Les Meilleures Recettes de Mini cuisine - 2

• Cupcakes de Pâques -

  
  Mini cuisine  31/03/12  14:59
  Pâques arrive dans une semaine, et ces cupcakes aux couleurs printanières feront fureur sur une table de brunch. Les petits lapins gourmands les grignotteront avec joie. Les petits gâteaux sont aux carottes ou aux épices, et ils sont recouverts d'une meringue...
  • Pâques
  • Cupcakes
  • Gâteaux
  • Carottes
  • Épice
  • Meringues

• Barres chocolat, riz soufflé et feuilletine -

  
  Mini cuisine  28/10/14  09:44
  Simplissimes à réaliser, mais toujours aussi bonnes à croquer, ces barres au riz soufflé et feuilletine au chocolat au lait seront l'accompagnement parfait pour un verre de lait ou une tasse de thé à l'heure de la pause.
  • Barre
  • Riz Souffle
  • Feuilletine
  • Chocolat
  • Soufflé
  • Riz

• Chocolats fins - croustillants au caramel -

  
  Mini cuisine  07/05/12  11:36
  Ces jolies coques en chocolat noir décorées de petits points dorés renferment une ganache onctueuse au caramel sur une base croquante de feuilletine. Pour un parfait contraste de textures et de goûts. .
  • Chocolat
  • Ganache
  • Caramel
  • Confiserie

• Paris Brest "façon choux" -

  
  Mini cuisine  19/06/13  03:32
  Quoi faire avec un reste de crème au beurre et un de crème pâtissière ? De la crème Paris Brest bien sur ! En mélangeant les deux crèmes avec du pralin croquant aux arachides j'ai obtenu une délicieuse crème pour garnir ces gros choux. Ils sont tout simplement...
  • Crème au beurre
  • Crême patissière
  • Paris-Brest
  • Pralin
  • Arachide
  • Choux à la crème
  • Pâte à choux
  • Paris
  • Chou

• Entremets d'été aux citrons jaune et vert -

  
  Mini cuisine  02/07/13  22:36
  Voici un entremet aux saveurs et aux couleurs de l'été. Très frais, il est composé d'un crémeux bi-colore, citron jaune et citron vert entouré d'une mousse crémeuse au chocolat blanc. Le tout est recouvert d'un glaçage miroir jaune et posé sur un sablé...
  • Entremets
  • Citrons
  • Citron vert
  • Mousses
  • Chocolat
  • Glaçage
  • Miroir
  • Sablés

• Gâteau des grandes vacances d'été -

  
  Mini cuisine  22/07/12  16:03
  Mini cuisine part en vacances jusqu'à la mi-août environ (plein de choses à faire). Alors, pour souligner l'occasion, je vous offre ce gâteau aux airs de vacances d'été. Il s'agit d'une génoise au chocolat garnie de crème au beurre et recouverte de pâte...
  • Gâteaux
  • Génoise
  • Chocolat
  • Crème au beurre
  • Pâte d'Amande
  • Fleurs
  • Confiserie
  • Vacances
  • Été

• Petits beignes à l'érable -

  
  Mini cuisine  01/06/12  10:08
  Ces petits beignes au four tout légers, sont trempés dans un glaçage au sirop d'érable qui leur donne un bon petit goût sucré. Parfaits pour une petite collation gourmande.
  • Beignets
  • Cuisine au Four
  • Glaçage
  • Sirop d'érable

• Boîte de chocolats maison -

  
  Mini cuisine  16/08/13  17:39
  C'est la fête de ma fille aujourd'hui et elle avait envie d'une boîte de chocolats fins en cadeau. Ça tombe rudement bien puisqu'il y avait un bon moment que je n'avais pas eu l'occasion de faire des bonbons chocolats et comme j'adore ça, je me suis fait...
  • Chocolat
  • Confiserie
  • Rochers
  • Noix de coco
  • Pralines
  • Caramel
  • Framboises
  • Ganache

• Trous de beigne au sucre -

  
  Mini cuisine  18/06/12  07:05
  Quand on fait des beignes, on fait aussi des trous de beignes bien sur...mini et croustillants même cuits au four, ils sont irrésistibles natures ou comme ici enrobés de sucre glace.
  • Beignets
  • Cuisine au Four

• Chocolats fins : vanille et praliné croquant -

  
  Mini cuisine  01/01/14  17:56
  Ces bonbons chocolats fourrés de ganache à la vanille de Madagascar sont rehaussés d'un praliné à la noisette croquant. Une surprise agréable qui donne du relief à cette friandise. Les coques sont en chocolat blanc, avec juste une petite touche de beurre...
  • Chocolat
  • Ganache
  • Vanille
  • Pralines
  • Noisette
  • Confiserie

• Gâteau de fête au fudge -

  
  Mini cuisine  01/05/12  10:04
  Encore cette année pour l'anniversaire de mon amoureux je lui ai fait un gâteau de fête. Cette fois, il est tout chocolat, recouvert d'une ganache montée sur les côtés et d'un miroir ganache chocolat sur le dessus. Tout est fait avec du chocolat Callebaut...
  • Gâteaux
  • Chocolat
  • Ganache
  • Patisserie
  • Crême patissière
  • Vanille

• Cupcakes nids d'oiseaux -

  
  Mini cuisine  03/04/12  10:47
  Ces petits gâteaux au chocolat ont été transformés en nids douillets grâce à une crème au beurre parfumée à l'érable posée à la poche à douille. Dans chacun j'ai déposé deux minis oeufs au chocolat recouvert de bonbon. Il ne reste plus qu'à attendre le...
  • Gâteaux
  • Chocolat
  • Crème au beurre
  • Sirop d'érable
  • Pâques
  • Cupcakes
  • Oiseaux

• Bûche de Noël traditionnelle -

  
  Mini cuisine  18/12/13  18:11
  Voici la plus que traditionnelle bûche de Noël telle qu'on la retrouve depuis mon enfance sur presque toute les tables au temps des fêtes. Composée d'un biscuit roulé et de crème au beurre on peut varier les saveurs et la déco selon l'inspiration. Ici,...
  • Bûches
  • Noël
  • Biscuit Joconde
  • Ganache
  • Chocolat
  • Crème au beurre
  • Bûche de Noël

• Whoopie pies de Noël -

  
  Mini cuisine  05/12/11  16:35
  Voici des whoopie pies au chocolat et à la guimauve, qui sont tout bien habillés pour Noël. Je les ai recouverts d'un manteau de chocolat au lait Callebaut bien tempéré, et puis pour terminer le tout, j'ai posé quelques étoiles en sucre pour compléter le...
  • Whoopie pies
  • Noël
  • Chocolat

• Gâteau de fête "Delorean cake" -

  
  Mini cuisine  01/03/12  14:37
  La semaine dernière j'ai reçu une commande pour un gâteau de fête en forme de voiture, une Delorean plus précisément...C'était un défi amusant puisque je fais très rarement des gâteaux 3D avec du fondant. Pour commencer, j'ai préparé une génoise, de la...
  • Gâteaux
  • Génoise
  • Fraises
  • Gâteau d'anniversaire
  • Gâteau de Fête
  • Cake
  • Fêtes

• Chocolats fins : ganache au lait et Tonka -

  
  Mini cuisine  26/01/14  00:54
  On dirait des billes de bois, ces bonbons chocolats au lait sont remplis d'une ganache lait parfumée à la fève de Tonka. J'adore cette épice subtile au goût de vanille, de poivre doux et de muscade.
  • Confiserie
  • Chocolat
  • Ganache
  • Fève tonka
  • Lait

• Fougasses -

  
  Mini cuisine  04/10/11  00:39
  Cette fois, ce sont de vraies fougasses que je présente . La pâte de base est la même que j'utilise pour la plupart des pains en machine à pain. C'est après la première levée que j'ajoute les ingrédients particuliers à chaque variété. Ici, la pâte pour...
  • Fougasse
  • Boulangerie

• Cupcakes "bouquet de roses" -

  
  Mini cuisine  11/02/12  03:28
  Un cadeau à offrir pour la St-Valentin ? Pourquoi pas un bouquet de roses en cupcakes ? Juste pour le plaisir, j'ai préparé des mini cupcakes au chocolat pour le dessert et avec un simple glaçage au beurre et une poche à douille, j'ai réalisé ce bouquet...
  • Saint-Valentin
  • Cupcakes
  • Chocolat
  • Gâteaux

• Nougatine -

  
  Mini cuisine  07/09/11  14:35
  La nougatine est une confiserie à base de sirop de sucre et d'amandes effilées. On cuit le sucre jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur caramel et on ajoute les amandes. On abaisse cette pâte pour en faire une plaque qu'on coupera de la forme désirée....
  • Confiserie
  • Nougatine

• Massepain à la pistache -

  
  Mini cuisine  10/12/11  07:42
  Le massepain à la pistache est une variante du massepain traditionnel. Pour le réaliser, il suffit tout simplement de substituer de la poudre de pistache à la poudre d'amande. La méthode de préparation est la même mais on obtient un massepain avec une belle...
  • Confiserie
  • Massepain
  • Pistache

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