet ou de l'agneau avec des boulettes de viande hachée "voir ici" La sauce est blanche parfumée à la cannelle (recette algéroise) vous pouvez lui rajouter...
  • Algérie
  • Ramadan
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  • Légumes
  • Pomme de terre
  • Pois chiche
  • Sauce blanche
  • Cannelle
  • Fenouil
  • Tajine
  • Sauces

• Tbikha algéroise, fèves, petits pois et artichauts -

  
  Evasion Culinaire  14/11/12  18:11
  La Tbikha est plat en sauce algérien à base de fèves, une sorte de jardinière de légumes à laquelle on peut rajouter petits pois et artichauts.La sauce doit être réduite, on peut épaissir la sauce en rajoutant un peu de riz en fin de cuisson ou du farine....
  • Fèves
  • Petit Pois
  • Légumes
  • Cuisine végétarienne
  • Algérie
  • Plats
  • Artichauts
  • Riz

• Galettes de courgettes au four -

  
  Evasion Culinaire  18/08/15  14:24
  Préparation : 7 min - Cuisson : 35 min En rentrant hier soir du bureau, je voulais cuisiner quelque chose de facile, je disposais de 2 courgettes j’ai aussitôt pensé à préparer des galettes de courgettes au curry au four plus digestes que celles cuites en friture. Rapide et facile, cuisson parfaite...
  • Croquettes
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  • Algérie
  • Cuisine au Four
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  • Courgettes
  • Galette

• Bourek viande hachée -

  
  Evasion Culinaire  27/07/13  16:53
  Bourek viande hachee oeufs Il y a plusieurs recette de bourek (brick) dans la cuisine algérienne, mais bourek à la viande hachée et aux oeufs est de loin la préférée des algériens. On peut lui ajouter de la pomme de terre des olives des champignons...etc...
  • Feuilles de Brick
  • Bricks
  • Œufs
  • Ramadan
  • Algérie
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  • Viande Hachée
  • Viande
  • Bourek

• Garantita ou calentica, plat populaire à la farine de pois chiches -

  
  Evasion Culinaire  09/11/12  16:05
  A Alger tout comme à Oran, la garantita (kalentika) est un plat populaire en forme de tarte à base de farine de pois chiches (sans gluten) que l'on retrouve pratiquement dans toutes les échoppes. Elle est d'origine espagnole, le mot calentica signifierait...
  • Pois chiche
  • Farine
  • Cuisine sans gluten
  • Cumin
  • Algérie
  • Plats
  • Cuisine bio
  • Cuisine végétarienne

• Kefta marocaine {omnicuiseur} -

  
  Evasion Culinaire  18/01/16  13:09
  Préparation : 5 min - Cuisson : 25 min Les boulettes de viande hachée à la marocaine (kefta marocaines) sont un classique de la cuisine marocaine; elles sont très prisées et vraiment faciles à réaliser. Je les prépare en un clin d'œil. Mes kefta marocaines sont bien épicées et traditionnellement...
  • Boulettes
  • Tajine de kefta
  • Algérie
  • Turquie
  • Maroc
  • Ramadan
  • Viande Hachée
  • Omnicuiseur
  • Kefta

• Bananes glacées "pâtisserie algérienne" -

  
  Evasion Culinaire  17/08/12  10:19
  Parmi les pâtisseries préparées pour l'aïd figurent ces bananes. De nombreuses personnes m'ont écrit pour avoir la recette, je n'ai pas pris de photos des étapes, mais j'essaierai d'être le plus claire possible. J'ai repéré cette recette sur le livre "Gâteaux...
  • Gâteaux Algériens
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  • Ramadan
  • Patisserie
  • Gâteau Sec
  • Amande
  • Algérie
  • Pâte à sucre

• Maamoul sablé aux loukoums à l'abricot -

  
  Evasion Culinaire  07/07/12  07:02
  Une vraie gourmandise ces sablés je peux vous le certifier. Ces sablés sont fondants et renfèrment un coeur aux loukoums, un réel plaisir pour les papilles. Ingrédients: Pour environ 25 biscuits 350 g de farine 45 g de sucre glace 7 g de levure chimique...
  • Algérie
  • Gâteaux Algériens
  • Sablés
  • Liban
  • Syrie
  • Biscuits
  • Loukoums
  • Abricot

• Soupe de pois casses -

  
  Evasion Culinaire  25/02/17  14:48
  Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Cette recette de soupe aux pois cassés me vient de ma grand-mère. Sa particularité est qu’elle est composée de pois cassés et d’un mélange de légumes. Le choix des légumes varie en fonction des saisons. Elle sera veloutée, goûteuse et vraiment diététique...
  • Velouté
  • Cuisine Saine
  • Cuisine végétarienne
  • Algérie
  • France
  • Cuisine Vegane
  • Soupe de légumes
  • Casse
  • Soupe

• Tajine d'aubergines au poulet et aux olives -

  
  Evasion Culinaire  08/08/12  11:52
  Un tajine bien réconfortant. Cuit à feu doux, il a pris tout le temps nécessaire pour délivrer ses arômes. L'idée de mélanger les aubergines avec les olives me vient de Rachida, je n'ai pas respecté à la lettre sa recette mais l'essentiel est là, merci...
  • Tajine
  • Aubergines
  • Olive
  • Poulet
  • Ramadan
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  • Algérie
  • Plats

• Crevettes à la chermoula, à ma façon -

  
  Evasion Culinaire  07/07/12  06:39
  Je prépare très souvent les crevettes avec la chermoula, une marinade à base de cumin on adore ça, pour les amateurs de piment, une touche de harissa fera votre bonheur.... Ingrédients: 500 g de crevettes décortiquées (ne garder que la queue) Huile d'olive...
  • Algérie
  • Crevettes
  • Apéro
  • Tapas
  • Maroc
  • Coriandre
  • Chermoula

• Mtewem,mtawam boulettes de viande hachée en sauce blanche -

  
  Evasion Culinaire  28/07/12  08:44
  Un plat algérois très apprécié que l'on nomme Mtewem ou mtawam que l'on prépare pour les fêtes. Il contient beaucoup d'ail d'où son nom, toum en arabe signifie ail, metewem veut dire fort en ail. Une lectrice m'a écrit pour préciser qu'il y avait une autre...
  • Ramadan
  • Algérie
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  • Kefta
  • Boulettes de Viande
  • Sauce blanche
  • Viande
  • Mtewem
  • Sauces

• El Yasmina ou le jasmin aux noix -

  
  Evasion Culinaire  07/07/12  07:12
  Pour celles et ceux qui seraient intéressés, voici en détail la recette de la Yasmina aux noix, une délicieuse pâtisserie algérienne. Ingrédients: Pour la pâte: 500 g de farine 150 g de beurre fondu 1 pincée de sel 1 c à c d'extrait de vanille Eau Eau de...
  • Gâteaux Algériens
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  • Algérie
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  • Mignardises
  • Biscuits
  • El Yasmina

• Makrout au four aux dattes et à la semoule, la recette -

  
  Evasion Culinaire  07/07/12  07:15
  Un classique que l'on retrouve dans le Maghreb, le fameux makrout aux dattes, trempé dans du miel qui accompagne merveilleusement un thé ou un café. Il y a plusieurs façons de le préparer, cette fois-ci je l'ai fait cuire au four, vous pouvez le faire frire....
  • Gâteaux Algériens
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  • Algérie
  • Ramadan
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  • Desserts Et Douceurs
  • Cuisine au Four
  • Makrout
  • Dattes

• Tajine zitoune -

  
  Evasion Culinaire  23/06/14  09:18
  Préparation : 5 min Tajine zitoune ou poulet aux olives algérois, est un plat très apprécié chez nous notamment en période du Ramadan. La sauce est blanche parfumée à la cannelle est épaissie avec une Akda à la fin de la préparation. Ici, j'ai mis des carottes, mais la recette...
  • Poulet
  • Olive
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  • Tajine
  • Algérie
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  • Plats
  • Sauce blanche

• Tajine Zitoune Algérois (poulet aux olives à l'algéroise) -

  
  Evasion Culinaire  07/07/12  07:26
  Tajine zitoune ou poulet aux olives algérois, est un plat très apprécié chez nous notamment en période du Ramadan. La sauce est blanche parfumée à la cannelle est épaissie avec une Akda à la fin de la préparation. Ici, j'ai mis des carottes, mais la recette...
  • Algérie
  • Tajine
  • Ramadan
  • Poulet
  • Maroc
  • Olive

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