Les Recettes de Quenelles et Volailles

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Pâté chaud stéphanois : quenelles et gateau de foies de volaille Pâté chaud stéphanois : quenelles et gateau de foies de volaille Par Du piano à l'assiette 06/12/14 09:20 Liste des ingrédients 1 - Les quenelles Pour une vingtaine de petites quenelles 75g de lait 75g d'eau 100g de farine 35g de beurre salé 2 oeufs poivre Dans une casserole, faire chauffer le lait, l'eau, le poivre et le beurre. Dès que le mélange commence...
Quenelles de volaille farcies aux marrons (Stuffed chicken Quenelles with chestnuts) Quenelles de volaille farcies aux marrons (Stuffed chicken Quenelles with chestnuts) Par My Culinary Curriculum 30/11/14 09:53 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Dans mon congélateur j'avais 6 cuisses de poulet... J'avoue que j e n'aime pas trop les manger comme ça, c'est un peu comme les cuisses de dinde c'est sec et quand on les fait rôtir cela n'a rien à voir avec un bon poulet rôti. J'ai donc décidé de tenter...
Quenelles de volaille au foie gras, poêlée de fruits d’hiver Quenelles de volaille au foie gras, poêlée de fruits d’hiver Par (les) gourmantissimes 29/11/14 08:56 La recette d’aujourd’hui est inspirée d’une recette du chef Julien Lahire du Moulin Hideux ( Noirefontaine, Belgique), premier membre des Relais & Châteaux hors de France. Le chef Julien Lahire est également, avec le chef Pascal Devalkeneer du Chalet de...
Quenelles de volaille sauce aux chanterelles et purée de carottes Quenelles de volaille sauce aux chanterelles et purée de carottes Par keskonmangemaman? 27/10/14 15:26 Ceci est la version express des quenelles , je sais qu'on peut les faire maison, mais je n'ai encore jamais tenté d'en faire , ce sera donc pour la prochaine fois , par contre on trouve au rayon frais des quenelles prêtes à cuisiner et bien accompagnées...
Quenelles de volaille gratinées Quenelles de volaille gratinées Par cvouslechef - le blog 21/10/14 09:52 Une idée toute simple pour un diner…. Ingrédients : 4 quenelles de volaille 2 cuil à soupe de ketchup 10cl de crème fleurette 50g de fromage râpé 1 cuil à soupe de vin blanc Préparation : Allumer le four th 180 °. Disposer les quenelles dans une casserole,...
Bouchées à la reine à la volaille (poulet & quenelles) Bouchées à la reine à la volaille (poulet & quenelles) Par Guiguine cuisine 22/08/14 09:18 Une recette facile & familiale; j’ai réalisé ces bouchées à la volaille car je ne suis pas une adepte des ris de veau! Ce qu’il nous faut: 4 feuilletés bouchées à la reine 200g de dés de poulet 1/2 boîte de champignons de Paris 10 cl de crème fraîche 50...
Salade Express aux Quenelles à l’Estragon et Foies de Volailles Confits Salade Express aux Quenelles à l’Estragon et Foies de Volailles Confits Par Je cuisine donc je suis 17/05/14 20:05 Ce midi, je n’étais pas très inspirée pour faire une recette trop élaborée et donc j’ai eu l’idée de combiner plusieurs ingrédients que j’avais dans le réfrigérateur. Le résultat le voici, cette jolie salade ultra facile à réaliser et … Lire la suite →...
Quenelles de volaille au coulis de poivron Quenelles de volaille au coulis de poivron Par par pure gourmandise 02/03/14 09:32 Ingrédients: pour 18 quenelles 350g de blanc de poulet sans peau ni os sel, poivre, 1/2 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de fond de volaille en poudre 200g de crème fraîche entière 3 oeufs 2 poivrons rouges 1 cube de volaille 150g de [...]
Gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et gorgonzola Gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et gorgonzola Par Un siphon fon fon... 24/02/14 06:30 Les quenelles pour moi ont un doux parfum d’enfance puisque ma maman en faisait régulièrement, toujours à la sauce tomate. Et puis dernièrement, en visitant le blog Le palais des saveurs, un nouvel Poursuivre la lecture [...]
Quenelles De Volaille Sauce Parmesan Tomates Séchées Quenelles De Volaille Sauce Parmesan Tomates Séchées Par La Salsa des Fourchettes 03/11/13 07:54 Hummm, des quenelles qui nous chantent l'été, ça vous dit ??? Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 12 h / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet / 60 g de farine / 10 cl de lait / 2 oeufs / 15 g de beurre/ 10 cl de crème / sel...
Quenelles de volaille taboulé aux fèves Quenelles de volaille taboulé aux fèves Par les petites douceurs de dame helene 21/12/12 19:15 Ce soir je vous propose des QUENELLES DE VOLAILLESSAUCE CHAMPIGNONS ET SON TABOULE AUX FEVES ******* Ingrédients : un petit paquet de quenelles de volaille / du quinoa des fèves / un filet d' huile d'olive un mélange de champignons " forestiers " surgelés...
Consommé et quenelles de volaille aux morilles Consommé et quenelles de volaille aux morilles Par Le Sot L'y Laisse 10/12/12 06:17 Avec le consommé et la farce mousseline crème et beurre dont j'ai publié les techniques récemment, j'ai fait ce consommé de volaille. Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait et manger de consommé. Si j'ai bon souvenir cela remonte à mon année...
Quenelles de volaille maison, réduction de jus de carottes épicé à la marocaine Quenelles de volaille maison, réduction de jus de carottes épicé à la marocaine Par Cuisine et Couleurs 25/10/12 15:16 Autre tendance culinaire que je développe ici pour le magazine FdV: Le retour du fait-maison Le quotidien de nos grands-mères fait un retour en force, les jeunes générations reprennent le chemin de la cuisine, pour des raisons économiques, de contrôle [...]
Quenelles de volaille Quenelles de volaille Par Odeurs et saveurs 17/10/12 07:00 Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais il y a quelques temps, je vous avais proposé une recette de quenelles natures à agrémenter d’une sauce tomate ainsi qu’une recette de boudin blanc de poulet. C’est de là que m’est venu l’idée de combiner les 2...
Feuilletés de quenelles de volaille Feuilletés de quenelles de volaille Par Cuisine Guylaine 01/10/12 16:34 De délicieux petits feuilletés très simples à préparer pour une petite entrée bien sympathique. J’ai utilisé les empreintes mince-pies car mes empreintes grandes tartelettes sont en commande. Une recette Guy Demarle. Si cela vous intéresse on peut faire...
Tube croustillant de riz et quenelle de volaille à la provençale Tube croustillant de riz et quenelle de volaille à la provençale Par La Cuisine de bOb 27/09/12 20:13 Même si je ne gagne jamais, j’aime beaucoup les défis de cuisine. En voici encore un, il s’agissait de travailler un des produits de la série des riz à poêler de Lustucru. Mon choix s’est porté pour le riz à poêler façons tomates à la provençale. Au passage,...
Feuilletés de quenelles de volaille Feuilletés de quenelles de volaille Par Les Gourmandises de Mamoune 07/08/12 10:56 En vacances on prend le temps de cuisiner. Essayez-donc cette nouvelle recette publiée sur le site de Guy Demarle en cliquant sur l’image, vous accédez directement au déroulement de la recette Flexipan, Guy Demarle, Cuisine facile, Viandes,
Risotto aux quenelles de volaille Risotto aux quenelles de volaille Par Les Sophiades 12/04/12 08:00 Hum un savoureux risotto et pour faire plaisir à mon fils j'ai ajouté des quenelles de volaille. Ce fût très "goûtu". Je dédicace cette recette à mes voisins Emilie et Yann (qui j'espère la verront) et s'ils n'osent encore pas ce lancer dans la préparation...
Quenelles de volaille et curry de quenelles à la mijoteuse Quenelles de volaille et curry de quenelles à la mijoteuse Par Nuage De Farine 25/03/12 12:04 Lorsque j’avais réalisé des quenelles de poisson il y a quelques temps déjà, j’avais dit que la prochaine fois j’essayerais les quenelles de volaille… J’ai donc réalisé lesdites quenelles dans la semaine mais je les ai transformées en curry de quenelles...
Quenelles de volaille maison et sauce tomate aux champignons au Thermomix Quenelles de volaille maison et sauce tomate aux champignons au Thermomix Par En cuisine ! recettes Thermomix 17/03/12 11:10 Comme une envie de quenelles ? Si vous avez un peu de temps devant vous, n'hésitez pas ! C'est très simple à réaliser et c'est surtout bien meilleur que les quenelles du commerce. Et quelle fierté de pouvoir dire que c'est du fait maison !...
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