Les Recettes de Cédrat

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Confiture de cédrat Confiture de cédrat Par 12/03/13 07:46 On n'en croise pas tous les jours des cédrats...je crois même que je n'en n'avais jamais vu avant...avant qu'une amie m'en donne plus de trois kilos. Je connaissais les cédrats confits que j'avais déjà goûtés, appréciés aussi d'ailleurs. Et puis la semaine...
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Cédrats confits (confiture d'étrog) Cédrats confits (confiture d'étrog) Par Pâtisseries et gourmandises 30/10/14 09:00 Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé presque la même méthode que pour faire les orangettes : j'ai étalé la cuisson sur plusieurs jours pour que le sucre pénètre lentement dans les écorces de fruits afin de bien les confire. J'ai refait deux fois [...]
Cabillaud en gratin, sauce citron-persil-cédrats Cabillaud en gratin, sauce citron-persil-cédrats Par Entre rire et cuisine ... 01/10/14 05:00 Bonjour, Je vous propose un gratin de cabillaud en sauce. Je vous avoue que ma sauce un peu béchamel est un bidouillage total, style "cuisine au feeling". J'ai rajouté des dés de Cédrat et 1 c. à soupe de cassonade car l'ajout du jus de citron avait rendu...
Dôme glacé au brocciu et cédrat Dôme glacé au brocciu et cédrat Par Gourmand'Iz 30/09/14 23:19 OUI, 3 mois de vacances pour le blog, c'est totalement inouï et complètement indécent. Et j'aurais pu vous servir en guise d'alibi: - que je fus retenue dans cette merveilleuse île par un beau bandit ténébreux en plein coeur du maquis...mais non j'ai un...
Rillettes de poivrons à l'huile d'olive et cédrat Rillettes de poivrons à l'huile d'olive et cédrat Par Selon l'humeur... ou l'envie 23/09/14 09:00 3 gros poivrons vert 150 g de carré frais gervais sel, poivre ciboulette huile d'olive au cédrat (moulin de castelas) Nettoyez les poivrons, retirer la peau et coupez-les en morceaux. Faites une poêle avec de l'huile d'olive au cédrat. Faire cuire les poivrons...
Macarons cédrat citron confit et macarons bailey's biscuit Macarons cédrat citron confit et macarons bailey's biscuit Par Caramel Beurre Sucré 20/09/14 22:12 Saviez-vous que l'on peut conserver les blancs d'œuf environ un mois au réfrigérateur dans une boîte hermétique et même plus puisqu'ils se congèlent!! Quand j'ai appris ça, j'ai changé tout de suite mes habitudes. Et résultat ça s'entasse, ça s'entasse...
Compote de poire Williams au cédrat Compote de poire Williams au cédrat Par Saveur Passion 20/08/14 09:08 J'avais gardé au congélateur un peu de zeste de cédrat pour quelques tests culinaires, je les ai retrouvés en destockant et je me suis dit que cela irait bigrement bien avec mes belles poires Williams, sur le principe d'un duo poire-citron qui fonctionne...
Marmelade de citron cédrat au combava Marmelade de citron cédrat au combava Par iz cooking 25/06/14 18:23 Ce beau citron cédrat m'a été ramené directement d'Italie du Sud ! Il fallait que je lui réserve une attention toute particulière ! Une marmelade au cédrat rehaussée (s'il en est besoin...) avec le zeste d'un combava. Pourquoi pas ? Et bien c'est délicieux...
Marmelade de citron cédrat au combava Marmelade de citron cédrat au combava Par iz cooking 25/06/14 09:57 Blogger Ce beau citron cédrat m'a été ramené directement d'Italie du Sud ! Il fallait que je lui réserve une attention toute particulière ! Une marmelade au cédrat rehaussée (s'il en est besoin...) avec le zeste d'un combava. Pourquoi pas ? Et bien c'est...
Gâteau au yaourt de brebis et au Cédrat Main de Bouddha Gâteau au yaourt de brebis et au Cédrat Main de Bouddha Par Le cri de la courgette... 14/06/14 12:45 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Mes garçons raffolent du gâteau au yaourt de leur mamie. Difficile de concurrencer ce savoureux moment de partage quand ils se voient. En même temps je ne le souhaite pas. Quand ils seront grand le souvenir du gâteau au yaourt du goûter restera attaché...
Moelleux framboise citron & huile d'olive cedrat Moelleux framboise citron & huile d'olive cedrat Par Delphie's Délices 01/06/14 09:13 Bonjour amis gourmands !! En ce dimanche ensoleillé (pourvu que ça dure) je vous propose une recette gourmande riche en saveurs. En feuilletant mes nombreux livres de cuisine (La ronde des cakes) mon choix s'est porté sur le cake moelleux huile d'olive...
Macaron à l'huile d'olive et cédrat confit recette exclusive de Pierre Hermé Macaron à l'huile d'olive et cédrat confit recette exclusive de Pierre Hermé Par thermovivie 14/05/14 18:11 Je vous avais raconté dans un post précédent avoir eu la chance de participer à une Masterclass avec Pierre Hermé lors du festival de l'art et du gout Art è Gustu. Voici enfin cette recette exclusive que ce grand chef avait réalisé sous nos yeux... Le macaron...
Asperges sauce mousseline au cédrat Asperges sauce mousseline au cédrat Par Un an pour faire son cookingout 27/04/14 18:30 Dans une boutique bio je suis tombée sur un cédrat. C'est un agrume à la peau très épaisse que l'on trouve beaucoup en Italie et plus difficilement chez nous. J'ai utilisé le jus et le zeste prélevé à la râpe microplane pour parfumer ma sauce mousseline...
Confiture de cédrat Confiture de cédrat Par La cuisine et les voyages de Prici 23/04/14 11:37 Une bien bonne confiture pour le petit déj! 1kg de cédrat 1L d'eau 1kg de sucre Couper le cédrat en fines tranches Laisser tremper les tranches dans de l'eau pendant 12h. Changer l'eau puis à nouveau laisser tremper 12h. Au bout de ce temps de repos, faire...
Trifle madeleine citron limoncello et mascarpone , zestes de cédrats confits Trifle madeleine citron limoncello et mascarpone , zestes de cédrats confits Par keskonmangemaman? 07/04/14 11:07 Il vous reste des madeleines (ou vous en faites exprès , après c'est vous qui voyez) , vous avez envie d'un petit dessert tonique , moelleux et acidulé , ce dessert et fait pour vous . Pour 4 personnes vous aurez besoin de : - 12 madeleines au citron (voir...
Mousse au chocolat blanc et aux cédrats confits Mousse au chocolat blanc et aux cédrats confits Par keskonmangemaman? 30/03/14 18:51 Grace à la gentille Anne qui m'a envoyé de sa Corse natale de beaux cédrats j'ai maintenant une petite réserve de cédrats confits à glisser dans les préparation sucrées et les desserts. Je vous propose donc de faire une mousse au chocolat blanc et aux cédrats...
Cédrat confit au sirop Cédrat confit au sirop Par Un peu gay dans les coings... 23/02/14 17:01 Un cédrat découvert au détour d'un étal sur le marché. C'est un si bel agrume, difficile de résister! Mais une fois de retour à la maison, qu'en faire? J'avais d'abord pensé suivre les traces d'Isabelle et le faire en zeste confit classique (en enlevant...
Craquelin au cédrat Craquelin au cédrat Par Pourquoi pas .... ?? 22/02/14 09:41 C'est bien joli le cédrat mi-confit mais on en fait quoi ? Ben par exemple un craquelin, pour un p'tit dej savoureux ce weekend . . . tu croques ?? Craquelin au cédrat 350gr de farine - 15cl d'eau - 2 oeufs - 20gr de levure fraiche (ou 1càc de levure boulangère...
Cédrat mi-confit Cédrat mi-confit Par Pourquoi pas .... ?? 21/02/14 08:48 Le Cédrat, cette espèce d'énorme citron tout bosselé, est encore un agrume que j'adore, en fait j'suis fan de tous les agrumes !! Il est surtout connu pour la liqueur de cédrat, la Cédratine, typique de la Corse, et pour parfumer les pâtisseries. Ici il...
Confiture d’agrumes : bergamote, cédrat, ugli, oranges, oranges amères Confiture d’agrumes : bergamote, cédrat, ugli, oranges, oranges amères Par Cuisine plurielle 18/02/14 10:00 Ayant trouvé des bergamotes, cédrats, ugli etc…, je me lance dans la recette d’une confiture d’agrumes selon les indications données par ma copine M.L....
Petits Pains d'Epices au Cédrat Confit Petits Pains d'Epices au Cédrat Confit Par Mes p'tits biscuits gourmands 25/12/13 01:46 En ce jour de Noël, je vous propose de déguster de délicieux petits pains d'épices à la mie serrée agrémentés de cubes de Cédrat confit avec une p'tite touche de chocolat et de pâte d'amande. Un vrai régal pour les amateurs d'épices et de miel comme moi...
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