Les Recettes de Maigre

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Bouillon de légumes ( Julienne maigre ) Bouillon de légumes ( Julienne maigre ) Par 28/12/08 12:13 (Photo LOF - Poireaux) Le bouillon de légumes s’entend habituellement d’un bouillon maigre d’hiver souvent traité comme une médecine pour ces temps mauvais ou pour les régimes dépuratifs. Un bon bouillon de légume permet de vérifier avec plaisir que la...
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Saint Jacques, maigre et purée de butternut Saint Jacques, maigre et purée de butternut Par Marine is cooking 17/12/14 19:45 Bonjour à tous, Il a quelques semaines, j’ai eu le privilège de passer la soirée avec plusieurs meilleurs ouvriers de France à la Grande Epicerie de Paris, pour cuisiner des produits Label Rouge AQUALABEL. Une soirée riche en émotions, qui me permet ce...
Défi poisson ou comment manger un poisson maigre et un gras par semaine Défi poisson ou comment manger un poisson maigre et un gras par semaine Par Les gourmandises de Sylf 18/10/14 06:00 Ayant eu quelques soucis de santé dernièrement, j'ai croisé la route d'une super diététicienne, Marie Vandenberghe. Un petit clic ici pour visiter son site. Et depuis quelques mois, mon nouveau défi est de varier les sources de protéines et surtout de passer...
Carpaccio de maigre à la fraise et pousse d'oseille Carpaccio de maigre à la fraise et pousse d'oseille Par lesplatsdepat 17/08/14 21:21 Une belle entrée, avec un faux mélange sucré salé, car la fraise est en fait peu sucrée, plutôt acidulée, ce qui twiste parfaitement le poisson ! Ingrédients pour 2 personnes : 1 maigre pas trop gros ou 2 filets 100 grs de Fraises jus et zestes d'un demi...
Tartare de Maigre pour garder la ligne Tartare de Maigre pour garder la ligne Par Rencontres savoureuses de TiteZa 17/08/14 20:10 Un délicieux poisson bien gros mais bien maigre qui nage aux larges de nos côtes et qui est vendu chez mon poissonnier ce samedi.Ni une ni deux il sera préparé en tartare pour notre déjeuner en amoureux avec mon ours ;)(tout le monde sait que les ours [...]
Idées de menus traditionnels maigres d'autrefois - Carême Idées de menus traditionnels maigres d'autrefois - Carême Par Cuisine maison comme autrefois 01/03/14 00:00 Des idées de repas et recettes pour le Carême: découvrez des déjeuners, des diners maigres servis autrefois aux tables de la noblesse. Une cuisine raffinée et élégante, mettant en œuvre l'art culinaire français, où le maigre devient une incomparable gastronomie....
Maigre cuit au four, ça vous dit Maigre cuit au four, ça vous dit Par La cuisine de mamie caillou 16/10/13 06:09 Voici aujourd'hui une recette de poisson. Elle pourrait vous donner des idées si comme moi vous aimez manger un produit de la mer au moins une fois par semaine. Avez-vous déjà goûté au Maigre, sa chair est ferme et savoureuse et son nom vient de cette chair...
Ravioles du Dauphiné aux cèpes et à la béchamel maigre de Mme de St-Ange Ravioles du Dauphiné aux cèpes et à la béchamel maigre de Mme de St-Ange Par Cuisine et Couleurs 14/10/13 10:58 Ceux qui me connaissent savent que pendant quelques années j'ai été la " cuisinière du week-end " du magazine en ligne Fureur des Vivres Malheureusement, et pour des raisons que je connais toujours pas, cette parution a brusquement cessé J'avais effectué...
Maigre de ligne de St Jean de Luz nacré au beurre demi-sel, fregola sarda en risotto, légumes printaniers, couteaux farcis et alcaparras Maigre de ligne de St Jean de Luz nacré au beurre demi-sel, fregola sarda en risotto, légumes printaniers, couteaux farcis et alcaparras Par La Gazette Gourmande 01/10/13 12:06 Avec une sacrée dose de savoir-faire et un incontestable talent, Nicolas Borombo met magnifiquement en valeur les meilleurs produits de saison au travers de malicieuses créations aux accents d’un Pays Basque sans frontières. Inventive et savoureuse, élégante...
Poissons maigres Poissons maigres Par La cuisine de bébé 23/07/13 00:01 On fait souvent la distinction entre les poissons maigres et les poissons gras. Riche notamment en oméga 3, le poisson apportera plein de bonne chose à bébé. Découvrez vite à partir de quel âge et comment le choisir, le préparer et le conserver !
Gros Maigres Gros Maigres Par Grelinette et Cassolettes 09/07/13 18:12 Je les ai trouvés sur le marché de Saint-Martin en Ré et il sont bigrement impressionnants... Le maigre est un poisson qui m'intrigue car si nous en avons acheté de raisonnables, entiers, qui mesuraient environ 30 cm de long, ceux ci sont juste énormes...
Sauce bolognaise maigre Sauce bolognaise maigre Par Cuisine simple 25/06/13 07:22 Pour faire ma Bolognaise j'ai toujours fait boeuf et porc me voila que je doit cuisiner autrement. J'ai pris du boeuf pure c'est a dire du Filet Am&...
Tomates farcies au maigre Tomates farcies au maigre Par La tendresse en cuisine 25/04/13 04:05 Une recette ancienne retrouvée dans un vieux grimoire que je partage avec vous, c'est bon la tradition ... Pour 6 personnes 6 tomates rondes 3 tranches de pain de mie 3 oeufs 30 g de beurre 1 bouquet de ciboulette 6 cuillères à soupe de lait 1 gros oignon...
Gros Maigre du petit loup de Capbreton Gros Maigre du petit loup de Capbreton Par lamarmitedutreuilh 29/12/12 18:34 Directement du pêcheur au consommateur, il remplace le traditionnel Saumon au Champagne de Marie-France cette année au réveillon de Noël; la recette est simple: Il...
D'Anne : Carpaccio de maigre mariné aux agrumes - Dimanche 28 octobre à 11h30 D'Anne : Carpaccio de maigre mariné aux agrumes - Dimanche 28 octobre à 11h30 Par Péché gourmand avec Anne Alassane 28/10/12 11:00 - Entrée / Plat / Poisson - Anne Alassane vous propose son "Carpaccio de maigre mariné aux agrumes" d'après la recette "Effeuillé de maigre sur fond d'épinards" de Jean-Pierre Rafenaud
Effeuillé de maigre sur fond d’épinard - Dimanche 28 octobre à 11h30 Effeuillé de maigre sur fond d’épinard - Dimanche 28 octobre à 11h30 Par Péché gourmand avec Anne Alassane 25/10/12 13:03 - Plat / poisson - Jean-Pierre Rafenaud vous propose son "Effeuillé de maigre sur fond d’épinard"
Sandwich au maigre et salicorne Violon sur le sable Sandwich au maigre et salicorne Violon sur le sable Par Cuisine toute mélangée 14/08/12 07:46 Voir la rectte cliquer Violon sur le sable le site cliquer violon sur le sable 2012, le final du vendredi Par 486a81aa5c4525d06995269e4 DOCS D'ICI : Un violon sur le sable (extrait) Réalisation : Mario Morelli Coproduction : France Télévisions, Bleu Iroise...
Maigre rôti à la crème d'échalote Maigre rôti à la crème d'échalote Par MelleBanane's Cuisine 19/07/12 07:38 Le maigre reçu dans le colis de monpoisson a été pour moi une véritable découverte. J'en avais souvent entendu parler mais je n'en avais jamais mangé. Ce poisson a une chair très fine et je l'ai vraiment beaucoup apprécié mais malheureusement pour moi je...
Maigre Rôti & Crème d'Echalotes Maigre Rôti & Crème d'Echalotes Par La Marmite à M'Alice ! 19/07/12 06:00 Je continue à te présenter (en simultané avec Manue) les recettes que nous avons cuisinées avec le colis reçu du site monpoisson.fr. Dans le colis, nous avions donc deux Maigres, encore un poisson que je n'avais jamais goûté. J'ai été conquise par ce Maigre...
Foie de maigre, radis et macroptère; Foie de maigre, radis et macroptère; Par La triperie 05/05/12 21:17 Foie gras de maigre, radis et macroptère. Ma curiosité me pousse a toujours en découvrir plus et ce matin je suis allée farfouiller dans les intérieurs d’un maigre qui reposait sur l’étal du poissonnier. J’avais vu ses œufs en vente sur l’étal et là j’ai...
Bento maigre Bento maigre Par Mes bentos à moi 07/04/12 21:18 … mais pas trop ! Ouh là là !!!! Il y a presque un mois que je n’ai pas publié par ici ! Il commence à y avoir des toiles d’araignée, mais je devrais pouvoir faire le ménage prochainement En attendant, voilà un petit bento tout simple, censé être maigre,...
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