Les Recettes d'Acras

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Acras de morue de Babette Acras de morue de Babette Par 03/05/11 07:08 Elisabeth de Rozières, plus connue sous le nom de Babette est née en 1947 en Guadeloupe. Elle entame sa carrière audiovisuelle en devenant scripte pour les émissions de Maritie et Gilbert Carpentier, speakerine en Guadeloupe et assistante de production...
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D’acras de morue à tomber D’acras de morue à tomber Par Gourmicom 04/12/14 08:07 J’adore la cuisine antillaise, et notamment les préparations à base de poisson. Comme vous êtes mes lecteurs préférés, je vous livre aujourd’hui ma recette secrète d’acras de morue. Pour en avoir goûté plusieurs et avoir été déçue souvent, je vous garantis...
Bananes plantains façon acras Bananes plantains façon acras Par Mes plaisirs de cuisine 03/11/14 13:01 Préparation : 20 min J’adore les acras de morue. Il faudrait que je pense à poster ma recette d’ailleurs… Mais aujourd’hui je présente une recette tout simple qui m’a été inspirée par les acras. J’essaie de trouver différentes façon de déguster la banane plantain (tous en restant...
Acras aux piments végétariens et poivrons Acras aux piments végétariens et poivrons Par La cuisine et les voyages de Prici 03/11/14 07:10 Allez, on décolle pour les Antilles avec cette délicieuse recette d'acras que l'on déguste à l'apéritif! Dépaysement assuré! La recette de la base des acras a été trouvée sur le blog "Ma cuisine créole" puis j'ai modifié la garniture..... Pour une vingtaine...
Acras aux moules Acras aux moules Par Kalou & Cook 20/10/14 08:54 Sponso – une recette de ©Nathy d’Eurveilher Préparation : 10 minutes Repos : 2 heures Cuisson : 15 minutes Niveau : facile Budget : bon marché Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de farine 1 verre d’eau 1 œuf 1 filet de vinaigre 1 pincée de bicarbonate...
Acras de pommes de terre au crabe Acras de pommes de terre au crabe Par Epicétout, la cuisine de dany 20/08/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -500 g de pommes de terre -150 g de chair de crabe -1 gousse d’ail -2 cuillères à soupe de basilic ciselé -1 filet de citron -Le zeste d’1/2 citron bio -1 pincée de piment d’Espelette -2 cuillères...
Acras antillais Acras antillais Par Une aiguille dans l' potage 03/07/14 15:14 Je cherchais une bonne recette de tarte au crabe aux accents antillais mais en surfant sur le web, c'est une envie d'acras qui a germée ! C'est la première fois que je fais des acras; ma belle-mère les préparant si bien , je ne m'étais jamais lancée ! Après...
D'acras (accras) de morue authentique (Guadeloupe) D'acras (accras) de morue authentique (Guadeloupe) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 12:56 Les accras Ces petits beignets dorés, subtilement légers, parfumés aux épices sont un des fleurons de la cuisine antillaise. Leur point commun est la pâte à acras, puis viennent les ingrédients variés qui les composent. Ainsi les accras peuvent être agrémentés...
Acras de poisson par Florence Acras de poisson par Florence Par La fête des papilles 06/06/14 11:34 Préparation : 20 min Space Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Space 3 gousses d'ail 3 oignons pays 1 pointe de piment 1 kilo de poisson 1 sachet de levure 1 œuf 200 g de farine 1 citron sel et poivre un bain de friture. Space Space Verser la farine dans un...
Acras de morue à la sauce à l'ail Acras de morue à la sauce à l'ail Par La Cuisine de Cathy 21/05/14 06:00 Cela fait des années que je retarde à réaliser cette recette. C’est un mauvais souvenir de repas qui m’a freiné…à me lancer ... Ces beignets de poisson sont croustillants à souhait et peuvent être proposés en entrée ou en bouchées apéritives. C’est un délice...
Acras de morue Acras de morue Par casafabio 10/05/14 16:09 Une version des acras de morue que je tiens de ma grand-mère maternelle, qui a pour particularité d'intégrer de la pomme de terre. Ingrédients pour 4 personnes: 250gr de morue salée 4 belles pommes de terre 1 oeuf 4 gousses d'ail 1 botte de ciboulette 10cl...
Idée d'Acras à la viande Idée d'Acras à la viande Par Le Clos d'Angèle 13/04/14 22:26 Restes de viande dans le frigo ? pas d'idées ? Commencez par mixez finement le tout avec des herbes fraîches et du fromage râpé. Vous voulez obtenir une jolie chapelure fraîche et aérée.Ajoutez un blanc d’œuf, du ketchup maison (concentré de tomate, vinaigre,...
Acras de Morue Acras de Morue Par Crevette dans la marmite 09/04/14 08:30 Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min Ne sont-ils pas beaux ces acras?! Cela fait des années que j'ai envie de me lancer, et des années que je repousse le moment. Eh bien voilà, j'ai sauté le pas! Et franchement je suis fière de moi. Par contre il faut s'y prendre un peu à l'avance, on ne commence...
Acras de cabillaud Acras de cabillaud Par La cuisine de wattoote 02/04/14 22:26 Une recette trouvée dans Le petit Larousse Cuisinier ( Merci Mamie Monique ! ) et bien sûr adapté à ma façon Ingrédients 200 g de pomme de terre persil menthe 350 g de cabillaud 1 pincée de piment de cayenne 1 oeuf 50 g de farine huile pour la friture Epluchez...
Acras de morue Acras de morue Par Les délices sucrés salés de Joy 02/04/14 20:40 Ingrédient: 200g de farine 2 œufs 15cl de lait 40g de beurre 1 c a cafe de levure 1 filet de morue(500g) 2 gousse d'ail 2 oignon 1/2 bouquet de ciboulette 1/2 bouquet de persil 1c a cafe d'harissa Faire dessaler la morue dans l'eau fraîche pendant 3/4 heures,enlever...
Acras Acras Par Elo'die gourmandiz 11/03/14 21:33 Recette Pour 4 personnes Facile Ingrédients 400g de Cabillaud ou Colin (traditionnellement on utilise de la Morue qu'il faut tremper dans de l'eau pendant une nuit pour la déssaler et ensuite la faire bouillir et enlever les arêtes) 400g de Farine 3 Gousses...
Acras de morue Acras de morue Par le monde gourmand de Trilli et Jessica 11/03/14 15:49 Simplement délicieux !!!! Recette des accras de morue antillais, selon Tatie Maryse Les accras de morue, c'est l'apéritif typique des Antilles, que vousconnaissez sans doute déjà. L'accras est une pâte à beignet, épicée dans laquelle on ajoute de la morue....
Acras de morue Acras de morue Par Il était une recette 22/12/13 11:42 Aujourd’hui, je vous livre une petite recette de famille que je réalise avec ma mère lorsque l’on reçoit des invités ou encore lors de grandes occasions : anniversaires ou fêtes de fin d’année par exemple. Je veux parler des acras de morue. Ce sont des...
Acras aux escargots Acras aux escargots Par la vitrine culinaire d'un chef 15/12/13 09:59 Préparation : 30 min - Cuisson : 10 min Cuisson : 10 mn Préparation : 30 mn Proportions pour 6 personnes250 g de farine- 5 cl de lait- 5 cl de rhum- 4 œufs- sel, piment haché- 4 gousses d’ail- 2 cuillères à soupe de persil haché- 40 escargots - huile fritureMélanger la farine, le sel, piment,...
Acras de morue Acras de morue Par reuniondedelices 01/12/13 22:28 Voilà quelques temps que je répétes à mon homme que je lui ferais des acras. Vous savez ces petites boules pleines de goût avec de la morue. Alors aujourd'hui, je me suis motivée. C'est vrai qu'en ce moment, avec le travail qui me prend énormément de temps,...
Acras de Morue Acras de Morue Par Bouillie & Co 27/10/13 13:37 Aujourd'hui une petite recette venue d'ailleurs histoire de voyager un peu et oublier ce temps maussade... (Si tu me suis sur Facebook la voilà la recette mystère) Je ne prétends pas te présenter LA recette des accras de morue antillais mais la "made by"...
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Les recettes d'acras

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