Les Meilleures Recettes de Levain naturel de Blog Cardamome - 2

• Pâtes à pizza au levain naturel précuites et congelées -

  
  Blog Cardamome  22/02/19  08:50
  Quelquefois on aimerait se faire un pizza mais voilà, même si c'est relativement rapide il faut quand même, soit disposer de la pâte, soit la faire et ça prend facile 2 h, levée comprise. Mais, c'est meilleur préparé la veille avec une deuxième levée......
  • Pizza au Levain Naturel
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• Pizza au levain naturel, chorizo, poireau, fromage et roquette -

  
  Blog Cardamome  22/02/19  08:31
  Je vous ai montré comment j'ai fait la pâte à levain précuite et puis congelée. J'ai choisi une garniture assez relevée (chorizo extra fort) mais adoucie par les fromages, avec un brin d'amertume apportée par la roquette. En quelques minutes, j'ai sortie......
  • Pizza au Levain Naturel
  • Chorizo
  • Mozzarelle a Pizza
  • Poireaux
  • Emmental
  • Tomate confite
  • Roquette
  • Levain naturel
  • Fromage
  • Levain
  • Pizza

• Comment faire un bon pain Paillasse au levain naturel -

  
  Blog Cardamome  03/03/20  08:05
  J'ai présenté ici de nombreux pains plus ou moins réussis et pour la plupart à la poolish (levain de levure) ou à la levure mais très peu au levain. Depuis que je suis retraitée, j'ai repris la fabrication de pains au levain car le levain naturel est......
  • Pain au levain
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• Pizza poivrons anchois mozzarelle -

  
  Blog Cardamome  07/03/19  08:32
  Je vous ai montré comment j'ai fait la pâte à levain précuite et puis congelée. J'ai choisi une garniture assez simple: base sauce tomate lanières de poivrons, anchois à l'huile, mozzarelle, olives, thym filet d'huile d'olive En quelques minutes, j'ai......
  • Pizza
  • Mozzarelle
  • Poivrons
  • Anchois
  • Levain naturel

• Pain mi complet au levain naturel mise au point définitive -

  
  Blog Cardamome  24/10/20  09:28
  Je suis venue vous montrer mon tout dernier pain. C’est décidé, après avoir tenté à gauche à droite, de multiples process, je reviens au mien. En fait, il est dit qu’il ne faut pas changer ce qui marche (et fonction du type de farine, de la température......
  • Pain
  • Levain naturel
  • Pain au levain
  • Levain

• Pain sans pétrissage au levain naturel aux oignons déshydratés -

  
  Blog Cardamome  17/03/19  21:22
  Voilà j'ai pris le rythme! Le rythme pour raviver mon levain , le rythme pour faire le pain, le couper en trois pour trois jours dont deux morceaux au congélateur. Je ne perds pas trop de levain et si j'en ai trop, je le donne aux poules. De temps en......
  • Pain Sans Petrissage
  • Levain Naturel de Seigle
  • Pain au levain
  • Levain naturel
  • Oignons
  • Levain
  • Pain

• Pain sans levure, au levain naturel de limonade de sureau -

  
  Blog Cardamome  16/11/20  08:25
  J' ai tenté l expérience de faire un pain sans levain... avec de la limonade de sureau maison. Cet essai réussi date de juillet... depuis j'ai encore perdu mon levain (j'ai oublié de garder un bout de pâte...), il y a deux jours et je vous dirai bientôt......
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  • Sans Levain
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  • Fermentation Lente
  • a Froid
  • Limonade
  • Sureau
  • Levain

• Pain complet au seigle (30%) sans pétrissage, au levain naturel -

  
  Blog Cardamome  07/08/12  00:07
  Je n'essaierai jamais plus de faire un pain au levain avec la méthode classique (pétrissage) car je le reussis moins bien que le pain au levain sans pétrissage et avec plus de mal et d'inconstance. Voici un pain au levain naturel, sans pétrissage, complet...
  • Levain naturel
  • Pain complet
  • Levain
  • Pain

• Trois pains de campagne aux noix au levain naturel -

  
  Blog Cardamome  05/06/24  08:27
  J'ai beaucoup simplifié le déroulement pour la fabrication de mon pain au levain; j'espère toujours que certains d'entre vous s'y mettront...et m'enverront leur jolie réalisation! Cela se résume ainsi, à partir du moment où on a créé son "bébé", le levain......
  • Pain au levain
  • Pain de Campagne au Levain
  • Seigle
  • Pain au Levain aux Noix
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  • Deroulement
  • Levain naturel
  • Levain
  • Pain
  • Noix

• Guacamole féroce et Crackers au levain naturel -

  
  Blog Cardamome  24/04/24  08:06
  Voilà une idée pour un apéro, tremper un cracker dans du guacamole mais pas n'importe lequel, un guacamole bien épicé, comme un féroce d'avocat mais sans brandade ni thon, que j'ai appelé "guacamole féroce". Pas de panique, je vous explique les deux:......
  • Guacamole Epice
  • Crackers au Levain Naturel
  • Apéro
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  • Guacamole
  • Crackers
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• Pain d'épeautre intégral au levain naturel -

  
  Blog Cardamome  23/10/23  08:31
  Vous ne pouvez pas imaginer le bonheur de manger du bon pain au levain, je préfère même davantage à un gâteau! Celui-ci cette fois-ci est fait avec de la farine d'épeautre intégral. J'en fais de temps en temps tout comme le pain de seigle 100% bien que......
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  • Levain naturel
  • Levain
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• Pain de seigle 100% au levain naturel de seigle -

  
  Blog Cardamome  19/09/23  08:09
  Il est bon pour la santé de manger de temps en temps du vrai pain de seigle 100% car il y a une biodisponibilité des nutriments bien meilleure qu'un pain de farine de blé, d'autant plus s'il est au levain. De plus le seigle contient vraiment très peu......
  • Pain de seigle
  • Farine de Seigle
  • Levain de Seigle
  • Levain naturel
  • Levain
  • Pain

• Pizza pâte au levain naturel oignon chorizo mozza tomate herbes -

  
  Blog Cardamome  24/08/23  08:24
  Cette pizza est faite avec une pâte au levain naturel. J'ai profité que je faisais mon pain hebdomadaire pour rafraichir de nouveau mon levain chef avec la quantité nécessaire pour faire une pâte à pizza, une petite pour moi avec 200 gr de farine T65.......
  • Pizza
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  • Pâte au levain
  • Levain
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• Pain d'épeautre levain naturel, au chènevis, multigrain, au blé germé, à la tomate séchée, -

  
  Blog Cardamome  24/05/23  08:23
  Ma dernière publication de pain remonte à mars, il est temps que je vous montre certains de mes derniers. J'ai toujours dans l'intention de vous convaincre de vous y mettre! Pour ce qui est des explications vous pourrez retrouver celles ci sur les liens......
  • Pain au levain
  • Longue Fermentation
  • Pain Multigrain
  • Pain au Chenevis
  • Pain Tomate Sechee
  • Pain D Epeautre
  • Levain naturel
  • Épeautre
  • Tomates
  • Levain
  • Pain
  • Blé

• Pain Paillasse complet au Levain naturel, aux Noix -

  
  Blog Cardamome  22/03/23  08:42
  Mon pain d’aujourd’hui, pain Paillasse mi complet au levain naturel, aux noix cuit au four traditionnel car j'en fais un gros (commande) et un petit (pour moi) et je préfère le four pour cuire ces deux pains. Pour d'autres explications sur le pain au......
  • Pain aux Noix
  • Pain Mi Complet
  • Pain au levain
  • Levain naturel
  • Longue Fermentation
  • Methode Simple
  • Saveur
  • Comment Faire

• Pain d'épeautre au levain naturel graines de chènevis cuisson Omnicuiseur -

  
  Blog Cardamome  11/02/23  13:19
  Depuis qu'il y a moins de monde à table, je ne fais pratiquement plus que des petits pains d'environ 650 gr (avec 300 gr de farine au lieu de 500). Cela me permet d'utiliser mon levain, de le rafraichir et d'éviter qu'il ne s'évanouisse et je tache de......
  • Pain D Epeautre
  • Levain naturel
  • Chenevis
  • Longue Fermentation
  • Omnicuiseur
  • Chanvre Alimentaire
  • Épeautre
  • Graines
  • Levain
  • Pain

• Exemple parmi d'autres de Pain au Levain naturel , cuisson Omnicuiseur -

  
  Blog Cardamome  09/10/22  22:26
  Un pain au levain naturel ne contient strictement aucune levure. Il est toutefois permis aux boulangers d'utiliser 2gr de levure par kilo de farine ce que certains ont tendance à confondre avec 2%. Leur farine est le plus souvent des "mix". Un pain au......
  • Pain
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  • Omnicuiseur
  • Pain au levain
  • Levain

• Brioche au beurre au Levain naturel -

  
  Blog Cardamome  01/04/22  08:14
  Cette recette de Brioche au levain est vraiment ”topissime”! Elle me vient d’une internaute fb sur le groupe ”je fais mon pain au levain” (Stéphanie Roullet). Cependant, j’ai apporté mes modifications ce qui est quasiment toujours obligatoire avec un......
  • Brioches
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  • Levain naturel
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• Brioche des Rois au levain naturel -

  
  Blog Cardamome  14/01/22  07:37
  C'est la première brioche des Rois que je fais avec levain naturel (sans levure). Je suis plutôt satisfaite.! En fait j'ai subi la perte...ou presque, de mon levain; ayant du le rafraichir plusieurs fois, je me suis retrouvée avec beaucoup plus de levain......
  • Brioche Rois
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  • Levain naturel
  • Brioches

• Dernier pain de Méteil au levain naturel -

  
  Blog Cardamome  17/12/20  08:11
  Cuisson : 35 min Le vrai pain de méteil se fait avec de la farine issue de champs où est cultivé un mélange de blés et de seigle à raison d'environ 30%. J'ai du faire mon propre mélange mais je ne désespère pas de trouver un jour la farine idéale. Mon petit dernier de......
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  • Levain Dur Naturel
  • Levain naturel
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