Recettes de Saint-Valentin de Mini cuisine

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Cadeaux de la Saint-Valentin 2014 Cadeaux de la Saint-Valentin 2014 Par Mini cuisine 14/02/14 19:05 Encore cette année pour la Saint-Valentin, j'ai préparé des petits cadeaux sucrés à offrir aux gens que j'aime. Des coeurs personnalisés en chocolat au lait pour les plus petits. Et des boîtes de bonbons chocolats variés pour les plus grands. De quoi réjouir...
Chocolats fins : coeurs pâte d'amande Chocolats fins : coeurs pâte d'amande Par Mini cuisine 01/02/14 17:36 De la pâte d"amande et du chocolat noir ! Quel délice ! Surtout avec une pâte d'amande maison à 66% de noix et légèrement parfumée au Grand Marnier. Ces bonbons de la Saint-Valentin sont trempés et décorés à la feuille transfert, pour obtenir ces jolis...
Chocolats fins : ganache choco-cerises Chocolats fins : ganache choco-cerises Par Mini cuisine 31/01/14 23:59 Encore des chocolats de Saint-Valentin ! Cette fois ce sont des ganaches chocolat-cerises trempés dans un chocolat noir et décorés à la feuille transfert. Un goût de fruit rouge qui se marie parfaitement aux parfums veloutés du chocolat noir.
Chocolats fins : coeurs framboises-coco-vanille Chocolats fins : coeurs framboises-coco-vanille Par Mini cuisine 30/01/14 16:58 C'est la Saint-Valentin bientôt, il faut commencer à y penser ! Et voici ma petite collection de bonbons chocolats de cette année. Pour commencer, voici des coeurs rouge passion en chocolat noir fourrés d'une gelée de framboise et d'une ganache vanille...
Gâteau au café Gâteau au café Par Mini cuisine 19/02/13 17:25 Voici un simple gâteau qui accompagne à merveille une bonne tasse de café. La génoise vanille est recouverte d'une crème au beurre au café au centre et sur les côtés. Le dessus est nappé d'une ganache au chocolat blanc et Bailey's, et le tout est décoré...
Bonbonnière en coeur chocolat noir Bonbonnière en coeur chocolat noir Par Mini cuisine 14/02/13 17:36 Cette année j'ai eu envie de présenter mes chocolats de St-Valentin d'une façon plus originale. Je me suis amusée à fabriquer une bonbonnière en chocolat noir, en forme de coeur que j'ai texturée au pinceau avec du chocolat fondu puis que j'ai brossée de...
Chocolats de la St-Valentin 2013 (4) Chocolats de la St-Valentin 2013 (4) Par Mini cuisine 13/02/13 15:27 Évidemment, pour la St-Valentin il faut bien offrir quelques chocolats en forme de coeur ! Cette année, ils sont rose tendre et garnis d'une ganache Zéphyr à la gousse de vanille. Pour leur donner un peu de relief j'ai ajouté des crispearls au chocolat...
Chocolats de la St-Valentin 2013 (3) Chocolats de la St-Valentin 2013 (3) Par Mini cuisine 13/02/13 12:32 Ces demi-sphères colorées en jaune et mouchetées de vert sont garnies d'une ganache au gingembre et citron vert. Comme base de la ganache, j'ai utilisé du chocolat Zéphyr ; le nouveau chocolat blanc de Cacao Barry qui contient plus de beurre de cacao et...
Chocolats de la St-Valentin 2013 (1) Chocolats de la St-Valentin 2013 (1) Par Mini cuisine 13/02/13 01:31 Voici ma série de chocolats pour la St-Valentin de cette année. Comme d'habitude je prépare une petite boîte de friandises sucrés pour ceux que j'aime. La première variété est un simple praliné aux arachides et au chocolat au lait, dans une coque au chocolat...
Chocolats de la St-Valentin 2013 (1) Chocolats de la St-Valentin 2013 (1) Par Mini cuisine 13/02/13 00:50 Samedi dernier, au Salon du chocolat, je me suis payé une grande folie ; 1 kg de chocolat Barry pure plantation Madirofolo de Madagascar... c'est une vraie merveille que ce chocolat ! Il est riche, fruité sans être sucré, on le dirait plein de soleil. Ici...
Bouquet de roses pour la St-Valentin Bouquet de roses pour la St-Valentin Par Mini cuisine 10/02/13 12:59 Et voici l'incontournable bouquet de roses en cupcakes de la St-Valentin. Posés sur un support, ces petits gâteaux vanille et noix de coco font une jolie décoration de table pour un repas d'amoureux. Ils sont tout simplement décorés à la douille avec une...
Salon du chocolat 2013 Salon du chocolat 2013 Par Mini cuisine 10/02/13 03:36 Tout juste à temps pour la St-Valentin, voici pour la deuxième année consécutive, le Salon "Je t'aime en chocolat" édition 2013. Difficile de faire un choix parmi les photos prises lors de ma visite... je voudrais tout montrer tant j'ai apprécié ma journée...
Sablés gianduja de la St-Valentin Sablés gianduja de la St-Valentin Par Mini cuisine 03/02/13 02:19 Pour débuter le mois de la St-Valentin, voici des petits sablés en forme de coeur assemblés deux par deux avec du gianduja au chocolat au lait. Un régal au parfum de noisette qui disparaît trop vite...
Salon du chocolat - Montréal 2012 Salon du chocolat - Montréal 2012 Par Mini cuisine 14/02/12 06:05 En ce week end de la Saint-Valentin, je n'ai pas eu le temps de cuisiner parce que je suis allée visiter le Salon du Chocolat , présenté à Montréal au Marché Bonsecours. C'était une occasion rare de pouvoir rencontrer des artisans chocolatiers d'ici et...
Mini charlotte des amoureux Mini charlotte des amoureux Par Mini cuisine 12/02/12 17:08 Quelques biscuits à la cuillère roses , de la crème pâtissière, et de la confiture de fraises des champs , voilà de quoi préparer un joli petit dessert romantique pour deux. Cette mini charlotte des amoureux est décorée d'un dessus en crémeux aux fraises,...
Chocolats fins - guimauves à la fraise Chocolats fins - guimauves à la fraise Par Mini cuisine 12/02/12 04:57 Voici la quatrième friandise au chocolat qui complète ma boîte cadeau de St-Valentin. Ce sont des petits carrés de guimauve à la fraise moelleuse trempés dans du chocolat noir Callebaut à 65%. Pour décorer ces chocolats j'ai simplement ajouté un petit bonbon...
Cupcakes  bouquet de roses Cupcakes "bouquet de roses" Par Mini cuisine 11/02/12 03:28 Un cadeau à offrir pour la St-Valentin ? Pourquoi pas un bouquet de roses en cupcakes ? Juste pour le plaisir, j'ai préparé des mini cupcakes au chocolat pour le dessert et avec un simple glaçage au beurre et une poche à douille, j'ai réalisé ce bouquet...
Chocolats fins - demi sphères à la guimauve Chocolats fins - demi sphères à la guimauve Par Mini cuisine 10/02/12 06:03 Des coques bien craquantes en chocolat rose remplies de guimauves à la fraise, ce sont les demi sphères de la St-Valentin. C'est la troisième variété de bonbons-chocolat qui composera ma boîte cadeau. La guimauve à la fraise des champs se marie très bien...
Crème brûlée vanille et coeur de fraise Crème brûlée vanille et coeur de fraise Par Mini cuisine 09/02/12 06:12 Voici un dessert sympathique pour la St-Valentin. Cette crème brûlée aux riches parfums de vanille et de chocolat blanc est rehaussée d'un crémeux à la fraise des champs au goût plus acidulé. Pour obtenir l'effet contrasté au centre, je n'ai eu qu'à préparer...
Chocolats fins - rochers au praliné arachide Chocolats fins - rochers au praliné arachide Par Mini cuisine 08/02/12 06:04 Comme ils ont eut un grand succès dans ma boîte cadeau de Noël , je les refais à nouveau, mais cette fois avec du praliné aux arachides plutôt qu'aux amandes. Ce sont des rochers en forme de coeurs à la noix de coco et au praliné. On fait fondre la pâte...
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