Recettes d'Algérie de Evasion Culinaire - 10

• Makrout au four aux dattes et à la semoule, la recette -

  
  Evasion Culinaire  07/07/12  07:15
  Un classique que l'on retrouve dans le Maghreb, le fameux makrout aux dattes, trempé dans du miel qui accompagne merveilleusement un thé ou un café. Il y a plusieurs façons de le préparer, cette fois-ci je l'ai fait cuire au four, vous pouvez le faire frire....
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• El Yasmina ou le jasmin aux noix -

  
  Evasion Culinaire  07/07/12  07:12
  Pour celles et ceux qui seraient intéressés, voici en détail la recette de la Yasmina aux noix, une délicieuse pâtisserie algérienne. Ingrédients: Pour la pâte: 500 g de farine 150 g de beurre fondu 1 pincée de sel 1 c à c d'extrait de vanille Eau Eau de...
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• Maamoul sablé aux loukoums à l'abricot -

  
  Evasion Culinaire  07/07/12  07:02
  Une vraie gourmandise ces sablés je peux vous le certifier. Ces sablés sont fondants et renfèrment un coeur aux loukoums, un réel plaisir pour les papilles. Ingrédients: Pour environ 25 biscuits 350 g de farine 45 g de sucre glace 7 g de levure chimique...
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• Maamoul sablé aux loukoums à l'abricot -

  
  Evasion Culinaire  07/07/12  07:02
  Une vraie gourmandise ces sablés je peux vous le certifier. Ces sablés sont fondants et renfèrment un coeur aux loukoums, un réel plaisir pour les papilles.Ingrédients: Pour environ 25 biscuits35…
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• Fricassés tunisiens, beignets bien délicieux -

  
  Evasion Culinaire  07/07/12  06:57
  J'adore ces petits beignets tunisiens que l'on peut farcir selon les goûts. J'ai choisi aujourd'hui de tester la recette que Linda propose sur son blog " La cuisine de mes racines" elle est vraiment parfaite. Concernant la garniture, j'ai fait avec ce dont...
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• Fricassés tunisiens, beignets bien délicieux -

  
  Evasion Culinaire  07/07/12  06:57
  J'adore ces petits beignets tunisiens que l'on peut farcir selon les goûts. J'ai choisi aujourd'hui de tester la recette que Linda propose sur son blog " La cuisine de mes racines" elle est vraiment …
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• Khobz eddar ou khobz elkoucha sans pétrissage -

  
  Evasion Culinaire  07/07/12  06:49
  Ce n'est pas de la fénéantise mais plus par manque de temps que j'ai testé cette version du pain algérien le plus populaire. Habituellement je le prépare comme ceci avec pétrissage à la clé. Mais en voyant le résultat de mes copinautes qui ont testé cette...
  • Pain
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  • Semoule
  • Sans Petrissage
  • Khobz eddar
  • Khobz

• Crevettes à la chermoula, à ma façon -

  
  Evasion Culinaire  07/07/12  06:39
  Je prépare très souvent les crevettes avec la chermoula, une marinade à base de cumin on adore ça, pour les amateurs de piment, une touche de harissa fera votre bonheur.... Ingrédients: 500 g de crevettes décortiquées (ne garder que la queue) Huile d'olive...
  • Algérie
  • Crevettes
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  • Maroc
  • Coriandre
  • Chermoula

• R'fiss à la semoule et aux dattes -

  
  Evasion Culinaire  07/07/12  06:39
  Je partage avec vous la photo de mes petits gâteaux préparés ce jeudi. Certains d'entre vous connaissent bien cette petite douceur qui accompagne agréablement un thé vert à la menthe. La recette se trouve déjà sur le blog, à consulter °° ICI °° °° EXCELLENT...
  • Sans Cuisson
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• Crevettes à la chermoula, à ma façon -

  
  Evasion Culinaire  07/07/12  06:39
  Je prépare très souvent les crevettes avec la chermoula, une marinade à base de cumin on adore ça, pour les amateurs de piment, une touche de harissa fera votre bonheur....Ingrédients:500 g de cr…
  • Algérie
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• Croustillants d'oeufs brouillés au cumin -

  
  Evasion Culinaire  04/07/12  22:07
  Une petite entrée aux saveurs orientales avec une tulipe croustillante à base de feuille de brick dans laquelle on dépose des œufs brouillés à la tomate et au graines de cumin. Rapide à réaliser et très présentable en entrée ou en accompagnement par exemple....
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• Khobz el bey ou khobz tounes, pâtisserie algérienne -

  
  Evasion Culinaire  03/07/12  20:53
  Je vous propose cette délicieuse pâtisserie algérienne (algéroise plus précisément) qui ressemble à la basboussa. Elle est très ancienne, mais reste toujours appréciée. A préparer pour le ramadan. C'est une façon toute simple de recycler du pain dur transformé...
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