Les Meilleures Recettes de Blog Cardamome - 17

• Cake au jambon sec et aux amandes -

  
  Blog Cardamome  18/07/18  14:08
  Facile, vite fait, pas de prise de tête pour un repas ou un apéritif... ....Rapporté d'Andorre, un jambon sec que j'ai effeuillé petit à petit...les dernières tranches m'ont permis de confectionner ce cake avec la même recette que le cake chorizo/amandes......
  • Jambon sec
  • Cake
  • Amande
  • Cake au jambon
  • Jambon

• Pain brioché à la mozzarelle -

  
  Blog Cardamome  12/05/20  09:07
  J'ai vu ce pain brioché sur un site vidéo sur Facebook mais incapable de le nommer...désolée. Toujours est il que j'ai tout de suite eu envie de le faire. Le résultat est plutôt agréable et fait bien l'affaire des grignotages de certain...à la maison.......
  • Pain brioché
  • Mozzarelle
  • Cuisine Rapide
  • Brioches
  • Pain

• Récolte de topinambours inattendue -

  
  Blog Cardamome  02/12/19  19:07
  Je croyais que c etait un pied de tournesol qui n'avait pas fait de fleur. J ai donc décidé de l l'arracher. Quelle ne fut pas ma surprise de voir arriver au bout de la Racine , plusieurs bulbes de topiambours. Le plus spectaculairelaire, c est que l'année......
  • Topinambour

• Tout dernier baba, avec ou sans rhum, parfumé au pamplemousse rose -

  
  Blog Cardamome  11/05/18  08:38
  Voilà longtemps que je n'avais pas fait de vrai baba, celui avec la levure de boulanger. Bien que l'autre me donne entièrement satisfaction, celui-ci est une merveille. Je l'ai tout simplement assorti d'un peu de chantilly "maison" faite avec de la crème......
  • Baba
  • Pamplemousse
  • Chantilly
  • Rhum

• Ballade à la recherche de plantes sauvages comestibles -

  
  Blog Cardamome  10/04/17  08:32
  Mercredi dernier, j'ai participé à une sortie "plantes comestibles sauvages" tout près de Rognes. J'en avais déjà fait une il y a longtemps et j'avais besoin de connaitre de nouveaux spécimens et me remémorer... me familiariser avec la reconnaissance......
  • Salade Sauvage
  • Plantes Comestibles
  • Sauvage

• Tartine de fromage frais de brebis, oignon doux, harissa et tomate cerise -

  
  Blog Cardamome  17/05/18  08:43
  Pour cette tartine réalisée par mon gars (sa création!), on a utilisé du bon pain maison, ma harissa maison, des oignons doux et de la tomate cerise. C'est un régal pour une petite faim ou un apéro.(NB les fromages sur al photo font partie des petits......
  • Tartines
  • Oignon Doux
  • Harissa
  • Fromage Frais de Brebis
  • Pain Paillasson
  • Fromage
  • Oignons
  • Tomates
  • Cerises

• Clafoutis aux pommes (Cuisson Omicuiseur) peu sucré -

  
  Blog Cardamome  25/10/18  09:11
  Cuisson : 50 min J'ai ma recette de clafoutis depuis de nombreuses années puisque c'est le premier dessert que j'ai su faire, utilisant la recette maternelle. je n'en ai jamais changé la composition mais il ne faut jamais dire "jamais". Depuis quelques temps, je n'arrive......
  • Clafoutis
  • Pomme
  • Peu Sucre
  • Sucre

• Filet de daurade à la choucroute, garnie de pommes vapeur (pays de Sault) -

  
  Blog Cardamome  17/02/18  09:42
  Ce plat est d'une simplicité enfantine et se veut résolument "nature" J'ai cuit la daurade à la poêle avec juste du sel et du poivre, dans un petit filet d'huile d'olive La choucroute a été achetée cuite (label rouge chez Carr. très bonne pas trop acide......
  • Huile2crete
  • Choucroute
  • Daurade
  • Pommes de Terre du Pays de Sault
  • Pomme
  • Cuisine à la Vapeur

• Pot au feu pré cuisson vapeur douce -

  
  Blog Cardamome  18/01/18  19:48
  Vous allez me dire, pourquoi pré cuire un pot au feu à la vapeur douce?. Quand on connait le principe de la vapeur douce, "décontaminer" sans surchauffer (95° atteints rapidement, dû à la grosseur des trous du panier), sans "blesser" le végétal, on comprend......
  • Pot-au-feu
  • Cuisine à la Vapeur

• Mousse au chocolat, à la crème et au lait d'apr. Ducasse -

  
  Blog Cardamome  13/02/20  08:13
  Dès que j'ai vu cette mousse j'ai été séduite, il y a quelques temps déjà; Ça se passe chez Samar dont vous trouverez le lien plus bas Ingrédients 180g de chocolat noir à 70/74% en morceaux 100 ml de crème liquide 100 ml de lait 20g de beurre 3 œufs,......
  • Mousse au Chocolat
  • Crèmes
  • Chocolat
  • Mousses
  • Lait

• Fromage de chèvre fait maison pour 1€ -

  
  Blog Cardamome  08/01/20  21:20
  Depuis que je fais mon fromage façon "Boursin", je me dis, et pourquoi ne pas faire un fromage de chèvre en utilisant un procédé identique? Le résultat est plutôt bien et je dirais même très bien, que ce soit en texture comme en goût...selon le temps......
  • Faire Son Fromage de Chevre
  • Fromage de Chevre Pour 1
  • Fromage Maison
  • Fromage de chèvre
  • Fromage
  • Chèvre

• Glace vanille maison et assortiment de petits biscuits -

  
  Blog Cardamome  04/01/19  09:30
  Cette glace à la vanille est une merveille et je vous la propose pour un dessert ou bien un goûter improvisé. Il vous suffira de la sortir 10 mn avant du congélateur (si l'homme ou les gamins vous en ont laissée ainsi que les petits gâteaux!). Pour une......
  • Biscuits
  • Glace à la vanille
  • Dessert glacé
  • Vanille
  • Glaces

• Moelleux amande fruits rouges ou autres fruits frais -

  
  Blog Cardamome  09/11/20  09:17
  Je tiens l'origine de cette recette du blog de Samar mais, impossible de la retrouver et vous mettre le lien. Je l'ai faite une fois...bof, pas trop ça; Une deuxième fois la semaine dernière et là, on s'est vraiment régalés Cependant j'ai voulu y changer......
  • Gâteaux
  • Moelleux
  • Fruits rouges
  • Peu Sucre
  • Sans Beurre
  • Creme Epaisse
  • Delicieux
  • Leger

• Xruduités au chou râpé, poivron et cornichon aigre doux, tomates lacto fermentées -

  
  Blog Cardamome  20/01/20  09:43
  Cette salade est un lot d'alicaments à elle seule car elle contient 5 légumes dont des tomates vertes et des carottes lacto fermentées (enzymes et probiotiques), de la mâche (omegas 3), du chou (vitamine C), poivron et cornichon, le tout, fait entièrement......
  • Crudités
  • Chou Rape
  • Aigre Doux
  • Mâche
  • Cornichon
  • Poivrons
  • Tomate Verte
  • Lacto Fermente

• Nouveau levain (seigle) et baguettes sans pétrissage -

  
  Blog Cardamome  04/05/18  08:33
  Des baguettes sans pétrissage parce que je n'ai pas envie de patienter trop longtemps. J'ai refait un levain de seigle. je trouve que c'est celui qui prend le mieux. le mien a du mourir avant mon déménagement (je l'ai un peu aidé). Je n'ai qu'un seul......
  • Levain de Seigle
  • Baguette Sans Petrissage
  • Pain au Levain Naturel
  • Baguette
  • Levain

• Rouleaux saveur thaïe au porc et au curcuma -

  
  Blog Cardamome  08/12/20  08:16
  J'ai fait une autre version de rouleaux il y a quelques temps et cette fois, le gout est un peu diffèrent et ils sont garnis d'échine de porc fermier. Ils étaient vraiment délicieux. Personnellement je pimenterai un peu plus la prochaine fois LA sauce......
  • Rouleaux de Printemps
  • Saveur Thaie
  • Curcuma
  • Raisins Secs
  • Crudités
  • Porc

• Recup. palette et prolongation d une marche extérieure, tuto -

  
  Blog Cardamome  16/06/20  11:33
  J'ecris peu ces temps ci...pas que je n'aie pas de sujet...j'ai plein de photos gardées pour illustrer ceux ci mais avec le jardinage, les chats, les poules, le saxo j'ai paradoxalement peu de temps de reste (bien qu'étant retraitée depuis 2018). J'ai......
  • Palette
  • Tutoriel

• Curry de cochon matsaman, basse température -

  
  Blog Cardamome  29/02/20  08:10
  Ce curry est fait avec une viande de grande qualité (cochon croisé rose et ibérique, élevé aux abords du village, en liberté, cabanes en bois et boue pour patauger assurés). ...Et on s'en rend compte quand on la cuit et qu'on la mange (pas de perte de......
  • Curry
  • Cochon
  • Matsaman
  • Pate de Curry
  • Cochon Fermier

• Gâteau moelleux au Pavot et au Gingembre à l'huile d'olive -

  
  Blog Cardamome  28/11/19  08:03
  A l'origine, ce gâteau est au citron/pavot mais je n'avais pas de citron ; En revanche je fais mon gingembre confit et j'adore! Alors j'ai utilisé du gingembre et à mon goût, pas assez. Je doublerai la dose pour un prochain gâteau (je fais mon gingembre......
  • Gâteau Moelleux
  • Citrons
  • Pavot
  • Gingembre Confit Maison
  • Courgettes
  • Huile d'olive
  • Gingembre
  • Moelleux
  • Gâteaux
  • Olive

• Chou fleur du jardin énorme, accommodé avec omelette -

  
  Blog Cardamome  25/04/19  08:55
  Voilà le magnifique chou fleur que j'ai récolté la semaine dernière...et il en reste! Il pesait 1 kg 900. Je l'avais planté en septembre. C'est un peu long mais le résultat est super! J'ai gardé les feuilles les plus tendres pour faire une soupe au chou.......
  • Chou-fleur
  • Omelettes
  • Recolte du Jardin

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