Les Recettes d'Arménie

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Galette lavash pour doner kebab (Turquie, Grèce, Arménie) Galette lavash pour doner kebab (Turquie, Grèce, Arménie) Par Street Food, Cuisine du Monde 28/02/15 12:45 Les giros ou doner kebab sont servis soit dans des petits pains bazlama, ekmek pide, soit dans des galettes durum. Plus légère, ces grandes galettes rondes, sont délicieuses et faciles à cuisiner. A l'instar des tortillas, elles sont la base des rouleaux,...
Arménie #1 - Pourquoi visiter l'Arménie Arménie #1 - Pourquoi visiter l'Arménie Par Crumbles et Cassonade 20/02/15 14:07 Juin 2014 est déjà loin. Mais les souvenirs du voyage fait ce mois-là restent bien présents: l'Arménie ! Un pays qui m'a enchantée, troublée et où mes pensées vagabondent encore souvent. Si souvent que j'avais envie de partager quelques petits bouts de...
Omelette au basturma - Arménie Omelette au basturma - Arménie Par Crumbles et Cassonade 13/02/15 14:52 Le basturma, c'est un peu le saucisson arménien. En bien moins gras et tout en épice! Il s'agit d'un morceau de boeuf séché, puis enrobé d'une couche d'épices composée d'ail, de fenugrec, de cumin, et parfois également de piment. J'ai découvert cette charcuterie...
Ratatouille arménienne à ma façon Ratatouille arménienne à ma façon Par Paruline en cuisine 18/08/14 07:10 J’ai dernièrement découvert la cuisine arménienne en dînant dans un bon restaurant de Valence nommé le « Sassoun ». Ce restaurant propose notamment un menu dégustation avec 25 spécialités salées allant des connus houmous et taboulé… au « beurek » (chaussons...
Pizza turque à la viande hachée - Lahmacun ( Turquie, Arménie, Liban ) Pizza turque à la viande hachée - Lahmacun ( Turquie, Arménie, Liban ) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:02 La lahmacun viendrait d’Anatolie, on la retrouve également dans de nombreux pays : Arménie, Géorgie, Iran, Irak, Jordanie, Liban, Palestine, Syrie et bien sûr Turquie. A la sortie du four, senteurs, saveurs et arômes chatouilleront les narines et aiguiseront...
Ghapama (Arménie) Ghapama (Arménie) Par legratin.be 21/09/13 10:38 Le Ghapama est un ragoût de citrouille Arménien. Ingrédients : 1 citrouille d'environ 1,5 kg 300 g de riz 60 g de beurre fondu 200 g de prunes séchées 200 g d'abricots séchés 200 g de cerises séchées 200 g de raisins secs 200 g de noix hachées (amandes,...
Arménie : Tullu Dolma Arménie : Tullu Dolma Par Follow the cook 11/05/13 21:33 Voici une recette arménienne de légumes farcis très variés. Ma préférence va pour l'aubergine que j'ai trouvée la plus goûteuse. Enjoy it ! Voici une recette pour 4 personnes : - un gros poivron vert - une grosse aubergine - 4 courgettes rondes - 2 grosses...
Arménie : Kourabiés Arménie : Kourabiés Par Follow the cook 11/05/13 21:15 Voici une recette de biscuits sablés aux noix. On les trouve en Grèce mais aussi en Arménie. Leur préparation est très simple et ils sont succulents avec un thé noir ou un café ! Ingrédients pour 35 biscuits : - 20 g de sucre - 250 g de farine - 120 g de...
Arménie : Beureks Arménie : Beureks Par The Miam fOod Blog 03/12/12 22:17 Entrée ou amuses-bouche Pour 30 beureks arménie , beurek , feta , entrée , pâte-filo , amuse-bouche La recette prévue pour représenter l'Arménie dans mon tour du monde culinaire était une brioche appelée tcheurek. Malheureusement, elle contient un ingrédient...
Moules à l’arménienne Moules à l’arménienne Par Light To Me 08/09/12 13:02 « Des moules en arménie? » me direz-vous! Je sais, le manque de mer autour du pays fait que la moule n’est pas vraiment la spécialité locale mais ça le sera le temps d’une recette. Pour cela, je suis inspiré de leur fameuse soupe Khach pour faire un bouillon....
Gâteau arménien à la  noix de muscade et Daring baker du mois d’Avril Gâteau arménien à la noix de muscade et Daring baker du mois d’Avril Par cuisine à 4 mains 27/04/12 08:41 The Daring Bakers’ April 2012 challenge, hosted by Jason at Daily Candor, were two Armenian standards: nazook and nutmeg cake. Nazook is a layered yeasted dough pastry with a sweet filling, and nutmeg cake is a fragrant, nutty coffee-style cake. Le défi...
Missov Sarma (Feuilles de vignes farcies à la viande) Missov Sarma (Feuilles de vignes farcies à la viande) Par Recettes a gogo... 03/08/11 10:35 Ca y est, depuis le temps que j'avais demandé à la grand mère de mon mari,de m'apprendre quelques recettes arménienne, je me suis enfin décidé à allerprendre mon premier "cours"Au programme les…
Djadjekh (soupe froide de concombre) Djadjekh (soupe froide de concombre) Par Recettes a gogo... 22/07/11 12:09 Voilà une ptite recette d'été, certes il ne fait pas très beau mais bon mon mari ne se lasse pas d'en manger !Le Jajik (d'origine arménienne) est en fait une soupe de concombre froide au yaourt..…
Pizza façon arménienne Pizza façon arménienne Par Vide-Frigo 26/05/11 08:00 Je dis "façon" car je ne suis pas parvenue à trouver sur le net la recette originale (environ 3 millions de pizzas arméniennes différentes toutes assurées comme la "vraie" recette). Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : environ 30 minutes...
Chaussons a la viande (Beuregs) Chaussons a la viande (Beuregs) Par Recettes a gogo... 21/03/11 10:22 Une nouvelle recette de mon mari, une variante des beuregs arméniens, largement simplifiés, c'est un vrai délice !Pour environs 12 chaussons:- 2 pâtes feuilletées- 350g de boeuf haché- 2 oignons…
Feuilletés aux fromages (Beuregs) Feuilletés aux fromages (Beuregs) Par Recettes a gogo... 07/12/10 11:38 Voilà une recette confectionnée par mon mari d'origine arménienne, elle est inspirée de celle des Beuregs (petits feuilletésaux fromages) et des Sou-Beuregs (genre de millefeuille aux fromages av…
Pilaf de boulgour aux vermicelles Pilaf de boulgour aux vermicelles Par Recettes a gogo... 23/09/10 17:48 Huummm....la cuisine arménienne, un vrai délice. Voilà une recette très facile ,la seule que j'ai osé tenter pour le moment,mais je compte bien y remedier en prenant quelques cours avec la grand …
Traversons La Méditerranée, Vers l'Arménie Et Ses Petits Pains  Au Lait Et Au Sésame Traversons La Méditerranée, Vers l'Arménie Et Ses Petits Pains Au Lait Et Au Sésame Par Vin de Pissenlit 25/05/10 20:33 Pour la première fois, ce blog fait une halte en Arménie, pays où la gastronomie est bien présente. Les petits pains au lait arméniens sont délicats et moelleux et raviront tous les gourmands du petit déjeuner ou du goûter... Recette de petits pains au...

Le Royaume de la Cuisine Arménienne

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