Les Recettes de Quenelles et Sauces

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Croustade Noix de Saint Jacques - Quenelles de Brochet et sauce aux Echalotes Croustade Noix de Saint Jacques - Quenelles de Brochet et sauce aux Echalotes Par Cuisiner... tout Simplement 15/12/14 23:00 Une petite entrée très gourmande ... un mélange Terre - Mer pour les fêtes. Ingrédients ( pour 4 personnes ) 300g de pâte feuilletée 8 Noix de St Jacques 4 quenelles de Brochet 3 grosses échalotes 40g de beurre 10cl de vin blanc 40cl de fond de veau ( soit...
Quenelles à la sauce aux champignons - porto & topinambours rôtis Quenelles à la sauce aux champignons - porto & topinambours rôtis Par In Tartiflette I Trust 08/12/14 11:36 Ingrédients pour 2 personnes : 4 quenelles natures 8 topinambours épluchés et coupés en morceaux 1 échalote émincée huile d'olive beurre 1 champignon de Paris émincé brins de ciboulette Pour la sauce aux champignons - Porto 10 cl de vin blanc 10 cl de Porto...
Sauce nantua pour quenelles Sauce nantua pour quenelles Par Les Macarons à la Chartreuse 28/11/14 11:03 Recette pour le thermomix. INGRÉDIENTS 4 personne/s Sauce Nantua 1 oignon,, (80 g) 2-3 gousses d'ail 50 g d'huile d'olive 70 g de concentré de tomate 3 brins de persil thym ½ feuille de laurier 1 pincée de piment d'Espelette 10 g de sel poivre 250 g de...
Quenelles lyonnaises sauce tomate Quenelles lyonnaises sauce tomate Par Le sucré salé 24/11/14 17:27 Selem alaykoum /Bonjour Aujourd’hui,je vous propose un de mes plats « chou chou » les quenelles en sauce,un grand classique chez nous à Lyon et qui à chaque fois régalent petits et grands!c’est un plat que j’aime particulièrement et qui est vraiment très...
Quenelles au brochet sauce nantua maison Quenelles au brochet sauce nantua maison Par La petite cuisine de Nat 21/11/14 08:37 Oubliez vos quenelles de cantine, ce ne sont pas des quenelles ! les véritables quenelles lyonnaise sont aérienne, légères et savoureuses.Et elles sont énormes quand elles sortent du four ! Une sauce nantua est une sauce faite à partir d'écrevisse, enfin...
Quenelles de brochet a la sauce financiere Quenelles de brochet a la sauce financiere Par la cuisine de Rahima 14/11/14 08:00 Cela faisait plutôt longtemps que je n'avais pas cuisiné de quenelles et j'avais envie de changer des pâtes ou des légumes. ce fut une très bonne alternative et gustativement, on s'en est léché les babines !! La sauce financière que je n'avais jamais faite...
Quenelles Sauce aux Champignons Quenelles Sauce aux Champignons Par Le Festin de Dan 11/11/14 05:05 Une recette ultra simple, vite prête, et qui a l'avantage de pouvoir être préparée à l'avance et réchauffée, car elle est encore meilleure. Ce plat est tiré du livre "Fait Maison""Végétarien". J'ai apprécié cet essai.... à refaire avec des cèpes, des girolles...
Quenelle a la sauce financière Quenelle a la sauce financière Par Les délices sucrés salés de Joy 06/11/14 21:27 Coucou!! Désoler de mon absence mais la grippe avait fait son retour dans ma petite maison!! Pour vous donner l'eau a la bouche voici une nouvelle recette! Ingrédients pour 4 personnes: 6 quenelle de volaille(la prochaine fois elle seront maison:)) Sauce...
Gratin de quenelles en sauce tomate Gratin de quenelles en sauce tomate Par Les Crocs du Loupinet 01/11/14 08:45 Ces quenelles 1.2.3.4 sonnent comme une comptine. Douces et moelleuses, elles fondent sous la dent dans leur habit rouge tomate. Lire la suite »
Quenelles sauce aurore au thermomix ou sans Quenelles sauce aurore au thermomix ou sans Par Papilles on off 28/10/14 00:00 A la maison, nous consommons énormément de quenelles : en gratin, en sauce, en rondelles frites, dans les poêlées ou autres. Il me semble que je n'avais jamais publié mes quenelles sauce aurore (au thermomix ou sans). Qu'à cela ne tienne ! Pour 2 6 quenelles...
Quenelles de volaille sauce aux chanterelles et purée de carottes Quenelles de volaille sauce aux chanterelles et purée de carottes Par keskonmangemaman? 27/10/14 15:26 Ceci est la version express des quenelles , je sais qu'on peut les faire maison, mais je n'ai encore jamais tenté d'en faire , ce sera donc pour la prochaine fois , par contre on trouve au rayon frais des quenelles prêtes à cuisiner et bien accompagnées...
Quenelles de semoule de blé à la sauce tomate ~ Saveurs provençales Quenelles de semoule de blé à la sauce tomate ~ Saveurs provençales Par Les recettes de Juliette 26/09/14 06:36 À la maison, nous adorons les quenelles de semoule. Jusqu'à aujourd'hui, je les achetais dans le commerce, ignorant tout bêtement qu'il était aussi simple d'en réaliser. Vu le prix auquel elles sont vendues, croyez-moi que j'en ferai bien plus souvent désormais....
Quenelles sauce napolitaine Quenelles sauce napolitaine Par Naniemix 23/09/14 21:23 Lorsque j’entends le mot "quenelle", j’ai tout de suite à l’esprit les quenelles de la cantine…beurk! Mon défi ce soir était d’en préparer des maisons pour me prouver que cela pouvait être très bon. Je me suis appuyée sur le livre "50 recettes de famille"...
Quenelle de Pont l'Evêque, oeuf mollet, chips de bacon, cèpes et pointe de sauce tomate Quenelle de Pont l'Evêque, oeuf mollet, chips de bacon, cèpes et pointe de sauce tomate Par Elo à la bouche 04/09/14 11:03 S'il y a un ingrédient dont je ne peux me passer c'est bien le fromage. Il y en a tout le temps dans mon frigo. Je les aime tous : du plus doux au plus fort. C'est toujours intéressant de les mettre en valeur dans un plat. J'ai choisi pour cette recette...
Quenelles maison de poulet, sauce curry Quenelles maison de poulet, sauce curry Par La cuisine de Rolly 26/07/14 03:18 J'ai repéré cette recette de quenelles maison de poulet sur le site des foodies, La popotte coup de coeur de maman a eu la bonne idée de les accompagner de sauce au curry et de les faire gratiner. J'ai choisi de les accompagner avec le trio de riz completrouge...
Quenelles de brochet, sauce homardine Quenelles de brochet, sauce homardine Par Ghislaine Cuisine 13/07/14 12:04 QUENELLES DE BROCHET SAUCE HOMARDINE Source : site Cuisine Liebig Pour 4 personnes : - 1 boîte de Bisque de Homard 300 g Liebig - 4 quenelles de brochet - 1 verre de lait - 3 CS de crème fraîche - 50 g de fromage râpé - Sel, poivre - rajout perso de 200...
Quenelles de polenta, mozzarella et sauce tomate Quenelles de polenta, mozzarella et sauce tomate Par babakitchen 03/07/14 08:01 Source : saveurs et expériences à l'ile maurice une bonne manière de préparer et présenter la polenta, l'ajout de sauce tomate permet d'obtenir un plat pas du tout sec, avec une salade verte vinaigrette j'ai bien mangé ... et j'ai appris aussi qu'une petite...
Gratin de Quenelle, sauce béchamel Gratin de Quenelle, sauce béchamel Par Ma cuisine maison 06/06/14 00:02 Bonjour à tous. C’est avec la sauce béchamel présenté hier que j’ai réalisé ce plat. Une recette simple avec tout ce qu’il faut dedans ! 6 grosses quenelles sauce béchamel 200 g de champignons de Paris 2 tranches de jambon (blanc, sec) gruyère rapé Placer...
Pavé de cabillaud, quenelle de chorizo et sauce citronée Pavé de cabillaud, quenelle de chorizo et sauce citronée Par La cuisine de wattoote 05/05/14 08:00 Un beau mariage que le poisson et le chorizo. Ingrédients 6 pavés de cabillaud Pour la tapenade de chorizo 200 g de pulpe de tomate 150 g de chorizo 1 gousse d'ail 2 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 pincée de piment d'espelette Pour la sauce citron...
Terrine de cabillaud aux quenelles de saumon sauce corail Terrine de cabillaud aux quenelles de saumon sauce corail Par Les Délices de la Jeunesse 19/04/14 00:02 Aujourd'hui, une terrine : Terrine de cabillaud aux quenelles de saumon sauce corail. Cette terrine à déguster tiède ou froide est parfaite comme une entrée ou pour un dîner léger . Ingrédients : • 500g de filets de cabillaud • Sel, poivre • 3 petits oeufs...
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