Les Recettes de Quenelles et Brochet

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Quenelles de brochet en bisque de homard Quenelles de brochet en bisque de homard Par Croquant - Fondant ... Gourmand 03/12/13 00:06 Cuisson : 25 min Un classique, mais une entrée bien agréable lorsque les jours sont plus frais. Je fais toujours précuire les quenelles dans de l’eau. Ce n’est pas indispensable mais ça permet de préparer le plat à l’avance et cela évite que les quenelles retombent dès...
Quenelles de brochet comme dans la Dombes 2° version ♥ Facile! Vous allez vous régaler ♥ Quenelles de brochet comme dans la Dombes 2° version ♥ Facile! Vous allez vous régaler ♥ Par cuisine et gourmandise 06/05/13 18:35 Cette version est à mon avis un peu plus facile à réaliser que ma première recette, que vous pouvez retrouver en cliquant sur l'image en fin d'article De toute façon les deux sont excellentes ! A vous de choisir A la maison nous aimons les deux ♥ Pour 3...
Quenelles de brochet sauce aurore Quenelles de brochet sauce aurore Par La cuisine de Poune 09/04/13 11:27 Une recette rapide à faire et apprécié par toute la famille ! Ingrédients: 4 quenelles de brochet 125 g de beurre 3 cuillères à soupe de farine 50 cl d'eau 2 petites boîtes de concentré de tomates 6 morceaux de sucre gruyère Préparation : Faire fondre le...
Quenelles de brochet Quenelles de brochet Par Pour préparer le grand soir 20/01/13 21:17 J'avais un brochet, on en a mangé cuit à la vapeur, au court bouillon, mais la chair est très dense, alors je me suis demandé ce que je pouvais faire. Et là je me suis dit tien des quenelles... Bon j'en avais jamais mangé avant et je n'avais aucune idée...
Quenelles de brochet sauce nantua Quenelles de brochet sauce nantua Par par pure gourmandise 11/01/13 22:59 Ingrédients: pour 4 personnes 300g de chair de brochet 150g de beurre 2 jaunes d'oeufs muscade, sel, poivre, poivre blanc en poudre 3 oeufs -pour la panade: 50g de beurre 200ml de lait entier 80g de farine fluide muscade sel, poivre -pour la [...]
Quenelles de brochet, comme dans la Dombes *Vous allez vous régaler Quenelles de brochet, comme dans la Dombes *Vous allez vous régaler Par cuisine et gourmandise 29/10/12 09:25 En entrée ou en plat principal vous allez vous régaler ♥ Pour 8 grosses quenelles: 400g de chair cru de brochet 4 grosses cuillères de farine > env. 100g 100g de beurre fondu 40 cl de crème fraîche 4 oeufs Sel de Guérande Tours généreux de 5 baies Tours...
Quenelles de brochets maison Quenelles de brochets maison Par la vie de choupette 30/04/12 05:34 Ces quenelles de brochets ont été faites par Papoune entièrement... hé oui..avant de faire ces quenelles il a été pêcher les brochets... deux au total !!! Préparation : Ce lever très tôt, prendre un casse-croûte, la canne à pêche et les vifs dans sa musette....
Quenelle de brochet sauce aurore Quenelle de brochet sauce aurore Par la-cuisine-de-josette 17/03/12 00:00 j'avais un brochet au congel,que mon mari avais péché l'automne dernier. ingrédients: 500gr de brochet environ 20cl de lait 30gr de beurre sel&poivre 125gr de farine 6 œufs 100gr de beurre mou. 1 fumet de poisson. pour la sauce aurore: 30gr de beurre 1c...
Quenelles de poisson (brochet, merlu...) Quenelles de poisson (brochet, merlu...) Par La Cuisine et Caro 21/01/12 12:10 Préparation - 30mn Cuisson - 30mn Les Ingrédients pour 8 personnes Pour les quenelles : 850g de chair de poisson (+ tête et arrêtes) 250g de pain de mie 1/4 l de lait 4 oeufs 150g de beurre 1 oignon 1 carotte thym, laurier, persil sel, poivre farine [...]
Quenelles de brochet Quenelles de brochet Par la cuisine au village 24/12/11 00:07 c'est une recette rapide à réaliser sauce tomate (maison) 1 sachet de quenelles de brochet 1 cuillère à soupe de crème(allégée) 1 càc de fumet de poisson sel,poivre gruyère râpé mélanger la sauce tomate avec la crème,le fumet de poisson,sel et poivre verser...
Gratin de quenelles de brochet et crevettes grises Gratin de quenelles de brochet et crevettes grises Par ohmacuisine 26/11/11 09:20 J'ai eu de la part de mon voisin des crevettes grises fraichement péchées et cuites ! Reste à les décortiquer ! Je les ai associé aux quenelles pour un repas express ! Ingrédients pour 2 personnes : 1 boite de quenelle de brochet sauce nantua ou nature...
Quenelles de brochet sauce bisque de homard Quenelles de brochet sauce bisque de homard Par Figue et Sardine 16/10/11 06:00 Pour 8 quenelles de brochet : sauce béchamel / 1 boite de bisque de homard / sel et poivre. Pour la béchamel : 50 g de beurre / 3 c à soupe de farine / 50 cl de lait / … Lire la suite →
Quenelles de brochet aux champignons Quenelles de brochet aux champignons Par la vie de choupette 10/10/11 05:56 Ingrédients : 2 quenelles de brochet - 1 bocal de champignons des bois maison - 1 gousse d'ail - 150g de gruyère râpé - persil - sel et poivre - sauce béchamel maison Sauce béchamel : Faire un roux avec 50g de beurre et 3 c à s de farine. Remuer au fouet...
Quenelles de brochet Quenelles de brochet Par la cuisine de Lirilou 03/08/11 09:14 Faire soi-même ses quenelles de poisson peut faire peur mais au final, c'est d'une simplicité enfantine. L'essentiel est que tous les ingrédients de la base soit bien froid. La farce qui compose ces quenelles peut être réalisée avec d'autres variétés de...
Quenelles de brochet comme à lyon Quenelles de brochet comme à lyon Par Epicétout, la cuisine de dany 09/06/11 09:36 Préparation : 25 min la veille Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 œufs -200 g de beurre -160 g de farine -25 cl de lait -400 g de chair de brochet -1 pincée de muscade -fromage râpé sauce de votre choix (homardine, Nantua) -sel, poivre Préparez la pâte...
Gratin de quenelles de brochet sauce crevettes Gratin de quenelles de brochet sauce crevettes Par lechaudrondetaka 11/02/10 16:16 Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

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