Les Recettes de Cédrat

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Confiture de cédrat Confiture de cédrat Par 12/03/13 07:46 On n'en croise pas tous les jours des cédrats...je crois même que je n'en n'avais jamais vu avant...avant qu'une amie m'en donne plus de trois kilos. Je connaissais les cédrats confits que j'avais déjà goûtés, appréciés aussi d'ailleurs. Et puis la semaine...
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Orange de montagne-gelée de Jonagold, earl grey et cédrat Orange de montagne-gelée de Jonagold, earl grey et cédrat Par La table est dressée ! 17/03/15 16:51 On se méfie toujours un peu de la gelée en dessert.... L'image du dessert anglais teinté de bleu ou de vert a fait beaucoup pour lui donner une image négative. Pour vous aider à revenir sur votre a priori -qui était le mien - , je vous propose ce dessert...
Conchiglioni aux légumes d'été et aux zestes de cédrat Conchiglioni aux légumes d'été et aux zestes de cédrat Par Mimi Végétale 06/03/15 20:44 Il faut 1 tasse de Conchiglioni par personne, donc 2 tasses 1/2 courgette 1 belle échalote 2 gousses d'ail 4 beaux champignons bruns 4 poivrons à l'aigre doux 1 cs de persil séché ou 1 belle branche de persil frais le zeste d'1/4 de cédrat Poivre citron,...
Cookies au cédrat Cookies au cédrat Par Cuisine du soleil Provence Italie 05/03/15 17:34 Des cookies parfumés, délicieusement fondants ! Article Recette de cookies au cédrat avant Cuisine du soleil : recettes, produits, restaurants et bonnes adresses.
Colin en croute, écrasé de pdt à l'huile d'olive cédrat Colin en croute, écrasé de pdt à l'huile d'olive cédrat Par gourmandise en folie 02/03/15 14:28 Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de poisson en croute et un écrasé de pomme de terre ...
Tarte au lemon curd, citron vert et cédrat façon Key Lime Pie Tarte au lemon curd, citron vert et cédrat façon Key Lime Pie Par Amande et basilic 01/03/15 06:44 J’aurais bien voulu préparer une vraie Key Lime Pie avec la variété de citron utilisée pour cette tarte emblématique de Floride, mais celui-ci étant introuvable sous nos latitudes (enfin, chez moi), j’ai revisité cette gourmandise en tarte au lemon curd,...
Salade de concombre à l'asiatique au Cédrat Salade de concombre à l'asiatique au Cédrat Par cuisine en folie 19/02/15 18:30 Une petite entrée fraîche d'inspiration vietnamienne histoire de démarrer un bon menu asiatique pour fêter le nouvel an chinois La fête du Nouvel an chinois est, à l'origine, la fête du solstice d'hiver qui marquait la fin de cette période de grand froid...
Cédrat #3 : Meringue au cédrat Cédrat #3 : Meringue au cédrat Par Un an pour faire son cookingout 18/02/15 09:45 Après la salade et le canard, il fallait un dessert. Même si ces meringues parfumées au cédrat sont plus une belle gourmandise qu'un dessert, elles ont toujours du succès à la maison. La meringue est la recette idéale pour écouler les [...]
Cédrat confit à l'iranienne Cédrat confit à l'iranienne Par Un peu gay dans les coings... 17/02/15 08:25 Je vous avais déjà proposé une recette de cédrat confit l'an dernier, mais à l'époque j'avais un peu improvisé. C'était très bon, mais cette année, c'est encore meilleur, car cette fois j'ai suivi une recette iranienne. C'est un peu plus compliqué, mais...
Cédrat #2 : Cuisses de canard au cédrat et au Marsala Cédrat #2 : Cuisses de canard au cédrat et au Marsala Par Un an pour faire son cookingout 16/02/15 09:45 J'avais très envie de tester le cédrat cuit comme un légume et je ne sais plus où mais la recette du canard à l'orange est venue dans une discussion. L'association d'idée a été rapide, c'était décidé je ferais du canard au cédrat. Pour lui donner un petit...
Cédrat #1 : Salade au cédrat, cresson et chou-fleur rôti Cédrat #1 : Salade au cédrat, cresson et chou-fleur rôti Par Un an pour faire son cookingout 13/02/15 09:45 Je vous propose une entrée, un plat et un dessert à base de cédrat, ce gros citron au cœur si petit mais aux ressources multiples. En entrée, voici une salade faite de cresson, chou-fleur rôti et complétement twisté par ce cédrat. J’ai tout mis: la [...]
Effeuillage de cédrat l’ancêtre du citron Effeuillage de cédrat l’ancêtre du citron Par Un an pour faire son cookingout 12/02/15 09:45 Le cédrat serait le citron premier, son ancêtre. On l’avait quelque peu oublié mais aujourd’hui il fait un retour en force dans les assiettes de grands chefs. Au cas où vous l’auriez oublié (disons que je l’aurais oublié) février est le mois jaune chez...
Mousse aux cédrat confits de Sicile Mousse aux cédrat confits de Sicile Par La Conque d'Or 04/02/15 18:00 Mousse con cedri canditi di Sicilia : de la douceur, le maître- mot pour cette Bataille Food #20 organisée par Lyne d'Epices&moi,un blog plein de parfums, une personne adorable,après la dernière organisatrice Audrey de Cooking [...]
Cédrats confits Cédrats confits Par La Conque d'Or 04/02/15 11:16 Cedri canditi :la culture du cédrat en Sicile remonterait à l'immigration des hébreux pendant la période chrétienne et par la suite les invasions byzantines (500-600 ap.J.C). En effet pour le peuple hébreu, le était très important pour la [...]
Brioche à la fleur d'oranger et aux cédrats confits Brioche à la fleur d'oranger et aux cédrats confits Par Les gourmandes aux fourneaux 30/01/15 09:18 Il y a quelques jours, j'ai eu un nouveau moule, un moule parfait pour faire de jolies petites brioches ! Et je ne sais pas pour vous, mais quand j'ai quelque chose de nouveau, je suis comme les enfants, il faut que je l'essaie rapidement. Je me suis donc...
Marmelade de cédrats Marmelade de cédrats Par Casseroles et Claviers 19/01/15 08:05 Le cédrat… Ce gros citron avec très peu de pulpe, une peau et une chair qui se mangent, si parfumé et sans amertume… Un vrai régal! Après l’avoir essayé cru et émincé très finement avec du crabe, j’ai voulu le tester en marmelade… Grand bien me fasse! La...
Brioche des Rois à la fleur d'oranger, aux écorces de cédrat et d'oranges confites Brioche des Rois à la fleur d'oranger, aux écorces de cédrat et d'oranges confites Par Passion Cuisine de Sylvie 29/12/14 19:26 J'ai trouvé la pâte des fougasses à l'anis et aux écorces d'oranges confites tellement légère que j'ai voulu essayer de faire une brioche des rois avec la même pâte qui contient très peu de beurre. Verdict : excellente. On prend les mêmes et on recommence........
Verrines Légère Fleur d'Oranger Clémentines Cédrat Verrines Légère Fleur d'Oranger Clémentines Cédrat Par La Salsa des Fourchettes 27/12/14 08:00 Voici une petite verrine qui se faufilera facilement entre les fêtes ... Toute en douceurs .. Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 8 petits suisses / 10 cl de crème épaisse / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 2...
Gelee De Cédrat Gelee De Cédrat Par La Salsa des Fourchettes 25/12/14 08:00 Rien de mieux que de prendre le temps de tartiner au p'tit-déj ... les week-ends, les vacances , les fériés ... c'est fait pour ça , non ? Juste prendre le temps, partager un p'tit -déj en famille ... ou pas ... et refaire le monde ... Lorsque je suis tombée...
Tartelette express cedrat chocolat Tartelette express cedrat chocolat Par MelleBanane's Cuisine 11/12/14 07:01 Isabelle nous a gentiment rapporté de la confiture de cédrats de Corse et j'ai commencé à l'utiliser dans des minis tartelettes au chocolat et c'était un vrai délice. Rien de très compliqué dans cette recette l'excellente confiture fait tout le travail...
Cédrats confits (confiture d'étrog) Cédrats confits (confiture d'étrog) Par Pâtisseries et gourmandises 30/10/14 09:00 Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé presque la même méthode que pour faire les orangettes : j'ai étalé la cuisson sur plusieurs jours pour que le sucre pénètre lentement dans les écorces de fruits afin de bien les confire. J'ai refait deux fois [...]
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