Les Recettes de Evasion Culinaire - 29

• Truffes au nutella, gaufrettes et amandes -

  
  Evasion Culinaire  18/12/12  14:48
  Voici des truffes sans cuisson avec des gaufrettes, du nutella et de la poudre d'amande. Cette dernière, peut être remplacée par des noisettes, des cacahuètes, des noix ou de la noix de coco. Ingrédients: 200 g de gaufrettes au chocolat 100 g de poudre...
  • Patisserie
  • Amande
  • Truffes
  • Truffes au Chocolat
  • Chocolat
  • Sans Cuisson
  • Noël
  • Mignardises

• Crème brûlée safranée à la noix de saint-jacques -

  
  Evasion Culinaire  17/12/12  18:27
  Très chic cette déclinaison salée de la crème brûlée avec de la noix de saint-jacques et du safran. A servir en entrée ou en petites mises en bouches pour l'apéritif lors des fêtes par exemple. Vous pouvez saupoudrer de sucre en fin de cuisson et caraméliser...
  • Saint-Jacques
  • Noix de Saint-Jacques
  • Crème brûlée
  • Entrées
  • Amuse Bouche
  • Noël
  • Apéritif
  • Fruits de mer

• Crème au beurre légère à la framboise -

  
  Evasion Culinaire  17/12/12  18:20
  Je vous propose aujourd'hui une crème au beurre à la framboise. N'étant pas fan de la crème au beurre classique, je préfère cette version à base d'oeufs. Idéales pour fourrer des macaraons des bûches gâteaux d'anniversaire...etc Cette crème au beurre préparée...
  • Framboises
  • Bûches
  • Gâteau d'anniversaire
  • Desserts
  • Crème au beurre
  • Gâteaux
  • Patisserie
  • Noël

• Sauce caramel du mendiant -

  
  Evasion Culinaire  16/12/12  10:45
  Cette sauce au caramel est à tomber!! elle est composée d'un caramel auquel on rajoute de la crème liquide pour former une sauce qu'on enrichi de fruits secs: amandes, noisettes, pistaches, figues et abricots secs. Le choix peut varier selon les gouts....
  • Fruits secs
  • Caramel
  • Pistache
  • Amande
  • Noisette
  • Abricot
  • Noël
  • Figues

• Loubia algérienne, haricots blancs en sauce -

  
  Evasion Culinaire  16/12/12  07:01
  Un plat algérien de saison réconfortant: la loubia ou soupe de haricots blancs ou haricots blancs en sauce. Cette recette est sans viande, mais vous pouvez mettre de l'agneau, du poulet ou du boeuf dans la préparation. Je la prépare avec des carottes et...
  • Haricots Blancs
  • Haricots
  • Algérie
  • Cassoulet
  • Cuisine végétarienne
  • Soupe
  • Plats
  • Légumes

• Fricassée de Saint-Jacques aux cèpes, mini gratins dauphinois -

  
  Evasion Culinaire  15/12/12  13:38
  Une délicieuse recette pour un repas festif ou tout simplement pour se faire plaisir. Les noix de saint-jacques sont simplement poêlées, accompagnées d'une onctueuse sauce à base de cèpes. Pour accomagner le tout, un gratin dauphinois, oui ça surprend,...
  • Dauphine
  • Gratin Dauphinois
  • Saint-Jacques
  • Noix de Saint-Jacques
  • Cèpes
  • Noël
  • Sauces
  • Champignons

• Secret du poids -

  
  Evasion Culinaire  15/12/12  12:06
  Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et les excès nous guettent... Je ne suis pas une adepte des régimes, mais tout comme vous -je suppose- j'aimerai bien me faire plaisir sans culpabiliser. Voilà ce que nous enseigne Florence Delorme dans son...

• Dinde farcie rôtie aux châtaignes et aux figues -

  
  Evasion Culinaire  14/12/12  18:10
  Voici une recette de dinde farcie, rôtie aux châtaignes et aux figues, préparée pour fêter le nouvel an 2011. Un vrai régal! Ingrédients: 1 dinde de 3 kg environ Sel Poivre Huile d'olive Beurre Pour la farce: 200 g de viande hachée (dinde, poulet ou veau)...
  • Dinde
  • Pintade
  • Farce
  • Rôti
  • Noël
  • Fêtes
  • Châtaigne
  • Figues

• Brochettes de crevettes et noix de saint-jacques au beurre crémeux à la ciboulette -

  
  Evasion Culinaire  14/12/12  17:38
  Une entrée festive bien savoureuse. La crevette et la noix de saint-jacques se marient parfaitement avec cette sauce préparée avec le corail des saint-jacques parfumée à la ciboulette, moi qui adore les fruits de mer je me suis tout simplement régalée....
  • Entrées
  • Noix de Saint-Jacques
  • Saint-Jacques
  • Noël
  • Fêtes
  • Crevettes
  • Brochettes
  • Fruits de mer

• Alfajores au chocolat et confiture de lait -

  
  Evasion Culinaire  13/12/12  16:06
  L'Alfajor est un biscuit espagnol sablé fourré le plus souvent avec de la confiture de lait et recouvert d'un glaçage au chocolat ou de sucre glace Il est très appcié en Espagne et aussi en Amérique Latine; j'ai trouvé qu'à l'origine c'est un biscuit arabe....
  • Sablés
  • Confiture de lait
  • Gâteau Sec
  • Gateaux Secs
  • Espagne
  • Noël
  • Chocolat
  • Biscuits

• Idées plats pour les fêtes "sélection" -

  
  Evasion Culinaire  13/12/12  15:44
  Je continue avec une séléction des plats pour les fêtes, poisson, crevettes, noix de saint-jacques, dinde, rôtis...etc Brochettes de crevettes et noix de saint-jacques au beurre crémeux à la ciboulette Dinde rôtie aux châtaignes et aux figues Dinde du nouvel...
  • Noël
  • Saumon
  • Dinde
  • Rôti
  • Fêtes
  • Moules
  • Saint-Jacques
  • Plats

• Idées plats pour les fêtes -

  
  Evasion Culinaire  13/12/12  15:38
  Je continue avec une séléction des plats pour les fêtes, poisson, crevettes, noix de saint-jacques, dinde, rôtis...etc Brochettes de crevettes et noix de saint-jacques au beurre crémeux à la ciboulette Dinde rôtie aux châtaignes et aux figues Dinde du nouvel...
  • Fêtes
  • Plats

• Bûche chocolat framboises -

  
  Evasion Culinaire  12/12/12  17:17
  Voici une bûche légère très facile à préparer à base d'un biscuit cuillère roulé fourré avec une ganache au chocolat et des framboises entières. La bûche est entièrement recouverte de ganache au chocolat pour changer de la crème au beurre. Ingrédients:...
  • Roulé
  • Ganache
  • Bûches
  • Bûche de Noël
  • Noël
  • Chocolat
  • Framboises
  • Fêtes

• Glace à l'avocat -

  
  Evasion Culinaire  11/12/12  18:13
  Une glace originale et très surprenante. Elle est sans œufs et très simple à réaliser à l'aide d'une sorbetière. Elle est composée uniquement de chair d'avocats, de sucre et de crème épaisse. A accompagner tout simplement de quelques fruits rouges frais...
  • Glaces
  • Avocat
  • Crème glacée
  • Crèmes
  • Desserts
  • Sorbetière
  • Cuisine sans oeuf
  • Cuisine Rapide

• Bûche au chocolat et aux oranges confites -

  
  Evasion Culinaire  10/12/12  20:22
  Cette bûche au chocolat et oranges confites (nouvel an 2010) m'a été inspirée par la bûche Mogador de Pierre Hermé. Légère et bien parfumée, idéale en dessert après un repas de fête. Je me suis permise de remplacer les fruits de la passion par l'orange...
  • Bûches
  • Bûche de Noël
  • Noël
  • Chocolat
  • Orange
  • Roulé
  • Fêtes
  • Patisserie

• Idées mises en bouche, verrines, cuillères pour les fêtes -

  
  Evasion Culinaire  10/12/12  18:22
  Aujourd'hui c'est au tour des mises en bouche, petites bouchées apréitives pour les fêtes. J'ai également sélectionné quelques sauces indispensables. Bouchées de gnocchi, tomates cerises sauce fromage Bouchées apéritives pastèque est avocat Corolles de...
  • Apéritif
  • Apéro
  • Amuse Bouche
  • Fêtes
  • Noël
  • Verrines
  • Saumon
  • Avocat

• Ecorces d'oranges confites, orangettes au chocolat -

  
  Evasion Culinaire  09/12/12  10:30
  Il n'y a pas meilleur que les écorces d'oranges confites faites maison, c'est simple suffit d'en préparer une fois pour bannir à jamais ceux du commerce tout comme pour le reste de fruits confits. Les écorces d'oranges confites s'utilisent pour décorer...
  • Confiserie
  • Noël
  • Orange
  • Chocolat
  • Fêtes
  • Confiture
  • Desserts
  • Mignardises

• Mini bûches sans cuisson -

  
  Evasion Culinaire  08/12/12  14:47
  Petites buchettes sans cuisson pour les fêtes qui sortent de l'ordinaire. A base de biscuits, de fruits secs (amandes, noix et noisettes) joliment décorés. Préparation étape par étape en images. Inspirées du livre recettes Samira. Ingrédients: Pour la pâte:...
  • Bûches
  • Pâte d'Amande
  • Gâteaux Algériens
  • Gâteaux
  • Noël
  • Fêtes
  • Amande
  • Sans Cuisson

• Idées entrées pour les fêtes -

  
  Evasion Culinaire  07/12/12  19:26
  Idées entrées pour repas de fête J'ai reçu pas mal de courriels sollicitant mon aide pour élaborer un menu pour les fêtes. J'ai décidé de faire une sélection de ce qui se trouve déjà sur le blog afin de vous faciliter la recherche. Je commence aujourd'hui...
  • Entrées
  • Apéritif
  • Apéro
  • Saint-Jacques
  • Noël
  • Fêtes
  • Amuse Bouche
  • Crevettes

• Mousse de crevettes en verrines -

  
  Evasion Culinaire  07/12/12  18:47
  Une mousse de crevettes savoureuse à présenter dans des verrines pour un apéritif dinatoire ou en enrée pour les fêtes. Composée de crevettes et de fromage type Saint-Môret et une touche de mayonnaise. Elle est divine, crémeuse et raffinée, vous pouvez...
  • Crevettes
  • Verrines
  • Fêtes
  • Noël
  • Mousses
  • Apéritif
  • Apéro
  • Entrées

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