Les Meilleures Recettes de Levain de Blog Cardamome - 2

• Levain et levain, Frigo et frigo, petit délire autour du Pain de demain -

  
  Blog Cardamome  28/02/12  22:22
  Levain…et levain, frigo…et frigo, petit délire (pas tout à fait) autour du pain de demain  La dernière fois que j’ai fait du pain, j’ai gardé une petite quantité du pâton avant la cuisson. Je l’ai mis au frigo, enfermé dans une boite avec un peu de farine...
  • Pain au Levaiin
  • Levain naturel
  • Hygiene Frigo
  • Pain Cuisson Cocotte
  • Pain Sans Petrissage
  • Levain
  • Pain

• Derniers pains 1, 2, 3 et leur recette -

  
  Blog Cardamome  06/05/13  00:36
  J'ai décidé de publier régulièrement mes derniers pains car j'en fais pratiquement tous les deux ou trois jours et ils sont toujours différents d'une fournée à l'autre. Le plaisir à les éguster est toujours aussi intense, soit au petit déjeuner, décalé...
  • Pain Rustique
  • Pain complet
  • Pain Mi Complet
  • Pain Sans Petrissage
  • Levain
  • Pain Paillasse
  • Pain

• Pain au levain, Map cuisson cocotte -

  
  Blog Cardamome  18/02/12  19:23
  J'ai toujours beaucoup plus d'entrain le matin que l'après midi et ce matin...hop sitôt levée, mis en route du pain au levain pour pouvoir se régaler avec ce qui va venir plus tard...une merveilleuse pâte à tartiner. J'en ai aussi fait profiter les voisins...
  • Pain Map
  • Pain Levain
  • Pain cocotte
  • Viennoiseries
  • Pain au levain
  • Levain
  • Pain

• Pain de mie au levain -

  
  Blog Cardamome  23/09/16  08:13
  J'ai un nouveau levain naturel. Au départ, c'était un levain entièrement seigle mais au fur et à mesure, c'est devenu un levain T65 , quelquefois mélangé de farine T110. Le premier pain que j'ai fait avec ce nouveau levain (j'avais laissé mourir l'autre......
  • Pain de mie
  • Levain naturel
  • Pain de mie au levain
  • Levain
  • Pain

• Belle Brioche au parfum d'orange, avec levain -

  
  Blog Cardamome  03/12/12  20:04
  J'ai tellemnt de photos et de recettes en stock (pas toujours, faut que je les écrive!) que je ne sais pas par où commencer, Je dois vous dire qu'en ce moment je suis assez surbookée! Alors j'ai décidé de commencer par du récent, cette brioche que j'ai...
  • Brioche au levain
  • Brioche Levain Et Levure
  • Brioche a L Orange
  • Brioche Trois Levees
  • Brioches
  • Levain
  • Orange

• Petites brioches au levain naturel -

  
  Blog Cardamome  17/08/16  08:03
  Depuis quelques temps, j'ai refait un nouveau levain naturel; Je vous en reparlerai bientôt, fin août ou début septembre mais en attendant, j'ai déjà fait quelques pains avec mon nouveau bébé auquel je n'ai pas encore donné de nom; aujourd'hui, j'ai fait......
  • Brioches
  • Briochette
  • Levain naturel
  • Zeste D Orange Confit
  • Brioche au levain
  • Levain

• Pain mi complet au seigle au levain chef -

  
  Blog Cardamome  02/11/16  08:56
  Il y a peu, j'ai eu parmi mes patients un jeune boulanger passionné par son métier (on le comprend!) qui travaille chez un boulanger bien connu qui fait de très bons pains, hélas pas bio chez qui on trouve une bonne spécialité du sud ouest aux pommes.......
  • Pain complet
  • Levain Chef
  • Seigle
  • Levain
  • Pain
  • Chef

• Pain au levain naturel pétris (pln) ou non (plnsp) -

  
  Blog Cardamome  10/04/12  01:36
  Voici le deuxième épisode de mes nouveaux essais, confirmés et adoptés. (Voir le premier épisode) Ma première tentative non retranscrite ici faute de temps...d'un pain au levain naturel, sans pétrissage Zappez ce paragraphe si cela ne vous interesse pas...
  • Pain Levain Naturel
  • Pain Levain de Levure
  • Map
  • Sans Petrissage
  • Pain au levain
  • Levain naturel
  • Levain
  • Pain

• Pâtes à pizza au levain naturel précuites et congelées -

  
  Blog Cardamome  22/02/19  08:50
  Quelquefois on aimerait se faire un pizza mais voilà, même si c'est relativement rapide il faut quand même, soit disposer de la pâte, soit la faire et ça prend facile 2 h, levée comprise. Mais, c'est meilleur préparé la veille avec une deuxième levée......
  • Pizza au Levain Naturel
  • Congeler Pizza Precuite
  • Levain naturel
  • Levain
  • Pâtes
  • Pizza

• Pizza au levain naturel, chorizo, poireau, fromage et roquette -

  
  Blog Cardamome  22/02/19  08:31
  Je vous ai montré comment j'ai fait la pâte à levain précuite et puis congelée. J'ai choisi une garniture assez relevée (chorizo extra fort) mais adoucie par les fromages, avec un brin d'amertume apportée par la roquette. En quelques minutes, j'ai sortie......
  • Pizza au Levain Naturel
  • Chorizo
  • Mozzarelle a Pizza
  • Poireaux
  • Emmental
  • Tomate confite
  • Roquette
  • Levain naturel
  • Fromage
  • Levain
  • Pizza

• Pain au levain dur aux graines de chènevis -

  
  Blog Cardamome  18/04/20  08:55
  Depuis mon dernier pain présenté ici j'ai décidé d'utiliser moins de levain. Donc maintenant, pour la même quantité de farine, au lieu de 190 gr de levain je n'en utilise plus que 95 g. Le résultat est parfait sinon mieux. Quelquefois, je décide de faire......
  • Pain au levain
  • Levain Dur
  • Chenevis
  • Graines
  • Levain
  • Pain

• Comment faire un bon pain Paillasse au levain naturel -

  
  Blog Cardamome  03/03/20  08:05
  J'ai présenté ici de nombreux pains plus ou moins réussis et pour la plupart à la poolish (levain de levure) ou à la levure mais très peu au levain. Depuis que je suis retraitée, j'ai repris la fabrication de pains au levain car le levain naturel est......
  • Pain au levain
  • Levain naturel
  • Pain Bio
  • Recette Pain au Levain
  • Pain Sans Levure
  • Fabriquer Son Pain
  • Je Fais Mon Pain
  • Levain
  • Pain

• Je me suis fait mon cadeau de Noël...pour faire mon pain au levain -

  
  Blog Cardamome  11/12/19  09:11
  Depuis quelques temps je me disais qu'il serait temps que je pense à ménager ma "map" (machine à pain) dont je me sers essentiellement pour faire ma pâte à pizza et pétrir la pâte de mes pains au levain. Or, ce n'est pas fait pour pétrir des pâtes trop......
  • Pain au levain
  • Cadeau de Noël
  • Cadeau
  • Levain
  • Pain
  • Noël

• Blinis au levain de levure -

  
  Blog Cardamome  16/04/20  08:00
  Les blinis sont de toutes petites crêpes, en général avec un mélange blé/sarrasin, qui accompagnent en général le saumon ou le caviar et qu'on retrouve dans toute l Europe centrale. J ai choisi la recette du blog "nicrunicuit" car je n arrive plus à mettre......
  • Blinis
  • Sarrasin
  • Crepe D Europe Centrale
  • Levain

• Pain mi complet au levain naturel mise au point définitive -

  
  Blog Cardamome  24/10/20  09:28
  Je suis venue vous montrer mon tout dernier pain. C’est décidé, après avoir tenté à gauche à droite, de multiples process, je reviens au mien. En fait, il est dit qu’il ne faut pas changer ce qui marche (et fonction du type de farine, de la température......
  • Pain
  • Levain naturel
  • Pain au levain
  • Levain

• Pain sans pétrissage au levain naturel aux oignons déshydratés -

  
  Blog Cardamome  17/03/19  21:22
  Voilà j'ai pris le rythme! Le rythme pour raviver mon levain , le rythme pour faire le pain, le couper en trois pour trois jours dont deux morceaux au congélateur. Je ne perds pas trop de levain et si j'en ai trop, je le donne aux poules. De temps en......
  • Pain Sans Petrissage
  • Levain Naturel de Seigle
  • Pain au levain
  • Levain naturel
  • Oignons
  • Levain
  • Pain

• Pain sans levure, au levain naturel de limonade de sureau -

  
  Blog Cardamome  16/11/20  08:25
  J' ai tenté l expérience de faire un pain sans levain... avec de la limonade de sureau maison. Cet essai réussi date de juillet... depuis j'ai encore perdu mon levain (j'ai oublié de garder un bout de pâte...), il y a deux jours et je vous dirai bientôt......
  • Pain
  • Levain naturel
  • Sans Levain
  • Limonade Sureau
  • Fermentation Lente
  • a Froid
  • Limonade
  • Sureau
  • Levain

• Trop de levain, qu'en faire -

  
  Blog Cardamome  21/02/19  18:52
  Pour les habitués du levain naturel liquide, je ne vous apprendrai rien...il arrive un moment où on en a trop. L'autre semaine j'ai fait toute une série de viennoiseries...14 briochettes, 4 baguettes pains de mie, 4 pâtes à pizza, 2 pains... dont beaucoup......
  • Levain Naturel Liquide
  • Conserver
  • Deshydrater
  • Levain

• Pain complet au seigle (30%) sans pétrissage, au levain naturel -

  
  Blog Cardamome  07/08/12  00:07
  Je n'essaierai jamais plus de faire un pain au levain avec la méthode classique (pétrissage) car je le reussis moins bien que le pain au levain sans pétrissage et avec plus de mal et d'inconstance. Voici un pain au levain naturel, sans pétrissage, complet...
  • Levain naturel
  • Pain complet
  • Levain
  • Pain

• Nouveau levain (seigle) et baguettes sans pétrissage -

  
  Blog Cardamome  04/05/18  08:33
  Des baguettes sans pétrissage parce que je n'ai pas envie de patienter trop longtemps. J'ai refait un levain de seigle. je trouve que c'est celui qui prend le mieux. le mien a du mourir avant mon déménagement (je l'ai un peu aidé). Je n'ai qu'un seul......
  • Levain de Seigle
  • Baguette Sans Petrissage
  • Pain au Levain Naturel
  • Baguette
  • Levain

Découvrez plein d'autres recettes de de Blog Cardamome sur les autres pages :

• Pages :
• Précédente
• 1
• 2
• 3
• 4
• Suivante