Les Recettes de Cuisson Vapeur

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Salade tiède printanière et son fromage frais de brebis Salade tiède printanière et son fromage frais de brebis Par Try this 12/06/14 21:23 Les petits pois semés en février sont prêts pour la récolte. La plupart du temps, je les mange crus, juste après la cueillette . . . c’est un concentré de printemps en une bouchée ! La recette d’aujourd’hui est directement inspirée de [...]
Roti de poulet farci au foie gras cuisson sous vide à la vapeur Roti de poulet farci au foie gras cuisson sous vide à la vapeur Par kaderick en kuizinn 21/01/14 08:07 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Voici la première recette que nous avons fait grâce au Foodsaver® en mettant sous vide deux blancs de poulet que nous avons farci avec une farce composée de chair à saucisse, de foie gras et de...
Tournedos de magret de canard rôti et foie gras mi-cuit façon Rossini Tournedos de magret de canard rôti et foie gras mi-cuit façon Rossini Par kaderick en kuizinn 13/01/14 10:01 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Après quelques jours de repos forcé, je vous propose le tournedos de magret que nous avons mangé au premier de l’an avec un médaillon de foie gras mi-cuit emballé dans une poche Foodsaver® et...
Première fois que je mange du manioc Première fois que je mange du manioc Par Blog Cardamome 29/11/13 07:27 Cela fait longtemps que je vois des racines de manioc sur les étalages d'épiceriee asiatiques ou africaines, sans avoir jamais osé y toucher, et puis discutant avec une dame à la caisse je me suis laissé tenter et j'ai couru chercher une racine pour faire...
Roulés de poulet au fromage Roulés de poulet au fromage Par Fourchettes et pinceaux 06/04/13 21:00 Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de poulet, j'en suis fan vous l'aurez remarqué !! J'ai accompagné mes roulés de volaille avec de savoureuses frites de polenta et la nouvelle sauce Heinz Culinair Ketcup :-) Ingrédients pour deux personnes...
Papillote de saumon au chou vert, sauce au roquefort Papillote de saumon au chou vert, sauce au roquefort Par By acb 4 you 01/04/13 09:11 Voici une recette qui peut sembler un peu délicate à la réalisation mais qui en définitive est plutôt simple. Le résultat est divin sans pour autant passer des heures en cuisine. Vous n’utiliserez pas le chou vert en entier mais juste 4 ou 5 grandes feuilles,...
Poisson nori Poisson nori Par Try this 07/02/13 17:21 Je continue mes petits tests iodés et algueux (mazette, que ce mot est laid ! Je voulais utiliser "algué" mais ça n'existe pas !) avec cette jolie recette de poisson. Toute légère car cuite à la vapeur et juste composée de poisson et d’algues. [...]
Brioches vapeur (Multi Délices) Brioches vapeur (Multi Délices) Par Patchouka 25/01/13 06:12 J'adooore ma Multi Délices... j'y fais régulièrement des yaourts... des crèmes.. J'avais déjà cuit un Pain vapeur à l'aide de mon thermomix et j'avais adoré ! recette ICI Il y a quelques temps.. en me promenant sur le forum Supertoinette... j'avais vu cette...
Muffins marbrés cuits à la vapeur Muffins marbrés cuits à la vapeur Par Confessions d'une gourmande 04/11/12 19:31 Ces derniers temps je me suis remise à la cuisine mais ce sont mes photos qui ne me plaisaient pas du tout ... au point de ne pas publier ! Je suis vraiment devenue difficile ... j'ai quand même fini par me réconcilier avec mon appareil photo avec ces délicieux...
Boulettes au pain Boulettes au pain Par Patchouka 26/10/12 06:12 Aujourd'hui, je vous propose une recette bien pratique si comme moi.. vous avez du pain dur... et ni besoin de chapelure.. ni envie de pain perdu... Nous nous sommes régalés...accompagnées de viande blanche... de quelques champignons de Paris frais.. et...
Petits Chicons Sauce à l'Orange Petits Chicons Sauce à l'Orange Par PuzzlenCuisine 18/10/12 13:10 Ingrédients : - 12 petits chicons ou endivettes [ chicon se dit aussi endive, chicorée ou witloof ] - le jus d'une orange - 1 c. à soupe de miel ou plus selon les goûts - huile d'olive .
Moules Provençales à la vapeur Moules Provençales à la vapeur Par Laëticooking 03/10/12 00:00 Me revoilà après un très très long moment d'absence!!!!! Enfin je vais pouvoir me consacrer à nouveau à la cuisine et la partager avec vous! Les travaux dans la maison sont finit. On n'a plus besoin de mon avis pour la couleur des faïences, peintures et...
Chicons à l'Ail Chicons à l'Ail Par PuzzlenCuisine 27/03/12 10:36 Ingrédients : - 8 chicons [ endive, chicorée ou witloof ] - margarine liquide - poivre - ~ 4 c. à soupe de sucre - grain ultra fin selon les goûts - ail pressé ou pâte d'ail en tube .
Chicons à l'Orange Chicons à l'Orange Par PuzzlenCuisine 20/03/12 09:51 Ingrédients : - 8 chicons [ chicon se dit aussi endive, chicorée ou witloof ] - margarine liquide - poivre - ~ 4 c. à soupe de sucre - grain ultra fin selon les goûts - une orange non traitée lavée à l'eau chaude et séchée .
Saumon légumes tout vapeur Saumon légumes tout vapeur Par Blog Cardamome 02/03/12 00:33 De toutes les cuissons possibles, celle que je préfère est certes la cuisson à la vapeur douce. Pas de prise de tête, le goût est conservé, le cuisson est très rapide, les graisses sont éliminées dans l'eau qui est dessous, de même que les pesticides et...
Poulet en deux cuissons Poulet en deux cuissons Par Laëticooking 20/01/12 11:19 Pourquoi en deux cuissons?? Vapeur qui permet de garder le moelleux de la viande et griller au four pour avoir le croustillant de la peau du poulet! Une recette toute simple quand on a un cuit vapeur. Pour m'aider, j'ai "Momo" dit le Thermomix. Je met tous...
Foie gras cuit à la vapeur Foie gras cuit à la vapeur Par Laëticooking 07/01/12 14:44 Et oui, vous pouvez réalisez votre foie gras à la vapeur! C'est comme cela que je cuit désormais mon foie gras! C'est rapide à faire,pas de problème pour le sortir de sa terrine, vous lui donnez l'épaisseur que vous souhaitez et bien sûre on réalise des...
Carré de chevreau au zaatar Carré de chevreau au zaatar Par Les joyaux de Sherazade 19/12/11 06:02 Un carré de chevreau cuit à la vapeur et parfumé tout simplement au zaatar, une épice libanaise constituée d’un mélange de thym, de sumac et de graines de sésames, une recette très simple et savoureuse. Avec un taux énergétique de 165 kcal pour 100 g, le...
Soupe paysanne (légumes et lardons fumés) Soupe paysanne (légumes et lardons fumés) Par Blog Cardamome 16/12/11 00:28 C'est de saison; malgré la douceur qui persiste (j'ai fait cette soupe le 1er décembre) j'ai envie d'une soupe paysanne bien réconfortante. Ca a l'air tout bête comme ça, mais vous ne pouvez pas imaginer ce qu'on s'est régalés3 soir de suite avec toujours...
Quinoa Poireaux et Fromage de Chèvre Quinoa Poireaux et Fromage de Chèvre Par PuzzlenCuisine 04/07/11 23:06 Ingrédients : pour 4 portions - 200 gr. de quinoa - 1 cube de bouillon dégraissé - 5 poireaux - une bûche de fromage de chèvre - 4 c. à dessert d'huile d'olive - poivre .
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