Recettes de Pain de Blog Cardamome - 10

• Pain complet au seigle (30%) sans pétrissage, au levain naturel -

  
  Blog Cardamome  07/08/12  00:07
  Je n'essaierai jamais plus de faire un pain au levain avec la méthode classique (pétrissage) car je le reussis moins bien que le pain au levain sans pétrissage et avec plus de mal et d'inconstance. Voici un pain au levain naturel, sans pétrissage, complet...
  • Levain naturel
  • Pain complet
  • Levain
  • Pain

• Tout derniers pains hamburger -

  
  Blog Cardamome  20/07/12  00:41
  Je fais régulièrement ces petits pains hamburger et ici, on se les farcit au choix, avec de la ganache, de la confiture, du fromage ou tout autre produit permettant de se confectionner un bon sandwich ou.... un hamburger je les fais avec la map et la recette...
  • Pain hamburger
  • Pavot
  • Sésame
  • Hamburger
  • Pain

• Dernière fournée de pain au levain naturel -

  
  Blog Cardamome  19/06/12  00:51
  Chaque pain au levain est différent et je suis toujours aussi émerveillée de cette magie: fermentation du levain, fermentation et levée du pâton puis levée pendant la cuisson et enfin, le résultat à l'ouverture du four car dans ces moments là, avec le levain,...
  • Pain au Levain Naturel
  • Cuisson Cocotte
  • Pain au levain
  • Levain naturel
  • Levain
  • Pain

• Pain au levain naturel cuisson cocotte (base sans pétrissage) -

  
  Blog Cardamome  28/05/12  01:22
  Suite à mon stage en boulangerie*, je confirme que la méthode "sans pétrissage" est bien réelle (soyons objectif, il faut quand même que la farine soit bien imprégnée de l'eau....!) et je la préfère de beaucoup au pétrissage (robot ou manuel).(* Farinomanfou...
  • Pain au Levain Naturel
  • Pain Non Petris au Levain Naturel
  • Levain naturel
  • Pain Sans Petissage au Levain Naturel
  • Stage Boulangerie
  • Pain au levain
  • Levain
  • Pain
  • Base

• Petits pains au sésame pour l'apéro -

  
  Blog Cardamome  25/04/12  00:13
  Même si je suis grande amatrice de levain et surtout levain naturel, il n'en reste pas moins que je continue de temps à autre de faire des petites choses sympa et vite faites pour un apéro ou un diner/fromage vite fait. Voici des petits pains au sésame...
  • Petits Pains Sesame
  • Pain
  • Sésame
  • Apéro Dinatoire
  • Apéro

• Petits pains sans pétrissage au tournesol -

  
  Blog Cardamome  21/04/12  00:29
  Cet article est programmé Mélanger dans un grand saladier et dans l’ordre : Farine (T150 et T65) 500 gr au total 50 g de graines de tournesol Sel gris 2 càc ½ 2 cs d'huile de tournesol vierge Lait 70 ml Eau tiède 290 ml Miel ou sucre, 1 càc Levure boulanger...
  • Pain Non Petris
  • Pain au Tournesol
  • Tournesol
  • Huile Vierge de Tournesol
  • Pain

• Vos réalisations: pain au levain naturel (pétris au robot, cuit cocote) -

  
  Blog Cardamome  14/04/12  00:49
  Je remercie Cathy qui a réalisé suite à mon article, ce magnifique pain au levain naturel, pétris avec son robot et cuit en cocote . Elle avait gardé un morceau de la dernière pâte; celui-ci lui a servi pour ensemencer une nouvelle fournée. Je suis si heureuse...
  • Pain au Levain Naturel
  • Cuisson Cocote
  • Pain au levain
  • Levain naturel
  • Levain
  • Pain

• Pain au levain naturel pétris (pln) ou non (plnsp) -

  
  Blog Cardamome  10/04/12  01:36
  Voici le deuxième épisode de mes nouveaux essais, confirmés et adoptés. (Voir le premier épisode) Ma première tentative non retranscrite ici faute de temps...d'un pain au levain naturel, sans pétrissage Zappez ce paragraphe si cela ne vous interesse pas...
  • Pain Levain Naturel
  • Pain Levain de Levure
  • Map
  • Sans Petrissage
  • Pain au levain
  • Levain naturel
  • Levain
  • Pain

• Pain au lait, au sucre, en forme de tresse -

  
  Blog Cardamome  04/04/12  00:51
  Ce n’est pas la première fois que je fais ce pain au lait mais il n’y en a plus au congélateur et monome crie famine !!!L’occasion de le travailler en forme de tresse. J'ai une map avec deux cuves interchangeables. j'en réserve une pour le travail avec...
  • Pain au lait
  • Sucre en Grain
  • Tresse
  • Sucre
  • Pain
  • Lait

• Pain au levain naturel, nouvelle fournée -

  
  Blog Cardamome  03/04/12  00:16
  Pain au levain naturel, avec pétrissage; levain = morceau de pâte prélevé sur la dernière fournée Nouvel essai, épisode1 Doutant sérieusement de mes capacités à expérimenter et en tirer des résultats satisfaisants, j’ai décidé de refaire toutes mes expériences...
  • Pain
  • Levain naturel
  • Map
  • Pain au Levain Naturel
  • Pain au levain
  • Levain

• "Nova", mon levain naturel -

  
  Blog Cardamome  29/03/12  00:25
  Il vous sera très facile de trouver sur la toile de nombreuses recettes pour faire votre levain naturel. Pour ma part j'en ai fait il y a de nombreuses années mais je n'avais pas encore eu le vrai déclic pour persévérer et ne plus utiliser que ce levain....
  • Pain au Levain Naturel
  • Levain
  • Pain
  • Faire Son Levain Naturel
  • Levain naturel

• Pain au levain sans pétrissage cuisson cocotte -

  
  Blog Cardamome  29/02/12  22:11
  Ce pain est une vraie splendeur, encore plus beau que celui de la dernière fois, fait à la levure. Sur le plan gustatif, nous avons une miche avec la petite acidité due au levain et une miche magnifique. Pain au levain sans pétrissage cuisson cocotte Ingrédients...
  • Pain au Levain Sans Petrissage
  • Pain au levain
  • Pain Sans Petrissage
  • Levain
  • Cuisson Cocotte
  • le Meilleur Pain
  • Pain

• Levain et levain, Frigo et frigo, petit délire autour du Pain de demain -

  
  Blog Cardamome  28/02/12  22:22
  Levain…et levain, frigo…et frigo, petit délire (pas tout à fait) autour du pain de demain  La dernière fois que j’ai fait du pain, j’ai gardé une petite quantité du pâton avant la cuisson. Je l’ai mis au frigo, enfermé dans une boite avec un peu de farine...
  • Pain au Levaiin
  • Levain naturel
  • Hygiene Frigo
  • Pain Cuisson Cocotte
  • Pain Sans Petrissage
  • Levain
  • Pain

• Pain au levain, Map cuisson cocotte -

  
  Blog Cardamome  18/02/12  19:23
  J'ai toujours beaucoup plus d'entrain le matin que l'après midi et ce matin...hop sitôt levée, mis en route du pain au levain pour pouvoir se régaler avec ce qui va venir plus tard...une merveilleuse pâte à tartiner. J'en ai aussi fait profiter les voisins...
  • Pain Map
  • Pain Levain
  • Pain cocotte
  • Viennoiseries
  • Pain au levain
  • Levain
  • Pain

• Pain complet sans pétrissage, en cocotte -

  
  Blog Cardamome  15/02/12  00:09
  Voilà un moment que je projetais de faire le pain cocotte en utilisant la méthode sans pétrissage. Voyez le pain ci dessus, une merveille! Le pain cocotte est déjà une vraie réussite que je n'ai encore jamais publiée. Une méthode un peu longue (car réfrigération...
  • Pain Tradition
  • Pain Sans Petrissage
  • Pain cocotte
  • Pain complet
  • Pain

• Petits pains au lait pour apéro ou lunches -

  
  Blog Cardamome  04/02/12  00:55
  Ces petits pains au lait pourront faire d'agréables petits sandwiches. Si vous pesez la moitié de pâte, vosu aurez des mini pains pour l'apéro, ceux qui sont finalement très chers en boulangerie et qu'on farcit de jambon ou saucisson pour les lunches Pains...
  • Pains au Lait Apero
  • Sandwiches
  • Mini Pains Souples Pour L Apero
  • Pain
  • Apéro
  • Lait

• Petits babas pains d’épice...avec la grande Césaria Evora -

  
  Blog Cardamome  21/12/11  00:31
  Hommage à Césaria que j'écoutais et continue d'écouter avec grand plaisir... Voilà des petits pains d'épices traditionnels, tout simple à faire, à déguster en cas de creux ou pour un dessert, que j'ai vus sur ce site . Je précise qu'il n'y a ni beurre ni...
  • Baba
  • Épice
  • Miel
  • Zeste
  • Pain d'épice
  • Pain

• Pain brioché glacé, parfumé au miel et à la vanille -

  
  Blog Cardamome  13/12/11  00:36
  J’étais partie pour faire la brioche vue chez Patou et puis finalement j’ai composé ma recette du jour qui donc a viré plus au pain brioché qu'à la brioche...question de mie! J’ai composé ce pain brioché avec ce que j’avais en œuf et au fur et à mesure,...
  • Brioches
  • Pain brioché
  • Œufs
  • Beurre
  • Vanille
  • Miel
  • Glaçage
  • Glaces
  • Pain

• Pain de Méteil, auvergnat -

  
  Blog Cardamome  10/12/11  00:03
  Pour l'historique de ce pain il faut vous rendre sur ce blog; c'est vraiment très intéressant et j'ai voulu faire ce pain Méteil car le seigle est très interessant pour l'oraganisme d'autant qu'il est très bon. En effet il permet aux vitamines d'être beaucoup...
  • Pain
  • Pain Meteil
  • Seigle
  • Auvergne

• Petits pains au lait mi complets -

  
  Blog Cardamome  03/12/11  00:32
  Il y a beaucoup trop de gluten dans les farines d'aujourd'hui aussi, chaque fois que vous le pouvez n'hésitez pas à utiliser pour ces petits pains au lait, de la farine T65; Celle que je prends est bio, je la trouve chez Dia (0.96/kg). Quelquefois j'y mélange...
  • Pain au lait
  • Pain au Lait Rustique
  • Sucre en Grain
  • Farine T65
  • Pain
  • Lait

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