Recettes de Brioches de Blog Cardamome - 2

• Rondelles d'orange confites pour garniture brioche des Rois -

  
  Blog Cardamome  11/01/19  08:01
  Cette année, je fais peu de déco pour ma brioche mais avec des fruits confits maison. Je vous ais déjà parlé de l'angélique confite et aujourd'hui je vous montre le résultat avec l'orange. J'ai utilisé le même principe mais au lieu de cuire 1 mn dans......
  • Orange Confite
  • Fruits Confits
  • Garniture Brioche des Rois
  • Brioches
  • Orange

• Brioches moelleuses (astuce pour ceux qui n'ont pas de beurre) -

  
  Blog Cardamome  18/10/18  08:58
  Parce que le beurre est devenu si cher, j'ai fini par m'en passer, le réservant à des exceptions en pâtisserie et en cuisine (crème au beurre, pâte feuilletée). J'utilise donc plutôt de l'huile (olive de préférence) ou un mélange huile/courgette. Comme......
  • Brioches
  • Courgettes
  • Huile d'olive
  • Sans Beurre
  • Beurre

• Brioche moelleuse au sucre (facultatif), sans beurre, au mascarpone et au rhum (ou fleur d'oranger) -

  
  Blog Cardamome  12/08/18  07:48
  Préparation : 5 min - Cuisson : 30 min J'avais fait cette recette de brioche avec de la crème épaisse et... pourquoi pas avec du mascarpone? Voilà une petite merveille qui passe outre, le prix délirant du beurre et, donne un merveilleux résultat tout en moelleux J'ai mis du sucre en grain......
  • Sucre en Grain
  • Brioches
  • Mascarpone
  • Tea Time
  • Sans Beurre
  • Fleur d'oranger
  • Beurre
  • Sucre
  • Rhum

• Brioche vanillée à l'huile d'olive et sucre en grains -

  
  Blog Cardamome  27/06/18  08:00
  Bien sur, le sucre en grain est tout à fait facultatif pour cette brioche; ici c'est plutôt décoratif vu que j'ai réalisé cette brioche pour emporter chez des amis. Par les temps qui courent et le beurre qui est trop cher (je le réserve à de la crème......
  • Huile d'olive
  • Brioches
  • Olive
  • Sucre

• Brioches suisses au chocolat (d’apr. Felder, vues chez Nonna, avec mes petites modif.) -

  
  Blog Cardamome  03/02/17  08:37
  Voilà très longtemps que mon gars me les demandait alors ce matin en les voyant sur le blog de Nonna, je me suis lancée...Avec mes petites modifications…. (en couleur... pour l’original, allez chez Nonna) Faire la pâte à brioche : Pour 6 à 8 "suisse"......
  • Brioche suisse
  • Crême patissière
  • Pépites de chocolat
  • Brioches
  • Chocolat
  • Suisse

• Brioche de Rois (avec poolish), au sucre en grain (inspiré de la couronne riâme) -

  
  Blog Cardamome  07/01/17  08:17
  Cette année, c'est Denise qui m'a inspirée pour faire ma couronne. Je vous invite à aller voir la sienne, "le riame" qui est une couronne de Haute Savoie, ...oui, comme la dame...bon...je sors! Ce riame tombait à pic, car j'avais envie d'une brioche plus......
  • Couronne
  • Brioches
  • Sucre

• Pain brioché léopard -

  
  Blog Cardamome  02/09/16  08:27
  J'ai trouvé cette recette à la mode sur le site "Bonapp". J'ai beaucoup vu les brioches sur le même principe (j'en ferai une plus tard) mais j'ai eu envie de tester ce pain brioché histoire d'en connaitre le principe. Après dégustation, je peux vous conseiller......
  • Pain brioché
  • Chocolat
  • Leopard
  • Brioches
  • Pain

• Petites brioches au levain naturel -

  
  Blog Cardamome  17/08/16  08:03
  Depuis quelques temps, j'ai refait un nouveau levain naturel; Je vous en reparlerai bientôt, fin août ou début septembre mais en attendant, j'ai déjà fait quelques pains avec mon nouveau bébé auquel je n'ai pas encore donné de nom; aujourd'hui, j'ai fait......
  • Brioches
  • Briochette
  • Levain naturel
  • Zeste D Orange Confit
  • Brioche au levain
  • Levain

• Brioche légère vanille gingembre -

  
  Blog Cardamome  26/02/16  08:24
  Au moment où j'écris je ne sais pas encore comment je vais présenter cette brioche, individuelle, familiale, tressée? Mon gars en redemande déjà, je lui ai dit "fais la!" Du coup, je lui ai imprimé une fiche (à l'usage des nuls...tout est mentionné ou......
  • Brioches
  • Beurre
  • Legere
  • Brioche Simple Et Economique
  • Gingembre
  • Vanille

• Brioche des Rois 2016, saveur mandarine et huile d'olive -

  
  Blog Cardamome  15/01/16  07:40
  Cette année, je n'ai pas (encore) fait de galette frangipane (frangipane sans beurre et sans crème pâtissière). Je trouve que finalement, la brioche est plus digeste. Mais comme j'aime bien faire de la pâte feuilletée, c''est pas dit que je n'en pas pas......
  • Brioches
  • Rois
  • Epiphanie
  • Tradition Boulangere
  • Brioche des Rois
  • Provence
  • Huile d'olive
  • Mandarine
  • Olive

• Brioches à la crème et au chocolat (pâte choc. du "krantz cake") -

  
  Blog Cardamome  13/12/15  08:01
  Il parait que je n'ai pas été la seule à avoir rencontré des problèmes de levée avec la pâte à brioche du krantzcake, c'est ce que m'a dit Nonna En plus, le fait que cette délicieuse pâte dégouline à l'extérieur et durcise ne m'a pas convaincue. J'ai......
  • Brioches
  • Krantzcake
  • Pate Chocolatee
  • Brioche a la Creme
  • Chocolat
  • Crèmes
  • Pâté
  • Cake

• Krantz cake (brioche au chocolat ashkénaze) lmp saison 4 -

  
  Blog Cardamome  25/11/15  09:53
  Le Krantz cake est un gâteau brioché de tradition juive, en fait, une brioche garnie de chocolat, roulée puis tressée. Elle est ensuite cuite dans un moule à cake, et enfin, imbibée d’un sirop pour lui donner une belle couleur, c’est une brioche très......
  • Krantz Cake
  • Tradition Juive
  • Ashkenaze
  • Brioches
  • Chocolat
  • Mercotte
  • Lmp
  • Saison 4

• Brioche à la crème, parfumée au rhum vanillé -

  
  Blog Cardamome  12/10/15  07:45
  Préparation : 5 min - Cuisson : 30 min J'ai vu cette brioche chez Pierre et j'ai eu très envie de la faire, d'auatnt que je n'ai plus rien pour les petit déjeuners de mes invités. Elle est excellente avec une mie très onctueuse. NB: Il me restait du lait de chèvre et un peu de lait de vache...mélangés......
  • Brioches
  • Crèmes
  • Rhum Facultatif
  • Vanille
  • Rhum

• Brioche à l’huile d’olive et à la fleur d’oranger -

  
  Blog Cardamome  18/08/15  09:53
  C’est une magnifique brioche faite récemment mais, alors que je me disais qu’il fallait que je note la quantité d’ingrédients, j’ai réalisé que j’avais complètement oublié de mettre le sucre !Eh bien, vous ne le croirez peut être pas mais ça passe tout......
  • Brioches
  • Huile d'olive
  • Eau de Fleur D Oranger
  • Fleur d'oranger
  • Olive

• Brioches aux fruits confits, parfum de géranium rosat -

  
  Blog Cardamome  20/07/15  07:01
  Reprise en douceur après quelques jours d'absence.... Je vous propose des petites brioches que j'ai faite hier pour les avoir pour le petit déjeuner d'un jeune couple de passage Brioches aux fruits confits et au géranium rosat 200 ml de lait 80 g de sucre......
  • Brioches
  • Geranium Rosat
  • Viennoiseries
  • Fruits

• Deux brioches, deux parfums, mandarine/café et rosat -

  
  Blog Cardamome  12/06/15  07:52
  J'ai choisi cette fois-ci, de faire des brioches allégées en beurre. Deux brioches car je partais en cure et ...pas de jaloux, j'en laissai une à la maison et en gardai une pour emporter en cure. En fait, on a partagé car les deux parfums nous tentaient......
  • Mandarine
  • Brioches
  • Café

• Pains briochés au lait, aux zestes d’orange confits -

  
  Blog Cardamome  12/05/15  07:30
  La saison reprend et de nouveau je commence à recevoir des gens de passage, plus rarement que lors de "Marseille Provence capitale de la culture"...et c'est tant mieux car c'est du boulot (mais aussi de bons moments de convivialité). Je dois à nouveau......
  • Brioches
  • Pain au lait
  • Zestes Confits
  • Tea Time
  • Petit Déjeuner
  • Pains briochés
  • Orange
  • Pain
  • Lait

• Brioche fleur d’oranger et fruits confits (cuisson omnicuiseur) -

  
  Blog Cardamome  13/03/15  09:35
  J'ai voulu voir ce que ça donnait, une brioche avec l' omnicuiseur , c'est à dire avec la vapeur qui diffuse pendant tout le temps de la cuisson à basse température. ...Un peu trop brune à mon goût (lol), la brioche sur laquelle j'ai mis trop de jaune......
  • Brioche au levain
  • Cuisson Omnicuiseur
  • Fruits Confits
  • Cuisson Vapeur
  • Fleur d'oranger
  • Omnicuiseur
  • Brioches
  • Fruits

• Brioche vanillée, au géranium rosat et au chocolat -

  
  Blog Cardamome  05/12/14  08:53
  Il y a quelques jours je me suis rendu compte que j'avais laissé "vieillir" ma poolish et je n'ai pas voulu la jeter. Je lai donc réalimentée et là, du coup, j'en avais trop. Alors j'ai fait cette brioche en forme de croissant, des petits pains aux raisins...
  • Brioches
  • Vanille
  • Geranium Rosat
  • Poolish
  • Viennoiseries
  • Pate Levee
  • Tea Time
  • Brunch Petit Dejeuner

• Brioche polonaise, inspirée de Mercotte, recette express -

  
  Blog Cardamome  26/11/14  16:15
  C'est très difficile de respecter un temps imposé à la maison...il y a toujours le téléphone, la télé avec "dans la peau de Michalak ou les feux.".. ou le facteur qui apporte un recommandé! Je ne saurais vous dire combien de temps il m'a fallu d'autant...
  • Brioche Polonaise
  • Meringue Italienne
  • Fruits Confits
  • Viennoiseries
  • Crême patissière
  • Sirop de Punchage
  • Cuisine express
  • Brioches

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