Les Recettes de Scorsonère

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Velouté de scorsonères (salsifis) et pommes de terre Velouté de scorsonères (salsifis) et pommes de terre Par La tambouille de Charline 07/03/14 07:00 Depuis plusieurs semaines, je suis abonnée à un système de paniers de légumes. Il s'agit de l'association "Les paniers Bio Solidaires" présente en région Pays de la Loire et Poitou-Charente. Leur slogan : "Pour une consommation Saine et Responsable". Ils...
Omelette aux fleurs de scorsonères Omelette aux fleurs de scorsonères Par le monde de Milan 30/06/13 08:10 Quand j'étais adolescente, je détestais les week-end passés dans la maison de mon arrière grand-mère. On y allait avec ma soeur et mes parents et on retrouvait mes grands-parents, on était dans un village, on n'avait ni cousins ni copains et on pouvait...
Cuisiner la scorsonere et le salsifis frais Cuisiner la scorsonere et le salsifis frais Par C'est maman qui l'a fait 08/04/13 09:15 Aujourd’hui je vous présente un de mes légumes favoris, le salsifis noir, ou plus exactement la scorsonère. Souvent confondu avec le salsifis, La scorsonère souvent appelé salsifis noir est tout aussi doux et délicieux et plus facile à se procurer (du moins...
Eplucher et pocher à blanc des scorsonères ou salsifis... en images Eplucher et pocher à blanc des scorsonères ou salsifis... en images Par Le Sot L'y Laisse 02/04/12 06:20 Les scorsonères et les salsifis sont deux légumes différents, même si les scorsonères sont souvent commercialisées sous l'appellation "salsifis". La confusion vient peut être du fait que les scorsonères sont également appelées "salsifis d'Espagne" ou encore...
Patties à l'italienne, scorsonères sautés Patties à l'italienne, scorsonères sautés Par un demi siècle de recettes 09/03/12 08:00 Recettes.de Partagez l'opération boîte de conserve avec vos amis, leurs placards vous diront merci Et allez puiser d'autres idées auprès des membres du jury. Alaro Alice de Au pays des délices Ariane de La Cuisine au Fil d'Ariane Carine de chic,chic,choc...olat...
Scorsonère (salsifis noir) Scorsonère (salsifis noir) Par A la casserole ! 16/02/11 15:36 À l'instar du topinambour, c'est une racine délicieuse, au parfum subtil, pas du tout filandreuse comme on l'entend parfois, à condition d'être consommée fraîche et préparée avec amour. Cousin du salsifis vrai (ou salsifis blanc, à peau jaune), il est devenu...
Scorsonères ou salsifis Scorsonères ou salsifis Par La Cuisine du Jardin 16/10/06 13:38 (Photo LOF - Bien blanc, délicat au gout d'amande et de champignon : le salsifis noir) Cette note ne doit pas être lue par les personnes sensibles. Paul Bocuse écrit (page 369) « Salsifis ou scorsonères : racines identiques, l’une blanche, l’autre noire...

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