Recettes de Patisserie de Mini cuisine

29 recettes de patisserie sont référencées sur le blog Mini cuisine. (2444 sur l'ensemble des blogs)

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de patisserie pour la lire sur le blog de son auteur.

Voyage au pays du sucre, du rhum et du soleil Voyage au pays du sucre, du rhum et du soleil Par Mini cuisine 12/02/14 15:14 Et me voici de retour d'un beau voyage au pays du soleil et du sucre au cours duquel j'ai eu la chance de visiter une plantation de canne à sucre ainsi qu'une usine de production de sucre près de la petite ville de Cardenas dans la province de Matanzas....
Tartelette citron meringue classique Tartelette citron meringue classique Par Mini cuisine 14/04/13 10:01 Voici une tartelette citron meringue classique.composée d'un crémeux citron et d'une meringue grillée. Comme j'aime bien expérimenter un peu avec la pâtisserie, la croûte cache tout de même une petite surprise. Elle est faite d'une pâte sablée, mais à laquelle...
Petits fours  rose rouge Petits fours "rose rouge" Par Mini cuisine 15/06/12 15:49 Avec un reste de gâteaux rose et jaune que j'avais préparés pour un autre projet, j'ai eu envie de faire des petits fours individuels.Une crème au beurre , un peu de fondant , et hop ! il reste plus qu'à s'amuser... D'abord couper et ajuster les petits...
Cours de décoration de gâteaux à la Guilde Culinaire Cours de décoration de gâteaux à la Guilde Culinaire Par Mini cuisine 09/06/12 22:59 Et voici le petit compte rendu traditionnel de mon dernier cours à la Guilde Culinaire . Ce matin, c'était un cours de décoration de gâteaux avec mon chef pâtissier préféré, Nicolas Dutertre . Nous étions quinze curieuses à vouloir tout apprendre des techniques...
Madeleines à la pistache et eau de fleur d'oranger Madeleines à la pistache et eau de fleur d'oranger Par Mini cuisine 30/05/12 11:41 La superbe couleur verte de ces madeleines est donnée par la poudre de pistache que j'ai incorporée à la pâte de base. Également, pour faire ressortir le parfum de ces noix j'ai mis une touche d'eau de fleur d'oranger qui donne un goût exotique à ces petits...
Madeleines rose-fraises Madeleines rose-fraises Par Mini cuisine 04/05/12 06:02 Ces madeleines parfumées à l'eau de rose ont cette jolie couleur grâce à une poudre de fraises lyophilisées que j'ai ajoutés. Celà leur donne également un bon goût de fruit qui s'harmonise parfaitement avec le parfum de fleur.
Gâteau de fête au fudge Gâteau de fête au fudge Par Mini cuisine 01/05/12 10:04 Encore cette année pour l'anniversaire de mon amoureux je lui ai fait un gâteau de fête. Cette fois, il est tout chocolat, recouvert d'une ganache montée sur les côtés et d'un miroir ganache chocolat sur le dessus. Tout est fait avec du chocolat Callebaut...
Fraisier classique Fraisier classique Par Mini cuisine 26/04/12 10:00 Ce matin en faisant mes courses, j'ai vu des fraises tellement belles, et rouges que j'ai subitement eu envie de faire un fraisier. Cet entremet est très simple à réaliser, même s'il peut sembler complexe. J'ai fait une génoise que j'ai coupée en deux et...
Biscuit Joconde imprimé Biscuit Joconde imprimé Par Mini cuisine 21/04/12 15:42 Le biscuit Joconde est un gâteau que j'adore. Il a une texture moelleuse, un bon goût d'amande, et on peut l'utiliser de tout plein de façons en pâtisserie. Sa flexibilité le rend très facile à manipuler et il suffit de lui donner la forme voulue pour le...
Madeleines zébrées Madeleines zébrées Par Mini cuisine 20/04/12 11:58 Pour faire ces madeleines zébrées, j'ai fait ma recette habituelle de madeleines mais j'ai réservé une petite portion de la pâte à laquelle j'ai ajouté du cacao. Avec une poche à douille j'ai zébré le fond des moules avec cette pâte au chocolat avant d'y...
Gâteau fleuri Gâteau fleuri Par Mini cuisine 11/04/12 08:49 Voici un petit gâteau décoré comme un jardin de roses, pour saluer l'arrivée du printemps. Une simple génoise garnie de confiture de fraises sauvages et recouverte de crème au beurre sert de base à ce bouquet de fleurs onctueuses et sucrées. Malheureusement...
Cygnes garnis en pâte à choux Cygnes garnis en pâte à choux Par Mini cuisine 10/04/12 06:01 Ces jolis cygnes en pâte à choux sont des mignardises qui se mangent en deux bouchées. Ils sont très décoratifs sur une table de buffet. Ils sont garnis d'une crème chiboust qui consiste en une crème pâtissière parfumée à la gousse de vanille et "allongée"...
Entremet de Pâques Entremet de Pâques Par Mini cuisine 08/04/12 03:28 Voici un entremet riche et décadent pour le dessert de Pâques ! Pour les amateurs de chocolat ça sera un véritable délice. Il est composé d'un biscuit Joconde imprimé , rempli d'une mousse onctueuse au chocolat au lait, garni d'inserts à la crème chiboust...
Entremets mousse au chocolat-noisettes Entremets mousse au chocolat-noisettes Par Mini cuisine 12/03/12 11:36 Chic et délicieux, un entremet à la mousse au chocolat-noisettes, posée sur un fond de génoise et entourée d'un biscuit Joconde imprimé aux motifs de feuilles. La mousse est faite à base d'une ganache choco-noisette enrichie de blancs d'oeufs battus et...
Mochas au chocolat et café Mochas au chocolat et café Par Mini cuisine 05/03/12 08:53 Voici un classique de la pâtisserie qui fait toujours plaisir de retrouver; le moka au chocolat et café. D'abord, j'ai préparé un biscuit moelleux au chocolat au lait et une crème au beurre au café. Pour le montage, j'ai fait un gâteau à deux étages, masqué...
Bûchettes Joconde et mousse au chocolat Bûchettes Joconde et mousse au chocolat Par Mini cuisine 29/02/12 15:08 Pour préparer rapidement de jolis desserts au look professionnels, rien de mieux que de préparer des plaques de biscuit Joconde imprimés en grandes quantités. Ils se conservent très bien au congélateur et peuvent servir à confectionner entremets, gâteaux,...
Madeleines à l'eau de fleur d'oranger Madeleines à l'eau de fleur d'oranger Par Mini cuisine 28/02/12 13:05 Voici une nouvelle de variante de madeleines classiques parfumées avec de l'eau de fleur d'oranger. J'adore cette essence parce que le parfum de fleur est très doux et convient très bien aux pâtisseries qui sont peu sucrées.
Cigarettes Cigarettes Par Mini cuisine 26/01/12 17:36 Des petits fours simples mais délicieux, les cigarettes sont des biscuits roulés parfaits pour accompagner une glace, un sorbet, ou tout autre dessert crémeux. On peut également les déguster natures à l'heure du thé, pour mieux apprécier leur goût légèrement...
Tarte aux framboises des champs à l'ancienne Tarte aux framboises des champs à l'ancienne Par Mini cuisine 24/01/12 13:29 Voici une tarte treillissée à l'ancienne remplies de framboises sauvages cueillies l'été dernier. Un dessert comme en faisaient nos grand-mère, remplies de saveurs fruitées. Simple à préparée, la pâte brisée sert d'écrin pour des fruits sauvages légèrement...
Tuiles aux framboises Tuiles aux framboises Par Mini cuisine 23/01/12 21:01 Fines et transludices, elles sont craquantes et si fruitées, les tuiles aux framboises. On peut en faire des décorations pour gâteaux ou entremets à condition de ne pas les manger toutes dès la sortie du four. Dur, dur de résister...
Pages :
1

Mini cuisine

Pâtisseries, chocolats, confiseries, macarons, pains artisanaux. Entièrement faits à la main. Ingrédients 100% naturels.

Blog : Mini cuisine

Reine de la Confiserie Reine du Chocolat Reine des Macarons Princesse de Saint-Valentin Princesse des Desserts Princesse de la Boulangerie Princesse des Gâteaux Princesse des Fraises Princesse des Framboises Princesse des Cupcakes Princesse de Noël Duchesse du Pain Duchesse de la Noix de Coco Marquise des Glaces Comtesse des Fleurs Vicomtesse de la Poire Chevalière des Whoopie Pies Chevalière des Bananes Chevalière du Fromage Chevalière de la Cuisine Bretonne Chevalière des Cerises Ecuyère des Abricots Ecuyère du Chou Ecuyère des Pêches Ecuyère du Raisin Ecuyère des Crêpes Ecuyère de la Galette des Rois Ecuyère des Muffins Ecuyère des Carottes Participant au Défi Cadeaux Gourmands Participant au Défi Fleurs Participant au Défi Pique-Nique Participant au Défi Les Rois des Régions Participant au Défi Les Rois de l'Imagination ! Fruits Tropicaux - 10 fruits Maraîcher - 5 légumes Pâtissier - 25 pâtisseries

Toutes les couronnes du blog Mini cuisine

Se connecter

Connectez-vous sur Recettes de Cuisine pour enregistrer vos recettes préférées dans votre carnet de recettes.

Se connecter avec Facebook :

Ou utilisez votre compte sur Recettes de Cuisine :

Nom d'utilisateur :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte pour découvrir et partager des recettes avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés de cuisine.

Inscrivez votre blog !

Si vous publiez des recettes originales sur votre blog et si vous souhaitez qu'elles soient référencées sur Recettes de Cuisine, proposez votre blog !