Les Recettes de Confiserie et Chocolat

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Fingers carambar et chocolat Par lesdelices de thithoad 23/05/12 07:00 Bonjour! voici une recette que j'ai trouvé dans le livre "le traiteur c'est moi" de Guy DEMARLE. pour les biscuits 50g de beurre 50g de sucre glace 1 oeuf 60g de farine 1/2 cac de levure pour les fingers 24 mini-carambars 200g de chocolat noir Mélanger... Chocolat Biscuits Confiserie Ajouter à mon carnet de recettes

Bretzels au chocolat noir Par Mini cuisine 18/05/12 15:33 Une petite gâterie aussi rapide à réaliser qu'à grignotter. Des pretzels non salés trempés dans du chocolat noir à 65%. Le fini brillant est obtenu grâce à un bon tempérage du chocolat. Confiserie Chocolat Bretzel Ajouter à mon carnet de recettes

Petits décors en chocolat (14) Par Mini cuisine 12/05/12 03:24 Voici mon premier essai de fabrication d'une fleur en chocolat avec du chocolat blanc coloré en rose pâle. Il faut fabriquer les pétales un par un et les assembler avec du chocolat fondu. La fleur obtenue est très fragile, mais aussi délicate et élégante.... Fleurs Confiserie Chocolat Ajouter à mon carnet de recettes

Chocolats blancs tagada-bams Par Dans la cuisine de Djanisse ! 11/05/12 06:00 Les fraises Tagada tout le monde connait... mais connaissez-vous le nom des bananes Haribo ? La réponse est dans titre ! Bref, toujours est-il que cela faisait un petit moment que j'avais envie de faire des chocolats fourrés à la Tagada, j'avais fait 2... Chocolat Pâques Gourmandises Gouter Confiserie Fêtes Noel Ajouter à mon carnet de recettes

Chocolats blancs au caranougat Par Dans la cuisine de Djanisse ! 09/05/12 06:00 Pour Pâques, j'avais réalisé des chocolats fourrés aux Carambar grâce à une pâte à tartiner chipée chez Mimimouti. Il m'a été demandé d'en faire de nouveau et en achetant un nouveau sachet de Carambar, l'idée m'est venue d'essayer avec du Caranougat. Le... Chocolat Pâques Noel Gourmandises Gouter Confiserie Fêtes Ajouter à mon carnet de recettes

Chocolats fins - croustillants au caramel Par Mini cuisine 07/05/12 11:36 Ces jolies coques en chocolat noir décorées de petits points dorés renferment une ganache onctueuse au caramel sur une base croquante de feuilletine. Pour un parfait contraste de textures et de goûts. . Chocolat Ganache Caramel Confiserie Ajouter à mon carnet de recettes

Chocolats surprises au sucre pétillant Par Mini cuisine 05/05/12 08:17 Ils sont trop amusants à croquer ces bonbons chocolats blancs. Ils crépitent dans la bouche grâce au sucre pétillant à la fraise et au raisin qu'il a suffit d'ajouter au chocolat tempéré avant de le mouler. Confiserie Chocolat Ajouter à mon carnet de recettes

Chocolats fins - Les chocolats dorés Par Mini cuisine 02/05/12 10:57 Voici un premier essai de bonbons chocolats colorés au airbrush. J'ai pulvérisé les moules avec un peu de poudre d'or mélangée avec une goutte d'alcool. J'ai ensuite moulé le chocolat noir comme d'habitude après l'avoir tempéré. J'ai rempli les coques de... Confiserie Chocolat Ajouter à mon carnet de recettes

Sphères en chocolat (3) Par Mini cuisine 30/04/12 12:10 Voici le troisième volet de mes sphères en chocolat. Le thème cette fois est les planètes. Avec du chocolat blanc, lait et noir, du colorant en poudre et des poudres métallisées j'ai fabriqué de sphères rappelant certains des astres de notre système solaire.... Chocolat Confiserie Ajouter à mon carnet de recettes

Petites bouchées de flocons d'avoine au caramel et chocolat Par La cuisine et les voyages de Prici 30/04/12 05:00 Une recette trouvée sur le blog de Christel "Dans vos assiettes". Délicieuses ces petites bouchées, nous nous sommes régalés!! 150g de flocons d'avoine 125g de chocolat 150g de sucre 125ml de crème liquide 25g de beurre Porter la crème à l'ébullition. Chauffer... Confiserie Chocolat Caramel Flexipan Ajouter à mon carnet de recettes

Rochers aux épices Par CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé 26/04/12 14:37 Ingrédients : 150g de pain d'épices rassis 80g de sablés (genre Petits-Lu) 150g de miel 10cl de crème liquide 50g de beurre chocolat au lait cannelle Préparation : Mixez les sablés et le pain d'épices rassis. Si le pain d'épices n'est pas [...] Rochers Chocolat Cannelle Pain d'épice Confiserie Ajouter à mon carnet de recettes

Sucettes de fraise au chocolat blanc Par melayers évelyne 23/04/12 00:20 confiserie , dessert , fraise , chocolat , france , sucette Plus ' ); YAHOO.util.Selector.query( 'input', dial.getEl(), true ).focus(); }, this, true ); return false; " title="Lien"> Lien Imprimer Partager l'article ! sucettes de fraise au chocolat blanc:... Confiserie Desserts Fraises Chocolat France Sucettes Ajouter à mon carnet de recettes

Chocolat au lemon curd Par Dans la cuisine de Djanisse ! 20/04/12 06:00 Je viens de retrouver ces photos, j'ai oublié de publier une recette de chocolat ! En même temps, j'en ai tellement fait pour Pâques (merci la sciatique et l'arrêt de travail qui m'ont bloquée à la maison pendant 3 semaines !). Rien de bien compliqué pour... Chocolat Pâques Gourmandises Gouter Confiserie Fêtes Noel Lemon Curd Ajouter à mon carnet de recettes

Souris au gianduja-pistaches Par Mini cuisine 17/04/12 08:58 Elles sont mignonnes et rigolottes. Ces truffes souris sont faites de chocolat noir et de gianduja-pistache . J'ai mis la pâte de truffe dans une poche à douille pour former les souris, puis j'ai utilisé des amandes effilées pour former les oreilles. Lorsque... Confiserie Chocolat Truffes Amande Pistache Ajouter à mon carnet de recettes

"Gianduja" à la pistache Par Mini cuisine 14/04/12 15:03 D'accord je précise tout de suite que le nom est inexact ; ça n'est pas du gianduja puisque le gianduja est nécessairement fait avec des noisettes... mais puisque j'ai utilisé la même recette pour les quantités et la méthode, j'ai osé utiliser le même nom..... Chocolat Pistache Confiserie Ajouter à mon carnet de recettes

Premiers chocolats maison Par Baradozic 14/04/12 08:00 A Noël dernier, j'avais eu des moules à chocolat, mais je n'avais jamais essayé jusqu'alors. Pour Pâques, cela était trop tentant, j'ai préparé mes premiers chocolats. Voyez plutôt ! Pour 70 chocolats environ : la ganache : 105 g de chocolat noir Nestlé... Cadeaux Ganache Chocolat Confiserie Ajouter à mon carnet de recettes

Chocolats au lait- creme de marron Par Dans la cuisine de Djanisse ! 13/04/12 06:00 Pâque est peut-être passé mais quand on aime le chocolat, peu importe. Ces chocolats ont fait partie de ceux que j'ai offerts pour Pâques à ma famille et ils ont été très appréciés. Pour 15 chocolats 2pp/pièce - 16 carrés de chocolats au lait 23pp - 8cc... Chocolat Pâques Gourmandises Gouter Confiserie Fêtes Creme de Marron Ajouter à mon carnet de recettes

Truffes café et ganache feuilletée Par Mini cuisine 12/04/12 09:17 Ces truffes au chocolat noir sont garnies d'une crème au beurre café et d'une ganache feuilletine. Le mariage des saveurs chocolat-café est un classique que la touche "beurre " des gavottes vient relever. Quant aux textures contrastées crème au beurre -feuilletine... Confiserie Chocolat Creme au Beurre Ganache Café Ajouter à mon carnet de recettes

Ganache pour chocolats moulés Par Baradozic 12/04/12 08:00 Comme je vous l'ai dit, j'ai réalisé mes premiers chocolats pour Pâques. Ils étaient fourrés d'une délicieuse ganache qui reste tendre à l'intérieur, un délice ! Pour 70 chocolats environ : 105 g de chocolat noir Nestlé dessert (52%) 80 g de crème liquide... Confiserie Ganache Chocolat Ajouter à mon carnet de recettes

Oeufs précieux de Pâques Par Mini cuisine 07/04/12 16:21 Juste pour le plaisir, voici des oeufs en chocolat qui pourront décorer la table du dîner de Pâques. Ce sont des moulages en chocolat noir et blanc que j'ai décoré au cornet puis montés sur un petit socle de présentation. Ensuite j'ai brossé chaque oeuf... Chocolat Pâques Confiserie Ajouter à mon carnet de recettes

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