Les Recettes de Chevreuil

101 recettes de chevreuil à découvrir sur Recettes de Cuisine.
Vous aimez les recettes de chevreuil ? :-)

Merci !

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de chevreuil pour la lire sur le blog de son auteur.

La meilleure recette de chevreuil du moment !

Cuissot de chevreuil au four Cuissot de chevreuil au four Par 05/06/12 08:00 Une recette excellente, sans marinade, ce qui évite à la viande de sentir trop fort, et très simple à réaliser ! 1 cuissot de chevreuil 60 g de beurre huile de tournesol, huile d'olive 4 échalotes, 1 gousse d'ail 1 branche de thym, 1 feuille de laurier...
3.5/5, 168 votes - votez pour ajouter à votre carnet
Filet migon de chevreuil farci (Cookéo) Filet migon de chevreuil farci (Cookéo) Par Les petits plats de Vanessa 07/03/15 18:16 Cuisson : 4 min Avec Cookéo c'est tellement simple de tout cuisiner, plus aucunes viandes ne me résiste. * 1 filet mignon de chevreuil ou de porc * 2 tranches de lard fumé * 3 rondelles de mozzarella * Romarin * Herbes de provence * Huile olive * sel poivre * 400g PDT...
Filet de Chevreuil et Butternut Filet de Chevreuil et Butternut Par Recettes Simples 22/02/15 08:37 Un bon plat de gibier à déguster pendant l'ouverture de la chasse .... Ingrédients : 1 Rôti de Filet de Chevreuil 1 Butternut 2 Pommes de terre 2 Gousses d'ail Sel, Poivre Crème fraîche Huile
Gigue de Chevreuil Gigue de Chevreuil Par la petite popotte de patoche 07/02/15 22:45 Voici un cadeau de mon père chasseur et fine gâchette !! il m 'a offert cette gigue de chevreuil , c 'est donc avec bonheur que je me suis lancée dans cette préparation de gigue , je me suis inspirée d 'une recette d'un magazine chasse et nature . Cette...
Chevreuil, airelles et purée de topinambours Chevreuil, airelles et purée de topinambours Par Cuisine plurielle 20/01/15 09:00 Une recette mêlant le goût prononcé du gibier, la douceur des topinambours et l’acidité des airelles. Ingrédients : filet de chevreuil, airelles fraîches, sucre,...
Viande sauce poivrade (volaille ou chevreuil) Viande sauce poivrade (volaille ou chevreuil) Par sandrine dans tous ses états 10/01/15 20:00 Viande sauce poivrade en faisant quelques recherches pour élaborer cette recette puisque c'était l'intitulé du menu de mariage de mes parents, j'ai trouvé toutes sortes de recettes et surtout je me suis aperçue que la sauce poivrade était une sauce très...
Plat d'union Plat d'union Par sandrine dans tous ses états 08/01/15 21:36 Plat d'union à l'origine, les plats étaient nombreux, j'ai opté pou une assiette composée des - pommes duchesse et bein non je me suis plantée c'était écrit pomme dauphine (pff) - gigue de chevreuil sauce poivrade - salade et ses morceaux de fromage volaille,...
Gigue de chevreuil sauce poivrade et ses 3 purees Gigue de chevreuil sauce poivrade et ses 3 purees Par la vie de choupette 08/01/15 05:00 Source : une simplification du livre "la cuisine du marché" Paul Bocuse. (Flamarion 1980) Voici le plat du menu du réveillon du nouvel-an Pour 10 personnes : Marinade : 1/2 l de vin blanc sec - deux carottes émincées, - deux échalottes émincées, - 1 oignon...
Cuissot de chevreuil Cuissot de chevreuil Par Aux papilles 29/12/14 06:30 Pour Noël, j'avoue que je n'avais pas trop d'idée sur le plat principal : pas envie de magret de canard, de pintade, de chapon ou autre.... A la chasse, mon mari avec mon beau-père et mes beaux-frères avaient tué un chevreuil et on a "'récupéré" l'un des...
Terrine de Chevreuil aux trompettes de la mort Terrine de Chevreuil aux trompettes de la mort Par La cuisine de Doria 28/12/14 05:00 Excellente terrine avec un morceau de chevreuil offert par l'un de mes collègues... Ingrédients pour 2 terrines 800 gr de filet de chevreuil 600 gr d'échine de porc sans os 600 gr de poitrine de porc fraîche sans couenne 200 gr de foie de volaille De la...
Côtes de chevreuil sauce demi glace, pommes dauphines Côtes de chevreuil sauce demi glace, pommes dauphines Par par pure gourmandise 26/12/14 13:36 Ingrédients: pour 10 personnes 20 petites côtes de chevreuil beurre sel, poivre demi-glace sirop de liège crème -pour les pommes dauphine: 1.5kg de pommes de terre bintje épluchées 50g de beurre 2 + 4 oeufs 250g d'eau 95g de [...]
Terrine de chevreuil au foie gras (ou sans) Terrine de chevreuil au foie gras (ou sans) Par par pure gourmandise 22/12/14 18:02 Ingrédients: 600g dejoue de porc 200g de viande de chevreuil (bas morceaux) 300g de foie de chevreuil 50ml d'huile d'olive 150g de barde de lard (j'ai fait sans) 50g de crépinette de porc 40g de cerneaux de noix 100ml d'Armagnac sel fin (18g par [...]
Côte et filet de chevreuil Côte et filet de chevreuil Par Cuisine maison 19/12/14 16:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Recette: Cote et filet de chevreuil Résumé: Recette de côte de filet de chevreuil, sauce grand veneur, un vrai délice, souvent réservé aux grandes occasions. A la maison nous aimons le gibier, mais pas de chasseur dans la famille donc les occasions sont...
Civet de chevreuil sauce grand veneur, sans gluten Civet de chevreuil sauce grand veneur, sans gluten Par La table des intolérants 18/12/14 21:44 Préparation : 1h - Cuisson : 2h Préparation: 1 heure + 48 heures à l'avance Cuisson: 2 heures Pour 4 personnes Pour la marinade 1 kg de chevreuil 1 bouteille de vin rouge corsé type, bordeaux, côtes du rhone 50 ml de cognac 2 carottes 1/2 oignon 2 gousses d'ail 2 échalotes 1 clou de girofle...
Bientôt pour régaler vos convives pour NOËL, la recette du civet de chevreuil, sauce Grand Veneur et Chutney aux airelles de Petitrenaud, foie gras de canard maison ma recette, feuillete d'escargots, BÛCHE de NOËL Bientôt pour régaler vos convives pour NOËL, la recette du civet de chevreuil, sauce Grand Veneur et Chutney aux airelles de Petitrenaud, foie gras de canard maison ma recette, feuillete d'escargots, BÛCHE de NOËL Par La table des intolérants 16/12/14 12:30 Publié par LA TABLE DES INTOLERANTS à 03:25 Envoyer par e-mail BlogThis! Partager sur Twitter Partager sur Facebook Partager sur Pinterest Article plus ancien Accueil Inscription à : Publier les commentaires (Atom) j aime yann cook Printfriendly Vidéo de...
Cuissot de chevreuil sauce grand veneurhttp://storage.canalblog.com/81/29/752105/100782439.jpg Cuissot de chevreuil sauce grand veneurhttp://storage.canalblog.com/81/29/752105/100782439.jpg Par Les folies de Christalie : ou quand la c... 12/12/14 05:18 Bonjour ! En cette période festive , je vous propose une belle pièce de gibier avec une sauce très traditionnelle! Je n'avais jamais fait reculant devant la supposée difficulté de la sauce et c'est un tort parce que ce n'est pas difficile ça demande [...]
Chevreuil mariné sauce grand veneur Chevreuil mariné sauce grand veneur Par Mes délices paradisiaques 07/12/14 07:10 Nous sommes début décembre et forcément on pense aux fêtes de fin d'année qui comme tous les ans vont arriver très vite....on prépare longtemps à l'avance, on réfléchit pour finalement que je jour J passe en un éclair surtout quand on travaille avec les...
Noisettes de chevreuil sauce aux airelles Noisettes de chevreuil sauce aux airelles Par Recettes santé 30/11/14 12:33 Préparation : 10 min - Cuisson : 12 min Préparez la sauce aux airelles : Egouttez les airelles en recueillant le jus. Dans une petite casserole, faites chauffer à feu moyen-vif les 60 ml de jus d’airelle et la cassonade jusqu’à l’obtention d’un sirop. Epluchez l’échalote et taillez-la finement....
Terrine de chevreuil et pistache Terrine de chevreuil et pistache Par Cuisine maison 25/11/14 08:37 Préparation : 45 min - Cuisson : 1h Recette: Terrine de chevreuil et pistache Résumé: Recette de terrine de chevreuil et pistache, elles ont délicieusement parfumées la terrine, que du plaisir avec une belle terrine maison, j’aime servir de belles tranches sur un pain de campagne. Pas toujours...
Civet de chevreuil façon Nouvelle Orléans (Louisiane, Etats-Unis) Civet de chevreuil façon Nouvelle Orléans (Louisiane, Etats-Unis) Par Street Food, Cuisine du Monde 15/11/14 10:29 Préparation : 20 min - Cuisson : 2h Un ragoût de chevreuil épicé, lentement mijoté, cuisiné avec des légumes. Pommes de terre, carottes, oignons viennent ajouter leurs parfums à une cuisine de Louisiane traditionnelle. Civet de chevreuil épicé, au vin, à la bière brune, comme en Louisiane...
Terrine de chevreuil Terrine de chevreuil Par Aux Gourmandises de Steph 15/11/14 06:41 Cuisson: 1h30 à 1h45 à 200°C au bain-marie. Pour 8 à 10 personnes: *450 à 500 gr de cheuvreuil *500 gr de chair à saucisse *1 oignon *sel/poivre *3 cl de cognac *barde de porc *thym *laurier Coupez la viande de cheveuil en petitx morceaux ;puis hâchez-la...
Pages :
1

Les recettes de chevreuil

De quel genre de recette de chevreuil avez-vous envie ? Choisissez un plat ou un ingrédient pour voir les recettes correspondantes.

Se connecter

Connectez-vous sur Recettes de Cuisine pour enregistrer vos recettes préférées dans votre carnet de recettes.

Se connecter avec Facebook :

Ou utilisez votre compte sur Recettes de Cuisine :

Nom d'utilisateur :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte pour découvrir et partager des recettes avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés de cuisine.

Inscrivez votre blog !

Si vous publiez des recettes originales sur votre blog et si vous souhaitez qu'elles soient référencées sur Recettes de Cuisine, proposez votre blog !