Les Recettes de Legumes Anciens

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Rôti de porc aux rutabagas deux pommes et cidre Rôti de porc aux rutabagas deux pommes et cidre Par couleur salée 05/02/14 11:29 Voici ma dernière petite création, un rôti de porc aux rutabagas et aux deux pommes. un vrai régal ! un petit goût de sucré-salé, un bonne dose de Normandie, et un légume ancien à découvrir. a vous de tester, vous ne regretterez pas c'est promis ! il vous...
Pavés de saumon belle-vue aux légumes racines Pavés de saumon belle-vue aux légumes racines Par Soupçon de Balsamique 25/12/13 22:03 Préparation : 25 min - Cuisson : 30 min PLAT - Pour 4 personnes – facile – coût: abordable – préparation: 25 minutes – cuisson: 30 minutes – repos: minimum 1 heure Ingrédients 4 pavés de saumon - de l'eau - 2 échalotes - 2 carottes jaunes - 2 carottes mauves - 2 héliantis (légume racine, famille...
Cocotte de légumes anciens Cocotte de légumes anciens Par La cuisine d'Agnès 19/11/13 06:25 Préparation : 20 min - Cuisson : 2h Envie de redécouvrir les légumes que l on dit oubliés…cette cocotte sera parfaite…les légumes (rutabaga, panais et topinambours) après 2 heures de cuisson dans un bouillon de volaille sont fondants et savoureux…j’ai suivi la recette proposée par laurent...
Légumes anciens rôtis au four Légumes anciens rôtis au four Par Variations gourmandes 09/02/13 09:27 Oubliés ou boudés pendant des décennies, les légumes "anciens" ont à présent la côte et reviennent en force ! Panais, chou rave, rutabaga, navet boule d'or, carotte violette, carotte jaune, potimarron, cardon, topinambour, pâtisson ... et encore bien d'autres...

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