Recettes de Confiserie de Mini cuisine - 9

• Tarte au citron vert réinventée -

  
  Mini cuisine  03/07/11  21:30
  J'aime bien improviser des desserts avec des "restes" de préparations. C'est amusant et créatif. Ici, il me restait de la crème au citron vert préparée pour les macarons de cette semaine. En la posant en sandwich entre deux délicieux biscuits bretons (il...
  • Tarte au Citron
  • Citron vert
  • Citrons
  • Tartes
  • Macarons
  • Confiserie
  • Chocolat

• Moulage de chocolat -

  
  Mini cuisine  01/06/11  15:44
  aujourd'hui je me suis livrée à un premier essai de tempérage et de moulage de chocolat. Armée de mon nouveau thermomètre j'ai suivi précisément les instructions ; fondre le chocolat jusqu'à une température de 55 C , puis le travailler pour le refroidir...
  • Chocolat
  • Confiserie

• Faux gâteau de mariage -

  
  Mini cuisine  23/05/11  22:05
  Un beau défi !...juste pour voir ce que je suis capable de faire . C'est un projet sur lequel je travaille depuis plusieurs jours. La base est en carton, mais tout le reste est fait d'ingrédients comestibles ; de la glace royale pour le glacage, du fondant...
  • Gâteaux
  • Macarons
  • Confiserie
  • Chocolat

• Gâteau de printemps -

  
  Mini cuisine  09/05/11  20:53
  Un gâteau rose comme une fleur du printemps...juste pour le plaisir de cuisiner ! Une génoise légère, fourrée de confiture aux framboises sauvages et de crème pâtissière. Le dessus est nappé de fondant liquide et surmonté d'une rosette de crème au beurre...
  • Gâteaux
  • Printemps
  • Macarons
  • Confiserie
  • Chocolat

• Gâteau Hongrois -

  
  Mini cuisine  04/04/11  12:34
  Je l'ai goûté une fois, dans un petit salon de thé, en Autriche...c'est un gâteau hongrois qu'on appèle "Rigó Jancsi " en hommage à un musicien d'un siècle passé... J'ai gardé la recette précieusement mais je n'avais jamais osé cuisiner cette petite merveille...
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