Recettes d'Amande de Blog Cardamome - 4

• Brioche au sucre, aux amandes et au chocolat blanc (d'ap. Michalak) -

  
  Blog Cardamome  04/03/14  01:26
  Je me suis inspirée de la recette de Michalak ("dans la peau d'un chef" du 28 février) pour le principe de cette Tarte au sucre revisitée mais j'ai changée beaucoup de dosages . Notamment, la composition de la brioche que Michalak ne nous donne pas, ainsi...
  • Brioche au Sucre Michalak
  • Rioche aux Amandes Et au Chocolat Blanc
  • Choicolat Blanc
  • Amande
  • Sucre Complet
  • Creme Epaisse
  • Tarte au Sucre Revisitee
  • Brioche au sucre
  • Chocolat blanc
  • Chocolat
  • Brioches
  • Sucre

• Cake au son, au chocolat et aux raisins -

  
  Blog Cardamome  26/02/14  01:01
  J'ai découvert ce cake chez Chrystel et chez Manu et j'en ai modifié deux éléments (l'huile et les amandes hachées). J'ai pesé tous les ingrédients pour vous donner des poids moins aléatoires que des contenances. Ce cake est fameux avec une belle texture...
  • Cake
  • Cake au Son
  • Chocolat
  • Cacao
  • Amande
  • Huile d'olive
  • Raisin

• Glace Kulfi et cookie au chococlat, caramel au beurre salé -

  
  Blog Cardamome  08/02/14  00:18
  Lorsque j'étais en Inde il y a fort longtemps, je crois que j'ai du écumer tous les endroits du grand boulevard de Pondichéry où l'on peut déguster des glaces kulfi, des lassis et des petits gâteaux; résultat des courses au retour après 18 jours d'Inde,...
  • Glaces
  • Kulfi
  • Pistache
  • Amande
  • Caramel
  • Cookie au Chocolat
  • Caramel au beurre salé
  • Beurre salé
  • Cookies
  • Beurre

• Fameux "voyageur" déniché par Mercotte (gâteau de voyage) -

  
  Blog Cardamome  04/11/13  01:20
  Comme pas mal d'entre vous j'ai regardé LMP lundi dernier et j'ai tout de suite eu envie de faire ce gâteau présenté par Mercotte, Le Voyageur. Je m'y suis attelée hier et à présent je peux vous dire qu'il est vraiment très bon, léger si ce n'est que je...
  • Gateau de Voyage
  • le Voyageur
  • Fondant
  • Glaçage
  • Amande
  • Pâte d'Amande
  • Mercotte
  • le Meilleur Patissier

• Financiers aux amandes et au tournesol, d'ap. Philippe Blondiaux -

  
  Blog Cardamome  18/10/13  00:11
  Philippe Blondiaux est un chef pâtissier qui exerce en Suisse et je suis tombée sur son blog par hasard; j'ai noté quelques trucs à refaire, dont ces financiers que j'ai agrémentés à ma façon. Le financier aux amandes est un petit four que j'aime bien prendre...
  • Financiers
  • Amande
  • Graines de Tournesol
  • Philippe Blondiaux

• Tcharek aux amandes (croissant aux amandes) -

  
  Blog Cardamome  16/08/13  00:18
  J'ai vu mercredi ces petits gâteaux chez Djouza, Sousou etLaurence; je me suis dis que trois fois, c'était un signe pour les réaliser! Pâtisserie un peu "étouffe belle mère" à mon goût mais pas écoeurante car pas trop chargée en sucre. Vu que depuis deux...
  • Croissants aux Amandes
  • Tcherek
  • Patisserie Orientale
  • Amande
  • Eau de Fleur D Oranger
  • Croissants

• Petits Savarins aux fruits de saison, jus à la vanille (dessert à l'assiette) -

  
  Blog Cardamome  05/07/13  01:38
  Voilà un des derniers desserts que j'ai proposé à une de mes voyageuses qui avait souhaité diner sur place. J'ai improvisé avec ce que j'avais sous la main... La veille, j'avais cuit des toutes petites poires au sirop de vanille. J'ai ajouté abricot et...
  • Mini Poires
  • Dessert a L Assiette
  • Baba
  • Abricot
  • Fraises
  • Amande
  • Desserts
  • Vanille
  • Fruits
  • Saison
  • Jus

• Biscuits aux amandes et au chocolat -

  
  Blog Cardamome  15/05/13  01:30
  J'avais besoin de refaire un petit stock de biscuits et ces biscuits au amandes et au chocolat sont excellents. Ils me font un peu penser aux Petits Craquelés au chocolat que je préfère mais qui sont nettement moins faciles à faire D’après le Blog « auxpapilles...
  • Biscuits
  • Tea Time
  • Biscuit au Chocolat
  • Biscuits Amandes Et Chocolat
  • Chocolat noir
  • Biscuits aux amandes
  • Chocolat
  • Amande

• Cake aux amandes, parfumé aux agrumes -

  
  Blog Cardamome  14/05/13  01:10
  Je tiens ce gâteau de chez Paprika mais j'ai changé quelques détails et ingrédients car je n'avais pas de citron confit; aussi pour voir l'original allez sur le lien. Si vous avez des blancs d'oeufs de reste, voilà un gâteau fait pour vous...Très riche...
  • Blanc d'œuf
  • Que Faire des Blancs D Oeuf
  • Gâteaux
  • Cake
  • Zestes Confits
  • Amandes Effilees
  • Amande
  • Agrumes

• Kugelhof, un merveilleux gâteau brioché -

  
  Blog Cardamome  14/02/13  01:30
  Pour changer des brioches ou des croissants, demain matin je vais proposer à mon voyageur un morceau de ces magnifiques kugelhof. En général, quand je m'y mets, j'en fais trois car cela demande du temps mais ce n'est pas si compliqué. Je les fais toujours...
  • Gâteaux
  • Kugelhof
  • Amande
  • Raisin
  • Levain
  • Gateau Alsacien
  • Brioches

• Je sais...du déjà vu mais ils sont si faciles à faire ces macarons -

  
  Blog Cardamome  25/01/13  01:09
  J'ai un peu hésité mais pas longtemps(!) à mettre ces dernières photos des macarons que j'ai faits samedi dernier; Ils sont si faciles à faire que je les réalise presque les yeux fermés! Je remets en rapide la recette: Pour 23/25 macarons environ: 80 g...
  • Macarons Parisiens
  • Café
  • Ganache
  • Pistache
  • Colorant Vert
  • Amande
  • Colorant Rose
  • Ganache a la Rose

• Croquant provençal aux amandes -

  
  Blog Cardamome  23/12/12  07:09
  Ces petits croquants font parti de la tradition pour la période de Noël mais on en trouve tout le temps dans les boulangeries. Inutile d'en acheter, faites les vous-mêmes! 250 gr de farine 170 gr de sucre 170gr d'amandes 1/2 càs d'eau de fleur d'oranger...
  • Croquant aux Amandes
  • Biscuit Provencal
  • Biscuit de Noel
  • Provence
  • Amande

• Gâteau Moka aux amandes -

  
  Blog Cardamome  18/12/12  09:14
  J'ai fait ce gâteau pour le jour de l'An 2012 et je vous en avais promis la recette...la voici! Il vous suffit comme à moi, de changer le dernier chiffre! Je vous avoue franchement que j’ai été inspirée par la recette de Christophe Michalak mais j’ai fait...
  • Gâteau Moka
  • Amande
  • Creme au Beurre au Cafe
  • Creme Mousseline
  • Moka Michalak
  • Crême patissière
  • Chocolat au lait
  • Gâteaux
  • Moka

• Nougat blanc, tendre ou dur -

  
  Blog Cardamome  17/12/12  07:35
  Le nougat blanc fait parti des treize desserts comme son cousin le nougat noir Si vous voulez un nougat tendre, il suffit de monter la température à 140/141° maxi. Si vous voulez un nougat dur, monter la température de cuisson à 143° mais pas plus et diminuer...
  • Nougat Blanc
  • Treize Desserts
  • Provence
  • Miel
  • Amande
  • Noisette
  • Pistache
  • Nougat

• Nougat noir -

  
  Blog Cardamome  15/12/12  07:24
  Le nougat noir fait parti comme son homonyme le nougat blanc (recette à venir), des treize desserts pour la tradition de Noël en Provence C'est la première fois que j'en fais. Je pense l'avoir légèrement fait trop cuire car je n'avais pas de thermomètre...
  • Nougat Noir
  • Treize Desserts
  • Provence
  • Miel
  • Amande
  • Nougat

• Boules de fêtes en mignardises -

  
  Blog Cardamome  14/12/12  08:05
  Gourmandise Assia nous propse une pâte à financier, qu'elle agrémente de différentes façons. Voici mes petites boules de fête à déguster ave le café; J'ai changé un peu la recette originale. C'est une merveille avec ce glaçage citronné! J'ai eu du mal à...
  • Pate a Financier
  • Petits Biscuit
  • Biscuit Mini Spheres
  • Glacage Citronne
  • Amande
  • Decor Chocolat
  • Boules de Fete Mignardise
  • Mignardises
  • Fêtes

• Derniers macarons, nouvelle recette adoptée -

  
  Blog Cardamome  07/11/12  01:19
  J'aime bien essayer et voir ce qui marche le mieux. Pour ces nouveaux macarons j'ai utilisé de proportions légèrement différentes de la recette de Lenôtre (ou ici, plus jolis) que j'utilisais jusqu'à présent mais au final, ça revient au même. Ma collègue...
  • Macarons Parisiens
  • Café
  • Ganache
  • Pistache
  • Colorant Vert
  • Amande
  • Macarons

• Gâteau Estérhazy et concours d'interprétation du 23 octobre au 11 novembre -

  
  Blog Cardamome  23/10/12  00:23
  J'étais invitée dimanche et j'ai proposé à mes amis de leur apporter le dessert. J'étais assez indécise entre le millefeuille, ou ce gâteau Estérhazy que je n'avais pas fait depuis un bout de temps; il est peu connu et pourtant si délicieux (Source "les...
  • Concours de Gateau
  • Gateau Esterhazy
  • Sabayon
  • Gateau Mousseline
  • Raisin
  • Amande
  • Concours
  • Gâteaux

• Gâteau normand aux pommes et amandes -

  
  Blog Cardamome  28/09/12  01:21
  Mes voisins m'ont apporté des pommes fraichement cueillies dans un verger varois et pour les remercier de la soirée de samedi, je leur ai confectionné un gâteau que j'ai fait en adaptant la recette trouvée chez Sarah. J'en avais déjà fait un inspirée de...
  • Pomme
  • Gâteau aux Pommes
  • Gâteau Normand
  • Amande
  • Normandie
  • Gâteaux

• Gâteau moelleux aux poires -

  
  Blog Cardamome  10/07/12  00:49
  Ce gâteau ressemble beaucoup à mon pomelin aux amandes (de ma création) et c'est pour ça que je n'ai pas hésité à reprendre cette recette... Merci à Flo pour sa recette avec laquelle je participe une fois de plus à son concours! Voir en bas de la recette...
  • Poire
  • Moelleux
  • Gâteau aux Poires
  • Amande
  • Gâteau Moelleux
  • Gâteaux

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